友人達とイタリアン・ランチのあとは、街歩きと居酒屋で二次会、町田 ３

9月のある休日、友人たちと過ごす町田散策の楽しい午後の続き。

今日のメンバーは、naonaoさん、mayuさん、そして私。

向かった場所は、町田仲見世商店街。

昭和な商店街が今も残っているとは素晴らしい。

かなり古びてはいるが、どのお店も元気に営業しているのは見ていて嬉しくなる。

このタイ料理店は雰囲気があって良さそうだ。

次回はここで食べたいね、と話しが弾む。

naonaoさんが昔からよく知っているお豆腐屋さんに立ち寄る。

糠漬けが美味しそう。

三人とも、茄子、胡瓜、蕪の糠漬けを購入。

おじさんによると、昔ながらのお店がどんどん閉店し、飲食店に代わっているとのこと。

このお店には元気で頑張ってもらいたい。

撮影してよいですかと聞くと、ピースサインをしてくれた。

もう少し飲んで帰ろうということでお店を探したが、ランチとディナーの間の中途半端な時間ということで、なかなか営業しているお店がない。

ようやく見つけたここに入店。

皆さん同じ思いでここに辿り着いたのだろうか、この時間にしてはそこそこ客が入っている。

箸袋を見て初めて、ここが『木村屋本店』というお店であることがわかる。

お通しは、糸こんにゃくの煮込みとペンネのクリームソース。

三人で乾杯。

ランチにイタリアンでワインを飲んできているので、選んだのはレモンサワーと生ビール。

ここの生ビールは、プレモル。

まだお腹がいっぱいなので、おつまみは枝豆だけ注文。

生ビールを飲み干すと、mayuさんと私はメガハイボール。

ここのアルコール飲料はサントリーのようだ。

話しが盛り上がり時間を忘れてしまった。

気が付くと、他のテーブルはほとんど空いてしまっている。

私たちもそろそろ帰途に就くことにしよう。

友人たちと過ごす、楽しい町田の午後でした。

友人達との休日のランチはイタリアンで、トラットリア テッラ・マジカ、町田 ２

9月のある休日のこと、友人達と町田のイタリアン、『トラットリア テッラ・マジカ』で過ごす楽しい午後の続き。

今日のメンバーは、naonaoさん、mayuさん、そして私。

白ワインのボトルを飲み干すと、mayuさんが選んでくれた赤ワインを抜栓。

マルケ州のアントニオ・ファイローニが造る、ロッソ・ピチェーノ、2017年。

アントニオ・ファイローニは1990年創業の家族経営のカンティーナ。

このワインはオーガニック。

EUのオーガニック認証マーク、ユーロリーフが付いている。

三人で乾杯。

濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを持つ、リッチなヴォリューム感のあるボディ。

アルコール度数も14%と高め。

ぶどうは、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、メルロー。

肉料理用のカトラリーが届く。

ナイフもフォークもラギオール。

ナイフだけラギオールが出される店が多いが、ここはフォークもラギオールで合わせるとは素晴らしい。

naonaoさんのメイン料理は、愛媛県伊予灘産鮮魚のソテー。

魚は片方は真鯛、もう片方は失念。

mayuさんのメインは、ハンガリー産鴨の胸肉のオーブン焼き。

私のメインは、スペイン産イベリコ豚（ベジョータ）のオーブン焼き。

仔牛肉かと見紛うような焼き色。

ジューシーで旨みが凝縮されていて美味い。

食後も赤ワインが残っていたので、パルミジャーノ・レッジャーノを出してもらう。

ここでサプライズ。

不覚にも全く予想していなかったので、本当に驚いてしまった。

ハピバプレートを前に、記念撮影。

naonaoさん、mayuさん、本当にありがとうございます。

三人に取り分け、美味しくいただく。

コーヒーを飲みながらも、楽しく話しは続く。

気が付くと、お店に残っているのは私達だけ。

ランチ営業の終了時間となってしまった。

『トラットリア テッラ・マジカ』を出ると、町田の繁華街を散策。

『もへじ』を見付けた。

三日後に丸の内に新しく出来た『もへじ』で食事をする予定だったので、思わず撮影。

富澤商店には前回来た時も立ち寄った。

食材の種類が豊富なお店だ。

友人達と過ごす、町田の楽しい午後は続きます。

友人達との休日のランチはイタリアンで、トラットリア テッラ・マジカ、町田

またまた時系列を飛び越して、9月の記事をアップ。

9月のある休日のこと、友人達とのランチに町田に降りたつ。

小田急線東口を出ると、徒歩僅か1分でお店に到着。

ランチのお店は、イタリアンの『トラットリア テッラ・マジカ』。

予約名を告げると、この優雅な階段を上り2階に案内される。

二階には広々としたダイニングルーム。

店内には既に多くの客が訪れているが、その全員が女性客。

私は今日も黒一点となってしまいそうだ。

ご一緒するお二人は既に到着されていたので、早速冷えた白ワインで乾杯。

メンバーは、naonaoさん、mayuさん、そして私。

ここはnaonaoさんの行きつけのお店。

前回同じメンバーで町田で食事をした時に、二次会で連れて来ていただいた。

その時にこのお店が気に入り、次はちゃんと食事をしたいとお願いし、今回の会となった。

前回の訪問記事はこちら。

『友人達と休日の午後の二次会はイタリアン、トラットリア・テッラ・マジカ、町田』

ソムリエ・エクセレンスのmayuさんに選んでもらったワインは、カンパーニャ州のペティーリアが造る、ペティーリア、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ、2019年。

