冷凍パイシートで簡単！べジチーズパイ

ご心配をおかけしてます。デスクトップPCはまだ復旧していませんが・・
ノートパソコンの方に、カメラからの画像を取り込めるようにしました。
カメラに、たくさんの画像を残しておくのが嫌いな私は
パソコンに保存するとすぐに、カメラから削除してしまう癖があるんです。
先週料理しまくった最後の一品だけがカメラの中に残っていたので
早速アップします～！　本にも載せている一品なんですが、
本に掲載の写真は、日本から来てくれたプロのカメラマンさんが撮影してくれたもの。
撮っていただいた写真は、こちらでは使えないのでブログ用に撮り直しました。

本の撮影の様子はこちらのエントリーでご覧下さい。＞＞撮影当日の様子

このパイは、うちの娘たち一番のお気に入りレシピです。
上の野菜はすべて生野菜。
前にも書きましたが、 日本に方には生のカリフラワーはなじみのないものですよね。
これからが旬のカリフラワー、ぜひぜひお試しいただきたいです。
生のカリフラワーの美味しさに、やられること間違いなしです。
マッシュルームもスナップエンドウも全部生！素材の甘みが美味しい。
そしてそして、大葉にんにく醤油！クリームチーズとの相性もバッチリです。

冷凍パイシートで簡単！べジチーズパイ　　
<材料：パイシート１枚分>　　
冷凍パイシート　　　　　　　　２５×２５ｃｍ　１枚
クリームチーズ　　　　　　　　１２０ｇ
大葉にんにく醤油 の大葉　　５枚
ミニトマト　　　　　　　　　　　　５個
スナップエンドウ　　　　　　　　５個
カリフラワー　　　　　　　　　　約８０g
マッシュルーム　　　　　　　　５個
レモンしぼり汁　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
①　冷凍パイシートは冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍し３等分に切り分け
　　フォークなどで穴をあけ、２００℃に温めたオーブンで１０分～１５分きつね色になるまで焼く。
　　焼きあがったら、表面を指で軽く押さえておく。

　　　　　　 　画像クリックで拡大

②　トマトとスナップエンドウはヘタをとり一口大に切り、
　　カリフラワーは小さく指でちぎるようにして分け、しばらく水に放してからざるにあげておく。
　　マッシュルームはスライスしてレモン汁をかけておく。
③　室温に戻したクリームチーズに、みじん切りにした大葉にんにく醤油 の大葉と
　　大葉からしみでた醤油を混ぜ、粗熱のとれた①に均等にぬり、②をバランスよくのせる。

　　　　　　 　画像クリックで拡大
　　
■　パイシートは、袋または箱の表示に従って解凍して焼いてくださって結構です。
■　野菜はこのほかにもなんでもOK。好みの野菜をのせてください。



大葉にんにく醤油の中の大葉をみじん切りにする際は
小さな容器にいれ、キッチンバサミを使って切ると楽ちん！
まな板も汚れず、葉から出た醤油も無駄になりません。


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家呑み・・秋冬に美味しいおつまみ特集

おうちで一杯！が、最高に美味しい季節になりました。
秋冬に美味しいおつまみを集めてみました。
ワイン、焼酎、日本酒などのおともにどうぞ♪♪

画像の上にカーソルをのせるとレシピ名表示
画像クリックで別窓にてレシピをご覧いただけます。


　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　

　　 　　




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続きは、困ったことが・・・＆コメントの返事についてです♪
大ショック！！
普段使っているデスクトップのパソコンが、昨日いきなり壊れてしてしまいました。
最近撮影した料理写真・・・全部そっちに保存してるんです。
このところ、家にこもって１日中料理＆撮影してたのに。
そういう時に限って、こういうことが起きるんですよね。
なんとか・・復帰させないと、ほかにも困ることがいっぱい。
カメラのUSBの接続部分にも問題があって、
これから撮影する写真も、このパソコンには取り込めない。泣きっ！！
次のブログエントリーも、リンク集になるかもです。


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調味料は２つ！簡単手羽先の甘辛照り焼き

お天気は今ひとつパッとしないけど、昨日から気温が上昇。
インディアンサマー到来です。
近所のアメリカ人は、ノースリーブで散歩・・
いくら先週に比べて１０度以上暖かいと言っても、１５℃なんですけど・・
寒いでしょ・・ノースリーブは・・

