ちょっと手の込んだ二人ご飯☆アボカドボートのオーブン焼き♫

今日の晩ごはんです.

主人の帰りが遅いと思ったので、かなりゆっくり調理しました.
そうしたら、意外と速かったんですよね～
時すでに遅し～やっぱり遅めの晩ごはんになっちゃいました

こんな感じです.

メインはヤマメのローズマリー焼き.

それにアボカドのオーブン焼き.

そして、ゴーヤのペペロンチーノ.

もう遅いから、アボカドの一品だけレシピを書いてアップします.
残りは明日です

＜アボカドボートのオーブン焼き＞
これ、実は昨日の女子会（お店はこちら）でいただいたものを簡単に作りました.
って書いたら怒られそうなくらい、ほんとうに簡単にしています.
だって、お店のは特別なソースに高級なハムまで入っていたんですもの（笑）
店員さんは、「お家でも簡単に作れますよ～」っておっしゃっていましたが.

材料： 2人分

アボカド・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ１
卵・・・１個
塩・・・小さじ1/6
パプリカ粉末・・・少量

作り方：

１．アボカドを二つに割って、種を除く（切り方はこちら）.

２．くりぬくように中身をスプーンで取出し、ボールに入れてオリーブオイル大さじ１を加えてフォークでつぶす.

３．さらに卵１個と塩小さじ1/6を加えて混ぜる.

４．皮の入れ物に戻し、耐熱皿に乗せて200℃のオーブンの中段で１５分焼く.

５．焼きあがったら、飾りにパプリカを振る.

こういうご飯なら、やっぱり白ワインでお晩酌ですよね.

ふたりご飯の間、私たちは何を話しているのでしょうね.
もうずいぶん長く夫婦ですが.
特に思い出せないから、とりとめのないことを話してきたんだろうな～なんて思っていたら・・・

「アンパンマンの頭のあんこって、勇気の花の液が入っているんだな！」

って言うから笑っちゃいました.
新聞のコラムに書いてあるそうですけど.