今が旬の実山椒をオイル漬けにしてパスタに

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今が旬の実山椒。

手間はかかるけど、美味しいので毎年何かしら作ります。今年はオイル漬けに。

鶏肉と実山椒のオイルパスタに。

ニンニクなし。唐辛子なし。

爽やかな山椒と、鶏もものリッチな感じが合ってて

すごくおいしかった✨

途中心折れて茎処理サボりましたが

まぁ自宅用なのでねw

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メモ

昨年までは冷凍して茎を外しやすくしていたけど、

香りが全然違うので、やはり生の方が○。

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この花椒オイルも好き。炒め物とかに使えて、味が底上げされます。麻婆豆腐なんかにも○。

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今日は昨日のやばい下げが続かなくてホッ。

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