今日の晩ごはんです～
アンチョビとツナのトマトソースパスタに、チーズオムレツをつけました.
遅くなってしまったけど、また仕事に戻るのでオムレツレシピだけアップしておきます～
今回のチーズはレシピブログさんのモニターでいただいたものです.
フランス生まれのナチュラルチーズ、コンテ.
しっかりハードですが、優しい味わいです.
熟成の浅いものは加熱調理に、深いものはワインなどに合わせるとよいのですって.
今回は浅いほうをお料理に使ってみました.
このオムレツ、ただのチーズオムレツではありません.
スパイスを使って、個性を出しています.
相性が良いみたい・・・チーズとコリアンダーです！
＜コリアンダーのチーズオムレツ＞
材料： 4人分
卵・・・5個
チーズ（ハード系）・・・60g
コリアンダー・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/5
オリーブオイル・・・小さじ1
作り方：
１．卵にコリアンダー小さじ1/2、塩小さじ1/5を加え、良く混ぜる.
２．チーズ60gは1cmくらいのサイコロ状に切っておく.
３．フライパンにオリーブオイル小さじ1を加えてなじませ、1の卵液を入れる.
４．30秒ほどして周りが固まったら、大きくかき混ぜる.
５．チーズをちらし、そのまま4～5分加熱する.
６．火を止めて5分、余熱で温める.
冷めたら軽く温めなおしてください.
パスタのレシピは明日、アップします～
では、仕事に行ってきます！
フランス産チーズ「コンテ」を使った料理レシピ
今週の科学ネタです（塩麹の顕微鏡写真と野菜の50℃洗い）
今週のわんこです
アンチョビとツナのトマトソースパスタに、チーズオムレツをつけました.
遅くなってしまったけど、また仕事に戻るのでオムレツレシピだけアップしておきます～
今回のチーズはレシピブログさんのモニターでいただいたものです.
フランス生まれのナチュラルチーズ、コンテ.
しっかりハードですが、優しい味わいです.
熟成の浅いものは加熱調理に、深いものはワインなどに合わせるとよいのですって.
今回は浅いほうをお料理に使ってみました.
このオムレツ、ただのチーズオムレツではありません.
スパイスを使って、個性を出しています.
相性が良いみたい・・・チーズとコリアンダーです！
＜コリアンダーのチーズオムレツ＞
材料： 4人分
卵・・・5個
チーズ（ハード系）・・・60g
コリアンダー・・・小さじ1/2
塩・・・小さじ1/5
オリーブオイル・・・小さじ1
作り方：
１．卵にコリアンダー小さじ1/2、塩小さじ1/5を加え、良く混ぜる.
２．チーズ60gは1cmくらいのサイコロ状に切っておく.
３．フライパンにオリーブオイル小さじ1を加えてなじませ、1の卵液を入れる.
４．30秒ほどして周りが固まったら、大きくかき混ぜる.
５．チーズをちらし、そのまま4～5分加熱する.
６．火を止めて5分、余熱で温める.
冷めたら軽く温めなおしてください.
パスタのレシピは明日、アップします～
では、仕事に行ってきます！
フランス産チーズ「コンテ」を使った料理レシピ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
人気ブログランキング・にほんブログ村・レシピブログ
1週間の検証シリーズ、
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 
今週のおすすめです！（ジブリの再現レシピもあります）
今週のパンとお菓子です！
今週の科学ネタです（塩麹の顕微鏡写真と野菜の50℃洗い）今週のわんこです