庭のＢＢＱコンロでチキンでも焼こうかな～とも思ったけれど・・
片付けが面倒だな～・どうしようかな～・・なんて思っていたら、あっという間に夕飯時に。
フライパンで簡単手羽焼きになっちゃいました。
大葉にんにくん、まだまだ働いてもらいまっせ～。

調味料は２つ！簡単手羽先の甘辛照り焼き　　
<材料：手羽先１５個分>　　
鶏手羽先　　　　　　　　１５個
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
大葉にんにく醤油 　　　大さじ１ 1/2
はちみつ　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
①　フライパンにサラダ油を温め、手羽先の身を下にして
　　強火でほんのり焦げ色がつくまで焼いたら、弱火にし皮を下にしてゆっくり
　　焦げ色がつくまで焼く、（約１０分）
②　じっくり焼くと鶏皮から脂が出てくるので、再度裏返して身の方を１分ほど焼き
　　キッチンペーパーなどで、フライパンに残っている脂をふき取る。

　　　　　 　画像クリックで拡大

③　はちみつと大葉にんにく醤油 を加えて、手場先に絡めるようにかき回しながら加熱。
　　タレが沸騰してきたら火を止める。

■　皮をじっくり焼くのが美味しいコツです。
■　タレが沸騰してから長く焼きすぎると、タレが硬くなりすぎます。
　　沸騰を始めた後は、フライパンの余熱で十分です。


画像クリックで少し大きくなります。


…*☆*………………………………



昼間の私のベッドと枕は、このお方に占領されてます・・

先週末、土曜日の夜に、日本語放送局ＴＶジャパンで
映画「マリと子犬の物語」 が放送されました。
守りあうことのすごさ・・どちらが諦めてもダメ・・
互いに強い気持ちをもってこそ守れるんだ。
いろいろ教えられる映画でした。

それにしても柴犬マリちゃん
どうしてあんなに賢いんでしょう！！
うちのこの子にも、あんな力があるのかな・・
(。-ˇ.ˇ-。)ん～。。ないな・・

でも私を癒してくれる、その力はどこのワンちゃんよりもすごいから
それでヨシヨシ


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じゃがいもフライ オイマヨで♪

ここしばらく、右のメニューと”続き”でお願いしている投票
「よく見る料理ブログのポイントは？ 」に、いただいた最新のコメント
「料理の写真がきれい」 : 食べられないけど食べた気持ちになれる (女性/50代/兵庫)
そうですよね。ブログでは味はわからないので、美味しそうな写真にまず惹かれますよね。
よぉ～し！頑張ろう～
10000キロ彼方の日本に、香りまで、栄養までも伝わるような写真が撮れるように。
でもそれにはまず、レシピがよくないと・・か・・それも頑張りま～す。

栃木の名物に、いもフライってあるようですね。
栃木って・・・数年前まで私は、あの漫才ネタじゃないけど・・茨城と栃木・・
(。-ˇ.ˇ-。)ん～。日光は栃木だったよな・・くらいの場所でした。
でも今は、栃木がほんの少し特別な場所。
本場のものは串に刺した、いもフライをソースにどっぷりつけるみたいですね。
それが本当に美味しそうなんですよ～
２年弱前に遊びに行ったとき、どうして食べてこなかったんだろう・・
昨日１日、ソースの研究をしたんですけど、
食べたことのないものの再現はできないに決まってますね。思い通りの味にならない！
研究はまだまだ続くのですが・・とりあえず今日のところは、甘めのオイマヨで。
これも、なかなか美味しいですよ。

じゃがいもフライ　オイマヨで♪
<材料：２０個分>
じゃがいも　　　　　　　　５個（約６００ｇ）
卵　　　　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　　　　大さじ３
薄力粉　　　　　　　　　　大さじ５
パン粉　　　　　　　　　　適量（約２カップ）
☆オイスターソース　　　　大さじ３
☆マヨネーズ　　　　　　　　大さじ３
☆はちみつ　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>
①　ジャガイモはきれいに洗い、水分をふき取らずに耐熱容器に入れふたをして
　　電子レンジで約１０分加熱する。熱いうちに皮をむき、縦横２等分の４つに切る。

　　　　　 　画像クリックで拡大

②　卵に水を加えてといたところに薄力粉を加えてだまがなくなるまで混ぜ
　　①の周りにつけ、更にパン粉をつけ揚げる。
③　ソースの材料☆を小鍋に入れて温め、串に刺したフライの横に添える。

