ワインは素敵な恋の道しるべ -260ページ目

ワインは素敵な恋の道しるべ

白ワインは天使の如く貴方の心を解き放ち、赤ワインの真紅のグラスの底には悪魔が潜む。そして貴方は天使の如く大胆に、悪魔の如く繊細に、新たな恋の道を歩み始める。

七月のある日、彼女と恵比寿で待ち合わせ。

 

IMG_20190703_163717.jpg

恵比寿駅で車に乗り向かったのは、代官山の邸宅イタリアン、『リストランテ ASO』。

旧山手通りに面した建物は、『カフェ・ミケランジェロ』。

この中を通り過ぎて奥に進むと、『リストランテ ASO』に至る。

 

IMG_20190703_171021.jpg

レセプションを抜けて最初の部屋は、何時もはダイニングルームとして使われているところ。

 

IMG_20190703_171158.jpg

その横にある中庭には、何時も綺麗な花々。

 

IMG_20190703_163801.jpg

ホールには既に多くの先客。

天井のシャンデリアのみ撮影。

 

IMG_20190703_163833.jpg

テーブルには何時もの飾り皿。

 

IMG_20190703_164116.jpg

最初はシャンパーニュ。

ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

ドゥラモットが『ひらまつ』のために造るスペシャル・キュヴェ。

 

IMG_20190703_164011.jpg

勢いのある細かな泡立ち。

サロンの姉妹メゾンだけあって、シャルドネの使い方が絶妙。

普段はブラン・ド・ノワールが好きな彼女も、ドゥラモットは美味しいとのこと。

セパージュは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%。

 

IMG_20190703_164210.jpg

シャンパーニュのお供はグジェール。

ここのグジェールはチーズの味が濃くて美味い。

 

IMG_20190703_164647.jpg

テーブルにはホイップバター。

これがパンに合って美味い。

 

IMG_20190703_164849.jpg

カトラリーは、銀製であることを示すホールマークが付いたASOの名前入り。

 

IMG_20190703_165001.jpg

白ワインは、ロワールの名門、ラドゥセット男爵率いる、ドゥ・ラドゥセットのプイィ・フュメ、2009年。

彼女も私も好きな銘柄で、特に彼女はドゥ・ラドゥセットのフラッグシップ、バロン・ド・エルが大好きなのだ。

 

IMG_20190703_165042.jpg

素晴らしい酸味とミネラルと果実味のハーモニー、本当に上質のソーヴィニヨン・ブランだ。

 

IMG_20190703_165121.jpg

夏野菜のテリーヌと海の幸のマリネ。

 

IMG_20190703_165305.jpg

ヘーゼルナッツオイルを使った、エビ、マス、イサキのマリネ。

 

IMG_20190703_165230.jpg

夏野菜のテリーヌには、アーティチョーク、オクラが、周りにはズッキーニ、エダマメ、ゴウヤが添えられている。

 

IMG_20190703_165340.jpg

パンも届く。

ホイップバターを付けて食べるとワインがどんどん進む。

 

IMG_20190703_165451.jpg

という訳で、何杯目かのプイィ・フュメ。

 

IMG_20190703_165538.jpg

江戸前穴子の炭火焼きと京都加茂茄子の手打ちタリオリーニ。

 

IMG_20190703_165620.jpg

江戸と京都の食材の共演。

ソースはホワイトバルサミコ、コリンキーのピクルスが添えられている。

コリンキーは生食できるカボチャ。

彼女と過ごす、代官山の邸宅イタリアン、『リストランテ ASO』の素敵な夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

両国での友人達との楽しいハシゴ酒の夜の続き。

今夜のメンバーは、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さん、ピエールロゼさん、そして私。

 

IMG_20190816_225301.jpg

『コンロ家』を出ると、面白そうなお店が並ぶ路地をぶらりぶらり。

「このお店にも来てみたいね」などと酔っ払い五人は元気が良い。

 

IMG_20190816_225347.jpg

そして行き着いたのは、クラフトビアの聖地、『麦酒倶楽部 ポパイ』。

 

