友人達と沖縄の旅、ランチの後は、節子鮮魚店、そしてショッピング、那覇

友人達と楽しむ沖縄の旅の続き。

メンバーは、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さん、ユックさん、そして私。

ランチを終え、第一牧志公設市場を出ると、目の前のお店、『節子鮮魚店』に吸い寄せられる。

ここは昨年の茶目子さんとユックさんの那覇旅行の記事を読んで、行きたいと思っていたお店。

この後、首里城の現状を観に行く予定だったが、この看板を見ると立ち寄らない訳にはいかない。

首里城には最終日に行くことにし、今日はここで少し飲むことにする。

それにしても、何とも年季の入ったトロ箱の蓋だ。

本日のおすすめメニューもある。

山羊刺はヒージャーというのだそうだ。

茶目子さんとユックさんによると、ここから好きな飲み物を選んで中に持ち込めばよいとのこと。

トロ箱は蓋だけでなく、箱部分も有効活用されている。

令和元年5月14日に新発売された、オリオン・チューハイ、ワッタ。

ユックさんはアルコール度数4%の、ワッタ、リラックスシークヮーサー。

きゅーさん、ちぃさん、茶目子さんはアルコール度数7%の、ワッタ、雪塩シークヮーサー。

宮古島の雪塩とのコラボ製品だ。

私はアルコール度数9%の、ワッタ・ストロング、フルーツシークヮーサーMIX。

きゅーさんからウコンをいただいた。

沖縄県産ウコン100%の琉球酒豪伝説を飲めば今夜はとことん飲めそうだ。

注文を終えると、お店の大将が奥の厨房で料理を作り始める。

大将が来ている『節子鮮魚店』のTシャツが販売されている。

さすがにこれを着たいとは思わない。

茶目子さんもユックさんも買われていないそうだ。

山羊刺。

強い羊の臭い。

イランの田舎町で乗ったタクシーの運転手の体臭を思い出してしまった。

私は大丈夫だが、羊の臭いが苦手な人には苦痛だろう。

もずくの天麩羅。

もずくの酢の物はユックさんがスマホで提示した特典でゲット。

沖縄名物のもずくの天麩羅を食べることが出来て幸せ。

これは美味い。

『節子鮮魚店』を出ると、網の目のような市場を見て歩く。

どのお店も面白そうで、どの飲食店も美味しそうに見える。

私は用心棒のように、女性陣四人のあとについて歩く。

くば笠屋は琉球ガラスのお店。

淡い色合いがとても美しい。

こんなシーサーを部屋に置いておくと、魔除けになりそうだ。

読谷紅いもの御菓子御殿は国際通りに大きなお店がある。

これもお土産候補の一つ。

次に立ち寄ったお店は、塩屋（マース・ヤー）。

この大きなお店の商品の全てが塩とは驚き。

沖縄の塩はお土産に良さそうだ。

サンプルの塩をより美味しく味わうために、ご飯も置かれている。

種類が多いので、次々味見をしていると、一日の摂取可能量の一週間分くらいを食べてしまった気がする。

楽しい沖縄の旅は続きます。

友人達と沖縄の旅、到着日のランチは第一牧志公設市場、きらく、那覇

１１月末のこと、羽田空港で友人達と待ち合わせ。

国内線第二ターミナルの出発ロビーには、大きなクリスマスツリー。

搭乗ゲートで、きゅーさん、ちぃさん、茶目子さんと合流。

もう一人の旅仲間のユックさんは早い便で既に出発されている。

どこかで飲んだ時に、ちぃさんと私は沖縄に行ったことが無いという話になり、毎年沖縄に行かれている茶目子さんにくっついて初沖縄を経験しようということになった。

そこに沖縄経験豊富なきゅーさんとユックさんも加わっていただき、五人での旅となったのだ。

計画した時には首里城訪問も楽しみにしていた。

それだけに、あの朝早く、首里城が消失するニュースを見たときはショックを受けた。

ちぃさんのチケットは私が一緒に予約したので、並びの席。

私は飛行機は必ず通路側の席を取るが、今回はちぃさんが外の景色を観たいだろうと思い、窓側とその隣を予約しておいた。

沖縄が近付いてくると、美しい珊瑚礁を持つ島が見えてきた。

初めての沖縄の景色に目を凝らす。

私は海外には600回以上渡航しているが、国内で行ったことがある場所は少なく、沖縄も初めてなのだ。

那覇空港に到着。

早朝に家を出たときの気温は4℃だったが、到着したお昼の那覇の気温は24℃。

抜けるような青空が気持ち良い。

