おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪
つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。
日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の
『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。
・───・───・───・───・・───・
こちらのYouTubeで、
戦後しばらく使われていた「当用漢字」の話が出てきました。
よく知らなかったので調べてみたら、
当用漢字は戦後、日常的に使う漢字を定めたもので、
1,850字あったそうです。
私がびっくりしたのは、その中に
穀、麹、醤、葛
といった漢字が入っていなかったこと。
今の私にとってはどれも、とてもなじみ深い文字です。
穀物を食べること。
麹や醤（ひしお）などの発酵文化。
葛を使った料理やおやつ。
未来食を実践するようになって、
こうしたものが日本人の健康や暮らしを支えてきた
土台だったのだと学び、
日々の生活の中でも実感してきました。
だからこそ、この漢字たちが
当用漢字から外れていた時代があったことを知って、
「戦後の日本の変化は、私が思っていた以上に大きかったんだな」
と感じました。
もちろん、漢字ひとつで
時代のすべてがわかるわけではありません。
それでも、文字を入り口に、
その時代の空気を少しだけ垣間見たような気がしました。
食を通して、戦後の暮らしや価値観の変化の大きさを学ぶことは
たくさんあります。
すべて昔が良かったというわけではありません。
けれど、長い時間をかけて育まれ、
この土地の気候や風土の中で磨かれてきた技術や知恵は、
これからもしっかり受け取り、つないでいきたいと思います。
つぶつぶ料理を体験したい方は
『つぶつぶ料理教室オープンデー』
もしくは、
『つぶつぶ雑穀スープ体験レッスン』へ。
詳細はこちらから。
【保存版】迷いなく輝いて生きる！ テーマ別体験談リンク集
https://ameblo.jp/otaniyumiko-
つぶつぶミラクルキッチン公式LINEでもレッスン情報配信中:
SNSもやっています フォロー大歓迎💕
Facebook:https://www.facebook.com/maho.takahashi.75
Instagram: https://www.instagram.com/tubutubu_maho/
Twitter: https://twitter.com/mambo_t
