【ホワイトデーの夕飯にオススメ】業務スーパーの商品を使って♡本格イタリアンなポテトサラダ♡

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpし
効率化していきますし、毎日献立を考えなくて済みます。
 
 
 
（フープロで人参と玉ねぎも細かく刻むことで
野菜嫌いの子でも気が付かずに、沢山食べられます。）
フライパンで焼いてひっくり返して、ソースを作って、、、がめんどくさい！
炊飯器に材料いれて、スイッチ押すだけ！ソースだけではなく付け合わせも一緒に完成ドキドキ
 
新製品大好きのミーハーですので\(//∇//)\
週1でコストコに行くので新作を見つけたら投稿しています(^^)
 
おはようございます♡
昨晩は、インサラータ・ルッサという
イタリアのポテトサラダを超時短で作りました～ドキドキ
２０年ほど前、イタリアレストランで初めてこのサラダを食べたのですが、
美味しくって感動しましたビックリマーク　
でも当時、キュウリのピクルスや、ケイパー、アンチョビなどが高いし
スーパーで売っておらず、ここぞというときにしか作れなかったのですが、
今はなんと！業務スーパーさんでお安く売っているので
日常的に作れますドキドキ
白ワインやデザートワインにもよく合うんですよ！！！
明日ホワイトデーなので、付け合わせにいかがでしょうか？
 
ちなみにこのサラダ、「ロシアのサラダ」という意味らしく、
19世紀の末　ピエモンテ州のサヴォイア家のコックが　
ロシアの要人をもてなすときに作ったのが始まりと言われているんですって。
すっごーく美味しいので是非お試しください
材料（４人分）です
じゃがいも　　　　　　　　　　　　大３～４個
玉ねぎ（みじんぎり）　　　　　　１／４個（今回はレッドアーリーを使っています）
ゆでたまご　　　　　　　　　　　　２個←レンジで作ります
アンチョビ（みじん切り）　　　　８枚（業務スーパー　オイル漬けアンチョビ瓶　２９８円）
ディルピクルス（輪切り）　　３～４本（業務スーパー　１６８円　２０１９年３月１２日時）
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ６～８
 
※お好みでケイパーがあれば大さじ１程度入れます。ピンクペッパーを粒のまま入れても美味しいです。
※もしあれば、インゲンや、スナップエンドウ茹でた輪切りなども美味しです。今回は冷蔵庫にあったスナップエンドウを入れています。
 
業務スーパーのアンチョビです。　２９８円
 
業務スーパーのディルピクルスです　１６８円
 
 
作り方
①ジャガイモの皮を剥き、一口大程度にカットし、あくをぬき
その後水をきり耐熱ボウルにいれて６００ｗ６分～加熱します。マッシャーでさっとつぶせるぐらいの柔らかさにしてマッシャーでつぶします。柔らかさが足りない場合は、加熱時間を足してくださいラブ
②ジャガイモをレンチンしている間に切りものを終わらせておきます。
 
③ゆでたまごは耐熱容器やボウルに卵を割っていてて、
ラップや蓋を軽くして（飛び散るので）、レンジ６００ｗ１分～２分加熱して
 
お箸やマッシャーでつぶして使います。茹で卵を剥いてつぶすより簡単です！
 
 
④材料を全て混ぜ合わせて完成ですドキドキ
 
 
昨日は夕飯に頂きましたが、
この複雑みのあるお味は大人がうなる美味しさですドキドキ
いつものポテトサラダがイタリアレストランに出てくるポテトサラダに大変身です！
我が家は時々パパからリクエストされますラブ　
昨晩の夕飯でも大活躍です。
 
 
インサラータ・ルッサはお酒ともよく合い、
私は白ワインや、デザートワインと合わせるのが好きです。
 
カルディーさんなどでも売っているのですが（今売っているかわかりません）
このサラダに超オススメのワイン（貴腐ワイン）がありますラブ
といっても１０００円代とかなりお安く、昔はカルディーさんで見かけた気がするのですが
（今あるかわからず、私は通販で買っています）
ハニーとマスカットの芳香が強くて、とってもフルーティーな香りで、お味は缶詰のパイナップル、焼き林檎のようなとろーるとろける芳醇な甘いワインなんです酔っ払い
甘いワインがお好きな方は是非一度お試しください。
 

貴腐ワインを含め、 愛用品などはこちらに載せています。

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栄養士そっち～の献立本が発売されましたラブラブ

 

本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

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