空港のターミナルから沖縄都市モノレール、通称ゆいレ－ルの那覇空港駅に向かう。

那覇空港駅には、”日本最西端の駅”と書かれている。

いやいや最西端であると同時に、最南端でもあるのではと思って調べたところ、”日本最南端の駅”は、お隣の赤嶺駅なのだそうだ。

モノレールの車両が入ってきた。

東京モノレール羽田空港線をイメージしていたので、座席が対座式ではないことにちょっと驚く。

もう一つ戸惑ったことは、改札の方法。

改札機に切符を通すスリットが無い。

このQRコードを読み取らせて改札を通る方式は初めて。

県庁前駅で下車し、国際通りに入る。

観光客らしく、国際通り入り口のシーサー像を撮影。

ホテルにチェックインすると、すぐにランチに向かい、国際通りから市場本通りに入る。

市場本通りには米国兵と思われる外国人が多く、沖縄の現実を垣間見た気がする。

とても沖縄らしい出店。

このもずくは美味しそうだ。

こんな面白そうな店もある。

明日にでも覗いてみよう。

何はともあれ、まずは腹ごしらえ。

茶目子さんときゅーさんが案内してくれたのは、建て替えのため仮設施設で営業中の第一牧志公設市場。

中にはあまり見たことが無いような魚介類がいっぱい売られている。

貝も海老もとにかくデカい。

海産物のお店を次々と見て歩く。

セミ海老もいっぱい居る。

これがイラブチャーなのだろうか。

皆さんについて二階に上がる。

腰を落ち着けたお店は、『きらく』。

ランチタイムは既に終わっているので客は少なかったが、私達が座って10分もすると次々と観光客が訪れ、満席となってしまった。

お隣にも、その先にも似たようなお店が並んでいる。

まずは冷えたビールで乾杯。

飲んでいるビールはもちろんオリオンビール。

スッキリ爽やか系で、暑い沖縄らしい味わい。

ゴーヤーチャンプルー。

ラフティ。

ミミガー。

ここで先に那覇に到着していたユックさんが合流。

ユックさんの一杯目と皆さんの二杯目はシークワーサー・サワー、私の二杯目はゴーヤービール。

このビールはそれほど苦くなく、オリジナルのオリオンよりも美味しいかもしれない。

ソーキそば。

沖縄焼そば。

各人に分けても結構な量がある。

コーレーグス、島とうがらしの調味料があったので少しかけてみたが、パンチのある辛さで美味い。

友人達との楽しい沖縄の旅は続きます。

今夜も素敵にフレンチ・ディナー、オーベルジュ・ド・リル トーキョー、六本木 ２

六本木の邸宅フレンチ、『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

ここはアルザスで1952年からミシュランの星を維持する名店、『オーベルジュ・ド・リル』の東京店。

ラングスティーヌのクロックムッシュ、茄子のピューレとトマトのコンディメント。

これはお洒落な盛り付け。

クロックムッシュの中には、ラングスティーヌの身がぎっしり。

二種類目の白ワインは、ロワール。

アルフォンス・メロが造る、サンセール・ブラン、ラ・ドモワゼル、2010年。

アルフォンス・メロはサンセールで19代続く名門。

プイイ・フュメのドゥ・ラドゥセットと並び、ロワールを代表する素晴らしい造り手だ。

柑橘系の爽やかな香り、口に含むと果実の素晴らしい凝縮感と活き活きとしたミネラル。

ラ・ドモワゼルはシレックス土壌の畑で、ソーヴィニヨン・ブランの樹齢は50年以上。

ぶどう栽培はビオディナミ。

鱸のポシェ、モンサンミッシェル産ムール貝と冬瓜のエチュベ。

肉厚の鱸は茨城産。

蒸し煮にはポシェ、プレゼ、エチュベがあり、水分の中で低温で煮るのがポシェ、水分を少し入れて密封容器で蒸し煮にするのがプレゼ、素材の水分だけで蒸すのがエチュベ。

この一皿で二通りの蒸し煮の方法が使われている。

白ワイン二種類の比較飲み。

右がアルザスのトリンバック、ピノ・グリ、左がロワールのアルフォンス・メロ、サンセール。

赤は強いワインが出された。

スッド・ウエストの人気の造り手、ドメーヌ・アラン・ブリュモンの、マディラン、シャトー・モンテュス、キュヴェ・プレステージ、2000年。

アラン・ブリュモンはマディランの帝王と呼ばれ、マイナーなぶどうだったタナを世界で評価されるレベルに育て上げたことから、フランス最高勲章、レジオン・ドヌールを授与されている。

