休日のランチは素敵にフレンチで、ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン ２

11月のある休日、しづちゃんと丸の内のフレンチ、『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』で過ごす素敵な午後の続き。

窓の外には東京駅丸の内駅舎。

窓際のテーブルの若いカップルはランチを終え、席を立ったばかり。

この後にも予約が入っていて、直ぐに次の客がテーブルに着く。

『ブルディガラ』は広尾に本店があるブーランジュリーで、ここはそのフレンチ・レストラン。

名前入りのブリオッシュがとても美味しい。

ソムリエの柄目さんがテーブルに来られ、「イル・ボッロが丁度二杯分あるのですが、よろしければ飲まれませんか」とのこと。

イル・ボッロ村は、フェラガモ・ファミリーが運営する総合リゾート兼ワイナリーで、ワインのイル・ボッロはそのフラッグシップ。

実は9月にここで開催された”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”に参加し、サルヴァトーレ・フェラガモ氏と共にこのワインを飲んでいる。

サルヴァトーレ氏と話しが弾み、ツーショット。

少し紫を帯びた濃厚なガーネット。

熟したプラムやカシスの香り。

強いがまろやかな果実味、優美なタンニン。

力強く洗練されたワインだ。

セパージュは、メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、シラー15%。

ぶどう栽培はビオディナミ。

熟成は、メルローは大樽で、カベルネとシラーは新樽比率50%のバリックで行われている。

アントレの次に、何故かパスタ。

”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”の時はイタリア・ワインということで料理もイタリアンになっていたが、今日もパスタが出された。

最近はフレンチとイタリアンの垣根が低くなっているので、これも楽しい試みと言える。

黒毛和牛、マッシュルーム、パルミジャーノ・レッジャーノ。

白ワインベースのソースが使われている。

このパスタ、素晴らしく美味い。

牛肉が使われているので、濃厚なイル・ボッロにもよく合う。

続いて、赤ワインのボトルを抜栓。

フランス、ラングドック地方の人気の造り手、ジャン・クロード・マスが手掛ける、ヴィニウス、アート・エディション、2022年。

ジャン・クロード・マスのワインは間違いなく美味しいので、安心して選ぶことが出来る。

ぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。

ヴィニウスは、ジャン・クロード・マスの自然環境への強い想いを表す、架空の鳥。

ポワソンは、ムール貝、本日の鮮魚、サフラン。

ムール貝はモンサンミシェル産。

本日の鮮魚は真鯛。

根井シェフがテーブルに来られ、「今日の料理は大丈夫でしょうか」と話しかけられる。

「アントレの赤、ポワソンの黄と、色彩豊かで楽しいです」と私。

「まだまだ発展途上ですが、そう言っていただけると嬉しいです」とシェフ。

サフランのソースが真鯛に良く合う。

真鯛の下にはリゾット。

ここにもイタリアン。

リゾットには、ズッキーニ、ポテト、インゲン、エリンギ、サラミが使われ、周りにはビーツが散らされている。

青い葉はルッコラ。

ヴィアンドが届いたと思ったら、根井シェフが再びテーブルに現れ、黒トリュフを皿に削りかけてくれる。

「高原さんにまた来ていただいたのでプレゼントです」とのこと。

”イル・ボッロ スペシャル・ディナー”の時の根井シェフ。

テーブル上が黒トリュフの香りに包まれる。

黒毛和牛、八丁味噌、マディラ。

八丁味噌とマディラ酒のソース。

カボチャのジュレ、シャンピニオンのエキューム。

黒毛和牛の火入れが素晴らしく、口の中でとろける美味しさ。

デセールが届く。

モンブラン、洋梨、ノワゼット。

モンブランのアイスクリームの下には洋梨、上には砕いたノワゼット（ヘーゼルナッツ）。

食後は熱いコーヒーで、いっぱいになった胃を癒す。

普段は砂糖もミルクも使わないが、こうして出されるとコーヒーの残り半分にはミルクを加えて飲んでみる。

今日の根井シェフの料理も素晴らしかった。

根井シェフの黒トリュフ、柄目ソムリエのイル・ボッロのプレゼントにも感謝のランチだった。

『ブルディガラ』を出たところで、お隣のフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』の大塚店長と目が合ってしまった。

