こんばんは
ゆっきーママです
食パンを選ぶときって、どんなことを基準にしていますか？
子供って、パンが好きですよね？
特に、歯がグラグラしていると、全然、白米食べてくれません。
おかゆにしてみたり、卵かけご飯も出しますが、断然、パンのほうがよく食べます。
パパもパンが好きだし、癌サバイバーの私ほど、パンを完全シャットアウトにするのもかわいそうなので、食べさせますが、実は、市販の食パンって、添加物の宝庫！
食パンの主な添加物
乳化剤
イーストフード
マーガリン
番外
輸入小麦（遺伝子組み換え）
作れる時には、手作りでパンを焼きますが、急に食べたいと言われても、2時間はかかってしまうので、どうしても、市販の食パンに頼らざるを得ません。
市販のものでも、なるべく添加物は減らしたいですよね。
「水」と「油」を混ぜるために使う添加物です。
手作りのパンって、焼き立てから時間が経つとどんどん固くなっていきますよね。
パンに乳化剤を使用すると、何日も、パンにしっとり感があり、柔らかいのです。
天然由来の乳化剤、化学合成された乳化剤がありますが、一括表示が認められているため、何がどのくらい使われているか、消費者にはわからないのが難点です。
でも、天然由来の乳化剤を使っていたら、メーカーは、表記しますよね。つまり、記載していないものは、化学合成の乳化剤を使ってるって事だと思います。
イーストフードは、パンの発酵を早めるための添加物です。
こちらも一括表示が認められているので、何が使われているのか、原材料表示を見てもわかりません。
中には、塩化アンモニウムなど、化学肥料で使われているようなものもあり、大量に摂取すると、嘔吐や、昏睡まで起こすと言われています。
リン酸化合物は、骨粗しょう症や心筋梗塞につながるそうです。
マーガリンは、「トランス脂肪酸」の塊です。
トランス脂肪酸は、コレステロール値が高くなり、心臓疾患や循環器疾患を起こしやすくなります。
痩せているのに高コレステロール値の人なんかは、特に要注意です。
WHO（世界保健機構）では、2023年までに世界の食品から一掃する事を目指していて、アメリカでは、使用制限が法律で決まっていますが、日本では、使い放題です。
日本の小麦の自給率は、13％です。残りはすべて、輸入小麦。
日本国内では、遺伝子組み換えの小麦を育てることは禁止されていますが、遺伝子組み換えの小麦を輸入する事は禁止されていません。
これって不思議な事ですよね。
それから、小麦にもポストハーベスト（農薬）は使われているのですが、小麦にする時点で、きちんと落としているのかどうかは不明です。
私も単なる消費者なので、広告文とか、原材料から、一生懸命、読み解いています。
最近は、「乳化剤不使用」とか、「イーストフード不使用」の食パンも結構出てきましたが、マーガリンは使われているものが多いですね。
「なるべく添加物少なめ」を基準に、私が、スーパーで買うとしたら、コレ。というものを紹介します。
【超熟 国産小麦】
【成分表】
●原材料名：小麦、砂糖、バター、パン酵母、米粉、発酵種、食塩、醸造酢（一部に小麦・乳成分を含む）
200円以下で、同じ量の食パンを購入できるので、ちょっとお高めかもしれませんが、パン屋さんで買うような、焼き立ての食パン、とかと比較すれば、割と安いな、と思います。
一般的な食パンよりは、ちょっと固めの触感です。
【金の食パン】
【成分表】
●原材料名：小麦粉、砂糖、クリーム（乳製品）、バター、食塩、パン酵母、発酵種、小麦たん白、（一部に乳成分、小麦・大豆を含む）
セブンイレブンで買えるパンです。「クリーム」の中に、乳化剤やマーガリンが含まれていないか、という部分が不明なのですが、イーストは使用していないようです。
厚切りなので、うちの姫は好まないのですが、大人は、だいたい「美味しい」と言います。
4枚入りで300円くらいなので、「超熟」よりは、ちょっとお高い感じです。
でもたぶん、国産小麦ではないです。
【パン・ド・ミ】
【成分表】
●原材料名：小麦粉、砂糖、発酵風味料（小麦・乳成分を含む）、オリーブ油、食塩、パン酵母
イオンで買えるパンです。「発酵風味料」の中に、乳化剤やイースト、マーガリンが含まれていないか、という部分が不明です。
あと、これも、国産小麦じゃないと思います。
ただ、お値段が、３枚入りで、100円以下なんです。安いですよね？
安いものを疑う。の癖がある私は、半信半疑ではあります。
イースト不使用とか、マーガリン不使用のものは、徐々に販売数が増えているように思いますが、国産小麦を明言するパンは、まだまだ少ないですね。
カラダのためを考えたら、やっぱり、国産小麦にこだわりたいな、と思います。
食パンは、「乳化剤不使用・イースト不使用・マーガリン不使用」そして、「国産小麦」がベストです。
▼知識を持って家族を守りたい！
先日、らでぃっしゅぼーやのバナナが、「くん蒸」ナシだったことに感激しました。
子供がよく食べるものだけでも、こだわってみると良いかもしれません。
▼らでぃっしゅぼーや推しです💛
今は桃がプレゼントだそうです。
▼外で働いている方には、やっぱりミールキットがおススメです。
らでぃっしゅぼーやの食パンを食べてみようか迷ってます
でも、夏休みのあいだは、自分で焼こうかなぁ。
焼き立てって、美味しいですよね
あ～、楽天マラソン、ゆっくり参加したい！
今日、０のつく日だし、今日中に買っちゃいたいです～。
フォローめちゃ嬉しいです💛