シャトー・モンテュス、キュヴェ・プレステージュはアラン・ブリュモンのフラッグシップであり、50年間の熟成に耐えるワインと言われている。

私も2年ほど前に80年代を飲んだことがあるが、まだまだ若々しくて美味しかった。

ぶどうはタナ100%で、タナの語源がタンニンであることからもわかるように、強いタンニンを持つ。

プラムやカシスのコンフィチュールのような強い果実味を持つため、豊かなタンニンとも上手く調和し、パワフルだが洗練されたボディを形成している。

ワイン三種の飲み較べ。

やはりモンテュスが強すぎるので、白を飲み干してから赤を飲むことにしよう。

シャラン産鴨胸肉のロティー、椎茸のファルシー、柿のピューレ、ソース・ヴェルジュ。

シャラン産の窒息鴨の身は柔らかく美味い。

鴨にはモンテュスは強すぎるのではと思ったが、鴨が上質なのと、19年の熟成を経てモンテュスのタンニンが上手く果実味に溶け込んでいるので、美味しく合わせることができる。

プレデセールは、ヨーグルトクリームとロゼワインのゼリー。

果物を封じ込めたロゼワインのゼリーが可愛い。

デセールは、マロンクリームとビターチョコレートのエクレア、モンブラン仕立て。

マロンクリームがたっぷり入っているので、エクレアでありながらモンブランのような美味しさも楽しむことが出来る。

〆のコーヒーがいっぱいになったお腹を癒してくれる。

「今夜も満足。美味しかったわ、ありがとう」と彼女。

「帰りに寺田シェフに今夜の料理の感想とお礼を伝えることにしよう」と私。

お腹はいっぱいでも、ミニャルディーズまで完食。

彼女と過ごす六本木のフレンチ、『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』の夜は素敵に更けていきました。

