◆満月の梅シロップと梅ジャムづくり

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7月5日、今日はやぎ座の満月で月食が重なった日です。

過去を振り返るのに、いい日のようです。

今日は、3回目の梅しごと。

梅シロップとつけて置いた梅を別々にして

シロップとつけた梅はジャムにしました。

こちらが梅シロップ

15分湯煎で熱して行きます。

シワシワになった梅。

氷砂糖を足して、ジャムに。

南高梅をすぐに梅ジャムにするより

約2週間つけてあった梅はシワシワ～。

前回のジャムよりも、少し黒みがかりましたが

味は、良いですよ。

少し、寝かせたらまた馴染んで、味にも変化が出てきます。

過去記事　2020年6月20日　（ 初夏の楽しみ梅ジャムづくり①はこちら ）

過去記事　2020年6月25日　（ 初夏の楽しみ梅しごと②はこちら ）

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