ペティーリアは2000年に設立された若いカンティーナ。

このワインのぶどうはフィアーノ100%で、ペティーリアはフィアーノを始め、グレコ、アリアニコなどのカンパーニャの地ぶどうを用いた高品質のワインを生み出している。

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、2003年にDOCGに昇格している。

グレープフルーツ、夏ミカンの香り。

辛口のアタック、そのあとに姿を現す豊かな果実味、ナッツのニュアンスも、そして後味はかなりドライ。

二種のパンがどちらも美味い。

お供はE.V.オリーブオイル。

アンティパストミストが届く。

カボチャの冷製スープ。

モルタデッラとフランス産プロシュート。

ここはイタリアンだがフランス産なので、ジャンボン・クリュと言うべきか。

生の無花果が嬉しい。

イナダのカルパッチョ。

自家製スモークサーモンのクロスティーニ。

その奥に少し見えているのが水牛のモッツァレラチーズ。

mayuさんのパスタは、スパゲッティ、焼きナスとトウモロコシのトマトソース。

naonaoさんと私のパスタは、スパゲッティ、魚介のラグーとエリンギ、しめじのペペロンチーノ。

魚介のラグーソースがとても良い味をだしている。

アンティパストとパスタで白ワインを飲み干したので、赤ワインを選ぶことにしよう。

友人達と過ごす、町田のイタリアンでの楽しい午後は続きます。

またまた何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ４

ゴールデンウイークのこと、何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインのステイの続き。

一夜明けた朝。

何時ものとおり彼女のブランチを準備すると、フランス語のレッスンに彼女を送り出す。

そして私は自分の朝食の準備。

昨夜の残り物の料理とワインの朝食は美味しくお気に入り。

まずはオリーブと干しイチジク。

そしてオリーブ入りクリームチーズ。

パンはフォカッチャとプチアンリシール。

持参した野菜。

新玉葱、レタス、パプリカ、ピーマン。

そしてベランダ菜園で摘んできたのは、サニーレタス、フェンネル、イタリアンパセリ、ローズマリー。

合わせるワインは、ブルゴーニュの人気の女流醸造家、クローディ・ジョバールが造る、リュリー、モンターニュ・ラ・フォリ、2013年。

クローディは自らのドメーヌを運営するとともに、ブルゴーニュの名門ネゴシアン、ルモワスネの醸造責任者も務めている。

クローディは大好きな造り手で、私のセラーには常に何本か入っている。

白ワインに合わせて食べるのは、干し豆腐のアジアンジェノベーゼと、炙りまぐろとアボカドのサラダ。

大きな炙りマグロが入っている。

タルタルソースと楽しむ、アジの南蛮ソース。

大きな鯵の半身が四つ入っていた。

昨夜半分食べたので、まだ二つも残っている。

これはなかなか美味いので、次回もあれば買いたい。

食べた後に気が付いたが、タルタルソースを掛けるのを忘れていた。

ここで料理はひと休みして、パンとチーズ。

フォカッチャにオリーブ入りクリームチーズを乗せ、持参したアカシアの蜂蜜をたっぷり掛ける。

チーズの塩味と蜂蜜の甘味のハーモニー。

ファミーユ・ペランが造る、クードレ・ド・ボーカステル、コート・デュ・ローヌ、2016年。

昨夜も書いたが、今まで飲んだ10本以上のクードレの中で、このボトルが一番美味しく感じる。

一晩置いても全く衰えることがなく、むしろボディが開いて旨みが増している。

牛もも肉のロースト、中華風ガーリック醤油。

半分だけ皿に盛る。

プチアンリシールを半割りにし、持参した粒マスタードを塗る。

ローストビーフを三枚乗せようとしたが、大きすぎるので二枚が適量。

ビーフの上に野菜類を乗せる。

バンズで挟んで、ローストビーフサンドイッチの完成。

これは美味い。