今夜も素敵にフレンチ・ディナー、オーベルジュ・ド・リル トーキョー、六本木

彼女と六本木のレストランで待ち合わせ。

六本木に来ると六本木通りのヒルズ側を歩くことが多いのだが、今夜は反対側。

首都高越しにヒルズの森タワーが見える。

待ち合わせ場所は白亜の邸宅レストラン、『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』。

ここはアルザスで1952年からミシュランの星を守り続ける名店、『オーベルジュ・ド・リル』の東京店。

このエントランスを入る時には、背筋がピンと伸びる。

彼女が到着するまで、ウェイティング・バーで一休み。

ピンクのメルヘンチックな部屋なので、私が一人で居るのは似合わず、彼女が早く到着しないかと何時も思ってしまう。

彼女が到着し、優雅な階段を下り、地下から一階まで吹き抜けのメイン・ダイニングに進む。

先客が居らっしゃるので、撮影は難しい。

そこで、天井のシャンデリアをパチリ。

今夜の私たちの席は、部屋の一番奥、マントルピースの前。

テーブル上には、何時ものセッティング。

メニューカードの表紙の絵は、アルザス本店の先代のオーナーシェフ、ポール・エーベルラン氏の水彩画。

現在のオーナーシェフは、息子のマルク・エーベルラン氏。

着席すると、岡部ソムリエがさっと現れ、グラスにスパークリング・ワインを注いでくれる。

ヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット、ミレジム、2016年。

果実味、熟成感、そしてガス圧と文句の付けようがない素晴らしい仕上がり。

彼女と目と目を合わせ、乾杯。

「オーベルジュ・ド・リルは久し振りね。今夜も嬉しいわ」と彼女。

彼女はここが『ザ・ジョージアンクラブ』だった時から好きな場所なのだ。

熱々のパンも届く。

フォアグラのフラン、西洋牛蒡のムースリーヌ。

上に乗っているのはレンコン。

その下にはブロッコリーと銀杏。

フォアグラのフランが濃厚で滑らかで美味い。

白ワインは、『オーベルジュ・ド・リル』本店があるアルザスのもの。

トリンバックが造る、ピノ・グリ、キュヴェ・パルティキュリエール、プール・ヒラマツ、2014年。

トリンバックが『ひらまつ』のために造るスペシャル・キュヴェ。

「やっぱりアルザスのトリンバックは美味しいわね」と彼女。

「トリンバックのワインでは、君はゲヴェルツトラミネールは苦手だけど、リースリングとピノ・グリは好きだよね」と私。

トリンバックは、フランスの三ツ星レストランの全てにオン・リストされている銘醸。

六本木の邸宅フレンチ、『オーベルジュ・ド・リル トーキョー』で彼女と過ごす素敵な夜は続きます。

新年明けましておめでとうございます、そして新年のお家日本酒、秘密の上善

フォロワーの皆様、旧年中は私のつたないブログにご訪問いただき、また素敵なコメントをいただき、ありがとうございます。

オフ会でお世話になっているブロガーの皆様、旧年中は素晴らしい時間を共有させていただき、ありがとうございました。本年も楽しい会でご一緒できますことを楽しみにしております。

