あづんどワンだふる -24ページ目

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27Apr
- 旬の山菜サラダと山の幸スパゲッティ
  皆さま　おはようございます。いつもブログの訪問ありがとうございます今日は朝方まで霧雨が降ってましたが、今は晴天なので畑作業にぴったりな陽気です既に朝の6時から作業開始中ですが、少し休憩その間に昨日食べたランチの紹介です昨日のランチはこちら旬の野菜たっぷりミニサラダ信州は今が山菜の旬の時期サラダも大好物の山菜入りです(こごみ)ここのお店はスパゲッティやピザも美味しいんですが何といってもこのサラダが絶品です。これでミニってさすが信州太っ腹ですひとつひとつの素材にちゃんと手を加えてあるので何皿でも食べれちゃいますお次はこちら森のきのこのスパゲッティ削ぎ切りしたゴボウを素揚げにしてトッピングしてありますスパゲッティには数種類のきのこがたっぷりと使われていてお醤油ベースで仕上げてます私の住んでいる場所は信州の真ん中、中信と呼ばれていますが田舎らしい風情や風景がたっぷりな反面こういったおしゃれなお店が多数存在するんですよねーーさてこれから早めにランチにして、午後も畑仕事がんばるぞーー
26Apr
- 炭水化物抜きの横着朝ご飯(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  皆さま　こんにちは(⌒∇⌒)いつもブログの訪問ありがとうございます。昨日の東京往復ですっかり体力を奪われてしまったわにっこママです。(単に深酒しすぎかも)とは言え明日から大型連休が始まりますよね～。今日中にしっかり仕事を片付けないと、おちおち休日もゆっくりできないお仕事を頑張るためにも朝食はしっかり食べなくちゃと作った朝ご飯はこちらこれでダイエットしてるのかーーっと叱られそうですが、炭水化物なしですから大丈夫です今日のメインは新じゃがとエビの豆乳炒めと里芋とひき肉の胡麻みそ汁です。新じゃがとエビの豆乳炒め【材料】新じゃが・2個エビ・50ｇ(バナメイエビ使用)スナップエンドウ・3本★豆乳10ｍｌ★クリームチーズ・20ｇ★粒マスタード・大1★塩胡椒・少々オリーブオイル・大1/2【作り方】①新じゃがは皮のまま千切りにし水にさらす②中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひいて①とエビ、スナップエンドウを投入③、②に★を混ぜたものを入れ、最後に塩胡椒で味を調えてできあがりとっても簡単（横着）料理ですが、お腹いっぱいになります（余裕で2人前はあります）里芋とひき肉の胡麻みそ汁は普段の味噌汁の変化バージョン熱したフライパンに油をひいて、しょうがのみじん切り、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらひき肉を投入。別のお鍋で里芋を茹でておき、鶏がらスープの素と練りごま少々、最後に酒少しと味噌で味を調えれば完成です。味噌汁を作る要領で作れば成功しますさて明日からは休日待ちに待った農作業開始でーーす明日はゆっくり畑を耕して、野菜の種を植える予定朝が早いから酩酊しないように深酒には気をつけます
- 日帰り東京の旅
  皆さま　　おはようございます。いつもブログの訪問ありがとうございます昨日は東京と長野の往復でへたばってしまったわにっこママです晩御飯は時間が取れず、新幹線の中で駅弁にしました。もう夜も遅かったのでお弁当の種類が少ししかなく選んだお弁当はこちら牛すきと焼肉弁当お腹がぺこぺこだったので、がっつりやってしまった中身はこんな感じさすがに量が多かったので、自宅に持ち帰って調理しなおして、ワンコたちの朝食にしましたもちろん、到着駅からは車の運転があるのでアルコールは我慢がまん9時台の新幹線の中って仕事を終えた方々がアルコールを飲んでますよね・・・ついつい羨ましくって横目でチラチラ(笑)もちろん自宅に帰って、寝ているワンコたちを起こし(笑)深夜1時まで晩酌に付き合ってもらいましたさて朝ご飯もしっかり食べたし、連休前の最終日頑張ってお仕事いってきまーーーす
25Apr
- 野菜・魚・野菜でゆるーいダイエット継続中
