今夜はギリシャ料理、ジョージズ・グリーク・カフェ、ロングビーチ、カリフォルニア ２

カリフォルニア、ロングビーチのダウンタウン、パイン・アヴェニューにある『ジョージズ・グリーク・カフェ』での楽しい夕食の続き。

ビールをパイント・グラスで二杯飲んだ後は、ワインを抜栓。

折角なので、店の名前のワインを注文した。

そうか、この店の創業者はこんな顔をしているのか。

この顔を見てこのワインは美味しそうだと思う人はあまり居ないだろう。

せめてワイン・リストとおなじく、アテネの神殿の絵にしてもらいたかった。

カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンで、ウェイベル・ヴィンヤーズの製品。

ヴィンテージは、探したがどこにも書かれていない。

ハウス・ワインなのであまり多くは望むまい。

飲んでみると可もなく不可もなく、気軽に飲むことが出来るミディアム・ボディ。

ちょっと冷やしているので、美味しくどんどん飲んでしまう。

周りを見ると、皆さん実に良く食べている。

若い女性も、てんこ盛りにした大きなお皿の料理を易々と平らげている。

海外に来ると何時も思うのだが、あまり食べずに生きていけるのだから、日本人はエコノミカルに出来ている。

パン、米料理の次は、肉料理。

あれ、これはどうみてもトルコ料理のドネル・ケバブ。

羊の肉を一晩ヨーグルトに漬け、串に巻いて焼き、外側から切り取ったもの。

ギリシャとトルコは歴史的に仲が悪いのに、ギリシャ料理のメニューにトルコ料理が入っているとは不思議。

ようやくギリシャ料理らしいサラダが届いた。

オリーブとトマトとカッテージチーズが揃えば、ギリシャ料理らしくなる。

焼いたチーズ。

暑いうちにパンに載せて食べる。

オリーブとチーズの塩気があるので、味を付けていないプレーンなパンと良く合う。

鶏の串焼き。

シンプルな料理だが、ハーブとレモンの香りが食欲を誘う。

ひき肉のマカロニパスタ焼き。

これもギリシャらしい料理。

ギリシャに行ったときは、毎日ひき肉と茄子とトマトとオリーブオイルで飽きてしまった。

小路を挟んだお隣のスペイン料理のお店では、フラメンコショーが始まった。

昨年バルセロナで、そして一昨年ヒューストンで見たショーでは踊り手は女性だけだったが、ここでは男性の踊り手が頑張っている。

いっぱいになったお腹を抱え、ホテルへの道をのんびり歩く。

ロサンゼルス行きの路面電車の駅にも灯りが点る。

ロングビーチのダウンタウン、パイン・アヴェニューの『ジョージズ・グリーク・カフェ』で過ごす、楽しい夜でした。

今夜はギリシャ料理、ジョージズ・グリーク・カフェ、ロングビーチ、カリフォルニア

ロングビーチで最初の夕食。

『ウエスティン』のコンシェルジェに、ダウンタウンでお奨めの店を尋ねた。

ホテル前のオーシャン・ブールヴァードを2ブロックほど歩くと、メイン・ストリートのパイン・アヴェニューに出る。

ここに来ると、急に街が賑やかとなる。

数ブロックにわたって店が立ち並び、多くの観光客が買い物や食事を楽しんでいる。

シーフードのお店と、ステーキハウスが幾つもある。

それにしても欧米としては早い時間からどの店も大変な混みよう。

さて、幾つか教えてもらった店の中で、面白そうなギリシャ料理のお店はどこだろう。

パイン・アヴェニューからは、ロサンゼルス行きの路面電車が出ている。

これに乗ってロスに遊びに行っても楽しそうだ。

目的の店の前を通り過ぎてしまっていた。

店の名前が歩道に貼り出したテントの上にあるので、見えなかったのだ。

道の反対側を戻ってきて、店の名前を見付けることができた。

お店の名前は、『ジョージズ・グリーク・カフェ』。

店の中も横庭のオープンエリアのテーブルもほとんど満席。

