腸内善玉菌がダークチョコレートを健康物質に変える～１００％のココアならベスト、善玉菌を増やそう～

皆さん　　こんちゃ～　　

皆さんは　ココア　は　お好きですか。

私は　水以外は　あまり飲みませんが、ココアは　時々飲みますね。

その代わりコーヒーは　飲みません。　カフェインがきついので・・・。

昔　夜　缶コーヒーを飲んで　眠れなくなってしまい、一睡もできず

次の日大変だったことがあります。　

脳に　相当な刺激があるんだと　実感した瞬間でした。

それに　カフェインは　中毒性がありますからね。

アルコールも　ほとんど　摂らないです。

職場での　忘年会とか　歓送迎会のときに　１～２杯程度です。

もちろん　自分の中で厳密に規制しているわけではないです。

ジュースも時々飲みます。　糖分が　気になるところですが・・・。

まぁ　数ヶ月に　一回くらいでしょうか。

「そんな生活は　おもしろくないだろう」　と　以前言われたことがあり

ますが、　そんなことは　ないです。　慣れれば　全く　問題ないし、

積極的に　飲もう　という　感覚は　ないので・・・。

さて　ココアの　有効性　が　最近　示されています。

以前から　ココアは　ポリフェノールや食物繊維などが　含まれていて

身体には　良いと　されています。　

でも　そのメカニズムは　よく　わかっていませんでしたが、　これが　

最近　解明されつつあるようです。

記事の中では　『ダークチョコレート』　ですが、　これを食べ

ると　善玉菌が　喜ぶ・・・・　という内容・・・　

気になりますね。　

良かったら　以下の記事　　を　一緒に　見て　　みましょう。

では　どうぞ～　　　

●腸内善玉菌がダークチョコレートを健康物質に変える
（Gut bacteria turn dark chocolate 'healthy' ：3月20日英語版配信分）

～チョコレートの健康効果には腸内善玉菌が必要！？～
[source：BBC NEWS HEALTH 　　アライブ！サプリメントカフェ ]

『　カカオの含有量が多いダークチョコレートには血圧やコレステロール値の改善、心臓発作や脳卒中のような心臓血管疾患の予防などの健康効果がある　ことが多くの研究で示されていますが、この理由は明らかではありませんでした。
　　新しい研究は、この謎を解明し、正確な理由を明らかにしました。

　　私たちの腸内の善玉菌がチョコレートまたはココアパウダーを食べ、それを発酵させ、健康に有益な抗炎症成分を分泌することを発見したのです。

　　腸内に悪玉菌が多いと、せっかくダークチョコレートを食べてもその有益な効果を得られないかもしれません。
　　全身性炎症は心臓・血管はもとより、糖尿病、がんなど多くの疾患の発症に関与します。抗炎症成分はこれを改善します。

　　ダークチョコレートと一緒に、果汁ではなく固形の果物、食物繊維が豊富な全粒穀物（シリアル）、ヨーグルトのようなプロバイオティクス食品を摂取するとさらに有効である　ようです。

　　ココアパウダーもチョコレートもカカオ豆の外皮と胚芽を取り除いて焙煎したカカオマスを原料として製造されます。カカオマスの含有量が多いものをブラックまたはダークチョコレートと呼びます。

　　米国のルイジアナ州立大学の食品科学のジョン・フィンリー（John Finley）氏らが、米国化学学会の第27回全国大会で18日に発表しました。

私たちの腸内細菌には健康上有益な善玉菌と有害な悪玉の 2 種類の細菌があります。

　　ビフィズス菌・乳酸菌のような善玉菌はココアパウダーを喜んで食べます。

　　「私たちがダークチョコレートを食べると、善玉菌がそれを培養し、発酵させ、抗炎症成分を生産します。抗炎症成分が体内に吸収されると、心臓血管の炎症を減少させ、（例えば）脳卒中の長期リスクを低減する」とフィンリー氏は言います。

　　もう一方の悪玉菌は炎症に関連し、ガス、膨満、下痢や便秘を引き起こす場合があります。クロストリジウムの一部と大腸菌が含まれます。

　　この研究者によれば、これは、異なる種類の腸内細菌へのココアパウダーの効果を調べた初めての研究です。

　　この研究では、人間の消化管のモデルを使用してココアパウダーがどのように処理されるのかを調べました。さらに、難消化性成分は人間の糞便細菌を用いて嫌気性発酵させました。

ココアパウダーには、カテキン、エピカテキンのような数種類のポリフェノールまたは酸化防止剤、少量の食物繊維などが含まれています。

　　どちらの成分も消化吸収が悪く、大腸に達して善玉菌のエサとなります。

　　この研究は、善玉菌によって食物繊維は発酵され、大きなポリフェノール高分子は抗炎症作用をもつ小さな分子に分解され、吸収されやすくなることを発見しました。

　　ココアの食物繊維とプレバイオティクス（腸内細菌の増殖を促す難消化性食物繊維)が組み合わさることで、ポリフェノールを（全身的な健康を改善する可能性のある）抗炎症化合物に変換するのを助けるようだと、フィンリーは述べています。

　　プレバイオティクスを摂取すると、腸内細菌叢の善玉菌の割合が増え、有害な悪玉菌が減少します。プレバイオティクスは生ニンニクや全粒小麦粉パンのような食物に含まれる難消化性炭水化物で、人間は消化できませんが、善玉の腸内細菌のエサになります。

　　加えて、ザクロやアサイーベリーなどの固形の果物と一緒にダークチョコレートを食べると、この好ましい効果が増加することも発見しました。』

ココア　は　なかなか　ｲｲｶﾝｼﾞ　　ですね。

ここでは　ダークチョコレートを　言っていますが、　なかなか　ビターな

チョコレートは　手に入りづらいかもしれません。

それでも　チョコレートは　基本的に　砂糖が　ふんだんに入っているので

健康的というには　厳しいものがありそうです。

むしろ　純粋なココアの方が直接的で　いいかもしれませんね。

宇宙人エロヒムのメッセンジャー　であり　国際ラエリアン・ムーブメントの

精神的指導者　ラエル　も　この記事に　関して　次　　のように　コメント

されています。

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弥勒菩薩ラエルのコメント：

唯一健康に良いものは100％の純ココアですが、とても苦いです。甘いものを食べる習慣をひとたび断ち切れば、それもまた美味しいものです。（99％でも良いです）