今日の晩ごはんです～
最近は帰宅がやや遅いので、すぐにできる料理になることが多いです.
なににしようか、冷凍庫を見たところキスとアジの開きが目に留まりました.
フライにしようか、天ぷらにしようか？
でも、もう少しヘルシーにオーブン焼きにしましょう！
味付けはシンプルに塩コショウだけ.
オクラとトマトは生のまま巻きます.
オリーブオイルをかけて、上にパン粉とニンニクを乗せて焼きます.
中はジューシー、外はカリカリに
ご飯には小松菜とお豆のクミンソテーを添えました.
ちょっぴりエスニックかな？
ふた皿の晩ごはんになりました.
＜キスとアジの野菜巻きグリル＞
材料： 11個分（約4人分）
キス開き・・・5枚
小アジ開き・・・6枚
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・4振りくらい
小麦粉・・・大さじ1
ミニトマト・・・5個
オクラ・・・6本
オリーブオイル・・・大さじ4
パン粉・・・小さじ4
ニンニク・・・1片
作り方：オーブンは200℃に温めておく.
１．開きはしっぽを切って除く（硬いので）. アジのぜいご（横の固い線状のうろこ）はとる.
２．身を上にして塩小さじ1/4を全体に振り、コショウも4回くらい振り掛ける. さらに、小麦粉大さじ1を茶こしで全体に振る.
３．ミニトマトはヘタを取り、オクラは塩をつけて板ずりしてからヘタを切る.
４．魚の頭側にオクラとトマトを置く. しっぽのほうに向けて巻く.
５．グラタン皿に巻いたものを並べる. 巻き終わりを下にして.
皮をむいて薄切りにしたニンニクを乗せる.
６．オリーブオイルを一人分大さじ1ずつかけ、
パン粉を一人分小さじ1ずつ振り掛ける.
７．200℃のオーブンの中段で20分焼く.
＜小松菜とお豆のクミンソテー＞
材料： 4人分
小松菜・・・1束
ミックスビーンズ・・・70g
塩・・・一振り
クミン・・・小さじ1/3
作り方：
１．小松菜は洗って6cmに切り、薄く油を塗ったフライパンで1分炒める. 塩一振りとクミン小さじ1/3を加えて混ぜながら30秒炒める.
２．ミックスビーンズを加えて30秒炒めたら出来上がり.
こちらは息子君用に大きいサイズ.
夜に仕事に戻らないならワインがほしいところです～残念！！
主人は・・・ぜひ晩酌してください～
今週の科学ネタです（塩麹の顕微鏡写真と野菜の50℃洗い）
今週のわんこです
最近は帰宅がやや遅いので、すぐにできる料理になることが多いです.
なににしようか、冷凍庫を見たところキスとアジの開きが目に留まりました.
フライにしようか、天ぷらにしようか？
でも、もう少しヘルシーにオーブン焼きにしましょう！
味付けはシンプルに塩コショウだけ.
オクラとトマトは生のまま巻きます.
オリーブオイルをかけて、上にパン粉とニンニクを乗せて焼きます.
中はジューシー、外はカリカリに
ご飯には小松菜とお豆のクミンソテーを添えました.
ちょっぴりエスニックかな？
ふた皿の晩ごはんになりました.
＜キスとアジの野菜巻きグリル＞
材料： 11個分（約4人分）
キス開き・・・5枚
小アジ開き・・・6枚
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・4振りくらい
小麦粉・・・大さじ1
ミニトマト・・・5個
オクラ・・・6本
オリーブオイル・・・大さじ4
パン粉・・・小さじ4
ニンニク・・・1片
作り方：オーブンは200℃に温めておく.
１．開きはしっぽを切って除く（硬いので）. アジのぜいご（横の固い線状のうろこ）はとる.
２．身を上にして塩小さじ1/4を全体に振り、コショウも4回くらい振り掛ける. さらに、小麦粉大さじ1を茶こしで全体に振る.
３．ミニトマトはヘタを取り、オクラは塩をつけて板ずりしてからヘタを切る.
４．魚の頭側にオクラとトマトを置く. しっぽのほうに向けて巻く.
５．グラタン皿に巻いたものを並べる. 巻き終わりを下にして.
皮をむいて薄切りにしたニンニクを乗せる.
６．オリーブオイルを一人分大さじ1ずつかけ、
パン粉を一人分小さじ1ずつ振り掛ける.
７．200℃のオーブンの中段で20分焼く.
＜小松菜とお豆のクミンソテー＞
材料： 4人分
小松菜・・・1束
ミックスビーンズ・・・70g
塩・・・一振り
クミン・・・小さじ1/3
作り方：
１．小松菜は洗って6cmに切り、薄く油を塗ったフライパンで1分炒める. 塩一振りとクミン小さじ1/3を加えて混ぜながら30秒炒める.
２．ミックスビーンズを加えて30秒炒めたら出来上がり.
こちらは息子君用に大きいサイズ.
夜に仕事に戻らないならワインがほしいところです～残念！！
主人は・・・ぜひ晩酌してください～
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
人気ブログランキング・にほんブログ村・レシピブログ
1週間の検証シリーズ、
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 
今週のおすすめです！（ジブリの再現レシピもあります）
今週のパンとお菓子です！
今週の科学ネタです（塩麹の顕微鏡写真と野菜の50℃洗い）今週のわんこです