昨日の夕刻の
関西ローカルニュースで
京都の町中華「志成園」を
オンエアしてました
記事にもしてますが
過去に何回かテイクアウト
最近の混雑具合は
一層賑わってるようです
中華は調理を見てるだけで
楽しくなってきますね。
さて、年末の某日の昼呑みに
注文してみました。
以前にも何回か
お願いしたことはあります
店名が紅華から江華へ。
読み方は同じ「こうか」
どんな事情か知りませんが
代替わりはしてないようですが
調理する人が替わったのか
以前よりおいしく感じました。
メニューが
ポスチィングしたあったんで
保存してました
豊富なメニュー数
頼んだのは
海老のから揚げ
1350円は美味しかったけど
8尾？は高いと思う
551なら幾らかな
江華定食
焼豚が1枚乗ってます
鶏唐揚げも1個
メインは大好きな酢豚
脂身の無い、良い豚肉でした
、
超薄味だったカニ玉
カニ確認できず。
これも1300円くらい？
昼呑みにはちょうどいいです。
次回は他のメニューを頼みますね。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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等持院、というより
立命館衣笠キャンパス近く
と言うほうが分かりやすいかも
お好み焼きジャンボ
もうずいぶん前から
イートインは無し
焼か生でテイクアウトのみ
私は行ったことがないけど
長男が買ってきました。
お好み焼きミックス
イカと豚肉入りです
ジャンボだから
普通の3倍くらいあります
スーパーで売ってる
カップに入ったあのセットの
4枚分くらいあります。
1個を2回に分けて焼かないと
家の鉄板に乗ったとしても
返すのが難しいんで。
さすがに豚肉は家にあったのを
追加しました。
ジャンボ2個で
普通サイズが4枚くらいの
ボリューム
これが半分で焼いてる写真
焼きそばもジャンボを購入
キャベツは1玉近く入ってる？
麺は3玉
この麵が美味しいんです
豚肉とミンチ
それと
これが美味しさをアップします
豚肉に隠れてるけど
たっぷりのラード
キャベツは全部は乗りません
大人4人と幼児1名
追加の豚肉は別として
3000円で皆が満腹になりました
おせちに飽きたらどうですか？
最後までお付き合い
ありがとうございました
ポチンとよろしくお願いします。
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多くの人は本日で
正月休みは終わりでしょうね
明日は月曜日なので
きっちり一週間あります。
かなり憂鬱な今日の私。
年末年始はテレビ観ました？
高齢の私には観るべきものは
ほぼ皆無でした。
最近の漫才は全くつまらない。
YouTubeで昔の漫才を観てください
ダイラケ、いとこい、やすきよ
その他、観れば
抱腹絶倒間違いなし。
最近はコント風ばかりで
言葉遊びができてない。
偶然、テレビを点けたら
安田大サーカス？
漫才してたけど
まるで笑えない
今年ほどネトフリと
アマプラのお世話になった
年末年始はないです。
おせちです
本年で最後の大晦日を迎えた
洛西髙島屋へ引き取りに。
祇園にある名店のコラボおせち
祇園さゝ木。
ここは本来のおせちは
無くなったようで
今回の買ったこれは
3店とも監修しただけで
実際に作ったのは
委託された業者です
ここはミシュラン３つ星
にしぶち飯店は一つ星かな。
祇園さゝ木の和のおせち
ごまめも綺麗に入ってた
にしぶち飯店の
中華おせち
アワビも入ってました
左手前はエビチリ
このままレンチンできます
イル・ギオットーネ
イタリアンのおせちは
一番難しいですね。
中央のローストポークは
全くダメでした
左中段の人参ムースと
鰊のマリネ。
これ、美味しかった
残り少なくなってから
慌てて撮った中華に入ってた
太刀魚の八幡巻きXO醤
税込みで54000円
例年通り大晦日に引き取って
その足で次男宅へ
昼呑み宴会
昨年は祇園「梅津」６万円
多分、今年は
値上がりしてるでしょうね
来年はおせちそのものを
考え直さねばいけないかも。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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次男一家と「なな治」へ。
もちろん予約は必須。
唯一ある奥の個室へ。
６歳の孫にもお通しを
出してくれます。
日本酒メニュー
本日の黒板メニューです
きっちり6時に開店。