このあともう一個作り、ワインと共に味わう。

食事を済ませるとシャワーを浴び、チェックアウトの準備。

今回のワインも美味しかった。

三本の空き瓶に別れを告げ、部屋を出る。

まだ午前早い時間なので、ロビーは空いている。

これが12時のチェックアウト時間が近付くと宿泊客で溢れることになる。

今回も楽しい、彼女と過ごす何時ものホテルでのまったりワインのステイでした。

またまた何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ３

ゴールデンウイークのこと、何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインの楽しいステイの続き。

まだルームサービスが始まっていないので、料理の温めを頼むことができない。

そこで二人でサービスルームに行き、電子レンジで温めてきた。

これはグリーングルメで初めて買った、タルタルソースと楽しむアジの南蛮ソース。

I.T.O.のハンバーグは巨大。

4種のキノコ＆オニオンソースの極厚ハンバーグステーキ。

特製デミグラスソースの極厚ハンバーグステーキ。

撮影前に二つに切り分けてしまった。

半分ずつ皿に取り分ける。

左がデミグラスソース、右がシャンピニオン＆オニオンソース。

ソースで皿が随分汚くなってしまったが、まあ今夜は二人だけなので良いことにしよう。

今回も料理を買い過ぎてしまったようだ。

もうお腹は満杯。

肉料理に合わせて飲んでいるのは、クードレ・ド・ボーカステル、2016年。

これはコート・デュ・ローヌというより、もうシャトーヌフ・デュ・パプ。

素晴らしく美味い。

今夜のデザートは、グラマシーニューヨーク。

季節のケーキを含め全種類制覇してしまったので、今夜は定番の人気のケーキを選んだ。

彼女のは、ニューヨクナイツ。

”しっとりと柔らかなカカオ生地とオレンジコンフィ入りシャンティクリームをコクのあるチョコのムースで包みました”とのこと。

私のは、ニューヨークチーズケーキ。

”数種類のチーズをブレンドし、焼き上げたチーズケーキ。白ブドウのソースを添えて”とのこと。

ルームサービスが始まっていないと、コーヒーも持ってきてもらえない。

これは部屋に備え付けのコーヒーを淹れたもの。

デザートを食べながら観ているのは、「シャーロックホームズの冒険」。

今回のテーマは、モナリザの贋作。

画家のアトリエの場面では、ヌードモデルの後ろ姿に目が釘付け。

寒くないのだろうかと思ってしまう。

モリアーティ教授と最後の決闘の末、滝壺に転落するホームズとモリアーティ。

悲嘆にくれるワトスン博士。

こんな映像が流れるが、翌週のプログラムでは実は滝壺に落ちたのはモリアーティ教授だけで、ホームズは生きていることが種明かしされる。

続いては、「小さな村の物語 イタリア」。

舞台はバジリカータ州のサン・コンスタンティーノ・アルバネーゼ。

バジリカータはイタリアの長靴の土踏まずから踝の位置にある州。

この番組を見ると、こんな山の中の辺鄙な場所で、どうやって生計を立てているのだろうと不思議に思ってしまう。

窓の外は、もうすっかり夜の帳に覆われている。

彼女がバスルームを使っている間も、私は残ったシャンパーニュを楽しんでいる。

今夜は映画を観ずに、色々お話しをして過ごすことに。

ところが寝る時間になって観始めたのは、「鬼滅の刃」。

「刀鍛冶の里編」を観終えると、もう深夜。

急いで歯を磨き、眠りに就くことにする。

彼女と過ごす、何時ものホテルでのまったりワインの楽しいステイは続きます。

またまた何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２

ゴールデンウイークのこと、何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごす、まったりワインの楽しいステイの続き。

