週末はちょっとおしゃれなシーザーサラダ
材料：ロメインレタス 瓶ずめのケイパー パルメザンチーズ
シーザードレッシング：左から マヨネーズ、中濃ソース ヨーグルト 粒ディジョン マスタード、
ディジョンマスタード、コショウ、レモン（汁）、ニンニク パルメザンチーズ
あればフィッシュソース
1.トッピングのケイパーを用意する。ケイパーはあらかじめオリーブオイルか好みの油少々で、
茶色くなって爆ぜるまでゆっくり揚げ、キッチンペイパーの上などで油を切っておく。
残ったケイパー風味の塩気のある香ばしい油は捨てずに、ドレッシングや炒め物などに使おう
2. ドレッシングを作る。材料は適量合わせ あとはパルメザンチーズをすり下ろし、
レモン汁コショウを加える。ケイパーに塩気があるのと、もしフィッシュソースを使う場合は
特に塩は使わない。パルメザンチーズは荒く下ろしても、細かく下ろしてもお好みで。
チェッコリは口ごたえのある粗めで下ろすのが好き。よく混ぜてね
3. ロメインレタスを用意する。ロメインレタスは縦に二つに切り、両面に焼き色をつける。
あまり時間をかけ過ぎると中のパリッと感がなくなってしまうので、
なるべく短時間で焼き色をつける。チェッコリはBBQ をする時によくつくるが、
フライパンでもグリルパンでも美味しい焼き色がつけば良い。
出来ればサーブする前にさっと焦げ色をつけてすぐに食卓に出す方が良い。
ちょっと暖かい方がドレッシングも馴染んで良い
4. 仕上げに。ロメインレタス にドレッシングをかけ、ケイパーを散らし、
仕上げのパルメザンチーズををすり下ろしてかける。写真のように盛り付け
レモンを添える。
ナイフとフォークを添えて、ちょっとおしゃれに演出しよう
これは普通のシーザーサラダよりも、ちょっとお客様に出す時に おおーっと 驚かれる
ビジュアル系のごちそうサラダになる
ナイフとフォーク
で頂くところも、ミシュランでしょ
話題になること間違いなし
グリルした、チキンやエビを添えれば、それだけで満足な一品料理になる
ロメインレタスが手に入らない場合は、似たようなしっかりしたサラダ菜で代用してみてね。
こんなので作ってみました があれば コメントで教えてね
こんなの作って たられば
みろてば？
みたらば！
魔女猫サラにちなんで SHADOW CAT TAROT を
使ってみました。
このカードは全部で80枚あるのですが、
今日は1枚づつ別々に飛び出しました。
1−29 Return 復帰 蓮池のカエルを眺める猫 ハスに座っている猫が見ているのはカエル。
このカエルは返る事を示すシンボルです。これは復帰を暗示するカード！
あなたも元の鞘に収まるのがいいでしょう。仕事復帰も吉と出ています。
感情：元に戻りたい、復縁や仕事復帰を考えている、誰かが帰ってくるのを待っていたい、
まだやり直せると感じている
状況：復帰の時、元の場所の戻る、ギクシャクした関係が元に戻る、離れていた人が帰ってくる
対策：元の会社や元の恋人のところに戻る事を考える、以前やっていた事をまた始める、
仕事に復帰する、”帰ってきて”と頼んでみる
18−10 Big Deal 大事な用事 ご馳走を無視して走る猫
大急ぎで走る猫。大好きな魚が跳ねているのも目に入りません。大事な用事があるのでしょう。
あなたを無視する人がいても今は寛容になりましょうね。相手は大事な用事を抱えているはずです。
感情：慌てている、急がなければならない気分、他のことは後回し、遅れたら大変だ、誘惑を無
視する、誘われても今は無理
状況：大事な用がある、何を差し置いてもやり遂げたい事がある、ゆとりが無い状況、タイムリ
ミットが近い、誘惑をかわす
対策：急ぐ、締切や約束に間に合わせる、大事なことに集中する、誘惑を避けたいなら
もっと楽しいことに集中する
今日もありがとうございました 貴方の一日が素晴らしい日になります様に
実験 始めました ポチッと宜しくお願いします
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