「あら、今日はお隣だったのですか」と大塚さん。

「次は大塚さんのところに行きますよ。美味しいシャンパーニュをお願いします」と私。

何かと楽しい丸の内の午後は続きます。

休日のランチは素敵にフレンチで、ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン

今日も引き続き最近の記事をアップ。

11月のある休日、友人と丸の内でランチの約束。

丸の内仲通りに出ると、ビルの谷間を強風が吹き荒れている。

背中に風を受けると小走りになり、正面に風を受けると前屈みにならないと歩けない。

一保堂茶舗でお買い物のつもりが、何故か本日の開店時間は12時との張り紙。

時計を見ると、10分前。

仕方がないので、国際ビルのロビーでスーパーマリオのオブジェを見ながら時間を潰す。

丸の内ブライトホリデーの今年のテーマは、スーパーマリオ。

（丸の内ブライトホリデー：11月14日～1月13日）

無事に自宅用の茶葉を購入すると、丸の内仲通りを散策。

新国際ビルにもクリスマスリース。

クリスマスを迎える準備は着々と進んでいる。

丸の内パークビルの「ブリックスクエア」には、15周年記念の真っ赤なバラの花。

ここが建設されたときは私はまだ現役で、竣工の様子を懐かしく思い出す。

『ル・カフェ ラ・ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』には入店待ちの長い行列。

「ブリックスクエア」の噴水の上にもスーパーマリオのオブジェ。

丸の内ストリートパークは既に始まっているが、色々な施設はまだ完成していない。

（丸の内ストリートパーク：11月14日～12月25日）

出店も設営が進んでいる段階。

人気のスパニッシュ、『アドリフト バイ デイヴィッド・マイヤーズ』にも長い行列。

ここでは先月、友人たちとディナーを楽しんだ。

ティファニーの前には、ジャン・シュランバージェ バード オン ア ロック。

今年の春から初夏にかけて「TOKYO NODE」で開催された”ティファニーワンダー展”は素晴らしかった。

その時の記事はこちら。

『ティファニー ワンダー展 技と創造の187年、虎ノ門ヒルズ ステーションタワー ３』

リーチ・マイケルは今日も元気。

でもこの服装は冬には寒く感じる。

行幸通りを渡る。

ここに来れば、東京駅丸の内駅舎を撮影。

向かった先は、「新丸ビル」。

「新丸ビル」のクリスマスツリーは可愛い大きさ。

地階で少しショッピングのあと、エレベーターを使わずにエスカレーターでレストラン階に上る。

何故なら、途中下車してアトリウムの飾りつけを見るため。

ここにはプリンセス・ピーチ。

姫の隣の丸い台に乗って記念撮影をするのだそうだ。

予約しているお店は、フレンチの『ブルディガラ丸の内 ザ・レストラン』。

お店の前で偶然に今日ご一緒するしづちゃんに遭遇。

ほぼ同時にここに到着したようだ。

今日も満席の予約。

多くのテーブルが二回転していた。

丁度、根井シェフが厨房から出てこられたので、挨拶を交わす。

窓の外には、東京駅丸の内駅舎。

ソムリエの柄目さんもテーブルに挨拶に来てくれる。

まずはスパークリングワインをグラスで。

しづちゃんと乾杯。

食事をご一緒するのは二ヶ月ぶり。

スペイン、カスティーリャ＝ラ・マンチャの銘醸地、バルデペーニャスのフェリックス・ソリス・アヴァンティスが造る、プロスペロ、グラン・セレッツィオーネ、ブリュット。

ぶどうは、シャルドネ、アイレン、ヴィウラ。

カトラリーはクチポール。

アントレが届く。

赤い色彩に拘った一皿。

根井シェフの料理はヴィジュアルも美しい。

戻り鰹、赤いサラダ、熟成黒にんにく。

赤いソースとエキュームはビーツ。

淡い黄色はネギのピューレ。

黒いのは黒ニンニクのソース。

トッピングを掻き分けると鰹が現れる。

とても肉厚で美味い。

しづちゃんと過ごす、丸の内の素敵な午後は続きます。