シャンパーニュに続き、食べ物の準備。

カルディでの購入品をテーブルに出す。

今日はゴルゴンゾーラ・ドルチェが品切れだったので、代わりにオリーブ入りクリームチーズを買った。

ポンパドウルのプチアンリシールとフォカッチャも取り出す。

まずはシャンパーニュのお供の料理から。

アーリーチェックインをしているのでルームサービスがまだ始まっていない。

そこで取り皿も持参しているが、彼女はオリーブと干しイチジクにはデパ地下料理のケースの蓋を何時も使う。

アジアンサラダの人気メニュー、パクチーと蒸し鶏のやみつきサラダには二種類のドレッシングが用意されているが、私達が選ぶのは何時もクミンドレッシング。

このサラダにはクミンドレッシングが良く合って美味い。

オリーブとイチジク、そして美味いサラダでシャンパーニュが進む。

飲んでいるシャンパーニュは、ルルー・プレコフ、ブリュット、トラディション。

オリーブ入りクリームチーズは当たり。

フォカッチャに塗って食べると美味い。

シャンパーニュはまだ残っているが、ブルゴーニュの白ワインも抜栓。

クローディ・ジョバールが造る、リュリー、モンターニュ・ラ・フォリ、2013年。

10年間近い熟成を経て、アプリコットやパイナップルの香りに軽いエステル香が混じる。

凝縮された果実味、強い熟成感、ボディを引き締めるミネラル。

良質のぶどうのみが到達できる熟成シャルドネだ。

クローディ・ジョバールはブルゴーニュで注目の女流醸造家。

やはりクローディのワインは好きだ。

フロプレステージュのブロッコリーと海老のタルタルサラダ。

これもフロプレステージュのホワイトアスパラガスのマリネ。

美味しいが、ホワイトアスパラガスはどうしてこんなに価格が高いのだろう。

昔は航空便での輸入品が多かったが、今は北海道に加え、佐賀県や徳島県や長野県で栽培されているのに、一向に安くならないのが不思議。

炙りまぐろとアボカドのサラダ。

久し振りにグリーン・グルメで買った料理。

テーブルが賑やかになり、ワインも進む。

このあと、アジアンサラダの干し豆腐のアジアンジェノベーゼを食べたが撮影忘れ。

先の写真の隅っこに中途半端に写っていただけ。

シャンパーニュも白も残っているが、彼女が赤も飲みたいというので抜栓。

南ローヌを代表する造り手の一人、ファミーユ・ペランが造る、コート・デュ・ローヌ、クードレ・ド・ボーカステル、2016年。

クードレ・ド―ボーカステルは、シャトーヌフ・デュ・パプの最高峰、シャトー・ド・ボーカステルの弟分のワイン。

シャトー・ド・ボーカステルの畑の続き、道一本隔てた東側の畑のぶどうで造られている。

熟したプラム、カシス、ブラックベリーの香り。

深い熟成感、果実の凝縮感、強く滑らかなタンニン、複雑なストラクチャーを持ち、スパイシーな余韻はとても長い。

このワインは10本以上飲んでいるが、今まで飲んだ中でこのボトルが一番美味しい気がする。

彼女も、「このワイン、凄く美味しい」との高評価。

セパージュは、グルナッシュ30%、ムールヴェードル30%、シラー20%、サンソー20%。

何時ものホテルで彼女と過ごす、まったりワインの楽しいステイは続きます。

またまた何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋

ゴールデンウィークのこと。

またまた何時ものホテルでまったりワインのステイをすることに。

ワインを入れたスーツケースを持って、池袋の「メトロポリタン東京」にチェックイン。

ホテルに入った途端、このレストラン待ちの長い行列に遭遇。

館内はどこを見ても、人、人、人。

海外からの来日客も日増しに多くなっている。

ここは駅にも近いし、成田空港、羽田空港とを結ぶリムジンバスが発着しているので海外客に人気なのだ。

