唐揚げリメイク☆親子丼

今日の息子君のお昼ごはんです.

昨日は私がバタバタしていて、お昼ご飯はお弁当でした.
ボリューム弁当だったので、さすがの息子君も食べきれなかったみたい
おやつ用に別買いした唐揚げがまるまる余っていました.

今日のお昼ご飯はそのから揚げを使ったリメイクです.
朝ごはんから、リメイク続きですが～残り物もうまく活用したいですもの！

＜唐揚げリメイク親子丼＞     

材料： 2人分

唐揚げ・・・6個
卵・・・2個
きぬさや・・・10枚
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2

ご飯・・・適量



作り方：

１．鍋に醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れて煮立たせる.

２．ヘタと筋を取ったきぬさやを入れ、1分煮る.

３．唐揚げを入れる.　（から揚げは温めておくとよい.）

４．卵2個を軽く溶きほぐす.　白身と黄身はしっかり混ざらなくてよい.

５．鍋に卵を回しいれ、弱火で1～2分加熱して好みの固さに仕上げる.　ご飯に載せれば出来上がり.

普通の親子丼よりも、ボリュームがあったと思います.
ペロッとなくなっていましたけどね！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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