IMG_20190816_225431.jpg

何時も満席でテーブル待ちの列が絶えないお店だが、さすがに夜も遅いので待ち時間ゼロで入店。

 

IMG_20190816_225511.jpg

ビールのお供はポテチ。

 

IMG_20190817_121525.jpg

今夜は最初からビアタワーを注文。

 

IMG_20190816_225709.jpg

皆で乾杯。

でも異なるグラスが二つ。

お隣のテーブルで飲まれていた三人のお嬢さんと話しが弾み、一緒に乾杯したのだ。
三人は、博多から遊びに来られたとのこと。

 

IMG_20190817_120238.jpg

ここで再びピエールロゼさんのハピバのお祝い。

お店に居らっしゃる皆さんとハッピー・バースデイ・トゥー・ユーを合唱。

 

IMG_20190817_120312.jpg

この大きなグラスでビールを飲むのがここでのお祝い。

 

IMG_20190817_120348.jpg

あれ、茶目子さんも飲んでいる。

そんなことをすると、今年はもう一つ余計に歳をとっちゃいますよ。

 

IMG_20190817_120424.jpg

五人で記念撮影。

 

IMG_20190817_121555.jpg

興に乗って、ビアタワーをもう一本。

 

IMG_20190816_230220.jpg

ちぃさんの注ぎ方も上手くなっている。

 

IMG_20190816_230306.jpg

再び乾杯。

お一人が寝落ちしているので、グラスは四つ。

 

IMG_20190816_230332.jpg

夜も更け、『麦酒倶楽部 ポパイ』をあとにする。

帰り道、随分遠回りをされた方も居たようですが、全員無事に帰宅できたとのこと。

友人達と過ごす、両国の楽しい夜でした。

 

 

 

 

 

 

 

友人達と両国の『コンロ家』で過ごす楽しい夜の続き。

今夜のメンバーは、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さん、ピエールロゼさん、そして私。

 

IMG_20190815_200912.jpg

続く料理は、肉鍋。

 

IMG_20190815_201045.jpg

赤ワインも樽から選ぶ。

最初はカルフォルニアの赤。

 

IMG_20190815_201005.jpg

肉鍋が出来上がった。

これも美味い。

 

IMG_20190815_200942.jpg

薬味は二種。

 

IMG_20190815_201107.jpg

続いてオーストラリアのメルロー。

 

IMG_20190815_201131.jpg

肉鍋の具を食べ終わると、残ったスープで煮込みラーメンを作る。

 

IMG_20190815_201203.jpg

思ったより麺の量が多く、これなら今夜はシメラーは必要なさそうだ。

 

IMG_20190815_201236.jpg

美味しそうに煮えてきた。

 

IMG_20190815_201356.jpg

ワインがラストオーダーとなったので、オーストラリアの別のメルローをグラスにたっぷり注ぐ。

 

IMG_20190815_201304.jpg

煮込みラーメンが美味い。

 

IMG_20190815_201524.jpg

ドンペリ・ウォーターの次は、こんろや濾過水。

 

IMG_20190815_201610.jpg

どんなお水なのかと思ったら、東京都水道局のタップド・ウォーターだった。

 

IMG_20190815_201435.jpg

充分に飲んだので、化粧室を利用しようと思ったら、驚くべきデザイン。

 

IMG_20190815_201708.jpg

トイレの壁には、またまた面白い張り紙。

 

IMG_20190815_201741.jpg

別の張り紙も見つけた。

「コンロ家がそっと教える女の法則」。

興味のある方は拡大して読んでみて下さい。

 

IMG_20190815_201817.jpg

ここで、ピエールロゼさんへサプライズのハピバ・プレート。

お店に頼んでおいたのだが、お店が忘れていたのでピエールロゼさんが席を外した隙に店長に催促。

 

IMG_20190815_201843.jpg

ピエールロゼさん、お誕生日おめでとうございます!