ブログを始めて11回目の新年を無事に迎えることができました。

本年も恋とワインのブログを書き綴っていきたいと思いますので、お付き合いのほど、よろしくお願い致します。

本年が皆様にとって、よりお幸せで実り多い年となりますことを祈念し、新年のご挨拶とさせていただきます。

2020年

令和二年

元　旦

　　　　　　　　　　　　　　　　高原 幸

新年に飲む酒としてセラーから取り出したのは、この一本。

新潟県南魚沼郡の白瀧酒造が醸す、越淡麗の上善如水 純米大吟醸。

素敵なブロガーさんからいただいたこの酒は、只者ではない。

タンク一本分だけの仕込で、全国でこの酒を取り扱うのは地元の三軒の酒屋のみ。

蔵元でも販売していない酒なのだ。

そこで付いた名前は、”秘密の上善”。

使われている米は、新潟県産越淡麗100%。

越淡麗は新潟県で開発された酒造好適米。

山田錦を母に、五百万石を父に交配された米で、大粒でたんぱく質含有量が低く、高度な精白にも耐える米なのだそうだ。

その米を45%まで磨き上げて醸されている。

酒器は、能作の錫の器。

上善如水は好みのお酒。

口当たりは柔らかで芳醇な米の旨味。

舌の上で転がすと、キリリと引き締まったボディが姿を現す。

日本酒度は-2とのことだが、実感はむしろ辛口。

美味い日本酒での新年の幕開けです。

この一年もお世話になりありがとうございました！

今年もブログを通じ、多くの方と楽しい時間を共有することができました。

この場を借りて、御礼申し上げます。

そして色々な方から素敵なプレゼントやお土産をいただきました。

お礼を兼ねて、今年後半のいただき物の一部をご紹介。

この包みを見ただけで、中身がわかってしまう。

そのくらい、銀座ウエストのリーフパイは大好物。

チョコレートも好きなので、ヴィタメールは馴染みのあるメーカー。

マカダミア・ショコラのダーク、これが美味いのだ。

仙台のお菓子と言えば、萩の月。

このフワフワ感がたまらなく美味しい。

RINGOは最近でこそ長い行列はあまり見なくなったが、今も人気のアップルパイ。

期間限定品も発売しているので、時々は買いに行きたくなるので嬉しいお土産。

グリコのプリッツには世界各国バージョンがあるが、これは香港版のフカヒレプリッツ。

名古屋の菓子舗、花桔梗のシャンパン寒氷。

シャンパーニュをたっぷり練りこんだ寒氷は上品な甘さ。

鎌倉まめやの豆菓子はとても美味い。

種類ごとに小分けされているのが嬉しい。

アイラモルトを飲みながら、楽しく完食。

台湾の定番のお菓子は、パイナップルケーキ。

美味しいので、パッカ・ハーブティーをお供に一度に全部食べてしまった。

嬉しい手作りケーキ。

添えられていたナプキンがお洒落。

仙台ラー油は初めて。

ラー油の中には牛タンがたっぷりで美味い。

そして仙台といえば笹かま。

乾燥させたチーズ味の笹かまは酒の肴に最適。

トルコのナッツとドライフルーツ。

トルコはドライフルーツの生産が盛んで、私も行く度にピスタチオや干し無花果を買っている。

ワインやスピリッツのお供に最適だ。

麻布十番 花一会の椀もなか。

紅鮭のお茶漬け、松茸ときぬさやのお吸い物、しじみと若布の味噌汁、コーンポタージュのスープが入っている。

茅乃舎の、だし、抹茶だし茶漬け、ほうじ茶だし茶漬け、玉子焼きの素。

茅乃舎の出汁関連製品は、あると何かと便利だ。

同じく茅乃舎の青柚子胡椒。

これは辛くて美味い。

名古屋発の料理は特徴がある。

”名古屋めし”を楽しませていただいた。

英国発、パッカのオーガニック・ハーブティー。

パッカとはヒンディー語で、”本物”、”正真正銘”、”一番の品質”といった意味なのだそうだ。

IKEDA SELECT、いけだ赤ワイン、飲むゼリー。

北海道池田町の赤ワイン・ゼリー。

