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塩と醤油とゴマ油！本物を超えるおいしさを作る高キビビビンパ【本科秋コース開催レポ】

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。

・───・───・───・───・・───・

つぶつぶ料理教室本科レッスン

秋コースがスタートしました。

10月は『高キビビビンパ』

あまりのおいしさに、本物のビビンパと何が違うんだっけ？

と思わず考えてしまうほど。

動物性食材を使わなくても大満足。

そして、むしろ作り方がシンプルで、

体にも優しい。

高キビに、ごま油と醤油、酒が香ばしくからまって

ごはんがどんどん進みます。
野菜のナムルもあっという間に完成。

色合いも美しく、見た目も魅力的な食卓になりました。

参加した皆さんの声を紹介します

高キビとタレがからまって最高においしかった！
たくさん作って保存したいです。

野菜のナムルも塩だけでびっくりするほど美味。
スープも絶品でした。ずっと飲んでいたい！

思っていた以上においしかった。
本を見るだけよりハードルがずっと低くなりました。
応用レシピも教えてもらえて、キムチの試食もできて大満足！

前日から準備できるので来客時に良いと思いました。

雑穀の扱い方もわかりやすかったです。

ごはんがすごくおいしかった。
調味料を変えるだけで食事が変わると実感。

まずは調味料から整えます。

ビビンパもキムチもスープも最高！
絶対に家で作ります。

来月がとても楽しみです。

動物性のものがなくてもコクがあり、

特別な調味料なしで味が整い、

手軽に作れて、常備菜としてもストックできる。

今月も驚きの回でした。

雑穀の力を体で感じるレッスン

「こんなにシンプルで、こんなにおいしい」

まるで魔法みたいだけれど、そうじゃありません。

私たちの住んでいる世界は

本来、そんな風にシンプルで

調和がとれているってこと。

その仕組みにそって作った料理だから

おいしいのは当たり前。

健康にいいとか、

理屈はいろいろあるかもしれないけれど

まずは目の前にある、おいしいという現実を信じられる。

雑穀料理をしながら

そんな世界を伝えられたらいいな、と思っています。

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HAPPY WEDDING✨

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あっという間に月日が流れてしまったのだけれど、

7月末にドイツに行きました。

まさか娘がドイツの人と結婚するなんて

思いもしなかった。

人生何が起こるか分からない。

この日のために、

小袖ドレスもだいぶ上手に着れるようになりました。

花嫁の父も嬉しいそう。

未来食で育った娘です。

ドイツでどんな暮らしが始まるのかな？

私もいっぱいドイツに遊びに行けそう♪

楽しみ。

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2025/09/23

9/23

朝焼けがとってもきれい。

思わず外に出て、東の空を見上げました。

朝焼けは写真ではうまくおさめられない。

この季節の朝だけの

シャキッとした空気を堪能。

道端のフェンス沿いに

かわいい花が咲いていたので

少しだけいただいてキッチンに飾りました。

見ているだけでいい気分。

キッチンで過ごすのが楽しくなる✨

大きな自然の力を少し頂戴して

暮らしを豊かにしていくんだなあ。

愛しい空っぽを抱きしめる

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ぬいぐるみとかにあまり興味はないんです。

でも、この子はなんだか特別。

BUMP OF CHICKENのキャラクターのニコル。

先日うちに、やってきました。

BUMPの歌は大好きなんだけれど、

一番私の転機と重なったのは、

こちらの歌詞です。

「同じもの見られたら

　それだけでいい

　同じ気持ちじゃなくても

　それだけでいい

　変わっていくのなら

　全て見ておきたい

　居なくなるのなら

　居た事を知りたい」

　（R .I.P.）

理想の夫婦って、

同じ価値観で

いろんなことに共感して

意見もぴったり合って・・・・

という妄想を

思い描いていました。

ずーっと。

だから、

自分の未来食に対しての熱量を理解してくれなかったり、

同じように「おいしい♪」が共有できないことに対して

なんとかして相手の考えを変えてやろう

と思っていました。

もちろん、こんな風に露骨に思っていたわけではなくて

なんで分かってくれないんだろう・・・って

ウジウジ考えていたわけです。

それが、いつの頃からか

同じ感じ方でいる方が

奇跡的なんだよな、と理解できるようになりました。

男と女ってこんなに違うんだもん、

感じ方も違って当たり前。

違うからこそ、新しいことが生まれる。

そしてだからこそ、

同じものに感動できたときには

そのことをすごく喜べる❤️

同じ気持ちじゃなくても

一緒に過ごした時間が

かけがえのないもの。

（酔っ払い二人。）

こんな気持ちの変化のベースには

未来食

天女レッスン

そして

和語レッスンがあります。

自分の中で、どこかモヤモヤしているけれど

言語化できない気持ち、

例えば、なんでこの言葉に、この歌詞に

こんなに感動するんだろう

涙が出るんだろう

そんなものを言語化できるようになって

自分の輪郭がよりはっきりしてきました。

BUMPの歌詞で

もう一つ大好きなのがあって

「無くした後に残された

　愛しい空っぽを抱きしめて

　借り物の力で構わない

　そこに確かな鼓動があるなら

　どうせいつか終わる旅を

　僕と一緒に歌おう」

　（HAPPY）

愛しい空っぽという言葉が

震えるほど好き💕

でも、愛しい空っぽを感じるには

空っぽじゃない時を

真剣に生きる必要があるんだと

感じています。

空っぽを愛しいと思う感覚が

私の世界を何倍にも豊かにしてくれています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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