■　じゃがいもにしっかり衣をつけたいので、卵と小麦粉はあらかじめ混ぜてから衣に。

　パン粉はザルを一度とおして細かくするときれいに揚ります。
■　じゃがいもは、あらかじめ加熱してあるので、高温の油でさっと揚げて下さい。

…*☆*………………………………………

縮小してプロフィールに貼ると、どうしてもオリジナルの雰囲気が伝わらない時が・・
ほっぺの赤い色が、プロフだと黒っぽくなってしまい可愛さ半減。。オリジナル画を。
今月はなぜか、２枚描いてくれた友人。
娘たちには・・「また本人と似ても似つかない可愛いイラスト描かせてるし・・・」と。
人聞きの悪い!!!　描かせてるわけじゃ・・・ないと・・思うけど･･･凹○ｺﾃｯ


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コメント欄と、皆さんのところへのコメントは、もう一日だけ・・閉店させてください。
次のエントリーから、オープンにしますので。

続きは、たくさんのレポありがとう☆と、お知らせです♪
前エントリーの「続き」を読んでくださった皆さん、ありがとうございます。
鍵つき温かいコメントを下さった皆さんにも、心から感謝です。
いただいたコメントには、ここでお礼を言わせてもらいますね。ありがとう！
ここでは笑ってるのが一番ですね。
意気消沈の勇気凛りんでは、友人もガッカリですよね。

タイトル下の水平バーの「作ってもらいました」に本当にたくさんのレポが届いています。
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今日は、お知らせがひとつ！
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栗とみりんのカリカリひとくちパイ

冷凍パイシートを使った秋の簡単おやつ。
甘栗と、煮きりみりんのほのかな甘さだけで焼いたので
召し上がる方の好みで、色々なお菓子に変身。
娘たちは、５分で出来るキャラメルソース をかけるのが好き。
私はメープルシロップ。
粉チーズをふっても、コーヒーに合うんですよ～。ワインのおつまみにも最高！

みりんを塗って焼いたパイが、本当にカリッカリ♪
パイの塩味も一役かってます。

栗とみりんのカリカリひとくちパイ
<材料：パイシート１枚分>
冷凍パイシート　　　　　　　１枚
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ４
甘栗（むき栗）　　　　　　　　２４個

<作り方>
①　冷凍パーシートは冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍する。
　　煮きりみりんを作る。
　　耐熱容器にみりんを入れ、みりんの量が半分くらいになるまで
　　電子レンジで２分から２分半加熱しさましておく。
②　パイシートに①のみりんを塗り、縦３等分、横８等分の２４枚に切り分ける。
　　オーブンペーパーをしいた天板に並べ、半分に切った栗をのせる。

　　　　　　 　画像クリックで拡大

③　２００℃に温めておいたオーブンで１５分から２０分、表面がキツネ色になるまで焼く。

■　みりんを電子レンジで煮きる時は、沸騰し膨らむので少し大きめの器で。
　　鍋で半量になるまで煮きっても結構ですよ。


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今日の続きは、凛りんファン限定です。
日々の生活の中で、悲しかったり辛かったり・・そんなことは、人間誰でもあること。
私がこのブログを始めてから今日までの１年ちょっとの間でも、
泣いたことや怒りを感じたこと、たくさんありました。
でも、ここは料理のブログであって、私のレシピを楽しみに来てくれる方がほとんど。
気持ちが下向きの時は、書かない。更新しない。
ここは私の悩みや、悲しみをぶつける場所ではないし、
そういうブログにはしたくないと思ってきました。
でも今日は、ちょっとだけ書かないと・・これから続けて行けないような気がするんです。
何もなかったように、明るく振舞うことができないんです。
だから少しだけ・・ここから先は、読みたいと思ってくださる方だけ・・読んでください。

今の世の中、簡単に「頑張って」と言ってはいけないんだと言われますが
私は、家族や大好きな友人たちに、頑張って！と言ってもらうのが大好き。
だから私も、大好きな人たちへのメッセージはいつも、頑張って！頑張れ～！でした。
でも今回初めて、この大好きな言葉を使えないことに直面し
ただ願うこと、祈ることしかできない・・・その前に、泣くことしかできない。
私ではなく、私の大切な大切な友人が直面していること。