 

IMG_20190815_202039.jpg

みなさんでデザートを食べてくださいと出されたスプーンは、シュワシュワの中に。

 

IMG_20190815_201913.jpg

続いてのサプライズ。

お店からスパークリング・ワインのプレゼント。

スペインのカヴァ、グラン・リヴェンザ、ブリュット。

 

IMG_20190817_154439.jpg

カヴァでハピバの乾杯。

『コンロ家』の鈴木店長、大変お世話になりありがとうございました。

大いに盛り上がった両国の夜はこれでは終わらず、まだ続きます。

 

 

 

 

 

 

 

友人達との楽しい両国ハシゴ酒の夜の続き。

今夜のメンバーは、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さん、ピエールロゼさん、そして私。

 

IMG_20190815_195135.jpg

江戸NORENを出て一行が向かったのは、『コンロ家両国店』。

 

IMG_20190815_195213.jpg

『コンロ家』はTV番組で紹介されていたことがあり、そのユニークな張り紙を一度見てみたいと思っていた。

 

IMG_20190815_195247.jpg

それがこの張り紙。

 

IMG_20190815_195352.jpg

店内には多くのワイン樽。

今夜はワインの飲み放題のコースをお願いしているので、この樽から自由に自分でグラスに注いで飲めるのだ。

 

IMG_20190815_195704.jpg

店の片側には厨房。

このすぐ横の席なので、注文が通りやすい。

でも、頼むときは丁寧に。

 

IMG_20190815_195637.jpg

他にも面白い張り紙が。

ピエールロゼさんがここを予約してくれた時、喫煙可が気になっていたが、お店では禁煙を勧めているようだ。

 

IMG_20190815_195536.jpg

大抵の焼肉屋さんでは、牛の部位の名前を記した絵が壁に貼られている。

ここには、牛の絵の隣に、女性の絵。

部位の名称を自由に書いて良いそうだ。

 

IMG_20190815_195757.jpg

壁に掛けられたメニューの札も面白い。

 

IMG_20190815_195900.jpg

お店での注文の仕方がイラスト入りで説明されている。

全員、お店の内部探索や面白い張り紙を写真に収めるのに忙しい。

 

IMG_20190815_195955.jpg

まずは生ビールで乾杯。

 

IMG_20190815_200043.jpg

黒毛和牛の炙り寿司が届き、卓上で牛肉がバーナーで炙られる。

 

IMG_20190815_200111.jpg

焼き上がり。

肉の下には、小さなライスボール。

 

IMG_20190815_200157.jpg

グリーンサラダも届く。

肉料理にサラダは必須アイテム。

 

IMG_20190815_200530.jpg

続いてワインを選ぶ。

早い時間でお店は貸切状態なので、自由にゆっくり選ぶことが出来る。

 

IMG_20190815_200454.jpg

続いてワインで乾杯。

 

IMG_20190815_200236.jpg

黒毛和牛のローストビーフも届く。

 

IMG_20190815_200308.jpg

真空低温調理された赤身が柔らかく美味い。

 

IMG_20190815_200412.jpg

三品目は神戸牛ホルモン鉄板焼き。

野菜の下にはお店特製の漬けだれが入っている。

 

IMG_20190815_200607.jpg

続けて白ワイン。

少しずつ注いで色々な種類を飲みたいと思うが、ついついグラスにいっぱい注いでしまう。

樽に冷却装置は付いていないが、中に保冷剤が仕込まれているのだろうか、とても冷えているので美味い。

 

IMG_20190815_200642.jpg

スペイン産黒オリーブ。

 

IMG_20190815_200707.jpg

お店のサービスの、黒毛和牛ホルモンのスルメ。

 

IMG_20190815_200735.jpg

鉄板焼きが出来上がった。

野菜の下にはたっぷりのホルモン。

 

IMG_20190815_200840.jpg

お水をお願いしたら、なんとドンペリ、2009年が。

中身は水だが、美味しく感じてしまう。

2009はまさに今売られているヴィンテージ。

いったい誰が飲んだドンペリなのだろう。

両国の『コンロ家』で友人達と過ごす楽しい夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 

八月のこと、友人達と両国で待ち合わせ。

 

IMG_20190815_193917.jpg

両国駅を出ると、力相撲の像の前を通り、待ち合わせ場所に向かう。

 