何とか庭の奥にテーブルを確保し、飲物を選ぶ。

夕方と言ってもまだまだ陽が高く暑いので、冷えたビールで喉を潤す。

私が選んだのは、ヴァイス・ビアーのブルー・ムーン。

小麦から造られるドイツの伝統的なビール。

酸味があって爽やかで美味い。

何故かオレンジの切り身がブルー・ムーンだけには付いてくる。

ギリシャ料理には詳しくないので、お奨めのコース料理を注文。

厚めのトルティーヤのような焼いたパンに、香辛料で味付けしたサワークリームのようなものを付けて食べる。

素朴な味だが、美味い。

昔は、六本木にあった伝説的なギリシャ料理のお店、『ダブルアックス』に良く行ったので、それなりに料理のイメージはあった。

でも、このチャ－ハンにはびっくり。

パンとチャーハンだけでお腹がいっぱいになってしまいそうだ。

ロングビーチのパイン・アヴェニューにある『ジョージズ・グリーク・カフェ』での楽しい夜の続きは、また明日。

ウエスティン・ロングビーチ、カリフォルニア

ロサンゼルス空港に到着し、迎えの車に乗って宿泊ホテルに向かう。

今回のホテルは、『ウエスティン・ロングビーチ』。

空港からロングビーチまでは1時間弱のドライブ。

『ウエスティン』は海まで歩いて行けるし、ダウンタウンまでも近く、便利なのだ。

私がメンバーシップを持っていてメインで使っているホテルチェーンは、スターウッド（ウエスティン、シェラトン等）とハイアットで、サブがヒルトンとマリオット。

実はロングビーチには海の近くに『ハイアット・リージェンシー』があるのだが、今回は満室に近く、価格がとても高い部屋しか残っていなかった。

そこで『ウエスティン』にしたが、結果としてダウンタウンで食事をするにはこちらの方が便利だった。

ホテルの前のオーシャン・ブルーバードを2ブロック西に歩けば、メイン・ストリートのパイン・アヴェニューに出るのだ。

ホテルのロビーは、南国のイメージ。

ホテル内を歩く女性たちも、肌の露出度が高く、ドキッとしてしまう。

部屋は充分な広さがある。

海側に面した部屋をとったので、眺めも良さそうだ。

キングサイズのベッドを見ると、彼女が一緒なら楽しいのに、と思ってしまう。

欧米のホテルは日本と異なり、二人での使用が基本なので、一人でも二人でも料金は変わらない。

日本では二人になると価格が上がり、時には倍になるのは理不尽だと思う。

部屋は一つなのだから、エクストラ・ベッドを頼まない限り、同じ料金にすべきだと何時も思っている。

ロングビーチまで来て日本のホテルの料金体系に文句を付けている場合ではない。

部屋の探索を続けよう。

洗面台の鏡が特徴的で、これは使いやすそうだ。

窓から外を眺めてみる。

海岸まではちょっと距離があるが、歩いて行けない距離ではない。

右前方に、コンベンション・センターやパーフォーミング・アーツ・センターが見えている。

正面に目を移すと、スポーツ・アリーナの向こうに大きな船が見える。

あの三本煙突は、”クイーン・メアリー”だ。

明日の夜は”クイーン・メアリー”のメイン・ダイニングでの食事を予約しているので、楽しみだ。

では、ちょっと休んでからロングビーチを散策することにします。

ANA成田／ロサンゼルス線のワインと機内食 ３

ANAの成田／ロサンゼルス線での楽しいワインと食事の続き。

食事が済んでしばらくすると、小腹が空いてきた。

そこで一風堂のラーメン、空飛ぶトンコツ「空トン」を注文。


空トンと共に飲むワインは、アンリオ・スーヴェラン・ブリュット。

豚骨ラーメンにシャンパーニュを合わせるなんて、機内だからできる贅沢。

一昨日もご紹介したので詳しくは書かないが、アンリオ・スーヴェランは格付畑のぶどうを95%以上使用し、複数年のリザーヴ・ワインを35～40%もアッサンブラージュする贅沢な造りのシャンパーニュである。