彼女からさっき、「頑張るから・・頑張れ！って言って」と言われました。

もうじき、ひとつのプロジェクトが完成するんです。
私にとっては、出版と同じくらいに大切に取り組んできたプロジェクト。
時期がくるまで公にはできない企画だけど・・彼女には、ある時点で大まかなことを伝えました。
一緒に喜んでくれて、励ましてくれて、完成を多分誰よりも楽しみに心待ちにしててくれた。
私がそうして前に進むことや、ここを更新していくことを本当に喜んでくれる。
それなら私だって、頑張るしかない。そうじゃなきゃ、彼女に頑張れ！って言えない。
私のニックネーム「勇気凛りん」・・・
食べて勇気１００倍！日々の生活を凛々と！
そう感じてくれる人が一人でもいたら嬉しいと、３年半続けてきた勇気凛りんスピリット。
日本とアメリカ、ハグどころか手も握ってあげられない距離だけど・・
一緒に頑張りたい。
ここを開設する折にも、彼女にアドバイスをしてもらっているんです。
彼女と彼女の旦那様に、力を貸してもらったんです。
私が出来ることは、料理することと、その写真で勇気を伝えること。
それから、ここを大事にすること。私が勇気凛りんでいること。
それくらいしか・・なくて・・


このエントリーにはコメント欄を設けません。
前のエントリーにコメントをいただいている方には大変申し訳ないのですが
返事は少し遅れてしまいそうです。
しばらくは訪問応援のみにさせてもらいますね。

レンジで簡単 塩ゆでおさつのキャラメルソース

サツマイモの美味しい季節ですね。
日系スーパーに行くと、あの皮の赤い色に誘われて、ついつい買いたくなってしまいます。
子供の頃は、甘辛く醤油で煮たサツマイモが大好きでしたが
今は、金平風に炒めて塩とごまだけで味付けしたものが好きでよく作ります。
今日は、電子レンジで簡単におやつを作ってみました。
塩ゆでしたホクホクのサツマイモに、ほんのり苦いキャラメルソースが美味しいですよ。

塩ゆでおさつのキャラメルソース
<材料：４人分>
５分で出来るキャラメルソース 　レシピ通り
サツマイモ　　　　　　２本（正味約３５０ｇ）
塩　　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
①　５分で出来るキャラメルソース を作り冷やしておく。
②　サツマイモは皮をむき、食べやすい好みの形に切りしばらく水につけておく。
　　水を捨て洗い流してから耐熱容器にいれ、塩とひたひたの水を加えて、
　　ふたをして約５～６分、芋に完全に火が通るまで加熱する。
③　塩水を捨て、ふたをして冷まし召し上がるときに
　　冷やしておいたキャラメルソースを添える。

■　サツマイモは皮を厚めにむき、半日くらい水につけておくと
　　加熱した後、きれいな黄色になります。
■　サツマイモは熱いままでも、冷やしても美味しくいただけます。
■　キャラメルソースは、レシピ通りに作ると余ると思います。
　　コーヒーに入れたり、アイスクリームに添えても美味しいですよ。



甘党の方は、たっぷりのキャラメルソースをスプーンですくって
一緒に召し上がってくださいね。

☆アメリカにお住まいの方へ・・
　　　　使用したのは、日本のサツマイモです。またはYａｍを使ってください。
　　　　アメリカのSweet potatoでは、このようにはできません。

…*☆*…………………………………………



登録参加しているレシピブログ さんで、プラチナレシピブロガーに認定していただきました。
皆さんがクリッピングしてくれたレシピ数や、作りましたノート数なども、
審査の対象になっているとのこと。
またまた、皆さんにお礼を言わなきゃ！！・・・です。
いつも本当にどうもありがとう～～～。
他の１２人のプラチナさん・・超有名人ばかり♡・・・いいのか？？私・・

詳しくは、こちらから＞＞レシピブログカップ

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コメントの返事については、前のエントリーの「続きを読む」 をご覧下さい。

続きは、大好きな友人のこと♡　


１０月１２日、友人のお嬢さんの結婚式でした。
シカゴにいる私は、もちろん参列できるわけもなく、電報のみでお祝い
うれしいことに友人３人が、その日のうちに素敵な写真を送ってくれました。