IMG_20190815_194005.jpg

待ち合わせ場所は、旧両国駅駅舎に作られた、江戸NOREN。

 

IMG_20190815_194049.jpg

ここには日本相撲協会監修の、本物の土俵が作られている。

 

IMG_20190815_194124.jpg

メンバーが集まり、最初のお店、『東京商店』に入店。

 

IMG_20190815_194222.jpg

ここでは東京にある全ての酒蔵の日本酒を角打ちで飲むことが出来る。

アペロに最適なお店である。

 

IMG_20190815_194322.jpg

全員で乾杯。

皆さん暑いので、最初はビールを選択。

飲まれているビールは、TOKYO隅田川ブルーイング。

でも私は最初から日本酒。

今日のメンバーは、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さん、ピエールロゼさん、そして私。

 

IMG_20190815_194400.jpg

選んだ酒は、福生市の田村酒造が醸す、嘉泉 特別純米 幻の酒。

自販機に必要な枚数の100円玉を入れると、50mlの酒が注がれる。

 

IMG_20190815_194440.jpg

店の入り口は東京の物産の販売コーナーで、奥に立ち飲みの角打ちがある。

テーブルは、日本酒の四斗の菰樽の上にガラスを張ったもの。

 

IMG_20190815_194514.jpg

酒の肴はピエールロゼさんが入り口のカウンターで2セット買ってきてくれた。

おかか生姜、揚げ牛蒡甘酢漬け、茎わさび醤油ジュレ。

 

IMG_20190815_194633.jpg

これは吟醸酒の自販機。

 

IMG_20190815_194816.jpg

そして大吟醸酒の自販機。

 

IMG_20190815_194720.jpg

続いての酒の肴は、築地尾粂の上乾 炙り三種盛り。

うるめいわし、干しほたるいか、たたみいわし。

 

IMG_20190815_194752.jpg

固形燃料を入れたコンロに載せて、目の前で焼く。

香りがとても良い。

くさやを焼いたらお店全体が臭くなって大変だね、などど話は盛り上がる。

 

IMG_20190815_195059.jpg

続いて飲んだのは、青梅市の小澤酒造が醸す、澤乃井 純米生貯蔵酒 涼し酒。

 

IMG_20190815_195015.jpg

東村山市の豊島屋酒造が醸す、金婚 純米吟醸。

お勧めの吟醸酒なのだそうだ。

 

IMG_20190815_194943.jpg

珍しい酒も置かれている。

港区に出来た新しい酒造所、東京港醸造が醸す、江戸開城 純米大吟醸原酒。

一杯50mlなので、四杯飲んでも一合ちょっと。

ほろ酔い加減で気持ち良くなったメンバーは、本会のお店に向かいます。

 

 

 

 

 

 

銀座の素敵なフレンチ、『アルジェント』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

 

IMG_20190808_101901.jpg

千葉県産太刀魚と夏野菜のロール、ウイキョウのおぼろ豆腐。

ウイキョウをフヌイユと言わないところが面白い。

 

 

IMG_20190808_101952.jpg

巻かれた太刀魚の中にはラタトゥイユ。

下に敷かれたおぼろ豆腐は、卵白と牛乳で作られている。

 

IMG_20190808_102030.jpg

太刀魚は大好きな食材。

パリっと焼かれた皮と、ふわふわの身が美味い。

 

IMG_20190808_102128.jpg

赤ワインはフロンサックのシャトー・オー・バレ、2009年。

ボルドー右岸ではサンテミリオンやポムロールが有名だが、このフロンサックも注目の産地。

 

IMG_20190808_102302.jpg

どっしりとした濃厚なボディ。

タンニンは強いが、10年の熟成を経てとてもまろやか。

もう2009年は残っていないと思っていたが、今夜は良いヴィンテージを飲むことが出来て幸せ。

 

IMG_20190808_102424.jpg

非常に濃いので、光を通さない。

セパージュはメルロー100%で、オーク樽での熟成は新樽比率50%。

 

IMG_20190808_102353.jpg

赤と白の並行飲みはなかなか楽しい。

飲んでいる白は、ブルゴーニュのクローディ・ジョバールが造る、リュリー、モンターニュ・ラ・フォリ、2011年。

 

