長野県安曇野のりんごジャムです。
上高地に出かけた娘がお土産に買ってきました。
リンゴの白い花の咲く安曇野を思い浮かべて「はちみつで作った果実いっぱいのジャム」を頂きました。
お砂糖も、酸味料もペクチンも使わずに、蜂蜜で作っているジャムなので、とても甘さの優しいジャムです。
手作りジャムと変わらない自然な味と風味に感激
蜂蜜を使うと、こんなに口当たりのいい優しいジャムになるんですね～
トーストに塗って頂きました。
ヨーグルトにもよさそうです。
朝晩とても涼しくなって、寒さを感じるほどになりました。
萩の花も満開を過ぎ、吹く風に心地よく揺れ、サラサラと散り始めています。
そろそろ誰かが風邪をひくころかしら、と思っていたら
グシュン、グシュンと一人。
喉が痛いと二人目が・・・。
我が家では、毎日蜂蜜を紅茶やコーヒーの飲み物に入れたり、ヨーグルトにかけたり、お料理に使ったりしています。
マヌカハニーを毎日使わないと、と思いながらはマヌカハニーは「特別な蜂蜜」と思っています。
口内炎ができたり、胃が痛んだりの症状が出てから皆慌てて使いだしています。
やはり毎日使わなくちゃ！
ニュージーランドのお料理を食べたばかりなことだし・・・。
ニュージーランド産のマヌカハニー
取り敢えず、マヌカハニーのキャンディーを持たせました。
横浜みなとみらいのパンパシフィックのディナー・ブッフェに行きました。
ちょうど、ニュージーランド・フェアが催されていました。
食材の宝庫と言われるニュージーランドのお料理をバイキング形式で楽しんできました。
ラムとピーフに美味しい野菜と果物、もちろんキウィもふんだんにありました。
ドリンクは、蜂蜜梅酒に キウィのジュレ。
甘いので、お酒のように思えなくて、ペースが早まってしまいました。 
スイーツを手にとるころには、もうお腹が一杯！
でもでもあれもこれもと手にとってしまうのです。
フロマージュブラン？にイチジク。その上に、はちみつがかけ
てありました。
この蜂蜜の味はもしかしてマヌカハニーなのではないかな～
マヌカハニーの風味がしました。
抗菌度の高いマヌカハニーではないと思いますが、マヌカハニーがかかっていたのでは・・・。
ケーキにもはちみつが・・・。
三つ、蜂蜜を使ったスイーツを見つけました。
肉や魚料理には蜂蜜のお料理があったのかどうか?
見逃してしまったのかもしれません。
でも、ニュージーランドの蜂蜜を堪能してきました
明日はおかゆにしないとね
（ニュージーランド・フェアは2011年10月31日までです）
蜂蜜は、甘くてその上蜂蜜の種類によって香りも風味も異なります。
お砂糖がわりにお料理や飲み物に使用されてきました。
でも食べて楽しむだけではありません。
蜂蜜は、日本薬局方で医薬品として記載されているんです。
漢方薬と蜂蜜は、切っても切れない縁なんです。
最近は漢方薬も飲みやすい顆粒状になってしまいました。
昔は、薬草とお水を土瓶でコトコト長い時間煎じて、煎じ薬としていました。
煎じた液を湯剤と呼びます。
また薬草を乾燥させて粉末にして散剤として使用します。
どちらも持ち運びにはとっても不便。
いつでもどこでも服用でき、保存性の高いものとして、丸剤が作られました。
漢方では、生薬の粉末を蜂蜜で練って丸薬として使用してきました。
今でも生薬を蜂蜜で練って丸薬として市販されています。
蜂蜜って古代エジプトから存在するわけですが、東洋では今でもこんな使われ方をしているんですね。
東海、関東、甲信地方と暴風域に入っています。
今日は帰宅するまで大変でしたね。
傘はさせないし、全身びしょ濡れ
ご苦労さま！
戸外は嵐が吹き荒れています。
近くに、家族がいても心細くなるような一日です。
嵐が過ぎ去るまで心落ち着けて過ごしましょう。
今日はフランボワーズのはちみつを入れた紅茶でリラックス、リラックス
嵐の夜も、穏やかで優しい時間を過ごしましょう。