カリフォルニア、ナパ・ヴァレーのストーンヘッジ・ワイナリーが造る、ストーンヘッジ・メリタージュ・リザーヴ、ナパ・ヴァレー、2014年、No.780。

複数のぶどう品種をメリタージュ（ブレンド）して造られた、ボルドータイプのプレミアム・ワイン。

780は熟成させた樽の番号。

ウスケボーイズのお一人、城戸さんの城戸オータムカラーズ、塩尻 桔梗ヶ原、シャルドネ、2018年。

山梨県勝沼町のシャトー・ジュンが造る、アートシリーズ、鶏に餌をやる女、ロゼ。

山梨県立美術館所蔵のミレーの絵をエチケットと名に冠したシリーズ。

トルコのワイン、サラファン、シャルドネ、2017年。

友人が、私が好きな銘柄を覚えていてくれて、わざわざ買ってきてくれた。

同じくトルコのサラファンのカベルネ・ソーヴィニョン、2016年。

もう少し寝かせてから飲むことにするが、楽しみな一本だ。

新潟県南魚沼郡の白瀧酒造が醸す、越淡麗の上善如水 純米大吟醸。

地元の三軒の酒屋のみで販売される貴重な酒で、”秘密の上善”と呼ばれている。

栃木県芳賀郡の惣誉酒造が醸す、惣譽 生酛仕込 純米吟醸。

昔ながらの生酛仕込を行い、乳酸発酵由来の酸が綺麗な酒だ。

年末に毎年遊びに来てくれる後輩は、何時も新潟の純米吟醸酒の一升瓶を持参してくれる。

そして私のセラーのワインをたっぷり飲んで帰るのだ。

今回の酒は、長岡市の朝日酒造が醸す、純米吟醸 朝日山。

使用米は不明だが、精米歩合は55%。

秋田県田沢湖のトーストが造る、湖畔の杜ビール 味わい 天空。

2016年春季全国酒類コンクールで第一位特賞に輝いたビールだ。

ベルジャンホワイトの白濁（しろにごり）。

スパイスが加えられていない、純粋なヴァイツェンビア。

日本ビールのオリジナルで、ベルギーで日本向けに生産されている。

特徴的なのは、上下逆さまになっていて、プルタブは底に付いている。

底に溜まった澱や酵母を一緒に飲んでもらいたいということで、こんな構造となっている。

ヴァン・ゴー・ウォッカ。

ヴァン・ゴーとは、フィンセント・ファン・ゴッホのこと。

オランダのロイヤル・ディルクズワーヘル蒸留所で手造りされる、プレミアム・フレーヴァード・ウォッカ。

ダッチ・チョコレート、ダッチ・キャラメル、エスプレッソ、ジンの四種類が入っている。

富山県高岡市の能作が作る、錫100%のぐい呑み。

これで飲むと日本酒が一層美味しくなる。

この他にも色々いただきました。

皆様、本当にありがとうございました。

良い新年をお迎えください。

高原 幸

今夜は楽しくホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２

池袋の「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインの楽しい夜の続き。

シャンパーニュはまだ残っているが、白ワインも抜栓。

選んだワインは、彼女が好きな銘柄。

ロワール地方、サンセールのアルフォンス・メロが造る、レ・ペニタン、コート・ド・ラ・シャリテ、シャルドネ、2009年。

アルフォンス・メロはサンセール最大の造り手で、現当主は19代目という名門。

このワインはロワールのサンセール地区とブルゴーニュのシャブリ地区の間にあるコトー・シャリトワで造られている。

コトー・シャリトワは昔はぶどう産地であったがフェロキセラ禍で全滅し、ワイン産地から名前が消えた地区。

そのためAOCは認可されておらず、ワインはI.G.P.となっている。

この2009年は本当に美味しく、2ダース購入したが、これが最後の一本となってしまった。

続く料理は、アジアンサラダの蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダと、ナトスのマグロたたきサラダ、焦がしにんにくドレッシングの合い盛り。