シャンパーニュ・ディナーのあとは、六本木ヒルズのクリスマスマーケット、六本木 3

12月のこと、六本木でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

フレンチ／イタリアンの『バー＆レストラン COCONOMA』でのディナーでたっぷりシャンパーニュを飲んだあとは、「六本木ヒルズ」へ。

66プラザでは樹々が色とりどりに美しく光り輝く”Luminous Bouquet”を鑑賞。

酔った勢いで撮影会。

私が指さしているのは、ママンのお腹。

画像を見ると、ママンの脚はとても細い。

今年も”クリスマスマーケット”へ。

規模は小さいが、ドイツのクリスマスマーケットを再現しており、ケーテ・ウォルファルトを始めドイツ関連の10店舗が並ぶ。

六本木ヒルズの”クリスマスマーケット”は今年で18年目。

海外に居た年を除けば、毎年来ている。

ニュルンベルクのクリスマスマーケットには2度行ったことがあるが、桁違いに大きく賑やか。

寒い中で食べて飲むニュルンベルガーソーセージとグリューワインは格別だ。

今年も多くの来場者で大混雑。

空いているテーブルは一つもなく、多くの人がテーブルを探して歩き回っている。

でも私はテーブル探しの名人。

今年も空きそうなテーブルを素早く見つけ、椅子付きのテーブルをゲット。

ちぃさんにテーブルを守ってもらい、私は『ケーニッヒ』でお買い物。

ここで注文し支払いを済ませると、番号が書かれたスプーンが渡される。

そしてこちらで番号が呼ばれると、スプーンと交換で購入品が渡される。

ニュルンベルガーソーセージ、チューリンガーブラートヴルスト、グリューワイン。

寒い冬に熱いグリューワインは身体に染みる。

サクッと食べて飲むと、ウエストウォークにクリスマスツリーを観に行く。

今年のツリーは、”An immaculate Christmas”、”真っ白なクリスマス”。

説明書きによると、「柔らかく官能的で、雪のように白いおとぎ話に出てくるようなクリスマスをイメージ。
大切な人を想う、純粋で無垢なクリスマスを連想させます。

フランス人アーティストであるマリアンヌ・ゲリーと彼女のスタジオによる作品で、芸術的なラインを尊重しながらも、ラグジュアリー、洗練、繊細さのシンボルのようなツリーです」。

次に向かった場所は、この混雑。

目的はけやき坂イルミネーション。

東京タワーを背景に撮影できる陸橋のこの場所が人気のスポット。

今夜の東京タワーはダイヤモンドヴェール。

皆さんの頭越しに撮影。

混雑した場所を避け、ちぃさんを撮影。

けやき坂に降りても、この人混み。

地上から見上げると、森タワーの高さが一層際立つ。

アリーナでは”DIOR THE BALL OF DREAMS<夢の舞踏会>”。

毛利庭園イルミネーションでは、ジャン＝ミシェル・オトニエルの「Kin no Kokoro」とディオールの白いクリスマスツリー。

背景には麻布台の森JPタワーと東京タワー。

この景色を観ると、撮影したくなる。

ライトアップされた紅葉が美しい。

先月ここで大学時代の友人を撮影したが、今度は私がグレゴリー・ペックの真似をすることに。

顔はぎゃ～と叫んで、手を噛み切られたことを表現している。

66プラザに戻ると、帰途に就く。

メトロハットもディオール一色。

ちぃさんと過ごす、六本木の楽しい夜でした。

今夜は素敵にシャンパーニュ・ディナー、バー＆レストラン COCONOMA、六本木 ２

12月のこと、ちぃさんと六本木のフレンチ／イタリアン、『Bar & Restaurant COCONOMA』で過ごす素敵な夜の続き。

今夜は三大珍味と国産フィレ肉を堪能するコース料理と、シャンパーニュのディナー。

飲んでいるシャンパーニュは、ヴーヴ・マリアンヌ、ブリュット、キュヴェ・アンフィニー。

支配人が挨拶に来られたので、「今夜のアンフィニーは以前ここでシャンパーニュ三種の飲み比べをした時の一種類ですね。その中で彼女(ちぃさん)が気に入った銘柄なので嬉しいです」と私。

