フランボワーズのはちみつで気持ちを鎮めてね

東海、関東、甲信地方と暴風域に入っています。

今日は帰宅するまで大変でしたね。

傘はさせないし、全身びしょ濡れ

ご苦労さま！

戸外は嵐が吹き荒れています。

近くに、家族がいても心細くなるような一日です。

嵐が過ぎ去るまで心落ち着けて過ごしましょう。

今日はフランボワーズのはちみつを入れた紅茶でリラックス、リラックス

嵐の夜も、穏やかで優しい時間を過ごしましょう。

framboise（フランボワーズ）はフランス語、英語ではraspberry（ラズベリー）ですよね。

日本語では木苺のことです。

ラズベリーのはちみつとか、キイチゴのハチミツといった方が分り易いかもしれません。

少しハーブの香りのする涼しさを感じさせる蜂蜜です。

甘酸っぱい蜂蜜の味は女性が大好きなはちみつの一つです。

トーストにラズベリーはちみつは最高

ヨーグルトやアイスクリームにも

お菓子作りにもいいですよ。

どんなものとも相性の良いオシャレ～な蜂蜜です。

ラズベリーのハチミツで優しい時間を

ハニーディスペンサーをご存じですか？

この記事が、役に立ちそうと思われたら応援クリックお願いいたします。応援して頂けるととっても嬉しいです。

いつもありがとうございます

葛の花から葛はちみつが採れそうですが

いつの間にかすっかり秋めいてしまいました。

騒がしかった海辺にも秋の気配が・・・。

伊豆で遅い夏休みを過ごしました。

奥石廊崎まで車で行くと、ほのかにとても芳しい香りが漂ってきます。

思わず皆で香りの発信源を探してしまいました。

　その香りは、葛の花でした。

この芳香に、たくさんの蝶や蜂が集っていました。

すぐに思ったことは

「葛のはちみつ」ってあるんだろうか？　です。

何の香り？　

ジャスミンのあの強い香りでもない、ブドウ？

表現の仕様のないいい香りなんです。

きっときっと美味しいはちみつができるに違いないと思いました。

でも、「葛のはちみつ」を売っているところはなさそうです。

葛は秋の七草の一つ、昔からず～っとこの香りを放ち続けてきたんでしょう。

根は葛粉や葛根湯の原料に。

葛の根は、今では貴重な物になっていますが、こんなにたくさんあるなんて驚きでした。

木々に絡みついて、崖を這い登るように繁殖しています。

このツルは嫌われ者。

ひょっとして、このツルのために植えようと思う者が減ってしまったのかもしれませんね。

葛のはちみつはきっといい香りがして美味しいに違いないと勝手に思ったのでした。

クローバーの蜂蜜はシロツメクサから

トチの蜂蜜は、ローソクのような花から採れます

この記事が、役に立ちそうと思われたら応援クリックお願いいたします。応援して頂けるととっても嬉しいです。

いつもありがとうございます

辻堂中野養蜂園の湘南はちみつは美味しい蜂蜜です

夏の間は喧騒が絶えなかった浜辺からは、誰もいない海が拡がっているのでしょうか?

いえいえ、きっと台風模様の海にはここぞとばかりにサーファーが訪れているに違いありません。

今日の湘南の海は、少し荒れ模様

その湘南辻堂で採れた自家採集の蜂蜜が中野養蜂園の「湘南のハチミツ」です。

春から初夏にかけて咲く、辻堂近辺の花木からミツバチさんが採集したハチミツです。

はちみつからは、湘南の海の香りが漂ってくるような爽やかさを感じませんか?