KALDIのハモンセラーノも一緒に食べることに。

柿安ダイニングで購入した、牡蠣ごぼうマヨネーズ。

これが美味いのだ。

シャンパーニュもシャルドネもまだあるが、彼女が赤も飲みたいということで、抜栓。

ドメーヌ・パトリック・ラグランジュ、フィサン、アン・ロリヴィエ、2015年。

パトリック・ラグランジュは異色の造り手。

ディジョンのミシュラン星付きレストランのオーナーシェフを25年間勤めた後引退し、フィサンの自宅でワイン造りを始めた。

きわめて少量生産で、銘柄毎に２樽のみ生産し、総量でも10樽、3,000本。

このワインも生産量は僅か600本。

今では人気が出て手に入りにくいレアものなのだ。

イタリア製のシンセティックコルク、”アルデア”を採用。

シールキャップは用いず、ロウ封印されている。

フランボワーズの豊かな香り。

優しい果実味に強いタンニンが溶け込み、強いながらエレガントなボディを形成している。

「美味しい。このピノ好きよ」と彼女の評価も高い。

ぶどう栽培はリュット・レゾネで、樹齢は35年。

樽熟成期間は12ヶ月。

アジアンサラダで買った、ソフトシェルクラブ、シンガポールチリソース。

ソフトシェルクラブは二人とも大好きなのだ。

もちもちのプティ・アンリシールがチリソースに良く合って美味い。

柿安ダイニングのねぎ南蛮唐揚げ。

美味しいが、これだけ食べるともうお腹はいっぱい。

アジアンサラダの牛もも肉のロースト。

美味しいが、お腹がいっぱいでだいぶ残してしまった。

フロ・プレステージュのサーモンと秋野菜のキッシュ。

これは半分ずつ完食。

今夜のデザートは、グラマシーニューヨーク。

彼女が選んだのは、和栗と和三盆のショートケーキ。

そして私は和栗モンブラン。

熊本県産の栗を使用し、この秋の新商品なのだそうだ。

ケーキのお供は、ルームサービスで注文したホットコーヒー。

部屋にもコーヒーセットがあるが、やはりルームサービスで注文した方がたっぷりで美味い。

気が付くと、外は既に夜の帳に覆われている。

部屋の明かりを消し、カーテンを開けて夜景を眺めながら残ったシャンパーニュを飲む。

シャワーを浴びて外を見ると、オフィスビルの明かりは既に消えている。

そろそろ休むとしよう。

一夜明け、朝食を済ませると、彼女はイタリア語のレッスンに出発。

私は再びベッドにもぐりこんで惰眠を貪り、時々目を覚ましてはブログのチェック。

昼になると、チェックアウトの準備。

まずは、残った料理とワインを片付ける。

ねぎ南蛮唐揚げと牛もも肉のローストに、レ・ペニタン、シャルドネ。

ジャンボレーズンパンにローストビーフを載せて食べると最高に美味い。

フィサン、アン・ロリヴィエとの相性は抜群。

ローストビーフ4切れとジャンボレーズンパン2枚ですっかり満足。

荷物をまとめると、飲んだワイン達のボトルに別れを告げる。

今日も快晴の一日だ。

彼女と過ごす、「メトロポリタン東京」での楽しいまったりワインでした。

今夜は楽しくホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋

10月のこと、彼女からホテルでまったりワインのリクエスト。

10月は雨が多かったが、この日は秋晴れ。

向かった先は何時ものホテル、「メトロポリタン東京」。

館内にはハロウィンの飾り。

秋なので、紅葉をイメージしたオブジェも。

荷物をホテルに預け、彼女との待ち合わせ場所、KAKDIに向かう。

何時ものアイテム、フレッシュオリーブ、ハモンセラーノ、チーズ、パンダの杏仁豆腐を購入。

続いて彼女と共に向かったのは、ポンパドウル。

ジャンボレーズン、プチアンリシール、塩パンパニーニ／ロースハムを購入。

続いてはフロ・プレステージュ。

買ったのはサラダやキッシュ。

そしてアジアンサラダでは、お気に入りのサラダとローストビーフやソフトシェルクラブ。

ほとんどアジアンサラダで買い物を済ませるが、マグロのサラダはナトスが美味い。

続いて柿安ダイニングでも料理を二種類ほど購入。

今回のデザートはグラマシーニューヨーク。

秋色のケーキが並ぶ。

「メトロポリタン東京」に戻り、チェックインを済ませ、部屋からルームサービスに什器やカトラリーを依頼する。

部屋からは、メトロポリタンプラザ前の交差点が見下ろせる。

ワインクーラーが届くと、シャンパーニュを抜栓。

保冷剤を詰め充分に冷やして運搬しているので、すぐに飲むことが出来る。

シャンパーニュ、ベル・ヴィーニュ、ブリュット。

初めて飲むシャンパーニュだが、ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワールだったので購入。

彼女はピノのブラン・ド・ノワールが好きなのだ。

淡い黄緑色。

グレープフルーツや青りんごの香り。

すっきりとした辛口だが、後味にはイーストや炒ったナッツのニュアンス。

ジルベール＆ガイヤール、インターナショナル・チャレンジ、2018年で金賞を受賞している。

シャンパーニュのお供は、イタリアン・フレッシュオリーブ。

このオリーブは塩味が絶妙で美味い。

お気に入りの、蒸し鶏とパクチーのやみつきサラダはアジアンサラダでたっぷり購入。

やみつきサラダと、フロ・プレステージュの海老とブロッコリーのタルタルサラダを合い盛り。

シャンパーニュにはブー・ドゥ・シューも欠かせない。

アルザス地方で作られたウォッシュタイプ。

温度が上がってくると、中身がとろっと溶けだしてくる。

KALDIでは隔週金曜日に入荷するが、すぐに食べるなら入荷仕立てよりも、少しひしゃげてきた位の熟成の進んだものがお勧め。

正式名称は、エルミタージュ、ブー・ドゥ・シュー、プティ・エ・ドゥ。

続いては、やみつきサラダと、フロ・プレステージュのアボカドと生ハムのサラダの合い盛り。

アボカドがたっぷり入っているのが嬉しいサラダだ。

彼女と過ごす、「メトロポリタン東京」でのまったりワインの夜は続きます。

想いをつなぐ食彩の夕べ、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ３

西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で開催された「想いをつなぐ食彩の夕べ」に彼女と共に参加した楽しい夜の続き。