IMG_20190808_101649.jpg

ブルゴーニュの人気の女流醸造家が造るシャルドネは美味い。

 

IMG_20190808_102522.jpg

夏鹿のシギ焼、紫蘇と梅のアクセント。

 

IMG_20190808_102610.jpg

夏鹿の赤身は味が濃く美味い。

 

IMG_20190808_102647.jpg

ほとんどレアの美しい焼き色。

敷かれているのは、タマリンドを入れた特製味噌。

 

IMG_20190808_102213.jpg

夏鹿にメルローが良く合い、グラスが進む。

 

IMG_20190808_102829.jpg

桃とバジル、シャンパンの風味。

 

IMG_20190808_102947.jpg

桃が丸々一個とは驚き。

シャンパーニュの香りの桃が美味しい。

 

IMG_20190808_103025.jpg

「やっぱり鈴木さんのお料理は遊び心があって楽しいわね」と彼女。

「新しいアルジェントにも時々来ようね。今夜の君もとても素敵だよ」と私。

 

IMG_20190808_103101.jpg

もうお腹はいっぱいなのだが、美味しいのでミニャルディーズも完食。

添田支配人に見送られ、満ち足りた思いで店をあとにする。

 

IMG_20190808_103140.jpg

何時ものように、有楽町駅のファミマに立ち寄り、彼女の朝食用のサラダを購入。

 

IMG_20190808_103221.jpg

そして銀座四丁目まで、少し散策することに。

東京交通会館の向こうには、東京フォーラムが明るく輝く。

 

IMG_20190808_103253.jpg

再びマロニエ通りに出て、銀座通り方向に歩を進める。

 

IMG_20190808_103329.jpg

八月だが、ショーウィンドウは既に秋の装い。

 

IMG_20190808_103432.jpg

モンクレールのショーウィンドウは何時も楽しい。

 

IMG_20190808_103522.jpg

エントランスの両側にショーウィンドウがあり、左右で一つのテーマを上手く表現している。

 

IMG_20190808_103614.jpg

マックスマーラのモノトーンのディスプレイは好きだ。

時々色が付いて見えるが、それは正面のモンクレールの派手な色彩が写っているだけ。

 

IMG_20190808_103702.jpg

シャネルはもう秋冬物。

 

IMG_20190808_103749.jpg

ルイ・ヴィトンのディスプレイは、毎回テーマが大きく変わる。

1階だけでなく、2階のショーウィンドウまで統一されているのでダイナミックなディスプレイとなる

 

 

IMG_20190808_103816.jpg

何か大きな造形物が運び込まれている。

またディスプレイが変わるのだろうか。

銀座の夜の散策は楽しい。

彼女と過ごす銀座の夜は素敵に更けていきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

八月のある日、銀座のフレンチで、彼女と待ち合わせ。

 

IMG_20190808_100259.jpg

銀座駅から松屋銀座方向に地下道を進む。

この地下道は最近改装され、とても綺麗になった。

 

IMG_20190808_100404.jpg

松屋銀座から銀座通りに出ると、目の前はMCM。

 

IMG_20190808_100438.jpg

マロニエ通りに入り、並木通りを左折する。

 

IMG_20190808_100540.jpg

今夜のお店は、マロニエ通りと並木通りの角、このZOE銀座の8階と9階を占めている。

 

IMG_20190808_100616.jpg

銀座の素敵なイタリアン、『アルジェントASO』が『アルジェント ASAMI』になったのは、昨年の事。

ところが浅見料理長が体調を崩され、戦列を離れることに。

そしてお店はフレンチの『アルジェント』として生まれ変わった。

 

IMG_20190808_100708.jpg

8階に着き、レセプションで迎えられ、ウエイティングバーで彼女の到着を待つ。

 

IMG_20190808_100754.jpg

彼女が到着し、内階段で9階のメインダイニングに進む。

 

IMG_20190808_100830.jpg

天井には美しいシャンデリア。

 

IMG_20190808_100900.jpg

イタリアンからフレンチに代わり、料理長に就任したのは大好きな鈴木健太郎シェフ。

 