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログの訪問、ありがとうございます。さて昨晩は日頃の暴飲暴食を少～し反省して、生野菜たっぷりのメニューにしました(生野菜は酵素がたっぷりなので体が喜ぶはず)メインは山芋のから揚げと彩りサラダあとはマグロのお刺身とカジキマグロのソテーホントは鶏のから揚げが食べたかったけど、山芋のから揚げで我慢・我慢山芋のから揚げ【材料】山芋・300ｇ揚げ油・適量塩胡椒・少々片栗粉・大1.5★醤油・大1.5★みりん・大1.5★砂糖・小1★すりおろし生姜・小1/2★一味唐辛子(七味唐辛子でも)・少々白ごま・小1【作り方】①山芋は乱切りにして軽く塩胡椒を振りかけ、片栗粉を全体にまぶす②★の材料を耐熱容器に入れ、ラップをふわっとした後、600Wのレンジで1分加熱する③、①の山芋を180℃に熱した油できつね色になるまでカラッ揚げる④、油をきった③を②のタレにつけて味をなじませる⑤お皿に盛り付け、白ごまを振りかけて出来上がり生姜と一味唐辛子がピリっときいていて、ビールがすすむ居酒屋メニュー(横着メニューとも言います)の完成です。さて今日は急遽お仕事で東京入りですゴールデンウイーク前なのに既に新幹線が混んでいるこれから新宿まで出て夜、長野に帰る予定・・・・今日は深夜の高速をひた走る事決定ですさてさて長野住民のﾜﾀｸｼ、ちゃんと迷わず目的地まで到着できるかなーーーー心配なので予定より1時間早く出発しとこっとではいってきまーーーーす
- サプライズ!! 老舗料亭の牡丹鍋
  皆さまおはようございます。いつも訪問ありがとうございますさて先日大阪の知人から素敵な贈り物をいただきました　　　　　　　　牡丹鍋セットこの牡丹鍋は兵庫の老舗料亭「藤の坊」さんからお取り寄せして送っていただいたんです開けてビックリΣ(￣□￣|||)牡丹の花のような飾りつけのお肉はいろいろな部位から作られていてきれーい間違いなく4～5人前はありそうな量のお肉と野菜たち。。もちろん、お出汁も一緒についてるので①お出汁を土鍋に入れる②野菜を土鍋に入れる③猪肉を軽ーく煮るうっまーいΣ(￣□￣|||)もともと下町育ちの私・・・・猪肉って見たこともなく、人生初の猪肉でこんな高級な牡丹鍋・・・素人のﾜﾀｸｼ・・獣臭いってイメージがありましたが臭みゼロです。そして脂っぽさもなく、とっても柔らかジューシー何といってもお肉なのにヘルシーなんです気づけば出来上がりの鍋写真を撮り忘れるほど仲間たちと夢中でパクつきました感謝感謝の宴に大満足の一日でしたさて来月は子供の日ですねーーー我が家の近くにもたくさんのこいのぼりが見られます今年は娘家族と一緒に景色に溶け込むこいのぼりでも見るとしましょう
24Apr
- 肉!!!ローストビーフに旬の野菜とアルコール(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログの訪問ありがとうございます。実は秘かにダイエット継続中、、、、のわにっこママですが先日静岡から友人が来てくれ、何と美味しいお店に連れて行ってくれました自宅から車で15分くらいの場所なんですが、お店の名前に肉がつくほどの肉専門店ダイエット中の私ですが、小休止って言葉もある事だし今日は我慢はお休みと自分に言い訳して(我慢と言えるほど頑張ってないけど)頂いた料理がこちらすごくないですか(。´･ω･)?この肉!!!この厚みのあるローストビーフ焼酎が進む進む(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))お肉の追加追加でダイエットの事なんか頭から消え去ってしまいました。あっでも少しは健康の事も考えてこちらも注文信州野菜たっぷりのバーニャカウダです野菜がしゃきしゃきしててとっても美味しいこのスナップエンドウのぷりぷりさもうね、この段階で、お腹も膨れていい感じに酩酊してるっぽく写真がブレブレですが、こちらの野菜もほぼ一人で完食楽しい宴となりましたさぁ自宅に帰って今日の晩御飯を作るぞーーー
- お財布にやさしいエビで居酒屋風メニュー
