La piccola felicita`
おはようございます。
5月2日土曜日の
朝ごはん兼お弁当は、
半額だったアジをおろして
アジフライにしました
アジフライ弁当:90
アジフライ
ごましおごはん
椎茸の甘煮
かぼちゃの素揚げ
パプリカのオイスターソース炒め
れんこんの煮物
筍の素揚げ
塩茹でほうれん草
原価201円。
アジフライがお弁当に入ると、
嬉しくなります。
安く美味しく
アジをいただきました
職場のお昼ごはん。
いろいろあって疲れましたが、
毎日淡々と
反省と課題と改善を考えながら
明日を変えていければと思います
今日は朝3時に起きて早番、
その後は夕方から深夜まで
日雇いのアルバイトです
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
5月1日金曜日、
今月最初のお弁当は
ちりめんごはんがメインの
少なめの内容で構成しました
ちりめんごはん弁当:89
ちりめんごはん
かぼちゃの煮物
塩茹でほうれん草
トマトとアールグレイのサラダ
玉ねぎの炒めものマヨネーズ和え
原価180円。
メインのおかずがないので、
思いきって
おかずをごはんの中心に置いてみましたが、
面白い詰め方になりました
休みなく働いているので、
疲れた気持ちを仕事前に高ぶらせようと
最近は出勤前の車での移動中に
Mana様の曲を聴いてます。
気持ちが高揚しすぎて、
仕事したくなくなってしまうことも
ありますが…
あらためて聴くと、
Mana様のギターの疾走感や
圧倒的な音の存在感がすごいなと
聴いてたら
べろんべろんに酔っぱいながら、
カラオケで絶叫したくなりました
職場のごはん。
赤飯が出ました。
無事に仕事終わってよかった…
仕事が終わってからの帰り道、
夜は何を食べようか悩んでいた時に
そういえば近頃カレー作ってないな、
とカレーを作ることに。
買い物して自宅に戻り、
早速調理開始。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
強火で半額だった手羽元を
塩をふって炒めて焼き目をつけます
そこに余っていたお弁当のおかずを
そのままぶち込みます
いつもは
カレー粉やスパイスで作りますが、
SB赤缶のカレー粉が
パウダールウとして販売してると知り、
思わず買ってしまいました
水
白ワインを入れて沸騰したら、
アクを取って火を止めて
SB赤缶カレーを投入。
市販のルウは
すでに味の方向性を決めて
開発されたものなので、
そのルウの特徴を引き出すように
シンプルに素材に熱を入れて
他は味をいじらないのが
美味しく食べるコツだと思っています
具材多すぎましたが、
美味しくて
ペロリと食べてしまいました。
カレーは…
サイコーですな
今日も
よい一日に
なりますように
おはようございます。
長かったブログ停滞期もようやく終わり、
今月から通常運転。
ブログに
過去となった時間を記したことで、
気持ちも整理することができました
4月30日木曜日、
4月最終日の朝は
部屋の掃除とお弁当作りから。
余っていた鶏肉で唐揚げにしました
美味しくいただいてから
後片付けをして出発。
自宅を出た頃にはお昼前になっていたので、
知り合った方からオススメされていた
ラーメン屋さんに行こうと決めていました
船橋の東海神駅からすぐのところにある、
とものもと。
すでに行列ができており、
ラーメンをいただくまで1時間待ちました。
こうして食べるために並ぶのは久しぶり。
休日でないと
待つという行為はできないだけに、
その行為を行えることに
少し嬉しくなりました
待ち侘びたラーメンは、
濃厚な旨味の詰まったスープに
やや柔らかめで口に含むと
後からふんわりとやってくる、
小麦の香りのする麺が美味しい。
シンプルな構成なだけに、
葱を含めていただくと
風味が一気に変わるのも面白い。
美味しくいただきました
ラーメンに満足した後は、
ボランティアで三鷹台へ。
長い移動時間を利用して、
忙しくて記せなかったブログを更新
4回目のボランティアは、
自閉症の小学3年生の男の子と
一緒に過ごしました。
会話は成り立たないので、
男の子の行動を見守りながら
喜ばせるようなことを誘導するような感じ。
ずっとはしゃぎながら
跳ねたりするのを繰り返していたので、
どこのタイミングで
男の子の世界に入り込もうかと
考えていましたが、
男の子をだっこして
部屋を一周したりしていくうちに
それを求めたりするようになったので、
