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はじめまして
ゆんママの日常ブログをご覧頂き
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時短 簡単 節約をテーマに
料理ブログを書いています。
また日々の日常の生活や
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鶏むね肉の２キロ入りを買ってきたので、まとめて魔法の調味液につけました
時々上下をかえしながらラップをして冷蔵庫で丸１日置きました
その後今日使わない分は水気を軽く取り、冷凍保存可能なポリ袋に１つずつ入れ冷凍保存しました。
蒸し鶏とチキン南蛮も作りたいのですが、
今回は青のりを混ぜ、塩をパラパラとかけた
みんな大好きなのり塩味の天ぷらを作りました
天ぷら衣は小麦粉にお酢を入れているので
小麦粉の粘り成分グルテンの生成が阻止され、サクサクの天ぷらが揚がります
鶏むね肉→１枚（約３００g）
・水→３０cc
・塩→小さじ１／２
・砂糖→小さじ１／２
・生姜チューブ→２㎝
ー天ぷら粉ー
✴︎小麦粉→１カップ
✴︎酢→大さじ１
✴︎水→１８０cc
✴︎青のり又はあおさ→大さじ１〜大さじ２
塩→適量
【準備】
鶏むね肉は材料・に漬け３０分以上置く（１日漬けても🙆♀️）
①水気を切った鶏むね肉をそぎ切り、又は一口大に切る
●天ぷら粉はグルグル混ぜすぎないでください。少し小麦粉が残っていても大丈夫です
●天ぷら粉の、残りでちくわを、揚げればちくわの磯辺揚げになります
その他鶏むね肉レシピです
↓
安価で気持ち良くてめちゃくちゃ気に入ってます↓
コロナ対策できていますか？？最後まで読んで頂きありがとうございます
