お米酵母って何ですか？
生徒さまから良く、
こんなご質問を頂きます＊
お米酵母は、生米を発酵させて
そやし水を作り
そこに麹とごはんを合わせて
作る、伝統的な酒造りの製法で
作った、酒種酵母です♪
お米酵母は、生徒さまが
名付けて下さいました＾＾
はるんちのパンの名前の
麹ぱんや、
麹ぱんマイスターも
生徒さまのご提案です＾＾
ネーミングセンスのない私は、
とってもありがたく思っています♡
お米酵母は、
生徒さま皆さんが、
酒種よりもあっさりしていて
癖がない！
継ぎ方が楽ちんで
ついつい作りすぎちゃう＾＾
など仰って下さいます＊
私は酵母作りは習ったわけではなく
酒造りのお店で働いている生徒さまから
ドブロク作りのお話をヒントに
このお米酵母を作り、
途中、掛け継ぎ、材料を
計るのさえも面倒になり、
今に至ります＾＾
酵母作りもぱん作りも、
もっとテキトーでいいのにって
思ってます
みなさんプロなみに凄すぎる♡
だから私は、みなさんにもっともっと
テキトーに作ろう🎶って
伝えたいです！
間違えないようにではなく、
もっと色んな事にチャレンジしてほしい！
私の本当の夢は、
チャレンジする生徒さまを応援し、
自由でテキトーなパン作りを
お伝え出来る講師を養成する事です。
『このやり方じゃないとダメ』
なんて事は絶対にありません。
もっともっとパン作りで
幸せな人が増えますように✨
＊＊＊＊＊
〜作る人が最高の笑顔になる〜
自分の手から生まれたパンが、
大切な人を幸せにする
喜びと幸せを味わってほしい
作る人が笑顔になって
沢山の幸せが
繋がっていきますように✨✨
。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・
２０２４年4月〜
自家製お米酵母基礎コース
第9期開催決定！
講座詳細はこちら
▼▼▼
公式LINEにてレッスン先行ご案内いたします。
ありがとうございます。
満席となりました。
2023.10月〜2024.6月まで
お米酵母アドバンスコース
ありがとうございます。
満席となりました✨
2023.6月〜開催
2023.4月スタート
《オンラインふわパン基礎コース》
ありがとうございます。
満席となりました。
2023. 1月スタート
《オンライン生食パンコース》
＼1分で16名満席／
自家製酵母からイーストで
ワンボール1分捏ね生食パン
タッパーで混ぜるだけ
難しい作業は一切なし
かんたん高加水ハードパンロデヴ
をお伝えしています✨
LINEご登録で
✳︎一晩で出来る梅ジュースレシピ
✳︎レーズン酵母でゼッポリーネレシピ
✳︎山菜のアヒージョレシピ
✳︎しょうゆ甘酒レシピ
✳︎しょうゆ酵母牡蠣のオイル漬けレシピ
＊しょうゆ酵母の作り方レシピ
＊硬くなったパンでアツアツとろ～り
季節のパンキッシュレシピ
＊硬くなった食パンでふんわりパンケーキレシピ
＊硬くなったバケットでふんわりお好み焼きレシピ
＊かんたん牡蠣のオイル漬けレシピ
✳︎自家製酵母のゼッポリーネレシピ
✳︎食べるクリーミードレッシング
✳︎酵母のピーナツバタースパイシーチキンレシピ
✳︎酵母の塩きのこレシピ
✳︎酵母のチキンカチャトーラレシピ
✳︎ヨーグルト酵母ジュースレシピ
✳︎卵も粉も使わない簡単濃厚チーズケーキレシピが受け取れます❣️
