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洋菓子屋 WEST・ダークフルーツケーキ・焼き菓子・レビュー・感想／☆4.5

洋菓子屋 WEST・ダークフルーツケーキ・焼き菓子・レビュー・感想
洋菓子屋 WESTのダークフルーツケーキをレビューします～。

*2006年03月14日の日記を加筆、移植します。

写真古くて申し訳ないです＞＜
洋菓子屋 WESTのダークフルーツケーキ

昭和を思わせる伝統的な焼き菓子で有名なWESTですが、
隠れた名品とでも言おうか、ダークフルーツケーキは、素晴らしい味です！
しみじみと美味しく感動したので、webで調べました。

ダークフルーツケーキ
http://www.ginza-west.co.jp/product/detail1_15.html

カリフォルニア産最高級レーズン（ファンシーグレード）と、
オレンジピール、レモンピール、プラム、クルミ、チェリーをブランデーとラム酒に漬け込み
室温３０℃～３３℃で３ヶ月以上熟成させたのちはじめて黒蜜ベースの生地に使用されます。
*以前は、国産チェリーで、レモンピールは、入ってなかったです（汗）

やっぱりな。

ウマイと思たら製法が凄まじいですね。
そんな気迫が伝わる一品です。正統派にウマイです。じみじみ出来ます。

クルミとレーズンの食感が良いです。
そして美味しいです。マリアージュしてます！！！
アルコールを含んだフルーツでも、アルコールは、ほぼ感じませんでした。
コレが技ですね！！！
ヘタな所は味もアルコールが残ってる！！！

バカメ！

・・・。

あとは、存在自体感じないオレンジピール！
ソレが１つになり無欠になってます。完成された名品です。

が！

ラム酒の効果で、それぞれのフルーツがレーズンに感じました。
でも、プラムや国産チェリーを混ぜないと、あの味になれないんだろうな～。
こういう味は感動しますね。

久々に褒められて、嬉しい感じです。
コレはオススメです！！！

名品ですよ。

■洋菓子屋WEST 本店
住所：東京都中央区銀座7-3-6
TEL：03-3571-1554
営業時間：［月～金曜日］AM：9:00～PM：11:00　［土曜・日曜・祝日］ AM：11:00～PM：8:00
*その他の店舗は、こちらに。
http://www.ginza-west.co.jp/shopinfo/store.html

［洋菓子舗ウエスト］ダークフルーツケーキ（16個入）(81140-3808/286)

1,470円（税込、送料別）

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☆ブログいじりました。

アンケートを追加しました。
はじめは、違う会社のサービスを使ったのですが、
キッチリ表示されなかったので、NINJAツールに変更。

と、もっとより良くなればと。
でも、それには、mixiの記事も移行したい所ですが・・・
骨が折れる作業に滅入ってます。
早いとこ、移行して、更に見やすく改善したい所です。

で、今日は、というか、昨日から甥1歳２ヶ月と、妹がお泊まり。
甥は、茹でたカリフラワーが好きで、
テンション高く、手掴かみでムシャムシャ食べるのに爆笑！

どんな所が好きなんでしょうね～？
自分が子供の頃は、カリフラワー無理で、
マジな吐き気と戦いながら、給食を完食したのを思い出したけど・・・

というか、子供の頃ってすんごく好き嫌いあったんですよね～。
保育園で肉が出た時は、飲みどころが分からず、
いつまでもガムのように噛んでたし、
野菜も苦手なの多かったな～。

で、今は、生ガキだけが無理です。
でも、出されれば食べられなくはないけど、
オエって感じ。

他にも、食べた事無いような珍味系って無理かもだけど～
要は、美味しければ美味しくね？
って、結論で、時には食材自体の不味いものにも当たりますよね～。

というか、何を書いていいやら・・・

今週は、ブログ頑張りたいです！！！

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おわり！！！

☆ラーメンリベンジしたいな～。

目指すベースは、佐野ラーメン！！！
うどんにも似たチュルチュルの手打ち麺で、
のどごしを味わいたい！！！
小麦粉は、強力粉がメインみたいだけど、
うどんに使われる中力粉を多くして～
カン水も欲しいな～。

メンマは、塩漬けのを3日くらい水で戻して塩抜きして～
醤油と香りの淡い高級タイプの少量のごま油で味付けして～

チャーシューは、中華街で売ってる赤いやつが良いな。
煮豚じゃなくて、キッチリ味付けして、オーブンで焼きたい！
が、遠火の炭火で焼いたらヤバイですよね＞＜
と、着色料ではなく、南乳を使い色付けしたい！！！

スープは、鶏屋で値頃な丸鶏と、
豚の背骨で、透明なスープを取って、
ショウガが香り、煮干しは、頭と内蔵、尾ひれを取って、
中華鍋で炒ってから使いたいな～。

醤油は、お気に入りの正田醤油をメインに、
関東の味、ヒゲタ醤油の本膳をブレンドして～
にがりを適度に含んでいる国産の塩も入れて、

みりんは、ちゃんとしてるのだと癖が強いので、
タカラ本みりんを！

って事で、いかがでしょう！？

街の中華屋でもなくて、今時のラーメン屋でもなくて、
地方の王道を、精度高くして、
アレンジした感じの醤油ラーメンが食べたいな～。

あああああああ！！！