ロビーの花飾りは、藤の花。

昔は藤の開花は4月下旬から5月初めのイメージだったが、年々開花が早くなり、今年は4月中旬が満開で下旬には終わってしまった。

チェックインを済ませ部屋に荷物を置くと、彼女と待ち合わせの場所に急いで向かう。

フロプレステージュでは料理が入れ替わり、定番メニューが見当たらない。

でもホワイトアスパラガスが出ていたので購入。

フロプレステージュで買えない料理は、お向かいのグリーングルメで代わりを調達。

マグロとアボカドの料理と、鯵の南蛮ソースを購入。

パンはポンパドウルで。

フォカッチャとプチアンリシールは今夜用だけでなく、明日の私の朝食用も兼ねているので大目に購入。

彼女の明日のブランチ用には、クロワッサンロール（カスタードクリーム）、焼きカレーパン、ホットドッグチリソースを購入。

肉料理は何時ものナトスの厚切り牛タンではなく、久し振りにI.T.O.。

ここは伊藤ハムのお店なので、肉料理が充実。

トモサンカクのぜいたくローストビーフ重が気になるが、パンをたっぷり買っているのでご飯ものは不要。

ここのハンバーグはとても大きい。

それに種類も多い。

二種類を購入し、二人で半分ずつ分けて食べることにする。

アジアンサラダでは、定番のパクチーと蒸し鶏のやみつきサラダをたっぷり購入。

ローストビーフは残り少なくなっていたが、買えてよかった。

干し豆腐を見付け、これもお持ち帰り。

ヴィタメールのケーキは全種類食べているものばかりだったので、デザートはグラマシーニューヨークで購入。

でもここでもどれも何度か食べたものばかり。

仕方がないので定番のケーキを購入。

いっぱいになったエコバッグをふたつ持ってホテルに戻る。

今日の部屋は池袋駅側。

目の下には先程歩いて渡った交差点。

まずはワインの準備。

カルディの保冷バッグから詰めて持ってきた保冷剤を取り出し、代わりにキュービックアイスを入れる。

アーリーチェックインをするとルームサービスがまだ始まっていないので、アイスバケットを持ってきてもらえない。

このカルディの保冷バッグはアイスバケットの代用としても使えるので便利。

まずはシャンパーニュを抜栓。

ルルー・プレコフ、ブリュット、トラディション。

エペルネの近く、ミュティニー村に本拠地を置く家族経営のメゾン、ジョルジュ・クレメンが造るシャンパーニュ。

濃厚な果実味と熟成感、後味には爽やかな苦味。

セパージュは、ピノ・ノワール52%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ8%。

瓶内熟成期間は36ヶ月と長い。

彼女と過ごす、何時ものホテルでのまったりワインの楽しいステイは続きます。

ウォーキングと初夏の花、そして今夜のお家ワイン、甲州、盛田甲州ワイナリー、山梨県

5月のウォーキング。

この雲は、ちょっと首が長いネズミ。

いや、カピバラかな。

サンパウロ郊外の公園に行ったとき、カピバラが野原にいっぱい居たことを思い出す。

真っ白な花が樹全体を覆っているのは、シャリンバイ。

生垣で四角く刈り込まれている姿が普通なので、こんな一本立ちのシャリンバイを観ることは珍しい。

バラ科シャリンバイ属の常緑低木で、日本、朝鮮半島南部原産。

耐暑性があり、大気汚染や潮風にも強く、刈り込みに堪えるので、道路の緑地帯や海浜公園や生垣に多用される。

花は小さいが、よく見るととても美しい。

花言葉は、”そよ風の心地よさ”、”愛の告白”、”純真”。

白い釣り鐘状の花は、ホタルブクロ（蛍袋）。

キキョウ科ホタルブクロ属の多年草で、日本、朝鮮半島、東南アジア原産。

こちらは紫の花のホタルブクロ。

花色は、白、ピンク、紫。

耐寒性があり日陰でも育つので、初心者にも人気の花だ。