主役は当然、新郎新婦
いつも友人たちの輪の真ん中にいる彼女も、この日は
お式の間中、末席に座り静かに微笑んでいたんだろな
でも今日ここでは、彼女が主役

彼女が結婚式の朝、ブログに書いた言葉
「何もできない娘だけれど 人の痛みのわかる娘に育ってくれました」
聡明で優しく美しい女性を育てた母・・・
結婚式の陰の主役は、やっぱりあなただよ。
長い間、本当にご苦労様でした。

私も、この友人の年齢になった時・・
こんなに素敵な笑顔で娘を送り出せるように生きていきたいな

私の本を、お嫁入り道具の一つに持たせてくれたことも
本当にありがとうね。
花嫁の母のブログはこちら＞＞嬉しいような寂しいような

画像は、友人くぅちゃんからいただきました。
結婚式の朝、「ゆうちゃんの気持ちも一緒に連れて行くよ」ってメッセージをくれた友人
彼女のブログでは、若い主役を見ていただけます･･･凹○ｺﾃｯ
くぅちゃんのブログはこちら＞＞カメラとさんぽ
結婚式から帰宅し、すぐに写真を送ってくれた友人２人のブログでも素敵な花嫁さんが♡
カメラを持ってふらふらと 　　　＊Rakuen日和＊

バーニャカウダをドレッシングに ウェッジサラダ

２年ほど前に大流行した、材料全てを細かくきざむコブサラダとは対照的なウェッジサラダ。
レタスを４つに切り分け、お皿にド～ンとのせたもの。
いかにもアメリカっぽいサラダで、私は大好きです。
新鮮なレタスを冷水につけシャキっとさせ、冷え冷えのうちにいただきます。
ナイフで一気に下まで切った時に、「ウワ～新鮮！」と感じるんですよ～。
ランチドレッシングやブルーチーズドレッシングを使うのが一般的ですが、
今日はバーニャカウダをドレッシングに仕立ててみました。

ウェッジサラダ　バーニャカウダドレッシング
<材料：４人分>
レタス　　　　　　　　１個
にんにく　　　　　　　1個（丸ごと1個）
エキストラバージンオリーブオイル　　大さじ４
アンチョビ　　　　　　1缶（56g入り）
生クリーム　　　　　大さじ４

<作り方>
①　レタスは半分に切り、ヘタを取り除いて氷水につけてシャキッとさせる。

　　　　　　　 　画像クリックで拡大

②　バーニャカウダを作る。にんにくの皮をむきオーブントースターで約５分、こんがり焼いたら
　　フォークでつぶし、鍋にオリーブオイルと一緒に入れて弱火で加熱。
　　続いてアンチョビを加えて、フォークでつぶすように混ぜながら２分ほど加熱する。
　　火からおろし、すぐに生クリームを加えて乳化するまで混ぜる。

　　
　
③　①の切り口を下にして、よく水をきり半分に切って皿にのせ②をかける。
　　ナイフとフォークで切り分けながら食べてください。

■　好みで生クリームを加えないバーニャカウダでも美味しくいただけます。
　　その場合は、エキストラバージンオリーブオイルの量を倍にして作ってください。
■　温ドレッシングなので、召し上がる直前にかけてください。



切り口を上にして盛り付けるのが一般的ですが、今回は温ドレッシングなので
葉の隙間に入り込んでほしくなかったために、この向きに盛り付けました。


　　　…*☆*…………………………………




アメリカの家には、ダイニングが２つあることが多いのです。
メインダイニングと、ブレックファスト用ダイニング。
先日、ランチ＆お茶会にアルバム委員の仕事でおじゃましたお宅にも素敵なダイニングが２つ。
メインのダイニングルームで、アルバムの編集作業。
ブレックファストダイニングには、素敵なテーブルセッティングをしてくれていました。



仕事メインだから、ランチは葱ピザ だけ焼いて食べよ～！と言っていたのに・・
メンバーのお一人がこんなに美味しそうなマリネを持参。



これ！！ビールじゃないですからっ！！ノンアルコールビアです！！仕事ですから・・仕事・・
湯気が上がってるのは、おうちの方が作ってくれたサンラータン
程よい酸味と辛さで美味しかった～ビールが進む！！・・って、ノンアルコールですから・・



