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オススメの乾物「板麩」の戻し方と活用術 | 未来食ショップつぶつぶブログ

新しい板麩を試してみた？　　今までと違う便利な使い方ができるよ！

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未来食生活に欠かせない食材

板麩

下味をつけて野菜と炒めたり

炊いたヒエを貼り付けてお魚風フライにしたり

大活躍です

そして最近、未来食ショップに加わった

新しい板麩のラインナップ。

こちら、戻し方が従来のものと違います。

詳細はショップのこちらのページを。

↓　　↓　　↓

www.tsubutsubu-shop.jp

この新しい板麩、

以前からの南部板麩と比べて

下味をつけて時間が経っても

ふやけにくいです。

・・・ということは。

下味をつけて、冷蔵庫にしばらく置いておいても

使えるかも。

早速やってみた。

下味（醤油、酒、水、生姜汁）をつけて丸1日冷蔵庫に入れておいたもの。

葛粉をつけて、竜田揚げにしました。

カリッとしておいしい。

ま〜ったく問題なし。

南部板麩は

漬けおき時間が長いと

板麩が水分を吸いすぎて

柔らかすぎてしまうけれど、

こちらの庄内板麩は

肉厚なのもあり

漬けおき時間が長くても大丈夫なようです。

前の晩に下味つけておいて、

翌日のお弁当に使う、とか便利そう。

今度は、下味つけて2日おいておいたらどうか、

試してみよう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

私が未来食をはじめた頃の板麩の戻し方は、

熱湯に５分間浸けておく、

というものでした。

時代とともに、

少しずつ品物の性質も変わるし

扱い方も変わるんですね。

願うのは、この先も、

ずーっと板麩屋さんたちが

板麩を作り続けてくれること。

後継者不足などから

廃業するところも少なくないと聞きました。

こんなにおいしいものが

食べられなくなったら困るから、

いっぱい食べますから💦

作り続けて欲しいです。

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『電子レンジがなくても困らない』▼4/5（水）4/7（金）つぶつぶ体感会です。試食とミニレクチャーの90分。つぶつぶって何？未来食セミナーって何？の疑問にお答えします。4/5（水）10:30…

電子レンジがなかったら、どうやってごはんを温める？

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「我が家には電子レンジがありません」

というと、びっくりされることが多いんだけれど

もう、ずーっと無いので

不便は全く無いんです。

それで、よく聞かれるのは、

どうやってごはんを温めるんですか？

ってことです。

いっそのこと

温めない、

というのはどうでしょうか？

最近引っ張り出してきて

気に入っているのが

これ↓

おひつです。

朝、ごはんを炊いて

おひつにうつしておけば

夜もここからおいしく食べられます。

（今までは子どもたちがいたから、

朝晩、ごはんを炊いていたけれど、

夫婦二人暮らしになったから

朝１回で足りちゃいます。）

日中の気温が30度を超える日が

この前あったけれど、

傷まず大丈夫でした。

木製のおひつなので

抗菌作用もあるのでしょうね。

おひつの良いところは

ちょうど良い具合に

水分を調整してくれるところ。

だからごはんが

乾燥もせず、

べちょっともならず、

いい感じにおいしく保たれます。

そして、

雑穀と塩を入れて炊いたご飯は

温めなくても

とってもおいしいです。

帰ってきたら

ここからご飯をよそって

すぐに食べられる。

今日のお昼のアマランサス丼。

真夏になっても

このまま行けるのかは

ちょっと分からない。

また逆に真冬は

やっぱりご飯が冷たすぎちゃうかもしれない。

でも、今の季節には、

ちょうど良いです。

使い始めは

木の香りが強くて

少し気になったんだけれど、

使っているうちに

香りがとんで

気にならなくなりました。

今は、1日以上経ったら

冷蔵庫に入れています。

冷蔵庫で冷たくなっちゃったら

↓ 　↓ 　↓

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なんだか、益々暮らしがシンプルになってきて

ご満悦な私です。

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奈良市企業局営業業務の包括業務委託について - 企業局からのお知らせ | 奈良市企業局奈良市企業局のwebサイト

水道の契約をしてびっくりしたこと

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4月に娘が奈良に引っ越したのですが、

その、水道の契約先を見てびっくり。

　”ヴェオリア・ジェネッツ株式会社”

でした。

仙台の水道が民営化されて

そこに外資系の会社が入っていたのは、

どこかで聞いていたけれど、

奈良市もなのか？

全然知らなかったので、

びっくりでした。

日本の水源地が外国に買われているという話は

ちょくちょく聞くけれど、

それが、急に具体的に身近に迫ってきた感じ。

今のところ、水道メーターの計量などを

委託しているらしいです。

↓ 　↓ 　↓

h2o.nara.nara.jp

気になって色々調べてみたら、

埼玉県でも、吉川市は同じように委託していて、

水道料金等の徴収事務の委託について - 吉川市公式ホームページ

www.city.yoshikawa.saitama.jp

さらに、埼玉の水循環センターの運営も委託しているらしい。

市野川水循環センター

www.pref.saitama.lg.jp

水道が民営化って、何となく不安です。

インフラは公共のものであってほしい。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以前の私は、

こういう事実を知ると

この先どうなってしまうんだろうっていう不安や

自分ができることを何かしなきゃという謎の使命感で

居ても立ってもいられませんでした。

未来食つぶつぶを学んで、

事実を知ることは大事だけれど、

自分ですぐに変えられないことを前にして

無力感を感じるのではなく、

今、自分ができること、

自分が変えられることに

真剣に取り組むことの大切さを知りました。

戦いから平和は生まれない。

目の前に平和の種を蒔く。

だから今日も、つぶつぶ料理を作ります。

おいしいつぶつぶ料理を伝えていきます。

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おじいちゃんに梅醤番茶の作り方を教えにいく

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お義父さんから

胃腸の調子が良くなるんなら、

梅醤番茶を飲んでみたい、

作れるようになりたい、

とのリクエストがあったので

作り方を伝授するために

娘を派遣しました♪

梅醤番茶は

梅干し、

醤油、

生姜汁、

番茶を合わせたもの。

シンプルだけど、おいしく作るには、

ちょっとコツがあります。

梅醤番茶は

・体を温める

・腸を整える

・免疫力を高める

などなど、効能がいっぱい。

そして風邪の引きはじめにも

よく効きます。

我が家も、

ずいぶんお世話になってきました。

手当法は色々あるけれど、

我が家がはおかげさまで

子どもたちは、そんなに大きな病気や怪我がなかったので、

子育て中によく使ったのは、

梅醤番茶、葛湯、

そして、お腹を温めるテルミーやアイロンくらい。

もちろん、必要に応じて

病院のお世話になった時もあります。

でも、

自分の体の不調を自分で治せる術を知っているというのは

とっても心強い。

娘も、梅醤番茶を作るのはお手のもので、

おじいちゃんにもしっかり作り方を教えられたようです。

引っ越しの時も、

生姜をすりおろすためのおろし金を

しっかり荷物に入れていました。

「これがあれば、梅醤番茶が作れる」って。

未来食セミナーScene２では

おいしい梅醤番茶の作り方も習えます。

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