今年の七夕は、よりアート感満載？

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先日の七夕🎋

 

 

今年も七夕の行事食

《そうめん》を使ったそうめんアート

 

 

どんなアートを見せてくれるか

今年も様子を見ていたところ、

 

 

まさかの、

茹でた方じゃない・・・

 

 

乾麺を砕いて《花火》のアート

 

 

 

 

なるほど、予想を超えてきたけれど

これはこれでアートかもね。

 

 

茹でたそうめんはもちろんのこと

砕いたそうめんも、揚げ衣や味噌汁に入れたりと

美味しく頂きました。

 

 

さて、来年は如何に。

 

 

2021年と2022年のそうめんアートはこちら↓↓

 

 

2023年のそうめんアートはこちら↓↓

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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7/20(土)開催【対面講座】手仕事の時間 vol.7 笹ちまきと素麺の会

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手仕事の時間vol.7は

《笹ちまきと素麵の会》

【対面講座】7/20㈯10時30分〜14時

 

 

 

 

夏と言えば「素麺（そうめん）」
 

 

手軽に食卓に取り入れやすいものの
バリエーションが少なくどうしよう・・・


そんな方にも手軽に出来る
変わり種つゆのアレンジで
新たな素麺の魅力を発見してみましょう♪

 

 

　★こんな方におススメです★　✴素麺が好きな方
✴素麺のバリエーションを増やしてみたい方
✴何か手仕事をやってみたい方
✴近所にお友達が欲しい方
✴子連れでお出かけしたい方
✴リフレッシュしたい方
✴季節の食を楽しみたい方
✴郷土食に興味のある方

 

 

今回は7月、七夕の笹にちなんで
福島県の郷土料理
笹ちまき作り体験も！



 

 

※福島県では旧暦の端午節（毎年6月頃）に
笹ちまきを作って食べる風習があります
https://www.tif.ne.jp/jp/entry/article.html?news=9223


今はなかなか家庭で作る機会が少なくなりましたが
この機会に是非一緒に作ってみましょう♪
 

 

　★参加者様にご持参頂くもの★　

✴ エプロン
✴ 手拭きタオル
✴ 各自お飲み物

 

 

お子さま連れもOKです！
子どもたちの夏休みも突入！
夏の食卓の出番も多くなる素麺を
簡単なアレンジで楽しみながら皆さんと楽しみましょう！

 

 

ぜひ遊びにいらしてくださいね♡

 

 

【開催イメージ】

 

 

手仕事の時間 vol.7 笹ちまきと素麺の会

【対面講座】　7/20（土）10時30分～14時

 

お申込み・詳細はこちらからどうぞ↓↓

 
 

 

 

小さなきっかけ一つで
日々の食卓は変化する

 

体験さえしてみたら
要領も、扱い方も、コツもわかる

 

ハードルが高いのは…
最初の一歩だけ
と、つくづく思う

 

忙しくても見当がつけば
チャレンジできる、日常になる

 

これまでと、これからに
「違い」を作る
そんな美味しい
"きっかけ"をお届けできたらと…

 

「ゆで汁マイスター」
浜田.優.子:.(はまだ まさこ）

 

「季節の手しごと実験室」
えがしら せいこ

 


【手仕事の時間】という名前で
いろいろなイベントを開催しています

 

 

 

 

皆様にお会いできることを楽しみにしています！

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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七夕の恒例行事

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七夕の行事食は、、、

《そうめん》

 

 

 

 

ということで、

毎年我が家の七夕恒例となった

麺に野菜や果実が練り込まれて作られた

そうめんで彩る

《そうめんアート》

 

 

 

 

3年前は娘のリクエストでうさぎ

2年前はアナ雪のオラフ(娘作)

うさぎとオラフはこちらから↓↓

 

 

昨年は動物でライオン（娘作）

 

 

さて、今年はどんなアートが生まれるか？

 

 

今年の七夕は日曜日なので

余裕を持って準備が出来て一安心。

 

／

皆さんの七夕メニューは如何ですか？

＼

 

 

 

 

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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７月の始まりに思うこと

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2024年も後半戦。

あっという間に7月。

今年も半分を切りました。

 

 

まだまだ梅雨真っ只中でありながら

ここ数日は晴天。

真夏のような暑さが続きそう。

 

 

先日は皆さんと梅干し仕込を終え、

あとは天日干しを待つのみ。

 

今年の梅干し作りの会の様子はこちらから↓↓

 

 

リクエスト開催のあんケーキと梅干し作りのWレッスンはこちらから↓↓

 

 

今年は天候の影響などもあり、

梅の収穫量が少ないと言われながらも

立派な梅を提供くださった農家さん、

ご手配くださった平宏子 さん

本当にありがとうございました。

 

 

 
 

 
 

 

 

昨年の今頃は梅雨が明けていたようですが

今年はまだの予報。

 

 

年々気温も上がってきていて

異常気象と言われる今の状態が

当たり前になってしまうのではないか。

 

 

そんな中で、

四季を感じることが出来るって

やっぱりいいな。

 

 

そんなことを考えた7月の始まり。

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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梅雨明けが待ち遠しい!!梅の天日干し用ざるの代替として使っているもの

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梅雨明けが待ち遠しいこの頃!!

