筍生活。真っ最中です。

先週だったかな。

7日間で

アメトピに3つ選ばれました👏

もう死語となってるけど

終戦直後などに使われたらしい

言葉にタケノコ生活という表現

タケノコの皮を剝くように

家にある衣服や家財を売って

生活費にするという意味

今の裕福な時代には理解できない

表現かも、ですね

アレクサによると

今日4月9日は

4と9でフォークソングの日だそう

私はイラン問題で

四苦八苦ですわ

私たちの青春時代の頃

流行りました。

フォーククルセダーズや

ジローズや

はしだのりひことシューベルツ

のちにサディスティックミカバンド

と成長したミカ＆トンコ

すべて京都フォークと言われた

グループです

京都フォーク・デイズ～ラジオで聴いた青春の歌[4CD+ブックレット（72P)]　[三条本店]

今朝、妻が買いに行ってくれた

農家直売の塚原筍

白子筍です

4本で4.3kg。5800円！

この時期、出費増えます💦

今の時期、

ほぼ毎日、何らかの調理で

筍を貪ってます。

別な意味で

タケノコ生活が真っ最中

でもこれはうれしい意味です。

先日はコレ。

筍を多めに入れて

レタス包みにしました

紹興酒を切らしてた

残念～

最後までお付き合い

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やはりここのが美味いというものは・・・・。

京の台所と言われたのは昔

今やインバウンドの

フードコートに格落ちした

錦市場です。

河原町方面から

大丸に向かう時

錦のお店を下見しながら

通り抜けて大丸へ。

帰り道に錦で買い物

それがルーティーンでした

今は人混みの中を

すり抜けるようにしないと

歩けない。

老舗の魚屋さんが

串に刺した一口サイズの

食べ歩き用を売ってたり

もしくは廃業したりで様変わり。

大丸地階でソラマメを

鞘から出した状態で売ってた

前日の残り？

塩茹でに限りますね

これも大丸。

高島屋でも買えます。

販売曜日に注意！

半世紀近く前から食べてます

きな粉まみれで美味しい黒蜜

嵐山で湯豆腐と言えば

ここ、森嘉の豆腐

豆腐は他の店でも充分に旨い

久々のひろうす

甘めの薄味で煮ます

ゆり根、キクラゲ

銀杏など具沢山で美味しい

錦では今や少なくなった

正統派の鮮魚店「津乃利」

江戸時代からある老舗

ここの惣菜、好きです。

今の時期は

ホントに鯛の子の炊いたん

正月前後に出回る

鯛の子と称した鱈の子のほうが

プチプチ感はあります

飯蛸煮。

どちらも針生姜を入れて

炊いてあります。

赤いのは滋賀県名物の

コンニャク。

関西では折詰めなどの

彩りによく使われます

イカの塩辛

私はここのしか食べません

微かに柚子が香ります

ここの斜向かいにある

川魚屋「大國屋」で

鰻肝焼きと

八幡巻を買います。

錦で木の芽を探すと

小さな木箱入りしか売ってない

あれだけの量を家庭では

使いこなせません

見つけた木の芽味噌

茹で筍をそのまま和える

レシピもあるけど

ごく僅かな醤油と

たっぷりの出汁で

下味付けます。

ウドやイカも入れるのが

本来の木の芽和えですが

材料が中々揃わない

この味噌もありかな

便利です。

ますやみそ 竹の子の木の芽あえみそ 90g(4人前) 調味料 たけのこ タケノコ 竹の子 筍 木の芽 味噌 木の芽和え 和え物 木の芽あえ あえもの 和え物用 旬

グラスで呑み切りの

発泡に日本酒

いい泡で出ます

ジョッキでの呑む

水割りもまたウマし。

雨不足だったからか

筍が少ないみたい。

後半にどっと出るかな

最後までお付き合い

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半世紀ぶり？に食べました

テレビのCMでよく見ます。

元祖？日清焼きそば

フライパンに湯を沸かして

麺を炒めるように混ぜて

水分がほぼ飛んだら完成

実際は半世紀以上前に食べてた。

土曜の昼過ぎに

吉本新喜劇をテレビで観ながら

食べた記憶が。

当時の新喜劇は平三平、花紀京

岡八郎など

今と比べ物にならないほど

愉快な喜劇でした

当時はテフロンコーティングの

フライパンがまだない時代で

麺がフライパンにかなり

こびりついて

もったいなかった。

青海苔なんて付いてなかった

粉末ソースも麺も

進化してるだろうけど

味食研 焼きそばソース 粉末 9.8g×70袋 送料無料 粉末焼きそばソース やきそばソース 粉末 メール便

カップ焼きそばには勝てない

青春時代を彷彿する

懐かしの味がしました。

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朝食の最強の友が見つかった

何度も言ってるとおり

朝食はご飯党です。

パン食毎日は私には無理です。

ご飯のほうが

バリエーションが広がります

青森県七戸町の

ふるさと納税の返礼品のとろろ

前夜に冷凍室から冷蔵室へ

朝には食べ頃です

弁当旁などで忙しい朝に

長芋を摺りおろすのは無理です

それに明太子乗せます

味付け海苔で巻いて食べました

漬物は家で漬けた糠漬け

少し漬かり過ぎ気味の

胡瓜を下ろし生姜で。

↓が返礼品だったんですが

今朝見ると、なんと！

明太子とろろが付いてきます。

期間限定です

全くの偶然です。

【ふるさと納税】《お試し》冷凍明太とろろ付き！【選べる！単品/定期便】【プレーン/明太から選択】750g〜5.4kg！冷凍長芋とろろ 50g 還元率 青森県産とろろ 冷凍 長芋 山芋 青森 七戸 小分け 無添加 個梱包 ご飯のお供 野菜 夏バテ スタミナ 栄養 うなぎ そば マグロ