チーズを食べ終え、次はデセールという時に、ホールスタッフの吉良さんと、ソムリエールの田中さんがテーブルに来られ、このプレートを届けてくれた。

私の誕生日を覚えていてくれたのだ。

大きなパーティーの席なので、目立たないようにそっとお祝いをしてくれたことに、感謝。

ケーキが一層美味しく感じられ、彼女にもお裾分け。

デセールに合わせて出されたディジェスティフは、シャトー・ラモット・ギニャール、2008年。

ソーテルヌのグラン・クリュ2級格付けのシャトーである。

11年の熟成を経て、濃厚な飴色。

完熟した洋梨、マンゴー、そして蜂蜜のニュアンスを持ち、スパイシーな長い余韻が印象的。

セパージュは、セミヨン90%、ソーヴィニヨン・ブラン5%、ミュスカデル5%。

こちらが本来のデセール。

オーロラのコンポート、キャラメルのアイスクリーム。

キャラメルのアイスクリームが美味い。

オーロラは早生種の大型の洋梨。

山形や北海道が主産地だが、長野でも作られている。

〆はミニャルディーズとレティファームのハーブティー。

ミニャルディーズは、フィナンシェ、グジェール、マカロン。

レティファームは、八ヶ岳の麓、南佐久郡にあるハーブティーの専門農場。

説明を聞き逃したが、このブルーベリーも長野県産なのだろう。

食後の挨拶が始まり、会はお開きとなる。

レセプションの前で、御代田町の職員の方々がお土産を渡してくれる。そして小園町長と色々お話しをし、名刺交換。

小園さんは御代田町に移住されて日は浅く、数か月前に町長に選ばれたばかり。

町の振興のため、アイデアマンの小園さんに町長の職が委ねられたのだ。

「今夜の会も楽しかったわ。お誕生日のお祝いもしてくれて嬉しかったわね」と彼女。

お腹がいっぱいなので、何時ものように六本木まで歩いて戻る。

そして何時ものように成城石井で彼女の朝食用のサラダを幾つか購入。

時間が遅いのでサラダの数が減っているが、それでもこれだけあれば充分。

彼女と過ごす、西麻布の”もうひとつの何時ものフレンチ”、『レストランひらまつ レゼルヴ』での楽しい夜でした。

小園町長から手渡されたお土産のご紹介。

御代田町の紹介パンフレット。

公室御用達のHAMANOブランドの濱野皮革工藝の工場は御代田町にあるのだ。

何故か麦チョコ。

御代田町は麦チョコ誕生の町なのだそうだ。

そば茶。

可愛い黒猫の袋の中身は何だろう。

中身は信州りんごバター。

テレビでも度々登場する人気商品で、確かに美味い。

トーストに塗ってあっという間に食べてしまった。

以上、御代田町産品のお土産のご紹介でした。

想いをつなぐ食彩の夕べ、レストランひらまつ レゼルヴ、西麻布 ２

西麻布の一軒家フレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で開催された、「想いをつなぐ食彩の夕べ」に彼女と共に出席した楽しい夜の続き。

りんごやSUDAさんのシードル、トリンバックのゲヴェルツトラミネールと飲んだ後は、二種類目の白ワイン。

ロワールのアルフォンス・メロが造る、サンセール、ラ・ムシエール、2013年。

アルフォンス・メロはサンセール最大の造り手で、現当主は19代目という名門。

輝く黄金色。

グレープフルーツやレモンの柑橘系の香り。

豊かな果実味に、活き活きとした酸とミネラル。

バランスの良い素晴らしいソーヴィニヨン・ブランだ。

ラ・ムシエールはサンセールの丘の最上部にある南向きの最良の畑で、ぶどう栽培はビオディナミ。

八ヶ岳の清流で育てた大王イワナ、松本一本ねぎの香り、白麗茸、栗、パクチー。

大王イワナは、刺身でも食べることができる、長野県で開発された新種のイワナ。

白麗茸は天山山脈に自生する希少品種で、陸のアワビと称される高級品。

日本では数か所でのみ栽培されており、これは南佐久郡で栽培されたもの。

サンセールのソーヴィニヨン・ブランとの相性も良い。

アルフォンス・メロのラ・ムシエール・ブランは大好きなワインなので、グラスをどんどん重ねてしまう。

赤ワインも素晴らしいものが出された。

ボルドー右岸の、サンテミリオン、グラン・クリュ、シャトー・ジャン・フォール、2009年。

このワインを飲むのは初めて。

18haの畑を持つ家族経営のシャトーなのだそうだ。

とても洗練されたエレガントなワインで、メルローのシルキーな重みをあまり感じない。

調べてみると、驚くことにサンテミリオンにありながらセパージュはカベルネ・フラン50%、メルロー45%、マルベック5%。

18ヶ月間シュール・リーで熟成され、新樽比率は60%。

峯村さんの信州プレミア牛A5のロースト、のらくら農場の野菜たち、菜種油のビネグレット。

峯村さんの信州プレミア牛は、東御市の牧舎みねむらが生産する、高級ブランド牛。

過度に霜降りにせず、健康に育てられた黒毛和牛が美味い。

添えられているのは、のらくら農場のケール、春菊、山芋。

のらくら農場は、南佐久郡にある有機野菜を栽培する農場。

ボスケソのチーズ三種盛り、カマンベール、山羊の白カビ、牛のフレッシュチーズ。

牛のフレッシュチーズにホエーのソース。

山羊の白カビチーズには、リンゴの千切り。

カマンベールにはミニトマト。

佐久市の山奥にあるボスケソ・チーズラボは、F1レーシングカーや燃料電池車の開発に携わってきたエンジニアの是本健介氏が立ち上げたチーズ工房。

西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす楽しい夜は続きます。