 

 

それは梅の天日干しが

開始出来る時期がやってくるからです

 

 
 
 
となると、用意したいのは
天日干し用のざる
 
 
こんなのを見たことはありませんか？
 
↓↓↓
 

 

どれも趣があってとても憧れます
 
 
 
 
 
 
……でもね、
 
 
 
 
我が家は賃貸
且つ洗濯物を干せるだけの狭ーいベランダ
 
 
 
梅干し以外の用途では
干し野菜作りにも使えるのですが
 
 
使っていないときの置き場がないのです……
 
 
 
そこで、例年は
 
 
手持ちの配膳用のお盆に
クッキングシートを乗せて
天日干しを行っていましたが
 
 
 

 

 

ある年に干しカゴを購入

 

 

干すときも洗濯物のように

物干し竿に吊るすだけ

 

 

使わないときもたたんでおけるので

あまり場所を取らずに済んでいます

 

 

 

 

 

他にも色々ありますね

 

 

  

 

 

 

 

もしスペースがあるのであれば

 

ブラスチックかごを用意して

キッチンペーパー代わりに

 

 

梅布を敷いて干すというのも

試してみたいところ

 

 

 

プラスチックかごはこんな感じ↓↓↓

 

 

 

 

 

梅布はこちら↓↓↓

 

干す用のかごに梅干しがくっつきにくく

皮が破れにくいという効果があるとされています

 

 

 

 

 

梅の量にもよりますが

 

手軽なもので言えば

100円均一などのすだれや巻きすでもOK

 

 

 

 

新たに天日干し道具を用意するもよし

あるもので代用するもよし

 

 

 

ご家庭に合った天日干し道具が

あるといいですね♪

 

 

 

 
 
 
image
 
 
そして梅雨明けした後も暫くは
天気予報とにらめっこ(笑)
 
 
いいタイミングでの天日干しをしたいところです
 

 

今年の梅干し作りの会の開催レポはこちらからどうぞ↓↓

 

 

季節の花のあんケーキレッスンと梅干し作りのWレッスンも開催しました↓↓

 

 

 
本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
 

 

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《2024年6月に読まれた記事トップ3》

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おはようございます。

 

さて本日は、

2024年6月に皆さまに多く読んで頂いた

ブログ記事をご紹介します＾＾

 

 

 

☆第3位☆

 

『《白ぶかし》って知ってる？福島県で食べられる仏事飯』

 

 

 

ゴールデンウイーク最初の連休が過ぎました

皆さんはどのようにお過ごしでしたか？

 

 

私事ながらこの連休は地元福島県へ帰省

祖父、娘にとっては曽祖父を見送ってきました

 

 

干支を8回巡ったところだったので

大往生とも言えるかもしれませんが

寂しさは尽きませんね

 

 

 

 

さて、皆さんの縁の地域では

仏事にも行事食、定番食はありますでしょうか？

 

 

私の地元福島県では、

仏事に白ぶかしを頂きます

 

 

 

気になる方は、

ぜひブログ記事をチェックしてみてください＾＾

 

 

 

 

☆第2位☆

 

『【お問い合わせ】梅干作りに使うアルコールは日本酒でもいいですか？』

 

 

 

毎年恒例の《梅干し作りの会》

 

先日、こんなお問合せを頂きましたので

お答えいたしますね＾＾

 

ご参加を迷われている方は、

ぜひ参考になさってくださいね＾＾

 

 

梅干し作りに適したアルコールは？

 

 

私の梅干し作りの講座では

梅を塩漬けにする際に

 
 
アルコール
（焼酎　或いは　ホワイトリカー）
 
 
度数が35度以上のものを
ご用意頂くようにお願いしています
 
 
 

 

 

 

気になる方はぜひ、

ブログ記事でチェックしてみてくださいね♪

 

 

 

そして映えある…

 

 

 

☆第１位☆
 
『梅干作りに欠かせない塩は《粗塩》にした方が良い理由』

 

 

 

梅干し作りの会

【お問合せ】シリーズ第2弾♡笑

 

 