ちなみに私は

梅干しは潰れ、

明太子は切子しか買いません

何故ならどちらも箸で

潰しますから。

安い分お得ですよね。

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揚げて食べるのが好きな食材二点

フライやカツレツ

揚げ物大好き。

おでんでもおなじみの竹輪

おでんの中で竹輪が一番好き

でも一番好きな食べ方は

磯部揚げ。

竹輪と言っても種類があります

おでんに入れるのは煮込み竹輪。

出汁を吸ってふっくらな食感

揚げ物に向くのは

生食用の竹輪

穴にキュウリやチーズを入れると

美味しいあれです。

太めにカットした牛蒡と

レンコンも揚げました

先日のエビフライ

ポテサラもタルタルも自家製

4尾食べたんですが

撮る前に1尾を塩で💦

ローストンカツと

エビフライは

揚げたての熱々を

塩で食べるのがビールに合います

ふるさと納税の返礼品の

ハンバーグは別皿で。

ハンバーグとエビフライ

洋食屋さんのランチの

ベストマッチですね。　　　　　

ハンバーグがあったから

エビフライは

4尾で足る足るでしたよ

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春爛漫ですね。

庭先の木に可愛い野鳥が

チャッピーに訊くと

ジョウビタキの

しかも雌だと教えてくれた

昨日のトランプの演説。

5分観て止めました

期待で上がっていた日経平均

演説中から急降下

ある意味、予想どおりでした

スーパーの折込広告に

筍はまだ載ってない。

載っても徳島とか京都以外の物

京都塚原と言えば筍の名産地

この地で友人が竹藪を持っていて

何度か貰ったことがるけど

手入れをしてない竹藪のだから

固いし甘味もない。

地元の人は竹藪を畑というくらい

1年通じて手を入れてます。

手入れして無い藪で

勝手に生えたのは

文字通り竹の子

筍とは別物

高価だから京都のスーパーにも

並びません。

毎年買ってる直売所がオープン

当分通います

まだ小さいからか

思ったより安い

糠は不要。茹でるだけ

これが高いんですよね。

【送料別】【滋賀県他西日本産】木の芽 山椒の若芽 1パック【野菜詰め合わせセットと同梱で送料無料】【送料は注文後に個数によって変動】

この量の木の芽だと

これくらいしか作れない

筍の木の芽和え

一般家庭は正月がメインの

白味噌ですが

我が家は年中使います

写真より実物は

白いです

私が一番好きな

筍料理です

これも定番

筍は毎日でもいいくらい

飽きません。

飽きた頃には旬が終わる

旨くできてますね

京の桜も満開近し

土日の週末は

今週が見頃で

来週はもう遅いかも。

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裸の王様のエイプリルフール？

昨日4月1日から

自転車の交通違反取り締まり強化

夕刻、車で帰宅中は雨模様

普段なら傘さし自転車を

何台も見かけるけど

さすがに昨日は

一台も見ませんでした。

交通環境が良くなること願います

日本時間今朝の10時

ワシントン時間だと

4月1日の午後10時頃？

あの人が国民に向かって

何かをスピーチ

エイプリルフールの

大嘘でなければいいけど

イラクから撤退なのか

今以上の攻撃を開始するのか

世界中が文字通り

戦々恐々

9時に始まる日本の株式市場は

どうなるのかな。

最後までお付き合い

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正月以来の訪問「実彾」で春を味わう

1月2日の訪問時に予約しました。

21日(土)だったんですが

都合で一週間ずらしました。

それが正解だったと

あとでわかりました

先付け

芝居に例えれば

始まる前の口上のような物

幕が開くのが楽しみ

飯蛸と氷魚の釜揚げ

上の乗ってるのは

桜餅に巻くのと同じ

塩漬けの桜葉を揚げた物

摘まみながら品書きを見て

攻略法を練ります。

罪のない攻略でしょトランプ。

長崎産の赤ウニと

殻付きの生きた鳥貝があったんで

炙ってもらいました。

余分な水分が飛んで甘味凝縮

塩でもわさび醤油でも美味しい

私たち以外は

お任せコースでした

言葉遣いから

関東方面の客ばかり

週末はこうなるのかな

隣に座った母子？

息子らしき人は50歳前？

母らしき人は70歳くらいかな

コースに苺の白和えが出ました

召し上がられたことあります？

召し上がるなんて普段は

耳にしたことない。

そしてコースにも

同じ鳥貝が付くんで

目の前で御主人が

6個位？を捌いて

並べていたら

その息子らしき男性が

それを見て

「熟成させてるんですか？」

吹き出しそうになりました。

御主人も何かを堪えてるような

表情で

「手順があるんで並べてます」

生ビールの次は