辻堂は多くの公園があり、小・中・高校の数も多い場所です。

校庭に咲く季節ごとの花々、学校と桜の木は切っても切れない繫がりがありますし・・・。

長久保公園に辻堂海浜公園、鵠沼海浜公園そして江ノ島へと続く広大な海辺公園が拡がっています。

そこには様々な花や樹木が植えられています。

浜辺に咲くハマヒルガオやハマナスそして、フヨウやムクゲの花々です。

「湘南のハチミツ」は百花蜜とは思えない、淡い琥珀色をしています。

ほのかに優しいフラワー系の香がして癖のないとても美味しい蜂蜜でした。

湘南の海へ行ったら中野養蜂園 と覚えておいて下さいね。

疲れた身体と心を数々の湘南の蜂蜜が癒してくれることと思います。

おいしい蜂蜜屋さん、鎌倉だけでなく辻堂にも

鎌倉の蜂蜜屋さん

この記事が、役に立ちそうと思われたら応援クリックお願いいたします。応援して頂けるととっても嬉しいです。

いつもありがとうございます。

コヒーはちみつは１００％外国の蜂蜜です

蜂蜜の中には、ミツバチが採ってきた花の香りがする蜂蜜があります。

もともとの花からは、想像もつかない香りや風味の蜂蜜もありますが、コーヒーはちみつは、ほのかにコーヒーの香りがしてきます。

世界のコーヒーの産地は、ブラジルやコロンビア、メキシコ、グアテマラ、エチオピアなどです。

意外なことにブラジルに次ぐコーヒーの産地は、東南アジアなんですって。

私が使ったコーヒーはちみつは、グアテマラのコーヒーはちみつですが、ベトナムやタイ、インドにもコーヒーのはちみつがあるんでしょうね。

コーヒー には、コーヒーの産地と同じ蜂蜜を使うとそれぞれの産地のコーヒーの香りや風味を損なわずに美味しく飲めるのではないでしょうか。

コーヒーを愛する人は、コーヒーの苦みや酸味、そして何よりもあの芳しい香りを大切に思っているからでしょう。

同じ産地の蜂蜜を使うともっと美味しいコーヒーが味わえると思います。

写真のは、タイのコーヒーにグアテマラのコーヒー蜂蜜を入れました。

コーヒーとコーヒー蜂蜜の産地は違っていましたが、とっても美味しかった

一度試してみてね

コーヒーにはコーヒーはちみつがどんなものよりもベストマッチ

ライムはちみつは気分を爽やかにスッキリとさせてくれます

この記事が、役に立ちそうと思われたら応援クリックお願いいたします。応援して頂けるととっても嬉しいです。

お読み頂いてありがとうございます

はちみつで作った甘辛団子で今日もお月見ですね

今日も良く晴れてとても暑い１日でした。

夕焼けも秋の気配がしています。

十五夜は昨日でしたが、今日もお月見を楽しめそうですね。

お月見のお団子を作って蜂蜜で作った甘辛のたれをかけました。

３０個も作ってしまいました。

お団子は、白玉粉で作りましたよ。

甘辛あんはいろいろなものに応用できます。（香りの強い癖のある蜂蜜はパスです。そんなはちみつを使う時には半分はお砂糖にしましょう）

水　　　　　１００㎖

しょうゆ　　大さじ２

はちみつ　大さじ２（加減してください）

カタクリ　　大さじ１

水とお醤油を鍋に入れ１．２分火にかけ蜂蜜を入れます。

水でといた片栗粉を入れてトロミがついたら出来上がり

お団子の半分は小豆と蜂蜜で餡団子にしました。

蜂蜜で作ったあんこはつぶ餡？こし餡？ちょっと中途半端ですが娘の好みと私の好みが衝突して、中途半端なあんこになってしまいました。

これは小豆の水煮を使ったので手早く出来上がりです。

これにも蜂蜜を使いました。

まろやかな甘さになります。

甘辛団子は串に刺していませんが、御手洗団子（みたらしだんご）とも言われていますよね。

京都の下賀茂神社（下鴨神社）の糺ノ森（ただすのもり）で御手洗詣での時に売られたから御手洗団子ですって。

あん団子にはアカシアはちみつを使いました。

小学生や中学生にも簡単にできるからお夜食にも

コム・ハニー（巣蜜）でお夜食はいかが

アカシア蜂蜜は出番の多いはちみつです

この記事が、役に立ちそうと思われたら応援クリックお願いいたします。応援して頂けるととっても嬉しいです。

応援ありがとうございます