すると支配人が急いで三種の飲み比べの時のリストを持って来られ、「高原様もアンフィニーがお好きでしたか」、「いえ、私はロワイエの方が好きでした」とやり取り。

すると支配人が再びテーブルに来られ、「今日のコースには入っていないのですが、高原様がお好きと言うことですのでロワイエもお持ちしました」と、ボトルが出される。

ロワイエ・エ・フィス、キュヴェ・ド・レゼルヴ、ブリュット。

ロワイエ・エ・フィスはコート・デ・バールのメゾン。

再び、ちぃさんと乾杯。

しっかりした果実味と熟成感。

瓶内熟成期間は36ヶ月と長い。

セパージュは、ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%。

「このボトルはテーブルに置かせていただきますので、ご自由にお飲み下さい」と支配人。

次の料理用に、新しいクチポールのカトラリーが届く。

シェフお任せのパスタが届く。

秋刀魚と茸のアーリオ・オーリオだが、ニンニクの代わりに生姜が使われている。

ということは、正確にはゼンゼロ・オーリオだ。

国産牛フィレ肉のポワレ、ペリグーソース。

ソース・ペリグーは、フランス、ペリゴール地方の名産である黒トリュフをたっぷり使った濃厚なソース。

黒トリュフはソースに使われているだけでなく、肉の上にもスライスした黒トリュフ。

フィレ肉が柔らかくて美味い。

添えられている野菜は、カボチャ、芽キャベツのロースト、赤キャベツのマリネ。

肉にもシャンパーニュ。

二本目のシャンパーニュもどんどん飲み進んでしまう。

デセールにもクチポール。

可愛いデセールが届く。

ベリーのムースと、ヨーグルトのアイスクリーム。

コーヒーが届いたが、まだシャンパーニュを飲んでいる。

二本目も空いてしまった。

スイーツが苦手なちぃさんから回ってきた皿も、美味しくいただく。

今夜の料理もシャンパーニュも素晴らしかった。

コーヒーで今夜のディナーを締めくくる。

支配人に見送られ、『COCONOMA』をあとにする。

道路上にホテルやレストランの名前を照射するPRを時々見るようになった。

ちぃさんと過ごす、六本木の楽しい夜は続きます。

今夜は素敵にシャンパーニュ・ディナー、バー＆レストラン COCONOMA、六本木

今夜は時系列を飛び越して、最近の記事をアップ。

12月のこと、ちぃさんと六本木で待ち合わせ。

66プラザに出ると、六本木ヒルズ森タワーが夜空に聳え立つ。

ママンは寒さにめげず、今夜も元気。

六本木通りを西麻布交差点に向かって下り、「六本木ホテルS」に至る。

ここの1階にある『Bar & Restaurant COCONOMA』が今夜のレストラン。

ロビーはすっかりホワイトクリスマス。

ロビーからレストランに入ると、まずバーコーナー。

今夜は、バーの隣りにあるダイニングの奥のテーブルに案内される。

何時もはセラーの奥にあるVIPルームで食事をしているが、今夜は貸し切りパーティーがあるのだそうだ。

今夜はシャンパーニュ・ディナー。

料理は三大珍味と国産牛フィレ肉を堪能するコースを選んでいる。

フレンチとイタリアンが融合した素敵な料理が楽しみだ。

ここのカトラリーはクチポール。

箸も出されるので便利に使える。

今夜のシャンパーニュは、ヴーヴ・マリアンヌ、ブリュット、キュヴェ・アンフィニー。

ヴーヴ・マリアンヌはコート・デ・バールにあるメゾン。

ちぃさんと乾杯。

柑橘系の爽やかな香り。

切れの良いブリュット。

セパージュは、ピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ・ムニエ5%。

フォカッチャが届く。

お供は、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルとバルサミコ。

フォアグラのアミューズが届く。

四角いタルト仕立ての中には、フォアグラのムース、オレンジのコンフィチュール。

手でつまんでいただく。

シャンパーニュに良く合って美味い。

アンティパストはキャビアと炙り鮪のガーデンサラダ、シェリービネガー。

いったい何種類の野菜が盛り込まれているのだろう。

色彩豊かな皿が美しい。

軽く炙った戻り鰹の上には、キャビアと金箔。

アミューズと前菜でシャンパーニュがほとんど1本空いてしまった。

