今日の晩ごはんです.
仕事で少し遅くなったので、あわてて帰ってきました.
それから作ったので、ちょっと遅めの晩ごはんでしたが～
今日は結構野菜多めのメニューです.
メインはサバとナス、カボチャの甘辛丼.
それぞれをから揚げにしてからタレを絡めました.
付け合せは、梅キュートッピングの冷奴.
この梅キュー、お気に入りになりそうです
もう一品は、芽キャベツのおひたし.
これは作り置きメニューなので、記事を分けます.
ね、野菜が多いでしょ？
＜サバと野菜の甘辛丼＞
材料： 4人分
ゴマサバ・・・1尾分
カボチャ（バターナッツ）・・・400g(1/2個）
ナス・・・3本
片栗粉・・・適量（大体1/2カップ）
揚げ油・・・適宜
＜タレ＞
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ3
作り方：
１．ナス3本はヘタを取り、やや大きめの一口大の乱切りにする. 水に5分さらしてアクを抜く.
２．カボチャは皮をむいて、ナスと同じ大きさに切る.
３．ゴマサバは骨を除き、ナスと同じくらいの大きさに切る.
４．揚げ油を中温（170℃）に熱しておく. まずカボチャをボールに入れ、片栗粉を適量加えてまぶす. 揚げ油に入れて、ふちがきつね色になるまで揚げる（4～5分）.
５．できたらペーパーにのせる.
６．ナスは水気を切ってから、同じようにして揚げる.
７．サバも同じように揚げる.
８．フライパンにタレの材料を合わせて軽く煮立たせたら火を止める. 揚げたものをすべて入れ、崩さないようにそっと混ぜる.
９．ご飯にのせればできあがり.
＜梅キュー冷奴＞
材料： 4人分
＜トッピング＞
キュウリ・・・1本
小梅・・・12個（普通サイズなら3個くらい）
合わせみそ・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
豆腐・・・1丁
作り方：
１．キュウリは2mmの厚さの輪切りにする. 小梅は種を除く.
２．トッピングの材料を合わせてよく混ぜ、10分ほど置く.
３．豆腐を切って、2をのせる.
食事のとき、息子君が聞いてきました.
「今朝、最後にシャワー浴びたのってお父さん？」
なんで？お母さんだよって答えたら～
「え！？ だってシャワーが上段に乗ってたよ？」
？？あ～お母さんは背が低いから届かないと思ったのね！
余裕で届くよ、そこまで小さくないよ！
「あれ、届くの？ オレ、届かないと思ったからいつも使い終わったら下段にしてた」
・・・そんな気遣いしてくれていたんだ！
・・・だめだなあ、お父さん、上段にしたらお母さん届かないのにって直してくれてたのね.
・・・ありがとう！
今週の科学ネタです（塩麹の顕微鏡写真と野菜の50℃洗い）
今週のわんこです
仕事で少し遅くなったので、あわてて帰ってきました.
それから作ったので、ちょっと遅めの晩ごはんでしたが～
今日は結構野菜多めのメニューです.
メインはサバとナス、カボチャの甘辛丼.
それぞれをから揚げにしてからタレを絡めました.
付け合せは、梅キュートッピングの冷奴.
この梅キュー、お気に入りになりそうです
もう一品は、芽キャベツのおひたし.
これは作り置きメニューなので、記事を分けます.
ね、野菜が多いでしょ？
＜サバと野菜の甘辛丼＞
材料： 4人分
ゴマサバ・・・1尾分
カボチャ（バターナッツ）・・・400g(1/2個）
ナス・・・3本
片栗粉・・・適量（大体1/2カップ）
揚げ油・・・適宜
＜タレ＞
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ3
作り方：
１．ナス3本はヘタを取り、やや大きめの一口大の乱切りにする. 水に5分さらしてアクを抜く.
２．カボチャは皮をむいて、ナスと同じ大きさに切る.
３．ゴマサバは骨を除き、ナスと同じくらいの大きさに切る.
４．揚げ油を中温（170℃）に熱しておく. まずカボチャをボールに入れ、片栗粉を適量加えてまぶす. 揚げ油に入れて、ふちがきつね色になるまで揚げる（4～5分）.
５．できたらペーパーにのせる.
６．ナスは水気を切ってから、同じようにして揚げる.
７．サバも同じように揚げる.
８．フライパンにタレの材料を合わせて軽く煮立たせたら火を止める. 揚げたものをすべて入れ、崩さないようにそっと混ぜる.
９．ご飯にのせればできあがり.
＜梅キュー冷奴＞
材料： 4人分
＜トッピング＞
キュウリ・・・1本
小梅・・・12個（普通サイズなら3個くらい）
合わせみそ・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
豆腐・・・1丁
作り方：
１．キュウリは2mmの厚さの輪切りにする. 小梅は種を除く.
２．トッピングの材料を合わせてよく混ぜ、10分ほど置く.
３．豆腐を切って、2をのせる.
食事のとき、息子君が聞いてきました.
「今朝、最後にシャワー浴びたのってお父さん？」
なんで？お母さんだよって答えたら～
「え！？ だってシャワーが上段に乗ってたよ？」
？？あ～お母さんは背が低いから届かないと思ったのね！
余裕で届くよ、そこまで小さくないよ！
「あれ、届くの？ オレ、届かないと思ったからいつも使い終わったら下段にしてた」
・・・そんな気遣いしてくれていたんだ！
・・・だめだなあ、お父さん、上段にしたらお母さん届かないのにって直してくれてたのね.
・・・ありがとう！
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