暖簾がかかるまで３分ほど待ったかな
まず串揚げを４人前
揚げ物は少し時間が掛かるので
手っ取り早くできる刺し身を。
紋甲イカとつぶ貝
盛り方はやや雑だけど
鮮度は抜群
イカはもっちり
貝はコリコリ
ぐじ(アマダイ）の酒蒸し
前回も孫が
とても気に入ったのを
覚えていてくれて
頭を一切れサービス
私達のはこちら。
雲子のステーキ
まぁ照焼みたいなものですが
家で出来そうで出来ない逸品
ネギのとろみも堪りません
ホンモロコの南蛮漬け
子持ちも混ざってた
ナマコ酢
スジ肉煮込み
白味噌仕立て
４人前頼んだ串揚げが
いよいよ登場
全ての串が仕事してあって
他店では絶対にない串たち。
豚ロースの香草焼き
伯楽星、写楽、磯自慢と
日本酒を３杯飲んで
ウィスキー水割り濃いめで２杯
海老芋のカニ餡掛け
蒸し穴子の炙り焼き
おでん一通り
半熟卵が蕩けます
〆は久々の
山椒ちりめん炒飯
１人前頼んだものや
数人分頼んだりして
会計は48000円ほどで収まった。
御夫婦で店外まで
お見送りして頂いて
帰路につきました
末筆ですが本年も
どうぞ宜しくお願いします。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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２８日は今年最後の外呑みへ。
それはまた、ご報告します。
それでは備忘録始まり👏
干してない生の笹鰈
家で塩をして
翌晩に焼いたら
干したのを焼くより
美味しかったです。子持ちでした。
なかなか出会わない生のイカ
解凍品じゃないようです。
イカはフライか天ぷらが好き。
長芋短冊
卵黄乗せ。
アオサ海苔と醤油で。
わさびを添えて。」
国産を見つけたら買います。
木屋町にある
近喜の油揚げとは相性抜群
三田村邦彦さんの
飲み食べ歩きの特番を観ながら
昼呑みは濁り酒
富士山ロックグラスで。
厚い雪雲に覆われた
富士山に見えるのは
私だけでしょうか
大晦日から三ヶ日ころまで
寒波来襲とか。
ご自愛ください。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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昔はご近所さんのみが
知っていたお店。
先代さんは天ぷらを揚げて売る
惣菜屋さんだったと思います。
今のご主人の兄が
私の小学校の同級生
なぜ店を継がなかったのか
まだ存命かどうかも知らない
この店の記事は
何度も書くくらい
長いお付き合い。
今やこの店までインバウンドが。
グーグルの口コミ見ると
オムライスを食べてる
インバウンドが多い感じ。
先斗町にあるバカ高い
予約の取れない
オムライスのライブショーを
見るより利口な選択だと思う。
ずっと長い間700円だったBランチ
昨年末は850円でしたが
９００円になってた
使い捨て容器で持ち帰り
ぎっしり詰まった内容は
店内食だと皿に盛られる
とても900円とは思えない
美味しそうな見栄えです
エビフライとハンバーグは
王道の組み合わせ
この下には
ポークピカタが隠れてる
千切りキャベツと
ロースハム
横にはウインナーも見える。
手作り感のあるだし巻きと
マカロニサラダ。
晩酌のアテの一品にかった
マカロニサラダ
この店はAランチよりBランチのほうが
値段が高い設定
普通は逆ですが
引け目を感じづに
安いのを頼めるようにと
こうしたそうです。
今じゃあまり
意味がないと思いますが。
最後までお付き合い
ありがとうございました
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今日で私の職場は
年内最後最後です。
正月を待つだけ。
だといいんですが
形だけでも大掃除。
昨夜のグラスビールのあて
志津屋のビーフカツサンド
結着肉だから柔らかい
肉はともかくシースが美味い
年末になると
これだ店頭に並びますね
蕗と炊き合わせたのが
好きなんですが
蕗は見当たらず
戻して売ってる
棒鱈
ある程度の歯応えを残さないと。
何年も前、錦市場で
出来合いを買ったら
まるで鰊蕎麦の鰊みたいに
柔らかくて閉口しました。
例年は数の子を
塩抜きして
汁に漬けて味付け。
それを食べてたけど
以前にも取り寄せた
松前漬け。
テレビで某グルメタレントが
取り寄せてると言ってた
ダイヤ漬け
1本物の数の子がごろごろ。
その歯応えも味付けも
申し分なし
もう、塩数の子には戻れません。
明日から不定期な更新になるかも
