祝！京都ラーメン1000回記念は原点の一杯を！　I♡京都拉麺1000「中華そば高安 14」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
「I♡京都拉麺」がついに1000回目を迎え、よく書いたもんだと感慨深く思う基本は三日坊主のすぺ千三百でござる。

「京都ラーメン日記」と「京都ラーメン日記NEO」も含めての1000回目ですが、すでに「今日訪問するお店」は決めておりました。

京都のラーメンを初めて紹介した時のお店「中華そば高安」さん。

「当時の記事」を読んだら、きっかけは「30代最後の日」ってことみたい。

と言うわけで、今日のお昼はチビヨハちゃんに乗って、京都ラーメンの聖地“一乗寺”にある行列が絶えない超人気店「中華そば高安」へ、ダイヤ♥さん＠Aqoursとともに11:30開店の10分前にやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）

すでに開店したみたいで、そのまま店内へ通されます。
もうしめ飾りが出ていますね。

ちなみに本来の開店時間11:30にはすでに満席＆外待ちアリの状態で、食べ終わって出てみたら、すでに20人以上の行列が．．．

さすがの人気！

まずは入店して目の前にある消毒用アルコールで手を清めてから、空いてるカウンター席へと案内されました。

メニューはいつもこの“平日お昼のちょっとだけ定食”しか見ずに“ラーメン＋からあげ1コ＋ごはん(950円)”を、1000回記念なので“スジラーメン(＋50円)”に変更してジャスト1,000円！、そして麺カタで注文しました。
ご飯の量も選べたので、もちろん“大”でお願いしました。

カフェのようなオシャレで明るい店内でしばし待つことに。

しばらくして、しっかりと乳化した鶏豚骨白湯スープの上に、たっぷりのすじ煮込み、メンマ、幅広カットの刻み白ネギがトッピングされ、白ゴマがふりかけられた“スジラーメン”がやってきました。

同時にお店のもう一つの名物である握りこぶし大の“カレー風味の唐揚げ”もやってきましたが、それ以上にご飯(大)のインパクトがすごい．．．

いわゆる“わんぱく盛り（マンガ盛り）”ってやつですね！

それではさっそく鶏ガラ豚骨白湯スープを一口いただくと、クリ～ミ～なんだけどサラッとしてライトな口当たりで、それでいて丁寧に抽出された鶏ガラ豚骨出汁の凝縮された風味・旨み・甘みが口の中いっぱいに広がり、すじ煮込みの脂の甘みとマイルドな塩カエシのコクが加わって、めっちゃ旨くてクセになるぅ～！

麺カタでお願いしたストレート細麺は、しなやかなコシに、ボソシコッとした食感と麺肌滑らかでツルツルッとしたのど越しの良さがなんとも心地よく、低加水なので鶏ガラ豚骨白湯スープとなじみになじんで、かな～り美味しい！

たっぷり入ったすじ煮込みは、めっちゃ軟らかく煮込まれてますが、プリップリの食感と繊維質な食感も残ってて、噛めば噛むほど凝縮された肉の旨みが口の中に溢れ出し、さらに甘めの味付けがスープに溶け出して、めっちゃウマウマ～！

数量限定ですが、周囲もスジラーメンを注文する人が多く、人気なのもうなずけます！

さらに程よく味付けされたメンマのコリコリ食感が心地よく、特に幅広にカットされた刻み白ネギのちょっと大人でビターな風味とザクザク食感が、めっちゃイイ感じっ！

途中で卓上の“激辛！！”と書かれた“にらごま”を投入して、味変～！

これ、ほんまに辛いです！

辛いの大好きなすぺ千三百ですが、昔入れすぎて口の中が火事になったので、それ以来、抑え気味に入れてますが、それでも一気にスープが赤くなります。

でも、少しずつニラの風味と唐辛子の辛みがスープに溶け出して、コク深さと甘みがより一層引き立って、たまらな～い！

麺を食べ終えたら、「お店のもう一つの名物」、握りこぶし大の“カレー風味の唐揚げ”をおかずに‟わんぱく盛り”ライスをガッつきます。

外はカリッカリで、中身はめっちゃジュ～シ～で、鶏肉の旨みとカレーの風味が相性抜群で、ご飯が進むこと、進むこと！

唐揚げだけでご飯食べてしまいそうになりましたが、最後の〆は、残った鶏豚骨スープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

卓上の“激辛”にらごまと、残しておいた唐揚げも投入します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“スジ煮込みとりとん雑炊”の完成ナリ～！

一口いただくと、鶏ガラ豚骨出汁の旨みをたっぷりと吸ったライスに、スジ肉の旨み、唐揚げの旨みが加わって、超～うんめぇ～！

手も気持ちもぴっかぴか‼

一度ついた手洗い＆うがいのクセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）

手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)

みんなで叶えるセキュリティ！

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