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静岡県東部
毎日の食事づくりに悩まなくなる！
【キッチン鬱からママを救う】
食べトレ シニアインストラクター
山本絢乃 です
皆さんは、
雑穀って利用したことありますか？
押麦やアマランサス、
ハトムギなど種類もたくさんあるので
使ったことがある人も多いと思います。
私、山本
一応、雑穀ガイドという
資格を持っておりまして＾＾
ちょこっと雑穀については
詳しいんです（笑）
スーパーなどでも
普通に見かけるようになった雑穀、
白米に混ぜて炊くだけで
食物繊維やビタミンが手軽に取れるので
健康を気にかけている方は
日常的に食べている方もいらっしゃいますよね。
雑穀を食べていると
一見すると健康にいい！
そう思われがちですが、
実は、、、、
国内で無農薬で育てられているものは
流通量が10％未満なのです。
雑穀を選ぶときのポイントが
いくつかあるので
今日はそれをお伝えしますね＾＾
・脱穀したてで、脱気した袋に入っている（空気が入っていない）
・粒が揃っている
・色が鮮やか
・水に放つと沈む
・脱穀やブレンドの際、熱や摩擦を加えていない
上記の項目をクリアしている雑穀は
国内流通量の数％に満たない現状です。
皆さんの食べている雑穀は
いかがしょうか？
水に浮いていませんでしたか？
脱気した袋に入っていたでしょうか？
良かれと思って取り入れた雑穀、
ほとんどは海外から輸入されたもの。
となると、気になるのが
ポストハーベストです。
輸入される際に空輸ではなく、
船便で２ヶ月かかってやって来る雑穀。
２ヶ月もかかるのですから、
ネズミや害虫などから守るため
消毒は必須です。
その際に撒かれるのが
ポストハーベスト。
ポストハーベストは、
一度撒くと10年は虫がわかない
と言われています。
それほどの劇薬。
でも、
私たちがその雑穀を
手にする際、
口に入れる際は
目に見えない。
敏感な人は、味や匂いで
「美味しくない」
とわかるようですが、
ほとんどの人は普通に食べてしまいます。
目に見えないから怖いんです。
消毒を撒かれ、
２ヶ月かけて運ばれて来る雑穀、
残念ながら栄養はスッカスカ。
しかも消毒まみれ。
それが私たちのカラダに
良い影響を与えてくれるかどうか・・・
メディアの情報で「良い」とされていても
全ては質の問題。
どうやって作られ、
自分の手元に来ているか背景を知る、
そこを見極める目が必要ですね。
他にも、
良かれと思って毎日食べているものが
実はカラダの負担になっている事が
とーーーっても多いのです！
もしかして・・・
果物や乳製品を健康のために！と
毎日食べてはいませんか？
それ、負担になっているかも（泣）
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最後まで読んでくださり
ありがとうございました☆