少しは楽しんでもらえたのかな。
今回は
他の職員の方々の動きや対応も見ながら、
どうすればより子供達と
円滑に寄り添えるのかを考えていました。
慣れている方々は、
子供達が記号のように発する言葉や
身体で表現する要求を
瞬時に察しているのですが、
毎回すごいなと尊敬します
月に一度しか足を運ばないのに、
僕の名前を覚えていて
すぐに寄ってくる
自閉症の男の子がいるのですが、
気にいられたのかな？
ボランティアの帰り道、
今では滅多に都内に出ないだけに
無理して浜松町まで移動して
気になった
八ちゃんラーメンに向かいました。
ラーメンを食べる。
というBSのドキュメンタリー番組を
録画して見ているのですが、
ベトナムから日本に来た店主が
ラーメンに魅了され、
ベトナムで日本に行かずとも
日本のラーメンを味わえるお店を開くことを
目標にされている、
そんな姿を見て
ぜひとも食べてみたくなりました
スープは
動物系
乾物の和風だし
貝類だし
の3種類に
さらに豚肉や魚のアラを加えた
旨味の詰まったものですが、
これが絶妙なバランスで成り立っていて、
濃厚な旨味なのに
すんなり口に入るくどくない味。
これにもちもちした食感の麺の美味しさが
たまらなく、
香りよいチャーシューと共に
スープまで完食しました。
都内でもこれだけの完成度の高い
ラーメンを出すお店はなかなかないのでは、
と思うくらい美味しくいただきました
店主が着ているTシャツ、
日本とベトナムの国旗が記されているのですが、
日本のラーメンに敬意を感じる味でした
異国で
異国の食文化を学んで表現し、
それを祖国で表現しようとされる
店主を尊敬します
この日
昼夜とラーメンでしたが、
どちらも美味しいラーメンで
幸せなひとときでした。
どうもごちそうさまでした
今日から5月。
今月の休みは
ボランティア含めて4日間。
その休みも先月同様
用事を詰めに詰めているので、
実質休みなしで
日雇いのアルバイトも深夜枠含めて
がむしゃらに働きます。
今月乗り越えられたら
また一歩成長できると自分に言い聞かせ、
自己管理を徹底しながら
乗り切りたいと思います
今日も
よい一日に
なりますように
こんばんは。
4月30日木曜日
今月最後のお弁当は、
前日あまりお腹が空いてなくて
できなかった
鶏の唐揚げを作りました
鶏の唐揚げ弁当:88
鶏の唐揚げ
ゆかりごはん
椎茸の甘煮
塩蒸しじゃがいも
菜の花のおひたし
トマトとアールグレイのサラダ
かぼちゃの素揚げ
ほうれん草のじくの素揚げ
原価283円。
朝から豪華で美味しい
お弁当になりました。
鶏の唐揚げは
お弁当に入るとたまりません。
唐揚げサイコー(笑)
1ヶ月近く
なかなかブログ更新できなくて
停滞していましたが、
ボランティアで休みだった今日は
移動時間を利用しながら
一気に今までの時間を記しました。
これで安心して
新しい月を迎えることができます。
日記と気持ちの整理を目的として
記しているブログは、
今では自分にとって生活のバロメーター。
来月は
どんどん前へと進む月にしたいと思います
こんばんは。
4月29日水曜日のお弁当は、
お腹がそんなに空いていなかったので
予定を変更しておにぎり弁当に
おにぎり弁当:87
ゆかりおにぎり
椎茸の甘煮
トマトとアールグレイのサラダ
菜の花のおひたし
明太子
なると
原価138円。
実家からもらった明太子も、
ついにこの一切れでおしまい。
美味しかったな。
また誰か小倉に行って
買ってきてくれないかな(笑)
職場のお昼ごはん。
この日は
野菜の切り込みは僕一人。
時間が押して、
休憩なしで5分でごはん食べて
仕事に戻りました。
終わらないより
休憩なしでも仕事を終わらせる方が
全然いい。
なんとか一日やりきれて
ひと安心しました
自宅に戻ってからは、
今月ほぼ休みなしで仕事をした
自分へのご褒美に
鰻丼を作りました。
緑茶を入れたお湯に鰻を入れ、
温めてタレを流した後
酒をふってホイル蒸し。
その後タレをかけてオーブンで焼き、
仕上げにわじまの海塩を少々
鰻、
外では高すぎて食べれません。
きっと余生は
手作りしか食べれないかも(笑)。
それだけに
鰻を食べれるひとときは幸せ。
ついつい白米を1合半も
食べてしまいました
こんばんは。
料理を作る仕事をしたいと言いながら、
本当に今更ですが
ようやく包丁研ぎを始めました
包丁研ぎって
している時は
丁寧に無心になって研ぐので、
気持ちを整理して
集中できる状態へもっていくには
よい作業だなと。
なので