  皆さまおはようございます。いつもブログを見ていただき、ありがとうございます。今日は東京からお客様が来る予定バタバタしそうなので、ちゃっちゃと仕事を片付けなくちゃの日さて昨日の晩御飯もちゃちゃっとこんな感じになりましたメイン料理はエビときのこのオイマヨ中華風です【材料】エビ・200ｇ(今回はバナメイエビを使用)エリンギ・1本舞茸・1バックニンニク・1片ごま油・大1塩胡椒・少々乾燥パセリプチトマト★オイスターソース・大1★マヨネーズ・大1★鶏がらスープの素・小★酒・小1【作り方】①エビは殻と背ワタをとる②エリンギ、舞茸は一口大に切る③にんにくはみじん切り④温めたフライパンにゴマ油を入れ③を香りが立つまで炒める⑤④にエビを入れ半分くらい色が変わったところに②を入れ、塩胡椒をする⑥★を入れ全体的に味がまわったらできあがり仕上げにパセリを振りかけ、トマトを添えて完成です。昨日は頂きものの旬のお野菜料理ともちろんビール・紅乙女の焼酎と一緒に頂きました実は来週から娘家族が我が家に遊びにくる事になってわにっこママはホテルの予約やらなんやらで大わらわです我が家は犬3頭・猫2匹と同居していて、特に犬が35㎏もある秋田犬、どうしても寝場所が犬と一緒になってしまうから、まだ0歳児が長期滞在するには少ーしハードルが高い・・・もともと私自身は下町からここ信州に引っ越しをしたので、娘たちはそのまま下町で生活しています娘たちは今年初の信州入りなので地元の旬な野菜と果物なんかを美味しく調理して(横着料理ですが)たくさん食べさせたいなーーと(親バカ)考えてます信州は今が一番いい季節(私的にはです)なので存分に信州を堪能させようと思います
23Apr
- 野菜たっぷり、横着レシピの朝ご飯(⌒∇⌒)
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございます基本的に朝ご飯はごはん・具沢山味噌汁・タマゴとお手軽・簡単がモットーなんですが、(仕事前で時間がないだけ)最近朝日が昇るのが早いもんで、4時には目が覚めます(歳のせいではありません)今日の朝も4時には目が覚めたので、布団の中でぐだぐだせず勢いよく起床、朝食をがっつり作りました内容はこちら・キャベツと魚肉ソーセージのコンソメ炒め・きゅうりともやし・かにかまの中華サラダ・にらと卵のお浸し・ぶどうです炭水化物は取らずに(一応ダイエットは意識してます・・)キャベツと魚肉ソーセージのコンソメ炒め作り方は簡単①ざく切りキャベツと輪切りにした魚肉ソーセージを熱したオリーブオイルをしいた　フライパンに入れる②塩胡椒少々と顆粒コンソメ小さじ1を入れて炒める③仕上げに溶き卵を投入しスクランブル状態になれば出来上がりきゅうりともやし・かにかまの中華サラダ【材料】きゅうり・1/2本もやし・1/3袋かにかま・2本ごま・少々★しょうゆ・大1.5★酢・大1★ごま油・大1★鶏がらスープの素・小1★砂糖・小1/2【作り方】①きゅうりは千切りにして塩少々を振り水分を出しておく②もやしにさっと湯通しし、ざるに揚げる③かにかまは細くさきます④★の調味料を混ぜる全部を和えて最後にゴマをちらして出来上がりですにらと卵のお浸し【材料】にら・1束卵黄・1個ゴマ・少々★ごま油・小1★醤油・小0.5★鶏がらスープの素・小0.5【作り方】①にらを三等分に切り、耐熱容器に入れ600Wのレンジで2分チン②①を冷まして水分を絞り、皿に盛りつける③②の真ん中に卵黄をのせ、ゴマをちらす④★の材料を混ぜる④を上からかければ出来上がりですささっとできて野菜たっぷり朝ご飯です忙しい朝にはもってこいですが、なんせ量が多かった・・これじゃダイエットどころか体重増間違いなしですでもお野菜はたっぷりなので健康にはいいだろうと自分を納得させてますさぁて今日の晩酌を目指してあとひと頑張りしまーーす
- 時短!!15分で出来る(⌒∇⌒)鶏手羽先の照り焼き
  皆さまおはようございます(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございます昨日は先週から溜めに溜めてしまった雑用をいっきにこなしていたらあっという間に18時を過ぎてしまった。。。ので晩御飯はサッと出来る時短レシピにしました内容はこちら鶏手羽先の甘辛煮となすの煮浸しと大根の中華あえなど基本焼いて煮詰めるだけの時短(横着)レシピ(笑)鶏手羽先の甘辛煮【材料】鶏手羽先・5本きゅうり・半分塩胡椒・少々サラダ油・少々酒・大1★醤油・大3★みりん・大2★ハチミツ・大1ごま・少々【作り方】①手羽先の裏面から骨に沿って切り込みをいれる②両面を軽く塩胡椒を振る③フライパンに油をひき肉の皮目を下にして中火で焦げ目がつくまで焼く④肉を裏返し酒を振りかけ蓋をして弱火で蒸し焼きにする⑤蓋を開け、★を回しかけ肉をひっくり返しながら煮詰める⑥中火の弱火くらいである程度煮汁が少なくなったら出来上がり仕上げにごまを振りかけ、きゅうりの