カメラ：ソニーＷＸ１００
なぜだろう・・・・・
「园々（えんえん）＝塩」
これが方程式のはずなのに、最近は妙に「醤油」に惹かれています・・・・
ああん、恋多き乙女（おとめ）なのね・・・わたし・・・・
という訳で、醤油ラーメンを中盛り（１．５倍）でいただきます！！
この、ですね、短冊から切り出したメンマがやはり素晴らしい！！
「ああん！太くておっきい～」
という、全国の女子大生から絶賛の嵐が聞こえてきます！（意味不明）
チャーシューはバラ肉
醤油で味付けされた、オールダンスタイルなものですが、色は周辺にのみついています。
これは、あれですかね。
周辺を赤く着色する中華的チャーシューの製造法を、日本人向けに置き換えた作り方なのでしょうか・・
スープは店自慢の鶏ベースのスープに、醤油が効いています！！
ずずず～・・・・旨いなあ・・・・・ヽ(*´∀｀)ノ
麺は多加水で、好扁平率の平打縮れ麺。
茹でる前のさらに入念に手揉みして、ちぢれ具合を高めています。
もちもちした多加水は、スープを吸いにくいので、こうした麺の形状はベストマッチングです！！
美味しかった～＼(^^)／
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
タンメン（中盛り）
鳥そば＋半麻婆丼
２０１３初夏の「えんゆう会」プロローグ