セパージュは、ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。

更に映画を見ていると、再び小腹が空いてくる。

そこで、きつねうどんとグリーンサラダをお願いする。

うどんとシャンパーニュの組み合わせも機内では時々楽しんでいる。

旅していると生野菜を食べる機会が減りがちなので、食べることが出来る時は必ず食べるようにしている。

ロスが近づいてきたので、敢えて注文したのだ。

う～ん、アイスクリームは完全に余分。

これではカロリー過多になってしまうが、CAさんに「どうぞ」と言われると、「ありがとう」と言って受け取ってしまう意志の弱さ。

ロスが見えてきた。

シスコには毎年行っているが、ロスに来るのは4年ぶり。

滑り込むような着陸。

私が初めて飛行機に乗ったころは、安全に着陸すると乗客が拍手していたものだ。

ターミナルに向かって地上走行。

目的のターミナルには、大韓航空、日本航空、アシアナ航空の、日韓を代表する航空会社の機体が駐機している。

これに全日空が加わるとは面白い。

迎えの車に乗り、一路ロングビーチに向かう。

ロングビーチに行くのは初めて。

さて、カリフォルニア、ロングビーチの旅のご紹介は、また明日。

ANA成田／ロサンゼルス線のワインと機内食 ２

ANA成田／ロサンゼルス線の楽しい旅の続き。

赤ワインは初めての銘柄を選ぶ。

14 ハンズ・カベルネ・ソーヴィニヨン、2012年。

ワシントン州、コロンビア・ヴァレーのワイナリーで、14 ハンズとはこの地に居た野生馬の仔馬のこと。

馬の背の高さはハンズで測り、1ハンドは人間の掌の長さ。

仔馬が14 ハンズの高さであることから、この名が付けられた。

牛フィレ肉のステーキ、ローストした氷温熟成、大山山麓の白葱を添えて、フォンドボーと醤油のソース、大葉の香り。

強いワシントンの赤にぴったりの料理。

切り開いてみると、綺麗なミディアムレアー。

レアーが好きだが、機内食でこの焼き加減は素晴らしいと言える。

まだ赤ワインを楽しみたいので、チーズを出してもらう。

白カビとブルー。

もっと熟成させた方が美味いが、レストランで出されるものと較べると一切れが大きいのが嬉しい。

食べ過ぎとは思うが、デザートも食べることにする。

チョコのゼリー、ウフ・ア・ラ・ネージュ添え。

お腹はいっぱいでも、デザートは美味い。

デザートのお供は、コーヒー。

ワインを飲んだ後のコーヒーは、一段と美味い。

ディジェスティフは、ベイリーズ・オリジナル・アイリッシュ・クリーム。

アイルランド原産のクリームにアイリッシュ・ウイスキーを加えて作ったリキュールは、食後酒として最適。

これだから、空の旅は楽しい。

ANAの成田／ロサンゼルス線の美味しい旅の続きは、また明日。

ANA成田／ロサンゼルス線のワインと機内食

ANA成田／ロサンゼルス線に搭乗。

今日は、ビジネスクラス最前列。

窓側に一列ある席なので、窓側でもあり通路側でもある。

飛び立つ前から、映画鑑賞を楽しむ。

これがANAの良いところ。

取り敢えず、スリッパも化粧品のアメニティも、寝具類も足置きの中に仮置き。

寝る時は椅子を倒し、ここに脚を入れて水平のベッドで休むことができる。

水平飛行に移ると、飲物のサービスが始まる。

今回のシャンパーニュは、アンリオ・ブリュット・スーヴェラン。

1808年の創業以来、アンリオ家の名前を守り続けている。

そのスタイルは「エレガント、洗練、レースのような繊細さ」を追求し、スタンダード・キュヴェでも使用するぶどうのグラン・クリュやプルミエ・クリュの使用率が95%以上。