花言葉は、”正義”、”忠実”、”節制”、”誠実”、”感謝の気持ち”。

長い花穂を伸ばし、花を咲かせているのはヘラオオバコ。

ヨーロッパ原産のオオバコ科オオバコ属の多年草で、環境省が定める要注意外来生物類型2に指定されている。

ヘラオオバコの花粉は花粉症の原因の一つになっている。

日本では厄介な雑草だが、ヨーロッパではハーブとして食用や薬用に利用され、家畜用飼料としても栽培されている。

花言葉は、”惑わせないで”、”素直な心”。

白い可愛い花が咲いているのは、ドクダミ。

ドクダミ科ドクダミ属の多年草で、日本、中国、朝鮮半島などの東アジアから東南アジアまで広く分布する。

白い花に見えるのは実は総苞片で、真ん中に角のように突き出た部分に小さな花が密集している。

昔から生薬として重宝され、煎じて飲むと胃腸系の病に効き、葉をすりつぶして使えば皮膚病に効果があるとされる。

私のベランダ菜園でも、二年余り前に小さな苗を植えたドクダミに花が咲いた。

花言葉は、”野生”、”自己犠牲”、”白い追憶”。

先週のベランダ菜園の収穫。

これでミニトマトはほぼ終了。

鷹の爪も少し色付き始めた。

三日前の収穫。

僅かに残ったミニトマトは、猛暑の影響で生育不良。

鷹の爪も猛暑の間に実ったものなので、小さく形が悪い。

来週あたりからは猛暑のあとの実りのちゃんと生育したものを収穫できそうだ。

今夜は友人からいただいた日本ワインを飲むことに。

山梨県甲州市勝沼町の盛田甲州ワイナリーが造る、シャンモリ 山梨県産葡萄使用 甲州。

盛田甲州ワイナリーは1973年の設立だが、その前身は盛田家が1881年に愛知県で始めたワイン用のぶどう栽培。

その時のぶどうは1885年にフィロキセラで全滅してしまったが、それから88年の時を経て盛田甲州ワイナリーとして結実している。

淡い干し草色。

香りは控えめ。

すっきりとした爽やかな飲み口の辛口。

どんな料理にも合わせやすいワインだ。

友人に感謝の日本ワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

今年も開催した合同誕生会、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ、国立新美術館 ４

9月のこと、六本木、国立新美術館のフレンチ、『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で今年も開催した、茶目子さんとの合同誕生会の続き。

ヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュ、ブリュット、ロゼ、ミレジム、2019年を飲んだ後は、赤ワイン。

食事前に選んで抜栓しておいてもらったワインを出してもらう。

アラン・ブリュモンが造る、シャトー・モンテュス、プレステージ、マディラン、2000年。

”マディランの皇帝”と称されるアラン・ブリュモンは、マディランの地ぶどう、タナで造られたワインを世界的なレベルに発展させた立役者。

この功績でフランス国家最高勲章”レジオン・ドヌール”を受賞している。

そのタナ100%で造られたシャトー・モンテュスのプレステージの、しかも2000VTがここのセラーに入っているとは驚き。

ワイン・リストに掲載していても、このワインの素晴らしさを知っていて注文する客はほとんど居ないのだそうだ。

コルクの状態はとても良い。

茶目子さんと乾杯。

強いガーネット、エッジにはレンガ色が入っている。

濃厚だが充分に落ち着いた果実味、強いタンニンは果実味の中に綺麗に溶け込んでいる。

正直ピークを少し過ぎているが、若いVTを飲むとギシギシ感が前面に出てあまり量を飲めないほど強いワインだが、こうして熟成古酒になると穏やかな強さを楽しむことができる。

