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KOICHIオフィシャルブログ
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心地よい秋の訪れを感じられる気候になってきましたね♪
本日の投稿は、厚焼き玉子を思わせられる
カラメルソースかけのプリン風 超厚切りフレンチトーストです。
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昨晩の投稿はコチラ
アメトピでご紹介いただいたレシピです。
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箸が止まらない！やわらか鶏手羽元と旨みが染みたホクホク大根の煮物
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③【作り置きレシピ9選】 ごはんが進む もう一品おかずのレシピ
④箸が止まらない！やわらか鶏手羽元と旨みが染みたホクホク大根の煮物
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本日のレシピの関連記事はコチラです
本日のレシピは 先日 公開した今月 アクセスＮＯ1記事
ＳＮＳ映えする 6ｃｍの超厚切り食パンの卵サラダトーストサンドで使った
「神戸屋 至福の厚切り食パン」で作った厚焼き玉子のように見える！？
プリン風フレンチトーストです。
ほのかな苦みある手作りのカラメルソースをかければ、
カスタードプリンの味わい楽しめるフレンチトーストです♪
超厚切りであっても 生地はしっとり ふわふわ～♪
カラメルソースをつければ、プリンがそのままフレンチトーストになった
絶妙な美味しさです♪
【材料（2人分）】 調理時間 25分（下ごしらえ プリン液を浸す時間は除く）
厚切り食パン（1/2斤・1個） 牛乳（300ｍｌ） 卵（3個）
きび糖（40ｇ） 塩（少々） バニラエッセンス（5～6滴） バター（20ｇ）
カラメルソース・・・グラニュー糖（大さじ2） 水（大さじ1） お湯（大さじ1）
＊食パン（4枚切り・5枚切り・6枚切り）やフランスパンなどでも もちろんできますよ。
＊上白糖でOKですが、きび糖を使えばコクが出ます。
【調理器具や道具】
フライパン、小鍋、カットボード（まな板）、パンカッター（包丁）、
バットまたは深めのバットや容器、ボウル、泡立て器（小） フライ返しなど
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【作り方】
①食パンのミミを切り落とし、縦半分に切ります。
ココがポイント：パンを切る際 あらかじめ刃を熱湯で温めて、
キッチンペーパーや布巾などで水気を拭き取れば切りやすくなります。
＊食パンに含まれているバターやマーガリンなどの油分が
刃の温かさで溶けるのでスムーズに切ることができますよ。
②バットまたは深めのバットや容器に半分切った食パンを入れて、
ボウルに常温に戻した卵（3個）を割り、牛乳（300ｍｌ）、きび糖（40ｇ）、
バニラエッセン、塩を準備します。
③常温に戻した卵を割ったボウルにきび糖（40ｇ）を入れ、
白身と黄身が混ざり合うまで、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
牛乳（300ｍｌ）を注いで混ぜ、塩（少々）とバニラエッセンス（5～6滴）をふって
混ぜ合わせて プリン液を作ります。
ココがポイント：塩を加えることにより、甘みを強められます。
④プリン液を食パンの上から流して、浸します。
ココがポイント：上から流すことにより 食パンの中央まで染みわたります。
冷蔵庫でひと晩おいてもいいですが、
常温にて時折 浸す面を変えながら1時間でＯＫです。
⑤食パンにプリン液を浸している間に カラメルソースを作ります。
グラニュー糖（大さじ2）を入れた小鍋に水（大さじ1）を加えます。
強めの弱火にかけ 混ぜずに鍋を揺らしながら 煮ていきます。
煮立って 泡状になり 外周が茶色っぽくなったら 手早くかき混ぜます。
お湯（大さじ1）を加え、火を止め 濡れ布巾にのせ粗熱を取ります。
＊お湯を加えた際に、飛び跳ねるので注意してください。
⑥フライパンにバター（20ｇ）を入れ 弱火で溶かします。
プリン液を染ませた厚切り食パンをフライパンにのせて 強めの弱火で焼きます。
ほんのり焼き色がつくまで 約4～5分焼き（一面）、
繰り返し残り三面（側面を除く）を フライ返しで焼く面を変えて じっくり焼きます。
⑦各面にほんのりと焼き色がついたら 火を止めます。
⑧お皿にのせ、⑤のカラメルソースをかけて出来上がりです。
カスタードプリンの味わいそのままに、ほろ苦さあるカラメルソースで
やみつきになるフレンチトーストです。ぜひお試しくださいね！
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コチラの手作りスイーツレシピも ご参考くだされば幸いです♪
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