酔い
良いお年をお迎え下さいね
最後までお付き合い
ありがとうございました
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昨日書いたブログで
帰路の憂鬱について
ぼやきましたが
肩透かし食らいました
2軒のKFCは普段通り。
イブが週のど真ん中だからかな
取り合えず普通でよかった
何度も書いてますが
京都3大漬物と言えば
しば漬け、千枚漬け
それとこの、すぐきです
しば漬け以外は冬の物で
しかも高価です。
しば漬けは私的には
味も含めて除外
京都2大漬物でいいと思います
家族経営的な漬物店、
北尾商店
奇しくも今年の京の名匠に
選ばれました
千枚漬けの蕪の拘りと
漬け込み技術かな
食品に関しては
和菓子の人と
二人だけでした
お店に行っても千枚漬けが
売り切れてることが多く
昨年はついに
京都に住んでるのに
楽天で買いました
川久北尾商店
今回は楽天で
たまたまやっていた
半額セールのすぐきを購入
巷では真空パックのを
よく見かけますが
あれは熱処理して
殺菌してあるんで
最大の栄養分である
乳酸発酵が止まってしまってます
さすがにすぐきはこの店では
漬けることができません。
上賀茂辺りの
専門農家などから
仕入れていると思います
ゴムバンドで締めただけ
発酵が進むと
ポリ袋が膨らんできます
これこそが乳酸菌が
生きてる証拠です
漬物以外には使わない
かぶらの一種です。
全国の漬物の中でも
体に良い物の上位に入ります。
見た目はやや茶けて
初めて見る人は
傷んでるかと思うとか
合わない人もいるでしょうが
一度嵌ると癖になる旨さ
炊き立て御飯、お茶漬け
また、酒のあてにも最高です
お次は自家製の漬物
本来は滋賀県特産の日野菜
これもかぶらの一種です
1束150円。
生産農家に頭が下がります。
薄く輪切りにして
さっと湯通し。
翌日に酢と砂糖とみりん少々で
本漬けします。
まだピンク色にはなってませんが
2日目くらいになると
色付いて味もよくなります
日野菜さくら漬けという品名で
スーパーなどで買えますが
毎年一度は作りたい漬物。
意外と簡単ですよ
最後までお付き合い
ありがとうございました
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京都市に住む人な
分かるだろうけど
五条通りは堀川通より西が
行動9号になります。
私は職場から家の往復
食らうまでここを通ります
桂川を超えるまでに
２軒のKFCがあります。
夕刻になると
フライドチキンを求めて着た
クルマが道路に並びます。
一車線塞いでしまうことも
それと数年前までこの時期に
ロームという会社が
イルミネーションをしてました
混雑に拍車がかかって
往生しました。
それが無くなって
改善しましたが
今朝のテレビで
餃子の王将が
実質半額セールのようなことを
実施するとか。
西大路五条の角に王将あります
今日の帰路はどうなること
キョロキョロして帰ります
１０年振り以上？
こんなのを買いました
ウスターソースを絡めて
炒めて食べるのが好きでした
頂き物のおすそ分け
仙台の笹かま
牛タンなんて
さすが仙台
これはプレーな笹かま
冷凍してあった
わさび漬けを添えて
揚げ笹カマ
さつま揚げのような
感じがしました
今日を含めて仕事はあと三日
は～やく来い来いお正月♩
そんな童謡を歌ってましたが
年が明けると
あっという間に休日は
終わってしまいますね
最後までお付き合い
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いつ頃、どこで作ったのか
妻が作った
ブリザーブドフラワー
まだ色褪せしてません
風水でいうと
死んだ花とか時が止まった花とか
運気を下げる花だとか。
昔からあるドライフラワーより
美しいと私は思います。
長男が幼稚園に通ってた頃の
ママ友と1年ぶりくらいに
妻がランチを食べに。
その一人の嫁さんが
今度、雑貨屋を開くとかで
頂いたボトルフラワー
これはブリザーブドフラワー
とは違って
シリカゲルなどの乾燥剤で
処理してるから
一層長持ちするらしい
このくらいのサイズで
2000円前後
売れますように
花の種類にもよるのか
ブリザーブドフラワーより
色合いが暗い
上にＬＥＤライトを置いてやると
見違えるほどの色合い
当面はテーブルに飾っておきます
最後までお付き合い
ありがとうございました
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