この次は、仕事抜きで・・乾杯したいです～～～酔えるビールでね。

長くなったので、お仕事の証拠写真はまた今度！
・・って、やけに引っ張るねぇ～
証拠捏造してるわけじゃないよ･･･凹○ｺﾃｯ

この後にいただいたデザートは、先日の記事 で既にアップ済み。
お気づきの方、いらっしゃるかもしれませんが・・・
ランチョンマットが替わってるんです。ランチとデザートで。
素敵な気遣い、見習いたいです。・・多分無理だな、なんせ忘れっぽいから私・・


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いつもたくさんのレポを書いてくれる、satoちゃん、本当にありがとう～

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チャーシューとフライドオニオンでひつまぶし 温たまのっけ

　　　　　　　　

日本と同じ、こちらも月曜日がコロンバスデー のため、暦の上では３連休。
この時期の３連休、日本では秋の行楽シーズンとなるのでしょうが・・
こちらシカゴ、早くも冬です。
昨日は、朝起きてみたら芝生が真っ白、初霜が降りていました。
今日、月曜日は雪が降るかも・・・と予報されていたのですが
今のところ何とか持ちこたえています。
食材の買い物に行くのが億劫になる季節。
私はいつも多めに作り、調理済みの料理を冷凍しておく癖があるので
これからの季節は、そんな自家製冷凍食品が大活躍。
今日は、簡単に作り冷凍しておいたチャーシューを使った混ぜごはんです～。
漬けだれの中の生姜も一緒に混ぜ込むと更に美味しいですよ。

チャーシューとフライドオニオンでひつまぶし温たまのっけ
<材料：米２合分>
ほったらかしで出来ちゃう　ヒレチャーシュー 　　１０スライス
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　米２合分（硬めに炊く）
チャーシューの漬けだれ　　　　大さじ３
葱（みじん切り）　　　　　　　　　　大さじ５
フライドオニオン　　　　　　　　　　１カップ弱
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　人数分

<作り方>
①　ほったらかしで出来ちゃう　ヒレチャーシュー を食べやすいサイズに細かく切る。
②　いつもより少しかために炊いたご飯に、卵以外の材料を全て混ぜる。
　　味をみて必要なら塩を加える。
③　耐熱容器に水100ｍｌと卵１個を入れて、フタをせずに電子レンジで1分弱加熱。
　　お湯をきり、器によそった②の上にのせる。

　　　 　画像クリックで拡大

■　フライドオニオンについてはこちらへ。＞＞フライドオニオン
■　アメリカの卵については、こちらをご覧下さい。＞＞生で食べられる卵

　　　


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


参加しているレシピブログ のトップぺージのランキングで最高にうれしいことが！
人気ブロガーランキング2位も本当にうれしいのですが・・
更に更にうれしいのは、本日のクリッピングレシピのランキング。
1位に２品同時にランキングしていただいています。
そして、５位にも同時に２品。
クリッピングしてくださっている皆さん、私の方ではどなたか確認はできませんが
本当にどうもありがとうございます！
毎日こちらに応援クリックをしに来てくださる方にも
本当にどうもありがとう☆


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆



画像クリックで、もう少し大きな写真をご覧いただけます。

秋になると灯りを燈したくなるステンドグラスのランプ
赤系のガラス１枚で作るのが夢だった、とんぼのモチーフ
こうして灯りを燈すと、またステンドグラス作りたいな・・と思ってしまう。

花器は、大好きな益子焼
この夏、帰国した時に益子に住む友人からいただいたもの
割れないように、しっかり機内に持ち込みシカゴまで連れて帰りました。
ぽってり、ざっくりした益子焼の素朴だけど重厚な感じが大好き
来年の陶器市、行きたいな～


・‥…━━━☆いつも応援してくださる皆さん、心からありがとう・‥…━━━☆

　　人気料理レシピ本日の順位☆

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前のエントリーで予告していた、素敵なランチと証拠写真はちょっと先送りです。
画像の準備をする時間がありませんでした・・ごめんなさい。

続きは、シカゴのブロガーさんが！！☆＆コメントの返事について♪です。
シカゴ在住のブロガーさんが、本を購入しブログの記事にしてくれました。
実際にお会いしたことのない方ですが、
同じシカゴ周辺にお住まいの方に買っていただけるのは、本当にうれしいです。
高いのに・・・こちらの日系書店さんでご購入くださったそうです。
しか子さん、本当にどうもありがとう。

しか子さんのブログはこちらです＞＞ のりのりシカゴ生活


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いちじくとラズベリーのタルト おみやげお一人様用

　　　　　　　