IMG_20190808_100924.jpg

「今夜はどんな料理とワインに出会えるのか楽しみだね」なんて話していると、鈴木料理長がテーブルに挨拶に来てくれた。

彼女も鈴木さんの料理が大好きなので、三人でしばし話に花が咲く。

 

IMG_20190808_101008.jpg

最初のワインは、シャンパーニュ、ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

 

IMG_20190808_101105.jpg

サロンの姉妹メゾン、ドゥラモットが『ひらまつ』のために造るスペシャル・キュヴェは本当に美味い。

「今夜はドゥラモットなのね。嬉しい」と彼女。

 

IMG_20190808_101137.jpg

プティサレはビールと枝豆・・・、に見立てた料理。

最初から鈴木料理長の遊び心満載。

 

IMG_20190808_101235.jpg

ビールのゼリーと、泡を模したヨーグルトのムース。

手前にあるのはスペイン産カラスミ。

 

IMG_20190808_101302.jpg

枝豆を模したマカロン。

中にはフォアグラのムースと粒々にした枝豆。

マカロンの皮には、枝豆の薄皮を乾燥させて粉にしたものを練りこんでいる。

 

IMG_20190808_101536.jpg

白ワインは、彼女が好きな銘柄。

ソーテルヌの、クロ・デ・リュンヌ、キュヴェ・リュンヌ・ダルジャン、2014年。

ペサック・レオニャンの銘醸、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのベルナール家がソーテルヌで造る辛口。

ファースト・ヴィンテージは2012年。

セラーには2013年と2014年が到着しているが、何故か14年の方が熟成が進んでいるので、13年より14年を先に飲んでいる。

セパージュはセミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%。

グラスは撮影忘れ。

 

IMG_20190808_101418.jpg

宮崎県産白チョウザメのエマンセ、ワサビとキュウリのジュレ、白醤油のエキュム。

 

IMG_20190808_101505.jpg

白チョウザメのエマンセ=薄造りの上には、宮崎のキャビア。

宮崎のキャビアは熟成をかけて出荷されるのが特徴。

チョウザメを食べるのは初めてだが、白身でなかなか美味い。

 

IMG_20190808_101610.jpg

熱々のパンも届く。

 

IMG_20190808_101649.jpg

二種類目の白ワインは、クローディ・ジョバールのリュリー、モンターニュ・ラ・フォリ、2011年。

ブルゴーニュで人気の女流醸造家のこのワインは、日本では『ひらまつ』の独占輸入なので、系列のお店でしか飲むことができない。

でも、私のセラーには数本入っているので、好きな時に飲むことが出来る。

 

IMG_20190808_101736.jpg

2009年がとても美味しかったが、2011年も熟成が進みとても良くなってきた。

透明感のある濃い黄金色。

パッションフルーツやパイナップルの甘い香り。

口に含むと、強い熟成が前面にでて甘みは感じない。

 

IMG_20190808_101814.jpg

今夜は好きなワイン揃いで彼女も大喜び。

それだけにグラスがどんどん進み、飲み過ぎの予感。

彼女と過ごす銀座のフレンチ、『アルジェント』での素敵な夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 

北品川のホテル、「マリオット東京」の『ラウンジ & ダイニング G』で彼女と過ごす、楽しい夜の続き。

 

IMG_20190807_172409.jpg

今夜はシャンパーニュ、ルイ・ロデレールのフリーフロー。

 

IMG_20190807_173002.jpg

どんどん注いでくれるので、もう5杯目か6杯目。

「夏に冷えたシャンパーニュは最高だけど、酔っちゃうわね」と彼女。

「このプランは食事の量が少ないから、追加の料理を頼んでいるからね」と私。

 

IMG_20190807_173045.jpg

追加の一皿目は、パン。

ワインを飲む時は、パンは必須アイテム。

 

IMG_20190807_173117.jpg

追加二皿目は、リガトーニのポモドールソース。

 

IMG_20190807_173143.jpg

パスタにはグリーンサラダもついてくる。

 