グラスが大きいので、二人で2杯ずつ飲むとボトルには僅かしか残っていない。

ちぃさんと過ごす、六本木の素敵な夜は続きます。

友人たちとお洒落なインド料理店でシャンパーニュ、ニルヴァーナ・ニューヨーク、六本木 ２

6月のこと、六本木のインド料理店、『ニルヴァーナ・ニューヨーク』で友人たちと過ごす楽しい夜の続き。

今夜のメンバーは、すみれさん、茶目子さん、そして私。

気温が高くなく気持ちの良い夜なので、テラスで食事を楽しんでいる。

サラダに続き、タンドール料理が届く。

飲んでいるのは、シャンパーニュ。

抜栓したシャンパーニュは、アンドレ・ディリジャン、ブリュット・トラディション、ヴェメンス。

今日の季節のスペシャリティは、タンドリー鯖。

こんがり焼かれた鯖はジューシー。

粒マスタードが良い仕事をしている。

タンドール料理四種の盛り合わせ。

タンドリー チキンティッカ。

タンドリー フィッシュティッカは、メカジキ。

タンドリー プラウン。

タンドリー ベジタブルは、ズッキーニとオクラ。

インドでもオクラはよく食べられる野菜だ。

チキン・ハイデラバーディー・ビリヤニ。

ハイデラバード発祥のビリヤニ。

三人前とは言え、このヴォリュームには圧倒される。

三つの皿に取り分けてもこの量がある。

赤いザクロの実の酸味が良いアクセントとなっている。

シャンパーニュをどんどん飲み進み、三本目のボトルを抜栓。

ミュズレも二個確保。

これがミュズレのデザイン。

コレクションに加えることにする。

夜風が心地良い夜なので、テラス席は満席。

〆のカレーとナンが届く。

バターチキンカレー。

夏野菜のサンバルカレー。

水のボトルが素敵だ。

サマー・イン・ア・ボトル、2022と書かれている。

このボトルは、ニューヨーク州、ロングアイランドのウォルファー・エステートが造る、サマー・イン・ア・ボトル、ロゼ、2022年。

このワイン、買ってみたくなった。

テラスから見えるミッドタウン・ガーデンに人の姿は見えない。

右奥の暗い場所は、港区立檜町公園。

長居をし過ぎたようで、満席だったテラスにも空席が目立つようになった。

三人で、〆の乾杯。

何と、飲んでいるシャンパーニュは四本目。

今夜も飲み過ぎてしまった。

角度を変えて撮影。

同じブランドのボトルが四本並ぶと、壮観。

ここは開業以来通うお店で、40～50回は訪問している。

好きなお店を友人たちに気に入ってもらえて嬉しい。

ほろ酔いよりももうちょっと酔いが回り、楽しい気分で店をあとにする。

竹の後ろに赤く見えているのが、『ニルヴァーナ・ニューヨーク』。

友人たちと過ごす、六本木の楽しく飲み過ぎた夜でした。

すみれさんの記事はこちら。

『お久しぶりが過ぎてまとめてます。』

茶目子さんの記事はこちら。

『｢ニルヴァーナ ニューヨーク｣☆六本木～眺めの良いテラス席でインド料理をシャンパーニュと共に。』

友人たちとお洒落なインド料理店でシャンパーニュ、ニルヴァーナ・ニューヨーク、六本木

地球温暖化の影響と思われるが、ベランダ菜園で12月になってもミニトマトと赤唐辛子が収穫できていることは既に記事にアップした。

今回はデンマークカクタスについて。

クリスマスカクタスの別名がある通り11月末から12月末にかけて美しい花を咲かせるのだが、今年は未だ3輪が咲き始めただけで、あとはまだ硬い蕾の状態。

100輪ほどの花が咲き乱れる様子を見られるのは1月中旬となりそうだ。

直径1.2mほどにもなった親木が古くなったので、新しい株を作ろうと思い、秋に何本か挿木をした。

まだ葉っぱが３～４枚しかないのに、こちらの方が早く開花した。

一緒に生えているのは、リーフレタス。

こぼれ種が発芽したが、これ以上大きくなると困るので明日の朝食のサラダに入れて食べることにしよう。

6月のこと、六本木で友人たちと会食をすることに。

向かった先は、「東京ミッドタウン六本木」。

ここに来れば、安田侃氏の「意心帰」を撮影。

「ガレリア」に入り、今夜の店に向かう。

『福光屋』で少し日本酒を飲みたいところだが、今夜はシャンパーニュを思いっきり楽しむため我慢我慢。

「東京ミッドタウン六本木」には多くの人出。

ここの正式名称は「東京ミッドタウン」だが、今は「東京ミッドタウン日比谷」と「東京ミッドタウン八重洲」が出来たので、間違えないように「東京ミッドタウン六本木」と呼んでいる。

