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腸思いごはん&腸思いスイーツで
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腸育カウンセラーの池田恭子です
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腸育アカデミーの生徒様から、
DAY５のつくレポが届いております
DAY５の実習内容はこちら
この発酵からあげが絶品！
揚げ物は腸的にはあまりおすすめはしません。
どうしても酸化した油になるし、
油脂を摂りすぎるから。
私たちが摂るべき油のバランスは、
オメガ３：オメガ６が１：２と言われています。
それが、現代人は、
オメガ６過多。
そこに気をつけなければなりません。
オメガ６は、
摂りすぎると炎症を起こすと言われています。
逆に、
オメガ３は、
炎症を抑えてくれます。
だから、意識して摂りたいのは、
オメガ３の油。
亜麻仁油とかエゴマ油とか、
EPA・DH Aを含む青魚とか。
毎日摂れるといいよね。
だけど、どうしても揚げ物が食べたい時があるじゃないですか。
あー
唐揚げが食べたい！！
みたいな。
特に男性。
だから、
どうしても揚げ物を食べたいときは、
自分で揚げる
この一択です。
さらに、
新しい熱に強い油
で揚げる。
これがポイントです。
私は、
米油やオリーブオイル揚げることが多いです。
発酵唐揚げも、米油で揚げます。
生徒様のつくレポをご紹介しますが、
本当に美味しそうなの
DAY5 つくレポ
最近、料理が苦手だった生徒様が、
ちょっとレベルアップしてきたの。
実習は、失敗しても焦がしても何も言いません。
取り組んだことが大切だから。
だけど、
失敗しても、
コツコツ繰り返していけば、
上手になる。
料理は慣れです。
生徒様を見ていて、
改めてそう思いました。
昔の私とも重なります。
未だに失敗することもありますから
やった分だけ上手になる。
生徒様は、
講座が終わった後も自炊を継続していけば、
もっともっと上手になるよ
楽しみだね♪
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