東京【多摩エリア】
立川 アーユルヴェーダサロンカナディール
朝倉智美(あさくら さとみ)です。
【お知らせ】2020年4月10日より産休に入りました(現在妊娠9ヵ月） → 2021年春頃復帰予定 ：移転先 玉川上水駅より徒歩8分（立川市幸町）
初の梅しごとをしてみました。
南高梅の良い香りに癒されます♡
里帰りして、いつもと違う生活を楽しみ
18歳で上京してからは両親と会うのは年に多くて3回くらい。
1年に1～2回程度のみしか、会っていなかったので
ここ1か月で20年以上の家族の穴埋めをしているような
懐かしくて、新しい生活です。
実家では、去年ものの梅酒があり、1年経つと梅を外して
梅酒のみと分けていました。
妊婦なので、お酒は禁止で楽しめないのですが
梅ジャムならその日から食べられる。という事で
初の梅しごとを、梅ジャムにしました。
梅しごとは、ずっとしたくて憧れでした♡
梅ジャムの上手く行くコツは、24時間以上、1度凍らせて置くのが良いそうです。
こちらが凍らせておいた南高梅。
500g使いました。
煮詰めて、ヘラで潰しながら
煮込んで行きます。
種を取り除いたら、意外に少ない量にビックリでしたが
きび砂糖を足したら、かさが増して、一安心。
きび砂糖は400g入れます。
最初は半分入れて。混ぜて行きます。
残りのきび砂糖を入れて、段々とろみが出て来ます。
あくが出て来たら取り除いて、出来上がり。
荒熱が取れたら、瓶に詰めます。
冷蔵庫で１～2ヶ月程。
家族、皆、初めて食べたとの事ですが
甘酸っぱくて、美味しいと言ってくれました。
完熟梅は、アーユルヴェーダから見ても
甘味、酸味があり
ヴァータ（風）、ピッタ（火）の鎮静↓
カファ（水）を上げてくれます↑
効力は温め効果があります。
梅しごとは楽しい♡
多摩都市モノレール、西武拝島線 玉川上水駅より徒歩8分
アーユルヴェーダ専門サロンカナディール
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