IMG_20190807_173222.jpg

取り分けるのは私の役割。

ホテルのパスタだけあって、アルデンテで美味い。

 

IMG_20190807_173257.jpg

気が付くと、外は真っ暗。

 

IMG_20190807_173337.jpg

このコースのメイン料理はオリエンタルピラフなのだが、追加料金を払ってオーストラリア産和牛ロースにアップグレードした。

 

IMG_20190807_173412.jpg

焼き色が素晴らしく、肉厚も結構あるのが嬉しい。

 

IMG_20190807_173503.jpg

肉に合わせ、赤ワインをお願いする。

チリ、セントラル・ヴァレーのクレアシオン、カベルネ・ソーヴィニヨン、2018年。

 

IMG_20190807_173543.jpg

赤い果実の香り、イチゴジャムやスミレのニュアンス。

綺麗なバランスのミディアム・ボディ。

 

IMG_20190807_173901.jpg

ステージ上ではライヴの準備が始まった。

 

IMG_20190807_173933.jpg

ほどなく、ギターとバイオリンのライヴが始まる。

彼女と過ごす、「マリオット東京」の素敵な夜は更けていきました。

 

 

 

 

 

 

 

八月初めのこと、暑い日はシャンパーニュを飲みたくなるものだ。

そこで彼女と品川駅で待ち合わせ、シャンパーニュを飲みに行くことにした。

 

IMG_20190806_094942.jpg

向かった先は、北品川にある「マリオット東京」。


IMG_20190807_172136.jpg

ここの『ラウンジ & ダイニング G』の、シャンパーニュ・フリーフローのプランを予約しているのだ。

 

IMG_20190807_172218.jpg

外にはまだ明るさが残る。

前庭には赤いパラソルが幾つも張られ、BBQを食べることが出来る。

どこかの会社のパーティーなのだろうか、サラリーマン風の人がぞろぞろと前庭に出ていく。

 

IMG_20190807_172240.jpg

今夜はシャンパーニュのプランで満席のようだ。

どのテーブルにもシャンパーニュ・グラスがセットされている。

 

IMG_20190807_175448.jpg

何時もの、水を掛ければ膨らむお手拭き。

「マリオット東京」のこのプランは、redfoxさんに教えていただいた。

それ以来ここに来るのは五回目。

 

IMG_20190807_172409.jpg

今夜のシャンパーニュは、ルイ・ロデレール、ブリュット・プルミエ。

クリスタルをフラッグシップとして擁することで有名なメゾン。

 

IMG_20190807_172444.jpg

1776年の創業以来家族経営を続ける、数少ないメゾンでもある。

ルイ・ロデレールの特徴の一つは、200ha以上の自社畑を有し、使用ぶどうの75~80%を自社ぶどうで賄っていること。

そしてリザーヴワインの豊富さと、瓶内熟成期間の長さ。

スタンダード・クラスのブリュット・プルミエでも瓶内熟成期間は3年以上ととても長い(法定期間は15ヶ月)。

 

IMG_20190807_172506.jpg

彼女とルイ・ロデレールで乾杯。

「やっぱりルイ・ロデレールは美味しいわね。前回これを飲んだのは何時だったかしら」と彼女。

「6年ほど前に六本木の金魚で一緒に飲んだのが最後だと思うよ」と私。

「貴方の記憶力には本当に驚かされるわ」

「覚えているのは君と一緒に飲んだワインだけだからね」

 

IMG_20190807_172628.jpg

アミューズは・・・、話に夢中で覚えていないが、厚揚げ豆腐だったような気がする。

 

IMG_20190807_172708.jpg

今夜の料理が届く。

イヴニング・ハイティーという企画なので、こんなお皿で届くのだ。

 

IMG_20190807_172736.jpg

1stプレートの料理は4種類。

カマンベールチーズの味噌漬け。

スタッフドズッキーニのチーズ焼き。

燻製ポークのクロケット。

マグロとタコのマリネブルスケッタ。

 

IMG_20190807_172821.jpg

2ndプレートは、シーフードの香草ソテー、サルサソース。

 