冷酒をグラスで

伏見のお酒

琵琶湖固有のホンモロコ

子持ちです。

もうすぐ旬は終わり。

摺り下ろし生姜酢で。

2杯目はこれ。

読めますか？

甍＝いらか

今は無い？

小学校唱歌で有った「鯉のぼり」

歌いだしの歌詞に

い～らか～の波と雲の波～

それですわ。

大信州というお酒の酒蔵で

杜氏をしてた人が立ち上げた

新しい酒蔵です。

一週間ずらしたおかげ？で

出会えた塚原の白子筍

奇しくも我が家も

この日の午前に初物が買えた

家では出来ない

筍の炭火焼き

筍の甘さをダイレクトに感じます

煮アワビ

柔らかくて

やさしい味が浸み込んでる

アワビは焼いたり煮たり

炒めたりが好き。

生で食べるのはサザエで充分

生麩ブルチーズ

呑むためにこそある逸品

ホワイトアスパラ炭火焼

写真では分からないけど

かなり太いです。

でも柔らかく

ジューシー。

塩がいっそう引き立てます

実彾風ポテトサラダ

粉チーズが隠し味。

先週に焼肉店でヒレを焼いたんで

今回はビフカツで。

柔らかくて美味しい。

もうロースカツは無理かな。

〆物に分類されてた

カラスミ餅

他店でも食べたけど

私がここのが一番好き

穴子の蒸し寿司

当然ですが温かいお寿司です

5万オーバーかと思ったけど

48000円弱

日本酒のほかに

濃いめでウィスキー水割り2杯

妻はノンアル系2杯

酒代も安かったからかな。

妻の運転するクルマに

身を委ねて帰路に就きました

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やっときました竹の旬

今日は雨模様の京都

恵みの雨かな？

ここ数日は4月下旬から

5月上旬並みの気温

そろそろ衣替え。

私の場合

下着シャツ、その上に

アイロン不要のポロシャツなど

そしてチョッキ

アウターはジャンパー

ということで4枚重ね

ブルゾンなんてよう言わん

今やパンツというそうですが

その前はスラックス

私は普段はズボンと言います

そろそろ1枚脱ぎます。

チョッキからかな

チョッキって若い人分かるかな

営業マンなんかが

好きなのは直帰でしょ？

チョッキはベストのことです

今の季節は

これを脱ぐのが一番

そう。それがベストです

今年は出るのが遅いのかな。

3月28日にやっと出会えました

京筍

白子筍です

約1.6㎏で4500円

同じ程度の物を

デパ地下で買うと

5割は高い

いつも言いますが

穂先が緑色になってるのは

固いし、えぐみもあります

糠を入れずに茹でます。

あく抜きはほぼ不要

まだ出始めだから小さい。

筍が無くても

決めていた昼呑みメニュー

松阪牛のすき焼きです。

茹でた筍をわさび醤油や

塩だけで食べるのも美味い

筍と三つ葉など入れました

この写真の前に

肉だけをさっと焼いて

醤油と砂糖をかけて食べるのが

醍醐味です。

最近は焼肉屋さんでも

すき焼風のメニューがあって

軽く焼いて生卵で。

やはりすき焼の

それのほうが美味い

すぐに焼けるんで写真撮れません

これは少し落ち着いてからの1枚

次男が提げてきた希少日本酒

信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦　720ml【2026年1月詰】

調べると720nlで定価が

5000円位

希少酒なのでプレミア価格は

16000円位します

前夜はいつものミシュラン☆の店

そして翌日の昼がこれ。

楽しめた週末でした

竹の旬　合体すると筍です

短い旬を楽しみます

最後までお付き合い

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2026年 予約早割 朝堀り当日発送 京たけのこ筍2kg（優品) 京都・大枝塚原産 タケノコ 竹の子 洛西 京料理 精進料理 高級ブランド 春の味覚 贈り物 クール便指定おねがいします

給料日あとの週末は庶民お楽しみ

3月最後の土曜日は

予約していた

馴染みの店へ

それはまた後日に書きます

ガソリン価格も乱高下

左のレシートの頃が

一番高かったかな

本日は175円

今後どうなるか

全く予想が立たず

イランにトランプは要らん

イランにウランは要らん

そのせいで

イランが石油、売らん

先行き不透明

それは株価が予想してる

食後の帰り道

午後7時は過ぎてます。

信号待ち、一番前でした。

四条烏丸辺りは

外国人ばっかり

団体で歩いてます。

まるでニューヨークみたい

行ったことないけど💦

五条通りにあるスシロー

窓越しに待ち客の姿が

そして西大路五条角にある

餃子の王将

ガレージに入るのを待つ

餃子じゃなく

行列の王将

この庶民のささやかな幸せが

続きますように

最後までお付き合い

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