複数年のリザーヴ・ワインを35～40%もアッサンブラージュしている。

ぶどうはピノ・ノワール50%、シャルドネ50%で、3～4年の瓶熟を経てリリースされている。

アミューズと共にシャンパーニュを楽しむ。

2種の胡麻のチーズバー。

姫皮たけのこ寄せ、おくらのピューレ添え。

鰊のマリネ、フェタチーズとセミドライチェリートマト。

アペタイザーは、ソフトドライビーフのカルパッチョ仕立てとカジキのスモークの叩き仕立て、紅芯大根のヴィネグレットで。

ソフトドライにしたビーフと、スモークドしたカジキマグロの組み合わせとは素敵だ。

アペタイザーに合わせ、白ワインに切り替える。

アルザスの、ヒューゲル・ジョンティ、2013年。

以前は飲まなかったアルザスだが、最近は辛口の美味い物が多くなったので時々飲むようになった。

ジョンティとは、アルザス地方を代表するぶどう品種を組み合わせて造られた高貴なワインの事。

そのぶどう品種とは、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカ、シルヴァーナの5種類である。

パンのお供は、バターとエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。

それと塩と胡椒。

塩と胡椒は料理用なのだが、パンに付けて食べても美味しいのだ。

さて、ANA成田／ロサンゼルス線の楽しい旅の続きは、また明日。

成田空港第一ターミナル、ANAスイートラウンジ

午後の成田空港。

最近は国際線も羽田空港が多いので、成田は久し振り。

多くの航空機がゲートに駐機し、ケータリングや荷物運搬の車両が忙しく行き交う。

そんな様子を4階のANAスイートラウンジからのんびり眺めながら、搭乗までのひと時を過ごす。

お供は何時のとおり、ピペ・エドシック。

カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュであり、マリリン・モンローが愛したことでも有名。

新しいRM（レコルタン・マニュピラン）を試してみるのも楽しいが、何時も期待を裏切らない飲み慣れた大手メゾンのシャンパーニュも良いものだ。

今日は遅めの朝食だったので、昼食は取っていない。

そこで搭乗前に少しお腹に入れておくことにする。

まずはサラダ。

多くの種類の野菜を組み合わせ、彩りと味を楽しむ。

そして和食も少し。

鯵の南蛮揚げと鯛のカルパッチョ。

鯛に添えられた筍と水菜も美味い。

新しい白ワインがあったので、試してみる。

デ・マルティノ、シャルドネ・レゼルヴァ、347ヴィンヤーズ、2013年。

チリのぶどう栽培の聖地、イスラ・デ・マイポにあるワイナリー。

創業は1934年で、イタリア移民の家族経営のワイナリー。

ぶどうはオーガニックで栽培し、発酵には自然酵母が使われている。

白ワインを飲んだら、また食べたくなった。

菜の花のお浸し、ホタルイカ、椎茸の焼き物。

それほどお腹には堪えないが、白ワインのお供には嬉しい品々。

チーズも一緒に味わう。

今日のチーズは、ポンレヴェックとアッペンツェラー。

蜂蜜に漬けたナッツと、フルーツが付け合せ。

お腹もいっぱいになり、ほろ酔い加減になったところで、シャワー・タイム。

長時間のフライトの前には、シャワーを浴びておくと気持ち良く機内での時間を過ごすことができる。

ANAラウンジのシャワールームには、ちょっとしたホテル並みのアメニティが揃っている。

シャンプー・セット、髭剃りセット、化粧水にモイスチャリング・クリーム、等々。

そして一番役に立つのがこの資生堂のバス・セット。

シャンプー、コンディショナー、ボディ・ウォッシュの三つの小瓶のセット。

短期間の旅ならこれで充分だ。

髪を乾かし席に戻ると、デザートを食べたくなった。

チーズケーキと今川焼。

何だか和洋折衷の一皿となってしまったが、どちらも捨てがたかったのだ。

