ナーベラーとスモークサーモンの冷麦

今日のお昼ごはんです.
お野菜の宅配サービスで届いたへちま.
沖縄ではナーベラーといいますね.
初めてなので使い方がわからず置いてあったものを、とうとう使いました.

そうそう、前にもご紹介しましたが、我が家で利用している宅配は「スマイル生活」です.
野菜はお任せセットにしていますが、そうすると時々変わったお野菜が入ってくるんですよ.
とっても楽しみなんです.

さて、そのナーベラー、今日は冷麦に入れてみました.

味はキュウリのようで、うんと味のある感じ.
独特の食感が美味しかったです.

昆布だしを取ってタレを作りました.

使った冷麦がすごく美味しかったので、ご紹介しておきますね.
いつもお蕎麦を楽しんでいますが、冷麦もリピ決定です.

国産小麦と国産塩だけでつくりました！◇涼風ひやむぎ 8入
価格：1,400円（税込、送料別）

＜ナーベラーとスモークサーモンの冷麦＞

材料： 4人分

ナーベラー・・・1本
エリンギ・・・3本
オクラ・・・8本
スモークサーモン・・・適量
昆布・・・5cm角2枚
水・・・400cc（2カップ）
塩・・・小さじ1
冷麦・・・4人前
氷・・・2カップ分

作り方：

１．水400ccに昆布2枚を入れ、沸騰直前まで煮たら火を止めて置いておく.

２．ナーベラーは5cmの長さに切ってから、半分に切る.

３．フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、ナーベラーを弱火で5分焼く.　時々返しながら.

４．エリンギ3本は食べやすく縦切りにする.　２に加え、焼き色がつくまで炒める.　ボールに入れる.

５．1から昆布を取り出し、塩小さじ1を入れて溶かす,　溶けにくいようならさっと加熱して.

６．冷麦を普通にゆで、流水で冷やす.　オクラはさっとゆでて半分に切る.

７．冷麦を器に盛り付けたら、４の具に氷2カップ分を乗せ、５のタレをかけて冷やす.

８．冷麦に7の具とタレ、オクラとスモークサーモンをトッピングすれば出来上がり.

ナーベラーの代わりに、キュウリやズッキーニでもOKです.

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

レシピブログさんから読者の皆さまにプレゼントがあるそうです.抽選で20名様に人気ブランドのミトンが当たるのですって.↓のレシピブログのランキングミニバナーをクリックした先に応募バナーが掲載されているのでそちらからご応募ください！

ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
人気ブログランキング・にほんブログ村・レシピブログ
 　