少し時間があるので、ガーデンアーチに出て「ガーデンテラス」を外から眺める。

「ガーデンテラス」の名前どおり、地階、1階、4階のレストランには広いテラスがある。

予約しているお店は、お洒落なインド料理店、『ニルヴァーナ・ニューヨーク』。

マンハッタンにあったセレブが集う伝説的レストラン、『ニルヴァーナ』を東京で復活させたお店だ。

ここは好きなレストランで、開業以来40～50回は通っている。

開店当初はニューヨークから元の本店のオーナーが時々来ていたので、色々お話ししたことを思い出す。

店内へのアプローチには白い牛の群れ。

このアクリル板を踏み抜かないか、何時もひやひやしながら歩いている。

まだ他に客がいないので、室内をパチリ。

ここのインテリアは、ミッソーニ。

今夜は、室内のテーブルとテラスのテーブルの両方を用意してくれている。

ご一緒するお二人に、どちらが良いか選んでもらうことにする。

お二人が到着し、テラスに出て気温をチェック。

日中は暑かったが、夕方になると心地良い風が吹き気温が下がっている。

そこで、テラス席を選択。

下を覗き込むと、多くのパラソル。

ここは地階にある『ユニオンスクエア東京』のテラス席だ。

私たちのテラスは高い位置にあるが、ビルの構造上はここが1階。

外苑東通り側に較べてミッドタウンガーデン側が低地となっているので、ガーデン側の地階が丁度地上部になっている。

今夜はシャンパーニュ・ディナー。

早速冷えたシャンパーニュを注いでもらう。

三人で、「お久し振り」の乾杯。

メンバーは、すみれさん、茶目子さん、そして私。

抜栓したシャンパーニュは、アンドレ・ディリジャン、ブリュット・トラディション、ヴェメンス。

熟した洋梨やパッションフルーツの香り。

黒果実を感じる濃厚な果実味、後味には炒ったナッツやブリオッシュ。

セパージュは、ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。

アンドレ・ディリジャンは、コート・デ・バールの中心、ビュクセイユ村に本拠地を置くR.M.。

17世紀からぶどう栽培をしている家族で、シャンパーニュの元詰めを始めたのは第二次世界大戦後。

まずはサラダが届く。

料理名は、ボウル・オブ・グリーンズ。

お供は、焙煎タヒニのドレッシング。

私が三人に取り分け。

ゴマのドレッシングが美味い。

マンゴーとブルーベリーが良いアクセントになっている。

タンドール料理が届き、テーブルが俄然賑やかになった。

友人たちと過ごす、六本木の楽しい夜は続きます。

バルバッコア丸ノ内でガッツリ肉とワインのあとは、折原商店でサクッと日本酒、門前仲町 ４

6月のある休日のこと、ちぃさんと丸の内で過ごす楽しい午後の続き。

『バルバッコア・クラシコ』でガッツリ肉とワインを楽しんだあとは、「新丸ビル」の中を少し散策。

ここは大好きなフレンチ、『エリックス バイ エリック・トロション』。

ここには三ヶ月に一度は訪問したいと思っている。

好きだったフレンチ、『メゾン・バルサック』のあとにできた『ブルディガラ』にも来なければだ。

（今日現在で３回訪問済です。）

少し歩いていると、いっぱいだったお腹にも余裕が出来てきた。

「新丸ビル」を出ると、もう一ヶ所寄って帰ることにする。

向かったのは、門前仲町。

成田山東京別院深川不動堂に通じる、人情深川ご利益通りに入る。

目的の場所は、『折原商店』。

ここは多くの銘酒をバイザグラスで楽しむことができるお店。

酒の肴も結構揃っている。

店内には日本酒が詰まった冷蔵庫がずらりと並ぶ。

ちぃさんが選んだ酒は、愛知県岡崎市の丸石醸造が醸す、二兎 純米吟醸。

私が選んだ酒は、高知県香美市のアリサワが醸す、文佳人 純米吟醸。