本日は、梅干し作りに欠かせない

《塩》

 

 

こちらについてお答えしております＾＾

 

 

梅干し作りに《粗塩》を使う理由

 

 

さて、梅干し作りには欠かせない

 

 

塩

 

 

 

 

使うのは《粗塩》がいいとされています

 

 

 

気になる方はぜひ

ブログをチェックしてみてくださいね♪

 
 
 
 

7月も皆さまに楽しく美味しく

身体に優しい食を

ご提案していきますね。

 

 
 
本日もお読み下さりありがとうございました^_^

 

 

 

 

 

 

 

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季節の花を作って・見て・食べて楽しんで

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先日はあんこを絞ってお花を作る

《あん絞り》と《梅干し仕込み》レッスンを開催。

 

 

参加くださったのは

オーダーメイドの革小物を作ってくださる

小林 一美 さん

(ご縁があって我が家は

一美さんの革小物を3点お迎えしています)

 

 

 

 

嬉しいことにあんケーキの投稿を見てくださって

作ってみたい♪と思って頂いたとのこと。

 

 

調度梅の時期と重なり、

梅干し作りも♪とのことでダブルでレッスン。

 

 

 

 

今回はおはぎにあんこのお花を彩り

季節の花の紫陽花と手毬を作っていただきました。

 

 

季節の花の紫陽花

 

 

こちらは手毬

 


 

普段からひと針ひと針

革を縫う繊細さがあん絞りにも!

 

 

季節を作って見て食べて五感で楽しむ。

 

そんな機会になってもらえたなら嬉しいです。

 

一美さん、ありがとうございました!

 

 

あんケーキのレッスンは

リクエスト開催中。

 

 

 

 

季節のイベントにお祝いごとにも♡

 

 

 

 

レッスンをご希望の方やお問い合わせはこちらまでどうぞ↓↓

 

 

本日もお読み下さりありがとうございました^_^
 
  

 

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梅雨入りと梅干し作りの会

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今月中旬に

今年第一弾の梅が届きました


大きめの梅干しを作りたいと思い

届いたのはピンポン玉より一回り大きめの

4Lサイズ




少しずつ甘~い香りが増してくる


今年は梅が不作の年と言われているので

なおさら愛おしい


そして先週末は全国的にいよいよ梅雨入り。


ではあったものの、

月曜朝は晴天、暑い朝から今週がスタート。




また火曜からは曇りが多い天気が続いて

梅雨らしい気候が続くらしい。


そんな中、

今年もオンラインで梅干し作り

《梅干し作りの会》


今年は浜田 優子さんと

【手仕事の時間】として共同開催。




お互いの持ち味を活かしながら

受講頂く皆さんに還元していける

そんな楽しさも感じています。


そして今週はいよいよ

対面の《梅干し作りの会》も始まります。


お迎えした貴重な梅たちを

余す所なく美味しく頂いていけるように。

皆さんと楽しんできます。

 



 

 

 

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6/27㈭対面レッスンのみ　　10:00～12:00

 

6/28㈮対面レッスンのみ　　10:30~11:30

 

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【お問い合わせ】梅干し作りに使うアルコールは日本酒でもいいですか？

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毎年恒例の《梅干し作りの会》

 

6/28㈮開催の

梅尽くしランチ付き対面レッスンの募集をしております！＾＾

 

6/27㈭・6/28㈮対面レッスンのみのご受講や

6/28㈮梅尽くしランチのみのご参加もお待ちしております

 

詳細・お申し込みはこちらから↓↓

 

 

先日、こんなお問合せを頂きましたので

お答えいたしますね＾＾

 

ご参加を迷われている方は、

ぜひ参考になさってくださいね＾＾

 

 
梅干し作りに適したアルコールは？

 

 

私の梅干し作りの講座では

梅を塩漬けにする際に

 
 
アルコール
（焼酎　或いは　ホワイトリカー）
 
 
度数が35度以上のものを
ご用意頂くようにお願いしています
 
 
 
 
アルコールを使うと
梅の塩漬け過程で出てくる
 
 
梅酢　と呼ばれる
 
 
梅のエキスの呼び水になり
カビが生えにくいとされているので
 
 
 
初めての梅干しを作る方でも
上手に作って頂きやすいのです
 
 
 
 
 
 
 
 
では、
アルコールなら何でもいいの？
 

 

 

 

と言うわけではありません!!

 

 

必ず35度以上のもの

 

焼酎　や　ホワイトリカー　を

 

 

ご用意ください!!