豚バラ肉のコンフィ、スパイスの香る赤ワインソース、トウモロコシのピューレ。

トウモロコシはピューレだけでなく、粒もたっぷり。

濃厚な赤ワインソースの香りが素晴らしい。

豚バラ肉の塊は存在感がある。

赤ワインソースが強いので、濃厚なシャトー・モンテュスとの相性も良い。

ここでハピバケーキが登場し、茶目子さんと記念撮影。

この二皿のケーキはお店からのプレゼント。

こちらは茶目子さんのプレート。

こちらは私のプレート。

お腹はいっぱいだが、美味しくいただく。

コース料理のデセールも届く。

茶目子さんは、ココナッツのブランマンジェ、クーリーエキゾチック。

私のデセールは、”ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ。

熱いコーヒーがいっぱいになったお腹を癒してくれる。

シャトー・モンテュスの最後の一口には、結構澱がある。

2000VTなので、既に23年の熟成を経ている。

今夜のワインも素晴らしかった。

松尾支配人が出口まで見送ってくれる。

この時間は美術館は既に閉館しているので、何時もは非常口から外のウッド・デッキに出る。

でも今夜は雨でウッド・デッキが濡れていて滑るといけないので、正面のエントランスを特別に開けてくれるとのこと。

今年の茶目子さんとの合同誕生会も美味しく楽しかった。

今年も健康でこの日を迎えられたことに感謝の、六本木の一日でした。

今年も開催した合同誕生会、ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ、国立新美術館 ３

9月のこと、六本木、「国立新美術館」のフレンチ、『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』で今年も開催した、茶目子さんとの合同誕生会の続き。

今夜のコースメニューをチェックし、ワインを選ぶ。

最初のボトルは、やはり泡。

私のブログの常連ワイン、ヴーヴ・アンバルのクレマン・ド・ブルゴーニュ、ロゼ、ミレジム、2019年。

「お誕生日おめでとうございます」の乾杯。

ストロベリー、フランボワーズの香りと強いガス圧。

しっかりとした果実味、活き活きとした酸味とミネラル。

ヴーヴ・アンバルのミレジムは美味い。

このセルヴィエットを見ると、食欲が湧いてくる。

まさにパブロフの犬状態だ。

バゲットが届く。

お供は、カレー風味の鶏のリエット。

パンに良く合って美味しいが、料理のヴォリュームがあるのでパンの食べ過ぎは要注意。

「グラスにヴーヴ・アンバルの名前が入っている」と、茶目子さん。

今まで気が付かなかったが、確かにヴーヴ・アンバルの名前と紋章が入っている。

松尾支配人に聞くと、今回初めて使用した名前入りのグラスとのこと。

アミューズが届く。

オリーブのサブレ、ジェノヴェーゼのマドレーヌ。

茶目子さんが選んだアントレは、鴨のテリーヌ カンパーニャ風、リンゴと生姜のチャツネ添え。

植田シェフの鴨のテリーヌは質量が高く美味い。

私のアントレは、フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風。

大きなエスカルゴが6個。

香りが素晴らしい。

麵リフトを真似て、エスカルゴリフト。

エスカルゴを一つ、茶目子さんにプレゼント。

茶目子さんからは、鴨のテリーヌを一切れいただく。

ポワソンは、夏ダラのポワレ、ピペラード添え、ベアルネーズソースとバジルのソース。

肉厚なタラはカリッとポワレされ、中はジューシー。

真っ赤なペピラードの彩が美しい。

ペピラードとベアルネーズソースとバジルノソースでの味変も楽しい。

料理が美味いとワインが進む。

ヴーヴ・アンバルのクレマン・ミレジムは最後の一杯となってしまった。

そろそろ抜栓しておいた赤ワインのボトルを出してもらうことにしよう。

茶目子さんと過ごす、六本木の「国立新美術館」の『ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ』の楽しい夜は続きます。