「戸隠そば＠小川 肉野菜いためどん（小）とラーメン ６００円」
西武線に小川という駅があります。
僕がすむ新狭山の新狭山駅から所沢の先である東村山駅で国分寺行きに乗り換え数駅であります。
２月２１日の朝。はじめて降りました。
改札をでて右か左か？
勘にたよって降りてみるとすぐ目の前が戸隠そばでした。
改札を出て左側、西口です。
手書きのメニューがべたべたと貼ってあって先にメニューをご紹介すると混乱しそうなので
最後にまとめてアップしています。
厨房をクの字に囲むカウンター席のみのたちぐいそば屋で食券販売機はなく前金制でした。
(雰囲気的に前金制ぽくないので食べ終わってから会計しました）
年季がはいっていて平成はじめの頃といった雰囲気であります。
客人がいない店に僕が入っていくとご主人は僕に気がつかず厨房の椅子に座ったままでした。
僕に気が付くとハッとして立ちました。
６０代とおみうけしました。
長年の勘でここのご主人ならＯＫだろうということで堂々とメニューの写真を撮り始めました。
２０代の頃、テレビ番組のロケ仕事をしていて身体でおぼえたことです。
撮影許可を撮らずに飛び込みで撮影ということもまれにあったのですが、そういったときはアシスタントディレクターが
お店と交渉している間にともかくどんどん撮ってしまうんです（笑）
もちろんアシスタントディレクターもディレクターもわかっていてやっていました。
ともかくすばやく撮ります。
１０秒もかからずに全部撮り終わって椅子に座りました。
「肉野菜いためどんとラーメンお願いします」
実は食べログの料理写真を見ていて肉野菜丼が中華丼風でとてもおいしそうだったのできめうちです。
ご主人は話し好きのようで、調理しつつずっと話しをしてくれました。
閉店した一橋の店は息子さんがやっていた店ということで、
【閉店】戸隠そば - 一橋学園/そば | 食べログ (tabelog.com)
戸隠そばグループというのがあって自分がはじめたということでした。
時代の流れなりコロナなりともかく厳しく息子さんの店は閉めたということでした。
食べログを見ると牛丼にウエイトを置いていて、一度も行ったことがなかったので残念です。
他、いろいろお聞きすることができました。
さて、先をいそぎましょう。
オーダーが入ってから生の野菜や肉を中華鍋で炒めるのですが、実に手慣れたてつきで、
中華料理店でのキャリアがあるのではと感じました。
いろいろ調味料を加えときおり味を確認し片栗粉でとろみをつけたのですが、
無駄なうごきはなくスピーディーでした。
ラーメンも同時進行ですすめており、あっという間に提供。
ラーメンのスープの量が少なく寂しい感じを受けます。
どこか家庭的な、賄い的な感じもしますネ。
ラもやしなど野菜を使っていてチャーシューやメンマがなく、野菜ラーメンといった印象。
うまいか普通かまずいかと３択で、うまいの一択です。
やっぱり中華料理の基本と言うのか、短い時間で強い火力で調理した野菜とスープというのはまずいわけがないです。
麺は一人前がひとつの袋のはいったものを開封し茹でていました。
そしてこちらの「肉野菜いためどん」
小ということだけれども器が大きくてほぼ一人前というボリュームです。
だからごはんは少しあまってしまい、麺とスープを投入しおじや風にして完食しました。
やっぱり短い時間に強い火力で調理したよさがあります。
出来立ての迫力と野菜がしゃっきりとしてみずみずしさはそのままです。
大きくカットした肉も二枚入っていてサービス満点の肉野菜いためどん。
中華丼とどこが違うのかと言えば違いはないと思うので「中華丼」ととらえていいかもといった感じです。
こんなにおいしくて、なによりものすごいボリュームで６００円税込みというのはすごいですね。
さて、客人は自分ひとりでしたが、お一人ご高齢の方が来店。
常連さんのようで、椅子があるのにあえて立ったままご主人といろいろ話しをしていました。
お店には恐縮ですが、戸隠そばを出す店とも思えないし、雑然としていて、老朽化も進んでいるといった印象なので、
これぞとおすすめできるたちぐいそば屋ではないとは思ったのですが、ナルナルおじさんとしては、
こういったいかにも個人オーナー店というのが好きなわけで、男性のみならず女性にもおすすめのたちぐいそば屋です
。
たちぐいそば屋なのに「やきめし」即ちチャーハンがあったり、「肉カレー」というのもなんかひっかかります（笑）
たちぐいそば屋でそばやうどんを食べずに中華丼とラーメンを喰らったわけで、絶対に次があるわけですね。
なので次回はチャーハンなり肉カレーなり賞味し、そばをいただくというのがいいかもって感じです。
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戸隠そば 小川
立地・店の雰囲気・サービス・客層 ★★☆
その時感じた味 ★★☆
ボリューム・値段 ★★★
２０２２年たちぐいそば屋の１００食