IMG_20190807_172856.jpg

1stプレートの料理を、彼女と私の皿に取り分ける。

シャンパーニュにも良く合うが、どれも一口で食べてしまえるので、あっという間に無くなってしまった。

 

IMG_20190807_172920.jpg

2ndプレートも取り分ける。

ムール貝、二種類の烏賊、そして海老。
シャンパーニュはどんどん注いでくれるので、もう4杯目。

このプランの料理だけでは食べ足りないので、追加の料理も注文。

彼女と過ごす、「マリオット東京」での楽しい夜は続きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

西麻布の”もうひとつの何時ものフレンチ”、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

今夜のテーマは、”ニース”と”高知県”。

 

IMG_20190731_171315.jpg

赤ワインも白と同じ南仏の造り手のもの。

ドメーヌ・ロワイヤル・ドゥ・ジャラスが造る、ピンク・フラミンゴ、ルージュ、2017年。

ロワイヤル・ドゥ・ジャラスはカマルグ地方に本拠地を置く大手の造り手。

 

IMG_20190731_171354.jpg

プラムやカシスの果実香。

果実味が豊かで、タンニンはまろやか。

飲み疲れしない優しいボディだ。

ぶどう栽培はリュット・レゾネで、使用ぶどうはメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン。

 

IMG_20190731_171418.jpg

四万十鶏のプティファルシ~プティトマト、茄子、ズッキーニ、パプリカ~

 

IMG_20190731_171442.jpg

四種類の野菜に、四万十鶏のミンチが詰められている。

夏野菜の旨味が四万十鶏の美味しさを上手く引き立てている。

 

IMG_20190731_171603.jpg

ピンク・フラミンゴは優しい味わいなので、四万十鶏のプティファルシに合う。

南仏の強いボディのグルナッシュやシラーを選ばなかったわけがよくわかる。

でも、赤も三杯は飲み過ぎ。

 

IMG_20190731_171640.jpg

今夜のディジェスティフは、パスティス・ド・マルセイユ、マルセイユのリカール。

アニスから作られた香油にプロヴァンス地方のリコリスを加えたスピリッツで、アルコール度数は45度。

 

IMG_20190731_171719.jpg

リカールはオンザロックスで。

アブサンが禁止された後に代用品として重宝されただけあって、アニスの香りもアルコールも強くて美味い。

 

IMG_20190731_171752.jpg

デセールは、パスティス香る西瓜のマリネ、グレープフルーツのパルフェ。

 

IMG_20190731_171820.jpg

アニスとリコリスの香りが心地よい。

グラニテが爽やかで、いっぱいになったお腹を癒してくれる。

 

IMG_20190731_171842.jpg

テーブルに挨拶に来てくれた内木場料理長との、今夜の料理に関する話しが楽しい。

 

IMG_20190731_171911.jpg

砂糖は使わないが、これはペルーシェ。

インド洋のフランス領レユニオン島で栽培されるサトウキビ100%で作られるプレミアム・シュガー。

 

IMG_20190731_171936.jpg

三階のメインダイニングから一階までは、エレベーターを使わずに、螺旋階段を下りる。

階段の壁にも、多くの絵画。

 

IMG_20190731_172031.jpg

一階のレセプションにある数枚の静物画は、全て額賀加津己氏の作品。

平松シェフは三兄弟の末っ子で、長男はギャラリー・ヌカガの額賀雅敏氏(その息子さんがTVでもお馴染みの額賀古太郎氏)、次男が画家の額賀加津己氏で、三男が平松慶子さんと結婚して平松姓に変わった宏之シェフなのだ。

 

IMG_20190731_172114.jpg

店を出ると、何時ものように西麻布から六本木ヒルズまで肩を並べて散策。

66プラザには、多くのドラえもん。

 

IMG_20190731_172143.jpg

メトロハットのエスカレーターを下り、何時ものお店に向かう。

 

IMG_20190731_172206.jpg

向かった先は成城石井。

何時ものように彼女の朝食用のサラダを幾つか購入。

今夜は少し遅くなったので、まっすぐ帰ることにする。

彼女と過ごす、素敵な西麻布、六本木の夜でした。