アリサワには、かずみさんに案内していただき、一度訪問したことがある。

実はここに来たのは、かずみさんから「アリサワの女将がここで販売会を開催していた」と聞いたので、文佳人を飲むため。

かずみさんがここを訪問した時の記事は、こちら。

『今年も門仲で文佳人の綾さんと…』

二兎の使用米は備前雄町、精米歩合は55%。

文佳人の使用米は吟の夢、精米歩合は50%。

ちぃさんと乾杯。

アリサワの酒は美味い。

焼失した、茨城県結城市の結城酒造が、応援してくれる蔵、茨城県の来福酒造と北海道の三千櫻酒造で醸した酒の飲み較べ。

少しでも蔵の再建の助けになればと思い、選んだ。

左は、結ゆい 純米吟醸 雄町 生原酒 来福酒造ヴァージョン。

右は、結ゆい 純米吟醸 雄町 生原酒 三千櫻酒造ヴァージョン。

仕様はどちらも同一で、使用米は岡山県産雄町、精米歩合は50%、使用酵母は茨城県酵母SYS。

鬼太郎とネズミ男のボトルを見付けた。

これを造るのは、鳥取県境港市の千代むすび酒造。

まさに水木しげる氏の故郷の酒だ。

このシリーズには目玉おやじのボトルもあるようだ。

サクッと飲むと、成田山東京別院深川不動堂にお参り。

実は、ここは旧本殿。

現在の本殿は、この右側の建物。

壁には、不動明王のご真言がぎっしり梵語で書かれている。

”のうまくさんまんだ　ばざらだん　せんだ　まかろしゃだ　そわたや　うんたらた　かんまん”と書かれていて、 サンスクリット語で”激しい怒りの姿をされ、暴虐なるほどのお力を持っておられる守護尊、不動明王よ、私の迷いや障害を打ち砕いてください。そして私の願いを成就せしたまえ”の意味とのこと。

人情深川ご利益通りには、他にも魅力的なお店がある。

ここの甘酒は獺祭の酒粕で作っていると書かれている。

ここはカフェなのだろうか。

皆さん寛いでいらっしゃる。

『折原商店』の前を通って帰途に就く。

私たちが居たときよりも更に客の数が増えている。

ちぃさんと過ごす、丸の内と門前仲町での楽しい午後でした。

休日のランチはガッツリ肉とワイン、バルバッコア・クラシコ、丸の内 ３

6月のある休日、ちぃさんと丸の内のシュラスコ店、『バルバッコア・クラシコ』で過ごす楽しい午後の続き。

今日も広い店内は満席の賑わい。

二種類目の赤ワインは、カリフォルニアのデリカート・ファミリー・ヴィンヤーズが造る、ナーリーヘッド1924、バーボン・エイジド・ダブル・ブラック、カベルネ、2022年。

デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズはシチリア出身の家族経営のワイナリーで、アメリカの最優秀ワイナリーに何度も選ばれている名門。

1924は、禁酒法時代に密かに造られ続けていたワインへのオマージュのシリーズ。

禁酒法下でもバーボンは医薬品として認められ、医師の処方箋があれば買うことができた。

このワインはバーボンの名を冠することで禁酒法時代を生き抜いたワイン。

教会のミサ用のワインとして存続したワイナリーは幾つかあるが、バーボンの名前を冠して生き残ったというのは初見。

禁酒法にも抜け穴があったことがわかる。

カリフォルニアのワイナリーは禁酒法時代に壊滅的打撃を受けたが、ここは生き残って良かった。

濃いガーネット。

プルーン、カシスに加え、バーボン樽由来の甘いスモーキーな香り。

バーボン樽は、内側を火で焼いて焦がしている。

黒果実の濃密な果実味とまろやかなタンニン。

ぶどうはカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、フレンチ＆アメリカン・オークの樽で8ヶ月熟成後、バーボン・バレルで最低4か月熟成。

