鶏むね肉のカレー風味揚げ　ご飯にもお酒にも合う！ | ゆんママの日常

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鶏むね肉のカレー風味揚げ　ご飯にもお酒にも合う！

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晩御飯は『鶏むね肉のカレー風味揚げ』です

揚げている時からすでにカレーの香りがキッチン中に漂いみんなご飯が待ち遠い様子。。。

衣は小麦粉だけで揚げているのでサクサクです

カリカリがお好みの方は半量片栗粉を入れても🙆‍♀️

下味に塩を入れていないので、食べる時に軽く塩を振って食べてください

→こちらの方が減塩効果があります

作り方は簡単！！

揉み込んですぐに小麦粉をまぶして揚げるだけ！

コツは鶏肉の切り方です。

繊維に垂直に切るととても柔らかくジューシーに

仕上がります

まず３つに切り分けます→黒の線

繊維は黄色の線のように入っているので

繊維を断つように斜めにそぎ切りにします

斜めにそぎ切りに

肉の面積を大きくとりながら、繊維を短く切ることができるのでおすすめです

動画ではより詳しく載せていますので参考にしてください

鶏むね肉のカレー風味揚げご視聴ありがとうございます【材料4人分】鶏むね肉→2枚醤油→大さじ2カレー粉→小さじ2にんにくチューブ→小さじ1生姜チューブ→小さじ1マヨネーズ→大さじ1小麦粉→適量揚げ油→適量塩→少々鶏むね肉にカレー粉と醤油を揉み込み、小麦粉でサクサクに揚げています小麦粉のみを使用しているので仕上がりはサクサクです揚げ上がった...

【材料4人分】

鶏むね肉→2枚

・醤油→大さじ2

・カレー粉→小さじ2

・にんにくチューブ→小さじ1

・生姜チューブ→小さじ1

・マヨネーズ→大さじ1

小麦粉→適量

揚げ油→適量

塩→少々

①鶏むね肉を繊維を断ち切るようにそぎ切りにします

②ポリ袋に材料の・を入れもみ込む、さらにマヨネーズも入れもみ込む

③小麦粉を全体に絡むように適量（大さじで山盛り5杯ほど入れました）入れる

④170℃に熱した揚げ油で色づくまで揚げ

⑤お皿に盛って軽く塩を振ってできあがり⭐️

その他鶏むね肉レシピです

鶏むね肉でやわらか甘酢マヨチキンご視聴ありがとうございますパサつきがちな鶏むね肉を・繊維を断ち切るようにそぎ切りにすること。・砂糖と塩の魔法の調味液で揉み込むこと。で全くパサつかず、ジューシーに仕上がりますあっさりした淡白な鶏むね肉も甘酢とマヨネーズでボリューム満点！ご飯の進む子供も大好きなおかずになりましたよろしければ作ってみてくださいね✴︎...

『魔法の調味液』で柔らかジューシー　鶏むね肉の玉ねぎ塩ダレチキンご視聴ありがとうございます塩ダレチキンは長ネギで作るのですが、時期に関係なく価格も安定している玉ねぎで作りました。レンジ加熱する事で玉ねぎの辛味が抜けてまろやかになります冷しゃぶ、冷奴にかけても美味しいですたくさん作って作り置きしても🙆‍♀️魔法の調味液はパサつきがちな胸肉がしっとりジューシーになり、少し面倒か...

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