梅雨入りします！ 食中毒への対策あれこれ
こんにちは！全国各地で梅雨入りが宣言されつつあります。きょうはこの時期に多い、食中毒に対する心構えについてお話しをして参りましょう。 ☆気をつけよう、自分でできる食中毒対策！☆梅雨から夏にかけては特に食品の痛みが早まります。それらを気付かず口にする事により腹痛・下痢やおう吐、発熱などを引き起こすことがあります。ときには大勢の人が一斉に症状を訴えることがあったりと決してあなどってはならないのが食中毒です。1．･･･ 食中毒の原因は何？食品が痛むという現象は、そこに微生物（病原菌）が繁殖をしそれらのバイ菌が人体に悪影響を及ぼすさまざまな毒素を生成させているといった状態を指します。2．･･･ 台所に潜む食中毒の危険1、のようになった食品をそうと知らずに食べることが食中毒の主な原因です。暑くて湿度の高いこの時期に長く作り置かれたままの食品はバイ菌にとっての格好の繁殖場所となります。3．･･･ 食中毒予防の原則ここからはそれぞれのシーンに沿いながら食中毒を防ぐポイントを紹介して参りましょう。（1）･･･ 買い物 消費期限を確認する ・新鮮で傷みがない食材を選びましょう。（2）･･･ 家庭での保存 冷蔵庫の活用を ・食材を常温下で保存するのは極力避けましょう。（3）･･･ 下準備 まな板や包丁などを清潔に ・調理に用いる用具類も清潔な状態を怠るとバイ菌を媒介させる元となります。（4）･･･ 調理 食品保存と加熱の方法 ・調理は手際よく、材料を長時間放置することは危険だと心得ましょう。 ・食品保存の際は一品ずつのラッピングをし、冷蔵庫で保管しましょう。 ・加熱には短時間で出来る電子レンジなども活用するとよいでしょう。（5）･･･ 食事 入念な手指洗浄の励行で感染症予防 ・食事前の丁寧な手洗いでバイ菌の除去を、小さなお子さんは大人が傍に付いて一緒に行うようにしましょう。（6）･･･ 残った食品 ちょっとでもあやしいと思ったら食べずに捨てる ・もったいないの気持ちは大切ですがときには勇気を持つことも必要です。 ■★ 食中毒かなと思ったら ★■ → ！ おう吐や下痢の症状は市販の下痢止めなどの薬をむやみに服用しないようにし、速やかに医師の診断を受けましょう。……☆マメ知識☆：冷蔵庫／冷凍庫、保存のコツは“凍（とう）ぎゅう空き（すき）蔵”……冷凍冷蔵庫の部では冷気がその隅々にまで循環することが必要となります。庫内に物を詰め込みすぎると冷気の吹き出し口が塞がれるなどして上手に冷やすことが出来なくなります。最悪の場合冷気の逆流による機器の凍結などで故障が発生し修理が必要となることも（…我が家の実体験です：筆者註）。冷蔵庫内は普段から余裕のある状態にしておき、内部に冷気を充分行き渡らせるようにすると 冷蔵庫内の確認もし易くなってうっかり忘れなども減らすことが出来ます。 冷凍庫はぎゅっと、冷蔵庫は空きすきの状態で保存しておくとよいでしょう。きょうもキレイに健やかに。ハッピーモニターでした(^_^) ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ↓↓ 貴方も大阪でモニターさん♪ 簡単・登録無料！ キレイと健やかのお手伝い -はぴモニ- ↓↓hapimoni.net ▲ ▲ ▲ ▲ ▲