肉は、フラウジィニア（カイノミ）とアルカトラ（ランプ）。

ハツも2個もらう。

これは、ちぃさんはパス。

またまたアルカトラ（ランプ）。

肉に食べ飽きてきたら、フライドポテトでひと休み。

三種類目の赤ワインも飲むことに。

アルゼンチンを代表するワイナリー、ボデガス・カテナ・サパータが造る、カテナ、マルベック、2020年。

アルゼンチンのワインの聖地、メンドーサで造られる、アルゼンチンの赤ワインを代表する品種、マルベック。

黒果実の凝縮感、綺麗な酸とタンニン、バラやスミレのニュアンス、そして長い余韻。

やはりカテナのマルベックは美味い。

次の肉は、クッピン（コブ）。

希少な種のセブ牛のコブの肉。

日本の牛には無い部位だ。

脂が強い部位なので、私はパス。

ちぃさんは切り取ってもらい、その一部を切り分けて私にくれた。

パイナップルは消化促進に役立つ。

でも、甘いものが苦手なちぃさんはパス。

肉は、和牛アルカトラ（ランプ）。

〆に濃厚な白ワインを注文。

この彼はとても気が利き、お陰で楽しい食事となっている。

先に飲んだマルベックと同じく、アルゼンチンを代表するワイナリー、ボデガス・カテナ・サパータが造る、カテナ、シャルドネ、2022年。

これも好きなワインだ。

自社畑のシャルドネ100%を、フレンチオークの樽（新樽比率35%）で、シュールリーで10ヶ月熟成。

シトラスやトロピカルフルーツ、花梨の香り。

強い果実味、酸、ミネラルのバランスが素晴らしい。

支配人の小林さんが挨拶に来てくれた。

エチケットの絵を指さして、「ここに行ったことがあります」と小林さん。

「古代のピラミッドを模して作られた、カテナのシャトーですね」と私。

「よくご存じですね」と言いながら、訪問時の写真を見せてくれた。

色々なワインの話も楽しく、小林さんに感謝。

ちぃさんの〆の料理は、カレーライス。

ひと口食べさせてもらう。

やはり牛肉料理の店のビーフカレーは美味い。

私の〆は、アイスクリーム。

バニラとストロベリー、その上に色々トッピング。

何時もはケーキ類も何種類か食べるのだが、今日は肉を食べ過ぎてしまい、もう無理。

〆の飲み物は、カイピリーニャ。

砂糖を規定量の半分で作ってもらった。

今日は今までで最大量の肉を食べたと思う。

もうお腹が重くて歩くのが苦しいほどだ。

ちぃさんと過ごす、丸の内の楽しい午後は続きます。

休日のランチはガッツリ肉とワイン、バルバッコア・クラシコ、丸の内 ２

6月のある休日、ちぃさんと丸の内のシュラスコ店、『バルバッコア・クラシコ』で過ごす楽しい午後の続き。

スプマンテのロータリーを2杯飲んだあとは、オーストラリアの白ワイン。

西オーストラリア州のアルクーミ・ワインズが造る、アルクーミ、グレイジング・コレクション、セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン、2023年。

アルクーミは、西オーストラリア州で最大の家族経営のワイナリー。

”アルクーミ”は、アボリジニの言葉で”我らが選びし地”の意味。

セミヨン／ソーヴィニヨン・ブランの組み合わせは、ボルドー・ブレンド。

ワイナリーがある西オーストラリア州のグレートサザンはボルドーに気候が似ている。

最初の肉が届く。

ピッカーニャ（イチボ）のペッパーステーキ。

少し火が通り過ぎだが、ペッパーステーキは美味い。

豚肩ロースは今まではパスしていたが、今回は食べてみることに。

これが驚きの美味しさ。

これからは豚肉も食べることにしよう。

大好きなピッカーニャ（イチボ）がやってきた。

三枚切ってもらった。

これでローストビーフ・サンドイッチを作ると美味しいに違いない。

再びピッカーニャ（イチボ）のガーリックステーキ。

この脂が甘くて美味いのだ。

肉が次々と届き始めたので、ワインを赤に切り替える。

ニュージーランドのマトゥアが造る、マトゥア、リージョナル、ピノ・ノワール、マールボロ、2021年。

”マトゥア”はマオリ語で”総本家”。

ニュージーランドで初めてソーヴィニヨン・ブランを植栽した、まさにソーヴィニヨン・ブランの総本家なのだ。

あ、でも今飲んでいるのはピノ・ノワール。

ピノ・ノワールらしい透明感のあるルビー色が美しい。

ラズベリーやストロベリーなどの赤果実の香り。

フレッシュ＆スムースな、果実の旨みを感じるピノ・ノワールだ。

続いては、再びピッカーニャ（イチボ）のガーリックステーキ。

この肉はこの大きさで串に刺して焼かれている。

二つに切り分けると、美味そうな焼き色。

もう一度、ピッカーニャ（イチボ）。

今回も三切れ。

ビッフェ・デ・チョリゾー（サーロイン）は柔らかくて上品な美味しさ。

和牛アルカトラ（ランプ）は柔らかな赤身が美味い。

フラウジィニア（カイノミ）が届く。

フラウジィニア（カイノミ）も好きな部位だ。

ちぃさんと過ごす、丸の内の楽しい午後は続きます。