お急ぎ☆3色そぼろ弁当

今日の息子のお弁当です.

朝は寝坊して時間がなかったので・・・なるべく時短でできるものにしました.
3色そぼろ弁当です.

これ、私が高校生のころに母がよく作ってくれました.

息子が中学に入って、お弁当を作り出してから2年半.
実は一度もそぼろ弁当を作ったことがないと思います.

何しろ食べ盛りの息子のお弁当ですから・・・
いつもは２段の弁当箱だし、１段にしたらご飯ばかり多いイメージかな～という気がして・・・

でも、よく考えたらちょっと深めのお弁当箱にして、具をたっぷり乗せればいいのですね～

そういえば、以前朝ごはんとして３色そぼろ丼をアップしました.
こちらです.

今日のと見比べると、同じような内容でも作り方が違います.
なにしろ朝ごはんと合わせて２０分未満の時短メニューですから！

お肉は豚肉を甘辛く仕上げたもの.

グリーンは刻んだインゲンをさっと炒めて.
卵は泡だて器を使った３０秒調理で.

＜超時短の３色そぼろ弁当＞
お弁当だけなら１５分です.
フライパンは２つ用意し、片方で肉そぼろを作ります.
その間に、もう1つのフライパンでインゲンを調理してから別の器に移し、続けて卵を調理すれば効率よくできます.

材料： 2人分

＜肉そぼろ＞
豚ひき肉・・・200g
生姜すりおろし・・・小さじ1
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2

＜卵そぼろ＞
卵・・・2個
塩・・・小さじ1/6
ごま油・・・少量

＜インゲン＞
インゲン・・・10本
塩・・・ごく少量
ごま油・・・少量

作り方：

＜肉そぼろ＞
１．フライパンを中火で熱し、豚ひき肉200gを30秒炒める.

２．その他の材料をすべて入れ、時々混ぜながら水気がなくなるまで炒める.

＜卵そぼろ＞
１．フライパンに薄くごま油を塗って弱火で温める.

２．卵2個を割りいれ、塩小さじ1/6を加えたら中火にし、泡だて器で混ぜながら一気に焼く.

＜インゲン＞
インゲンは細かく切り、薄くごま油を塗った中火のフライパンで1分焼き、塩をごく少量振る.

朝ごはんと合わせて20分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

オクラのお湯を用意する
スコーンを温める
スコーンをセットしてグリルへ
オクラをゆでる
肉そぼろのひき肉を炒める
肉そぼろの味付けをして煮詰める
オクラできあがり
インゲンを切って炒める
インゲンができたら別の器に移す
卵そぼろを作る
卵そぼろ出来上がり
スコーン出来上がり
肉そぼろ出来上がり
朝ごはんを食卓へ
盛り付け

かなりの大盛り弁当です.

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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