あふれるバターが凄すぎ！
見た目小さめサイズですが
１個で大満足な美味しさ。
シェフは本当に面白い。
ますますハマっています＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
大好きなお店。
原宿にある大好きな
nansuca pansuca（ナンスカパンスカ）
https://nansucapansuca.mystrikingly.com/
パン屋さん営業は
木曜日～日曜日（11時～売り切れ次第閉店）
予約等に関しては投稿、ストーリー等で確認してくださいね。
また訪問前にインスタ、ストーリーは要チェックです。
https://www.instagram.com/harajukunansuca/?hl=ja
先日大好きな人にプレゼントしたら
すごい勢いで
「このパンすごい！」と
感動のメッセージが来て
久しぶりに
シェフのスペシャリテの１つ
なんすかぱんすかのクロワッサン的存在
「ジュワッサン」を
もちろんリベイクして～。
ですがバターたっぷりなこの子なので攻めすぎには注意（笑）
前回は攻めすぎてバターがじゅわーっと流れてしまったので
少し温める程度にしておきましたが
本当は温めたりせずそのまま食べるのがいいみたい。
温めるたときの香りがやっぱりすごい！
以前から最高級バターを使用しているとは伺っていたのですが
昨日初めて伺ったところ
お店にもボックスが飾られてある
Brise de mer（ブリーズ・ドゥ・メール）の発酵バター。
Brise de mer（ブリーズ・ドゥ・メール）とは
バターやパン、お菓子好きな人はご存じかもですが、
タカナシ乳業と世界的に有名なイズニーサントメール酪農協同組合の
業務提携によるブランドで
北海道根釧地区の生乳を限定使用してつくられる
発酵バター「Brise de mer Beurre fermente（ブリーズ・ドゥ・メール）や
チーズは超高級。
伺って調べてみてもチーズは市販されていますが、
発酵バターは市販されていない超希少品。
厳選された土地、
厳選された牛ちゃんたち
そして高い技術をもって
つくられるバター。
つくる量も限られているのだそうです。
フランス等ほとんどというくらい発酵バターを
使って試した経験あるシェフが
あまりの美味しさに
絶対このバターでないと。とクロワッサンに使用しているそう。
国産なので冷凍し空輸されてくるものとは違い
冷凍されていない状態で使用できるというのも大きいようです。
そんな
入手困難な最高級の国産の発酵バターを使用。
それだけでもすごいのに
さらに驚くのは使用している量。
通常のクロワッサンに使用する量よりも
はるかに大量なバターを使用しているそう。
そのため通常以上の生地の量を使用しても
大きく膨らまないのだそうです。
（パン作ったことがないので何も知らずすみません＾＾；）
食べた瞬間に広がる香り。
バターしみしみジューシーな美味しさ
最初クロワッサンの塩気を感じるのですが
だんだんバターのやさしい甘みがでてきて
お菓子のような印象に。
久しぶりに食べましたが
おいしかった♪
やはり初めての人にはぜひぜひ味わってほしいスペシャリテ。
オススメです。
いつもありがとうございます。
フォローよろしくお願いします☆
苺をサンド
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12571504078.html
アップルクロワッサン
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苺をサンド ２回目
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デニッシュボール
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バターのお兄さん
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苺をサンド３回目
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「あん食パン」
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「おねいさんのきまぐれ」
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「関西風食パンで卵だけフレンチトースト」
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「シェフお勧めのリベイク方法は？」
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「チーズケーキ」
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「あん食パン」
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「全粒粉食パン関西風」
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アップルクロワッサン
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アメリカンチェリーサンド
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ラムラムレーズンサンド
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デニッシュボールの中には♪
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アメリカンチェリーサンドリピート♪
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煮卵＆燻製卵サンド
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プリン＆チェリーをＷでサンド♪
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レーズンパンもすごい！
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鯖バインミー♪
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新作白くま？
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「煮卵&モルタデラ」
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「ドーナツは冷やして最高♪」
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「デニッシュボール」
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「真夏の水出しコーヒーペアリング」
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「マスカットレーズンと」
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「スパイシージンジャーレモン」
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「ハマってる新作♪アップルクロワッサンダマンド」
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「食パンの種類も沢山♪」
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「大好き！パン屋さんのシュークリーム」
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「プリンと葡萄をＷでサンド」
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「クロックムッシュも最高です♪」
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「パリパリザクザク絶品！アップルクロワッサンダマンド」
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卵好きにはたまらない！煮卵&モルタデラサンド♪
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秋のフルーツサンド 葡萄をＷで♪
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レモンクロワッサンダマンド
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「アップルクロワッサン」
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「４回連続リピート買い」
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「グルグル食パン」「レーズン食パン」
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「可愛すぎる！ベビーなキウイサンド」
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リピートしてます♪パン屋さんのシュークリーム
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感動のモンブラン♪
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固いプリンにマンダリンオレンジ＆ピスタチオ
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感動して２回目を♪
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マスカットレーズンパンもリピートしてます。
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大好きでリピート中クロワッサンダマンド
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フルさんカップルいちごとイチヂク
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モンブラン３回目♪
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ハマってます！クロワッサンの進化系♪
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チーズケーキをサンド？
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クロワッサンダマンド大好き♪
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大好きなとちおとめのサンドを♪
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ぐるぐるあん食パンはカットに注意♪
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煮卵＆モルタデッラ
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Ｗで嬉しいいちごサンド♪
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デニッシュボール♪
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新作 新作 太っちょクラップフェン♪
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年明け早速フルサンカップル（いちごをＷ）
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2021年スタートはドウナッツ祭り♪
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プリンといちごの幸せサンド
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一番リピートしているケーキ
