らーめんMAKIBA(まきば)@柏★★★角煮らーめん(あっさり系) | ちょディーなスポッと

ちょディーなスポッと

千葉県を中心とした関東地方のラーメン・中華・その他B級グルメ的なものを書いています。

10年以上前に来たような気がしてたのですが、7年4ヶ月前だった。

https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-11192487740.html


平日12:30頃入店してみると客入り80%以上、ほぼ満席だ。

空き待ちこそ出来ないものの、入れ代わり立ち代わり客がやってくるという状況。

麺メニューはこってり系(白濁スープ)とあっさり系(清湯スープ)の二本立てなところは変わらない。

カレーライスは7年前はなかったと思いますが、今は人気商品みたい。

カレーのいい匂いがする。

先客後客ともほとんどがセットものを注文している。

厨房が見えるカウンター席に座ったので、それとなく観察。

店主さんとおかみさんの2人体制で手早く調理、盛り付け。

店主さんの湯切りは2~3回、おかみさんは5~6回。

どちらも完璧とは言えない湯切り。

角煮らーめん(950円)

単品注文の場合、(ランチタイムは)煮玉子またはライスがサービスになるそうで煮玉子。

合計1.5個になりました^^

この角煮の厚み。

1センチ超えちゃってるかも、それが2個入って計100g超えてると思う。

麺は160g位だと思うので、ごはん(麺)に対しておかず(角煮)が多いという現象。

歓迎すべきことだとは思いますが、このデカさなら1個のほうがバランスはいいでしょう^^

味つけはスープに影響しない程度、平均的な角煮よりはやや控えめ。

箸でつまむだけで切れてしまうくらい、ふわりとろりでむちゃむちゃうまい。

スープはしっかりと動物系の旨味が出ていて、清湯にしては濃い、コクがあって塩加減もよくとてもおいしいです。

麺は細め、つるりとしたのどごし

★★★(計80)(CP+2含む)

マキバ (MAKIBA)
電話 04-7192-2817
住所    千葉県柏市大島田42-3
逆井駅から3.5km
定休日 月曜日
席数    13
駐車場 お店の横に1台
※お店の前にもう1台とめることも不可能ではない感じ