 

 

 

 

アルコールは梅をカビにくくし

殺菌する役割がありますが

 

 

日本酒や度数の低い焼酎だと

殺菌効果が得られず

 

 

水分に弱い梅は痛みやすくなってしまうんです

 

 

 

 

 

 

 

度数が低いアルコールの場合

せっかく使って頂いても

 

殺菌効果を得られず

普通の水をかけているのと

 

変わらない状態になってしまうので

ご注意ください!!

 

 

 

オススメのアルコール一覧

 

 

ではどんなアルコールなら良いのか？

 

 

 

せっかく手作りするのなら!!

 

材料にもこだわりたいという方は

材料もシンプルな米焼酎がオススメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手作り梅酒にも

使って頂くとまたひときわまろやかに♪

 

 

 

 

 

でも梅干し作りに使うアルコールは

100〜200mlと少量

 

 

これらの焼酎は瓶入りなので

使い切れない、という場合は

 

 

 

こちらのワンカップの

ホワイトリカーは

スーパーでも取り扱っていました

 

量もちょうど良く使い切れそうですよ

 

 

 

 

 

 

 

我が家の近くでは見当たらなかったですが

こちらも良さそうです

 

 

 

 

 

 

梅干し作りで選びたいアルコール

 

 

★　米焼酎　or  ホワイトリカー

 

★　度数が35以上のもの

 

 

 

購入される際は

これらの点も是非チェックしてみてくださいね

 

 
 
 
★梅干し作りの関連記事

 

・ 梅干し作りに欠かせない塩は《粗塩》にした方が良い理由 

 

 

 

 
 
 
 
梅干し作りはハードルが高い？
 
という方は、みんなで作る梅干し会
 
手仕事の時間vol.6《梅干作りの会》
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6/27㈭対面レッスンのみ　　10:00～12:00

 

6/28㈮対面レッスンのみ　　10:30~11:30

 

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梅干し作りに欠かせない塩は《粗塩》にした方が良い理由

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梅干し作りの会

【お問合せ】シリーズ第2弾♡笑

 

本日は、梅干し作りに欠かせない

《塩》

 

こちらについてお答えしております＾＾

 

 

 
梅干し作りに《粗塩》を使う理由

 

 

さて、梅干し作りには欠かせない
 
塩
 
 
 
 
使うのは《粗塩》がいいとされています
 
 
 
粗塩（あらじお）とは？
 
自然塩や天然塩とも呼ばれる塩で、
塩田を用いて海水を天日で
乾燥させるなどして作られた塩を指します。 
 
カリウム・マグネシウム
にがり・ミネラルなどが
豊富に含まれており、
精製塩より複雑な旨味を持っているのが特徴です。 
 
 
※こちらより引用させて頂きました 
 
 
粗塩は塩の粒が粗いので
塩漬けにする際に
梅にしっかりまとわりついてくれて
 
 
梅のエキス（梅酢）をよく
引き出してくれる役割があります
 
 
 
 
加えて粗塩は、
マグネシウム・ミネラルなどの
栄養価も豊富
 
 
粗塩に含まれるにがり成分は
梅干しの皮を柔らかくしてくれる効果も
あるとされていますよ
 
 

 

食卓塩・精製塩では作れないの？

 

 

 

 

塩にもたくさんの種類があり

普段どちらかというと馴染みがあるのは

 

 

食卓塩・精製塩　かもしれません

 

 

 

これらの塩は、粒が小さく

塩漬けの際に保存瓶の下に

溜まってしまうことがあること

 

 

 

 

 

 

また精製の過程で

もともとあったミネラル・マグネシウムなどの

栄養価もなくなってしまっていることがあります

 

 

そのためやはり、いろんな側面から

梅干し作りには粗塩を使うのがオススメです

 

 

 

 

オススメ粗塩一覧

 

 

粗塩、とひとくくりに言っても

 

メーカーや塩の産地

製法、そしてお値段も様々です

 

 

 

 

スーパーでもよく見かけるので

こちらは気軽に手に入りやすく

使いやすいお塩↓↓↓

 

 

 

 

せっかく手作りする梅干し

お塩にもこだわるなら

 

これらもオススメ↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しょっぱさの中に甘みがあって

塩おにぎりにつかっても絶品♪

 

 

塩ひとつで料理の味の締まり具合も
変わるな〜と思ったのを覚えています
 
 
良かったらご参考ください

 

 

 

梅干し作りで《粗塩》が果たす重要な役割まとめ

 

★　梅干し作りの過程で

        梅のエキスをよく引き出してくれる

 

★　ミネラル・マグネシウムなど栄養価が豊富

 

★　粒が粗く梅に付着しやすいため

　　梅干し作りの過程でカビが発生しにくい

 

 

購入される際は

これらの点も是非チェックしてみてくださいね

 

 

 

 
 
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