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煮卵＆ハムサンド
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レモンクリームのマリトッツォ
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ピスタチオクリームのマリトッツォ
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ザクザク最高なクイニーアマン
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プレスタートのマリトッツオ
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マリトッツオリモーネがスタート♪
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マリトッツオ ピスタッキオ
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大好きシュークリーム♪
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超レーズンパン
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ミルククリームパン
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濃厚キャラメル最高♪ドーナツ
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最高の揚げドーナツ
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ＳＡＫＵＲＡのマリトッツォ
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大好き進化系アップルクロワッサン
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クロワッサンダマンドもお気に入り
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一番大好きなマリトッツォ（リモーネ）
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桜桜～なマリトッツォ
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いちごのフルさんカップル
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一目惚れのきっかけは
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レモンのマリトッツォ
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バリバリ最高の「クイニャアマン」
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濃厚キャラメルなドーツ
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大好きなフルーツサンド
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大好きなレモンレモンなマリトッツォ
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一番大好き♪
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カリカリ入りのミルクフランス
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桜のマリトッツォ食べ納め♪
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ジューシーな葡萄パン♪
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毎週欠かせない大好きなパン屋さんのシュークリーム
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カリカリアーモンドクロワッサン♪
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レモンレモンなマリトッツォ♪
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カヌレを♪
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いちごサンド♪
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禁断のあんバター
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モハベレーズンのレーズンサンド
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レモンレモンなマリトッツォ
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ぐるぐるあん食パン
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ぐるぐる最高デニッシュボール
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最高あんバター
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食事系サンドも最高です♪
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スゴイレーズンパン
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大好きなシュークリームは必食♪
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あふれるクリームがすごい（あんバター）
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カリカリミルクフランス
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コーヒーにピッタリバブカ
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チョコチップクッキー
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全粒粉食パン関西風
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大好きグルグル
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今年もアメリカンチェリーのサンドイッチが♪
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モーン
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レーズンパンもすごい！
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レーズンたっぷり食パン
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デニッシュボール（現在は予約できるようになっています）
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月曜日は「珈琲とお菓子のお店」に
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大好きなもんぶらん2021と再会♪
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まさにモンブランなサンドイッチ
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プリアモーレ♪
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和栗のモンブランを再び♪②
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るーろーぱん
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原宿月曜日に「＋１」登場♪
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グルグルあんパン
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系列「ＳＣＯＯ」でモーニング♪
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Ｗの卵に自家製ハムが最高です。
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パン屋さんのモンブランが最高です。③
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シャインマスカットとモンブランなフルサン
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モンブランと安納芋なフルサン
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アップルフリッター
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ザクザクシュークリーム
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最高な神！バッカス
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モンブランは何度でも♪④
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シャンピニオン
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今週がチャンス！和栗のもんぶらん
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アップルフリッター
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リピート中のバッカスがお気に入り
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さよならモンブラン
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トーストのために生まれた神山食パンがすごい！
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バッカスリピート中
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ハロウィン限定「シゲル」
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牛スジカレーパン
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トーストして最高食パン
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デニッシュボールは大好きです
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パンなシェフの和栗のモンブラン
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大好きな豪快サンド❤
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