包丁を研ぐ時は
朝に行うようにしています。
忙しい時こそ、
身体と心のバランスを
自ら意識してコントロールできればと
思います。
少しずつ生活リズムも改善してきて
カロリー管理もできているので、
最近は60キロ代で推移中。
一度だけですが、
目標の58キロまで落ちました。
毎日厨房内だけでも13000歩以上は
歩いているのもあるからだと思いますが、
だんだんいい形になりつつあります
包丁も買った当初は
リストランテで使う目的で購入しましたが、
今のような大量調理のカットには
別の包丁も必要かなと。
そろそろ
新しい包丁を買おうかと思っています
こんばんは。
4月28日火曜日のお弁当は、
コース料理で余った
鯛の切り身を使用
鯛のカレー風味焼弁当:86
鯛のカレー風味焼
井上商店のしそわかめごはん
塩蒸しじゃがいも
ひじき煮
トマトとアールグレイのサラダ
菜の花のおひたし
れんこんの煮物
原価252円。
カレーの風味が加わるだけで、
いつもの塩焼きもバージョンアップします。
美味しい朝ごはんでした
職場のお昼ごはん。
必死にやってはいるものの
完全に覚えてない故の遅さがあり、
お昼は時間が押していたので
5分で食べて仕事に戻りました
毎日とにかくついていくので
やっとなので、
あっという間に時間は過ぎていきます。
そんな中
この日はようやく一人で
夜ごはんの準備を
通常の仕事量でこなすことができました。
自分が遅いから
周りの足を引っ張るという構図が嫌なだけに、
このままさらにスピードアップできたら。
そのためにも
一日一日
真剣に仕事していきます
自宅に戻ってからは、
コース料理で余った豚ローストを使って
ラーメンに。
豚ロースト、
自分で言うのもなんですが
すごく美味しく作れました。
ラーメンも至福なひとときを味わえました
こんばんは。
4月27日月曜日
週最初のお弁当は、
冷凍庫に眠っていた
父が釣ってきたチヌを煮付けにしました
チヌの煮付け弁当:85
チヌの煮付け
ごましおごはん
舞茸のポン酢煮
玉ねぎの炒めものマヨネーズ和え
トマトとアールグレイのサラダ
椎茸の甘煮
菜の花のおひたし
原価143円。
タダの力は偉大。
美味しいのに
とても安いお弁当でした
職場のお昼ごはん。
来月5月12日は
老人ホーム開園記念日らしく、
その日は地獄のように
忙しいのだとか…
今からやりきれるのか心配
職場に時々出勤してくる
75歳のご年配の男性は
元中華料理店を経営していた方で、
いつも仕事しながら
演歌を口ずさんでいて、
それは身体がしんどいから
歌いながら仕事することで
気持ちを紛らわせているのだと
思うのですが、
いつも
「ないて〜いる〜」
みたいなフレーズが
誰の曲なのか気になってしまい、
先日
ついに誰の曲を口ずさんでいたのか
御本人に確認しました
これでした！
ないて〜いる〜じゃなくて、
ないていいでしょう〜でした(笑)。
これで気分すっきり！
こんばんは。
4月26日日曜日、
週最後のお弁当は
中国産の鰻に卵焼きの組み合わせ。
大好きな二大メニューです
鰻卵焼き弁当:84
鰻の蒲焼き
ごはん
椎茸の甘煮
パプリカのオイスターソース炒め
菜の花のおひたし
卵焼き
原価498円。
鰻なので
原価は高いお弁当に。
それでも日雇いアルバイト中の
お昼時間の癒しになりました
鋭い方はあれ？
と思われるかもしれませんが、
実は4月25日更新内容に
未来となる26日の時間を記しています。
時間を遡って記していたら、
時間がずれてしまいました…
こんばんは。
4月25日土曜日
朝ごはん兼お弁当は、
コース料理で作った
鴨ローストをそのまま詰めました。
実は
メインで最初は
鴨をローストしたのですが、
考えてみたら冬も鴨、
かつ出来栄えも
チャレンジ精神に欠けた
納得いくものではなく、
結局メニュー自体を変更したのでした
鴨ロースト弁当:83
鴨ロースト
ごましおごはん
菜の花のおひたし
パプリカのオイスターソース炒め
椎茸の甘煮
原価561円。
鴨はマグレカナールを使用したので、
高いお弁当になってしまいました。
フォアグラに使用した鴨のため、
マグレカナールは
味が格段に美味しいんです。
贅沢な朝ごはんになりました
この日から遅番になりましたが、
久しぶりの遅番、
うっかり職員さんの
夜食分の用意を忘れてしまい、
周りに迷惑をかけて
凹んだ一日に…
仕事が終わってからは実家へ。
また父が鯛を釣ってきたので、
分けてもらえました。
しばらくは魚買わなくて済むので、
助かります