昨日は、珍しく朝から仕事！！
仕事、と言っても、お給料をもらえるわけではないボランティアなんですが・・
これが楽しい！！！　
土曜日に娘たちが通っている日本人学校のアルバム委員なんですけどね。
気の合う面々と、始終大笑いしながら進めるアルバム作成
正直言って、こんなに楽しいとは思わなかったですね～
打ち合わせ、運動会の日の撮影、そして今回の運動会写真の編集作業
４人で集まったのは３回目なんですが、これが嘘のようにしっくり息の合うメンバー
昨日は、笑いすぎで・・疲れました。

お土産に持って行ったのが、このタルトなんですけど・・
前日に、家を提供してくれるメンバーさんからメールが来て
「ゆうこさんが凛りんさんだってこと、全然知らなかったの～～恥ずかしい！」と・・・
いや・・恥ずかしいのは、こっちですから・・・です。
こんな地味なタルトではなく、もっと見た目重視のすごいケーキにしておけばよかった・・

今回は、無花果のアーモンドクリームタルト を少々アレンジ。
切り分けなくても済むように、小さいタルト型を使用。
フィリングを少なめに、フルーツたっぷりに焼き上げました。
甘みが強く小ぶりの黒いちじくと、ラズベリーの酸味が美味しいですよ～。

いちじくとラズベリーのタルト
<材料：直径１０ｃｍ深さ２ｃｍのタルト型６個分>
タルト生地（パートシュクレ） 　　リンク先のレシピ通り
黒いちじく　　　　　　　　　　　　　　９個
ラズベリー　　　　　　　　　　　　　　２４～３０個
いちじくジャム　　　　　　　　　　　　適宜
☆フィリング
　　無塩バター　　　　　　　　　　　　５０ｇ（室温に戻しておく）
　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　アーモンドプードル　　　　　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

<作り方>
①　タルト生地（パートシュクレ） を作る。
　　ただし、手順②まで作ったら冷蔵庫に入れておく。
②　フィリングを作る。無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ、
　　続いてアーモンドプードルを混ぜ、卵を1個ずつ割り入れ、よく混ぜ合わせる。
③　①に洗って水気をきったラズベリーを４～５個並べたら②の1/6を流し入れ
　　皮をむいて縦半分に切ったイチジクを並べ１６０℃のオーブンで
　　約４５～５０分、こんがりするまで焼く。
④　粗熱がとれてから型から外し、表面が冷めてしっかりしたら適量のジャムをぬる。

■　いちじくは、黒いちじくでなくても一般的なものでもＯＫ。
　　大きなものなら４つに切ってのせてください。
■　パートシュクレを型に敷く時に塗るバターは、型の波の部分にもしっかりぬり
　　温かいうちに型から外すのがコツです。
　　完全に冷えてバターが固まってしまうと外しにくくなります。



お茶会へのお土産にするときは、家人の手間が省けるよう
切り分けずに食べられる一人用の型で焼き、箱に詰めます。



食べた時に、中に思いがけないフルーツがもう一品入っているのって、ちょっとうれしい♪



　使用したいちじくジャムは、Bonne Maman Fig Preserves
日本のものとはラベルが異なるようです。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆




お茶会に・・・行ったわけではないんですよ。
お仕事です！お仕事！！ボランティア～

上の画像のテーブル奥にちらっと写っているパンプキン
↓　　　　↓



季節柄、こんなに可愛いフルーツでおもてなし
素敵なセンスですよね♡
そうかと思えば・・・何気なく素敵なフルーツも・・お茶の最後に出してくれました。



実はこのスウィーツの前に・・・しっかりお昼ご飯も食べている私達。
その画像は、またこの次ってことで。　
でもね・・仕事もしっかりしましたよ～
その証拠写真も、また今度！
って、撮影してた私・・働いてないじゃん･･･凹○ｺﾃｯ


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ごめんなさい、もうしばらく時間を下さいませ～
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勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~ (2009/06/19) 岸田 夕子 商品詳細を見る

おうちでおやき 栄養たっぷり野菜のおやつ

　　　　　　　　　　

日本の皆さん、台風は大変でしたね・・
皆さんに大きな被害のなかったことを願っております。

ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが・・私の実家は信州にあります。
私自身は、生まれも育ちも東京なのですが・・（育ちは途中から信州、転校生ってやつでした）
今朝、日本のニュースをみていたら、長野県でも被害が出ているとの報道。
すぐさま、実家に電話を入れてみました。
幸いにも、雨すらもさほどひどくなかったようで、一安心。
このところ、しばらく電話をしていなかったので久しぶりに母と長電話をしました。