クリームチーズのケーキはふわふわに柔らかく、今川焼のウグイス餡はしっかりと凝縮された感じ。

全く異なる二つの味が、お互いを引き立てて美味い。

さて、搭乗まではあとわずか。

カプチーノを飲み干し、ゲートに向かうことにしよう。

楽しい旅の始まりです。

今夜は彼女と、キャーヴ・ド・ひらまつ、西麻布 ２

西麻布のフレンチ、『キャーヴ・ド・ひらまつ』で彼女と過ごす、美味しい夜の続き。

スパークリング、白と飲み進んだあとは、赤。

ボルドー、ムーリス・エン・メドックの、シャトー・ムーラン・ド・サン・ヴァンサン、2000年。

え、2000年のボルドー！

ボルドーのグレート・ヴィンテージだ。

このワインは、メドックのACムーリの最上級にあるシャトー・ムーラン・ナ・ヴァンのセカンド・ラベル。

ムーリのワインは寿命が長いワインとして知られている。

このボトルも15年の時を経て、どのような表情を見せてくれるか楽しみだ。

色合いはかなり濃いが透明感があり、褪色はまだ見られない。

光に透かして見れば、綺麗な深紅であることがよくわかる。

口に含めばボディはとても強く、深い熟成感を持つ。

こんなワインを飲んでいると、やはりボルドーは偉大だと感じる。

混合比率はわからないが、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが使われている。

今夜の彼女はとってもお洒落。

西麻布のこのお店に来るときは、一層彼女の美しさが際立つ。

私もちょっとお洒落をした。

カフスは金色のスコティッシュ・テリア。

日本橋高島屋で見付け、即購入。

そしてワイシャツの刺繍も金色のスコティッシュ・テリア。

高島屋でカフスを買ったついでに、ワイシャツをオーダーして作ってしまった。

おや、今夜のパンは何時もと違う。

何時もは四角の白っぽいパンなのだが、今夜は短いバケットといった感じ。

食べてみると、外はパリパリで中はしっとりで美味い。

赤ワインに合わせる肉料理は、パンタードの低温キュイ、ソース・エーグルドゥース、ボンジリのボルドレーズ。

パンタードは、ほろほろ鳥の胸肉。

いよいよデザート・ワイン。

シャトー・デュ・モンのサン・クロワ・デュ・モン、2011年。

このワインはもう何度も飲んでいる。

サン・クロワ・デュ・モンはソーテルヌの対岸にある産地で、良質の貴腐ワインを生み出している。

ぶどうはセミヨンで、樹齢は60年ととても高い。

古木のぶどうを使うことにより、単に甘いだけではなく、コクと深みと複雑なストラクチャーの素晴らしいボディを生み出している。

美しい黄金色。

口に含むと、とろりと甘く、マンゴーやパッション・フルーツのような香りを持つ。

また同時に柑橘系の香りも微かに持ち、オーク樽由来のバニラ香も感じる。

これはまさに上質の貴腐ワインである。

デザートは、ちょっと奇抜なデザイン。

パイナップルのパルフェ、蜂蜜のマドレーヌとキウイのシャーベット。

上に載っているのが、カリカリのパイナップル。

強めのコーヒーが美味しい。

今夜も良く飲み、良く食べた。

ここが『レゼルヴ・ド・ひらまつ』だった時には、あまり来なかった。

それが『キャーヴ・ド・ひらまつ』になり、頻繁に来るようになった。

広尾にあった『キャーヴ・ド・ポールボキューズ』が閉じ、ここが『キャーヴ・ド・ひらまつ』に変わった。

そしてシェフの伊藤さんが広尾からこちらに移ったのに合わせ、私達もここに来るようになった。

その伊藤シェフは健康を害して『ひらまつ』を辞め、郷里の岐阜に戻られた。

先日連絡を取ると、すっかり元気になり、来年春の開店を目指して自らのお店の準備をされているそうだ。

ちょっと遠いが、開店したら彼女と二人で訪問したいと思っている。

彼女と過ごす、今夜も楽しい西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』の夜でした。