23 戸隠そば 小川 ラーメンと肉野菜いためどん ★★★☆☆☆
22 嵯峨谷神保町店 もりそば ★★☆☆☆☆
嵯峨谷神保町店 もりそば３５０円 カトリック関口教会ミサ後の日記 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
21 大橋や 新宿 春菊せいろ ★★★★☆☆
大橋や＠新宿 春菊天せいろ大盛り４９０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑳信州屋 渋谷店 天盛り大盛り ★★★★☆☆
信州屋＠渋谷 天盛り大盛５８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑲狭山そば 清瀬駅店 牛丼（ごはんと牛肉） ★★☆☆☆☆
⑱狭山そば 清瀬駅店 かけそば ★★☆☆☆☆
狭山そば 清瀬駅店 かけそば、ごはん、牛肉 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑰狭山そば 所沢駅ホーム たぬきそば ★★★☆☆☆
狭山そば＠所沢駅ホーム たぬきそば３７０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑯どん亭 成増 ネギしお焼肉ライス ★★★☆☆☆
どん亭＠成増 ネギしお焼肉ライス弁当５５０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑮お花畑そば店 秩父 たぬきそば ★★★★☆☆
元祖立ち喰い お花畑そば店 ＠秩父 たぬきそば４１０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑭肥後一文字や 猿楽町 豚天丼 ★★★☆☆☆
肥後一文字や＠猿楽町 豚天丼360円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑬二葉 秋葉原 イカ天そば ★★★★☆☆
二葉＠秋葉原 イカ天そば４２０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑫みとう庵 大塚 かきあげせいろ ★★★★★★
みとう庵＠大塚 かき揚げせいろ（大盛り）６８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑪みのがさ神田和泉店 げそ天 ★★★☆☆☆
みのがさ神田和泉町店＠秋葉原 もりそば | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑩みのがさ神田和泉町店 もりそば ★★★★☆☆
みのがさ神田和泉町店＠秋葉原 もりそば | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑨文殊 川越店 天ざるそば ★★★☆☆☆
文殊 川越店 天ざるそば（７００円）大盛り（１１０円） | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑧おがわ屋 日暮里 生姜焼きセット ★★☆☆☆☆
おがわ屋＠日暮里 生姜焼きセット６３０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑦生蕎麦こばやし 野菜天せいろ 高田馬場 ★★★★★★
生蕎麦こばやし＠高田馬場 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑥めん庵 牛丼 新橋 ★★★☆☆☆
めん庵＠新橋 牛丼６３０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
⑤そば田 鴨せいろそば 新橋 ★★★☆☆☆
そば田＠新橋 鴨せいろそば ６４０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
④峠そば 石臼挽き蕎麦 虎ノ門 ★★★★★☆
峠そば＠虎ノ門 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
③南天本店 かけそば 池袋 ★★★★☆☆
南天本店＠椎名町 かけそば２８０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
②生そば 玉川 牛丼 池袋 ★★☆☆☆☆
生そば 玉川＠池袋 牛丼５００円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
①そばいち二八 IKE麺KITCHEN店 もりそば ★★★☆☆☆
そばいち二八 IKE麺KITCHEN店 もりそば３６０円 | 船橋に憩う ～食の歳時記～ (ameblo.jp)
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