出版以来ずっと、地元の書店ジャスコ佐久平　未来屋書店さん には大変お世話になっているのですが
うちの父・・・週に一度は、未来屋書店さんに通い、
売り上げ状況をチェックしているらしいです･･･凹○ｺﾃｯ
母曰く　「おじいちゃんたら、『先週は１８冊積んであって、今日数えたら１６冊だった。
なんだ！１週間で２冊しか売れてないのか！』って、不機嫌になって帰って来たかと思えば
一昨日は、『今日は、１冊もなかったぞ！ダメじゃないかな・・すぐに仕入れてくれなきゃ！』
と言い、どっちにしても不機嫌で帰ってくるのよ。」　って。
一時帰国するたびに、口うるさい父親に腹を立て、一度は口げんかをしてくる私ですが
こういう話を聞くと、心底、親って本当にありがたい・・って思いますね。
今度帰ったときには、もっともっと優しくしてあげよう。

ジャスコ佐久平の未来屋書店さんで、「とっておきごはん」 を一生懸命数えている
白髪の爺さまを見かけたら、「凛りんさんのお父さんですか」と声をかけてあげてください。
きっと、喜ぶと思います。週に一度は出没しているらしいですから・・〓■●ﾎﾟﾃｯ

ではでは、お料理。。。本にも載せていますが、出版前にこちらで実施したアンケートで
凛りん人気レシピ２４位になった、信州名物、おやきです。
中身はこれ以外にあんこや切干し大根の煮物、私はひじきの煮物なんかも入れますよ～
少しずつ、色々な中身レシピを紹介していくつもりです。

おやき　かぼちゃとナス韮２種類
<材料：各８個分>
★皮
　　薄力粉　　　　　　４００ｇ
　　強力粉　　　　　　５０ｇ
　　塩　　　　　　　　　小さじ１ 1/2
　　サラダ油　　　　　大さじ１ 1/2
　　水　　　　　　　　　３００ｍｌ
★かぼちゃあん
　　かぼちゃ　　　　　　種を除いて５００ｇ
　　塩、醤油、蜂蜜　　各少々
　　黒ごま　　　　　　　大さじ１
★なすとにらの味噌あん
　　なす　　　　　　　　　２本
　　にら　　　　　　　　　１束
　　◇味噌　　　　　　　大さじ１ 1/2
　　◇みりん　　　　　　大さじ２
　　◇酒、蜂蜜　　　　　各大さじ１
　　サラダ油　　　　　　大さじ４

<作り方>
①　皮を作る。皮の全ての材料をよく混ぜて練りラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。
②　カボチャ餡を作る。 カボチャをよく洗い種とわたを取り除く。
　　ラップに包み電子レンジで約５分、完全に柔らかくなるまで加熱する。
　　ボールに移し、熱いうちにつぶして残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
③　なすと韮の味噌あんを作る。なすは縦半分に切ってから横に薄切りに、韮は2ｃｍに切る。
　　フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒めてから韮を加えて炒める。
　　◇を混ぜ合わせて加えて炒め合わせる。
④　休ませておいた生地を打ち粉を敷いた台の上で１６等分にして丸く伸ばし
　　それぞれのあんを包む。フライパンにサラダ油（分量外）を少量熱して
　　包んだおやきを並べ、ふたをして弱火で両面５分ずつ焼く。

☆　次回中身レシピをアップするときに、工程写真も撮りますが
　　生地を丸く伸ばすときに縁を薄めに伸ばし、指で摘まむようにしてとじてください。
　　柔らかくて扱いやすい生地なので、とっても簡単です。

■　使用の粉によっては水分量が微妙に違ってくることも。
　　生地は休ませる前はちょっと手にベタっとつくかな、というくらいの水分量が適当です。
■　焼くときのサラダ油はお好みで。サラダ油なしでも美味しく焼けます。
■　アメリカにお住まいの方は、All-purpose flour で美味しくできますよ。　


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*satohayaami*ちゃん、運動会のお弁当に加えてくれて、ありがとう！！

金沢食品総合研究所様ホームページに、レシピを掲載していただきました。
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