今夜は彼女と、キャーヴ・ド・ひらまつ、西麻布

今夜は彼女と、六本木ヒルズで待ち合わせ。

ヒルズから車に乗り、西麻布に向かう。

目的のお店は、『キャーヴ・ド・ひらまつ』。

車を降りると、何時もの像が迎えてくれる。

エントランスを入ると、そこは中庭。

それを知らずに雨の日に傘を閉じて入ると、慌てて傘を再び開くことになる。

優雅に湾曲する階段を上り、二階のレセプションに進む。

レセプションで待ち受けていた女性が、「いらっしゃいませ。高原様、お待ちしておりました」と迎え、三階のメインダイニングのテーブルに案内してくれる。

回り階段を上ると、豪華な百合の生花が現れる。

その足元に並ぶのは、ジャン・ポール・メッテのリキュール。

テーブルに着き、今夜のメニューを確かめる。

今夜のコース料理も楽しそうだ。

ナイフやフォークの柄には『ひらまつ』のイニシャルが入っている。

今夜のアペリティフ・メゾンは、フレーズ・デ・ボア＝野イチゴ。

ジャン・ポール・メッテのフレーズ・デ・ボアのリキュールを、ヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュ、ミレジム、2012年で割って作った、アペリティフ。

淡い、少しオレンジがかったピンクの色合いが綺麗だ。

甘酸っぱい野イチゴの香りに、きりりと引き締まったクレマンが上手く融合している。

いわば、甘い香りを持った辛口のロゼ・スパークリングといったところ。

前菜は、焼き茄子と昆布と貝のパナッシュ、トマトのクーリー。

貝は、サザエとハマグリが使われている。

色彩もアペリティフに合って、とても綺麗。

白ワインは、クロ・デ・ルネ、ルネ・ダルジャン、ボルドー、2012年。

クロ・デ・ルネのファースト・リリースは2011年という、新しいワイナリーである。

そしてオーナーが面白い。

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ、シャトー・カノン・ラ・ガブリエール、そして自動車のプジョーのオーナーが共同経営者なのだ。

ワイン造りは、ドメーヌ・ド・シュヴァリエが中心となって行っているそうだ。

ボルドーらしい枯れた辛口。

セミヨンが多いようだ。

セパージュを調べてみると、セミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%。

彼女はブルゴーニュのシャルドネよりも、良質のボルドーの白や、サンセール、プイイ・フュメの白が好きだ。

このワインも飲んですぐに、「セミヨンが多いみたい」と言い当てている。

白ワインイン合わせた魚料理は、スズキとホタテのアンサンブル、カブのポトフとシーアスパラガス、ソース・ベアルネーズ。

スズキとホタテを一皿で食べることができるなんて、ちょっと得した気分。

カブの上に載っているのはアスパラ・ソヴァージュかと思ったら、これがシーアスパラガスなのだそうだ。

西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』で彼女と過ごす美味しい夜の続きは、また明日。

今夜はお家で日本酒、玉乃光純米大吟醸

今夜は、以前友人が送ってくれた日本酒を飲むことにする。

京都伏見の酒、玉乃光備前雄町純米大吟醸。

玉乃光は延宝元年（1673年）創業の老舗。

米にこだわり、純米吟醸酒のみを醸す酒蔵である。

ボトルの裏には、純米大吟醸備前雄町100%と誇らしげに書かれている。

説明によれば、「雄町米特有の自然なやわらかい香り、天然の酸味と雄町米の旨味が調和した飲み口、ふっくらした厚みを感じさせるボディー。いつまでも、飲み飽きない逸品です」とのこと。

少し冷やし、グラスに注ぐ。

まず香りを楽しみ、続けて口に含み舌の上をころがす。

控えめな吟醸香、ほのかな米の甘み、そして酸味。

バランスの取れた辛口。

美味い純米大吟醸である。

送ってくれた友人に感謝の、お家日本酒でした。