千切りを添えて完成です砂糖でも代用できますが、ハチミツにするとコクと照りが良い感じにでますナスの煮浸し【材料】ナス・2本ごま油・大2★にんべんつゆの素・大3★水・200CC★生姜すりおろし・大1ネギ・適量【作り方】①ナスは斜め輪切りにしてごま油を熱したフライパンに並べる②焦げ目がつくまで両面焼く③★をまわし入れ、つゆがなくなってきたら出来上がり④仕上げに小口ネギを添えて召し上がれ油で揚げてないので、さっぱりいただけますコンロ2台使いで15分で出来ますよーーーー(笑)もちろんアルコールと一緒に(アルコールメイン)頂きました当然ですが、昨日もご機嫌に酩酊しましたさて、今日もお仕事がんばりまーーーす
22Apr
- 近所の水路掃除と週末ご飯
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございます昨日の日曜日は近所の皆さんと用水路の雑草刈りにくり出しました。朝7時40分開始!!(田舎の朝は早いのです)もうね、根っこがびっしり張り巡らされた雑草を鎌を片手に引っこ抜く作業を延々と・・・踏ん張る力を使うから下半身筋肉痛確定ですわいい汗かいて一仕事終わらせた後は、天気もいいのでテラスで焼肉&もんじゃ焼きパーティ開始です私の住んでいる村はお好み焼き屋さんはあるんですが、もんじゃ焼き屋さんがないので、自分でつくります(もともと長野県に来る前は下町で育ったのでたまにもんじゃが食べたくなる)つかった材料はこちら(⌒∇⌒)野菜とお肉の鉄板焼きより、今日はもんじゃが主役です今回は下町風明太カレーもんじゃまず材料を鉄板にのせて、小さく千切るこの時、液が鉄板にこぼれないように鉄板に水平に材料をのせるフライ返しなどで材料を徹底的に小さくする材料がある程度炒まったらドテを作るドテの真ん中に液を入れて、ぐつぐつ煮立てるカレー粉投入ーーその後とろけるチーズと明太子投入仕上げにベビースターラーメンを振りかけて混ぜれば完成生地の底にお焦げを作っていただきまーーーすビジュアル的にあんまりキレイではないですが、お味は抜群そして今回使ったもんじゃ焼きのもとはこちら月島もんじゃ焼き材料セット中身はもんじゃソースや生地・さきイカ・エビ・揚げ玉もしっかりはいっている優れもの自分で用意する材料はキャベツ千切りとお肉や生エビ(今回は冷凍エビで代用)。後は基本のソース味にカレー(SBのカレー粉)を足したり、明太子やお餅なんかも美味しいです。雪が少ーし残ってる北アルプスと桜の景色を眺めつつ、お腹も満たされたし、ランチビールも美味しかったし、大満足の一日でした。
- 15分で作れる時短料理に節約をプラス
  皆さまおはようございます(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございますさて今週末はなんやかやでパタパタと忙しくあっと言う間に週末も終わってしまった・・・そんな中作った料理はこちら丸ごとキャベツのオムレツとスキレットを使った豚バラ肉とジャガイモのチーズ焼きにサラダ(笑)春キャベツが美味しい時期ですから、がっつり食べたいですよねーー(しかもかなりお手頃価格)キャベツのオムレツ【材料】キャベツ・1/4とろけるチーズ・大2牛乳・大1卵・3個顆粒コンソメ・小1塩胡椒・少々オリーブオイル・少々【作り方】①キャベツを千切りにする②ボールに卵を溶き、チーズ・牛乳・調味料を入れ混ぜる③②に千切りしたキャベツを入れ更に混ぜる④オリーブオイル熱したフライパンに③をいれ、弱火でじっくり蒸し焼きにする簡単に出来上がりです豚バラ肉とジャガイモのチーズ焼きはさらに簡単スキレットを使うと焼いただけの料理でもなんかおしゃれに見えるからありがたい(⌒∇⌒)こちらも材料を切って塩胡椒にとろけるチーズをのせて焼いただけっていう簡単料理土曜の昼ごはんにはピッタリの簡単料理でしたさて、畑の農作業を始め出しているご近所さんが多いので、私もがんばろーーーーと
20Apr
- 激安マグロが高級マグロに!!
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございます(⌒∇⌒)ようやく一週間のお仕事も終わり、楽しい楽しい週末ですね昨日は一週間で一番楽しい晩酌曜日ありがたいことに天ぷらの差し入れなんぞ頂いてしまい、飲みに拍車がかかってしまった天ぷらにマグロのユッケ風って最高のコラボですよねザっ!!居酒屋メニューこれを皆でわいわい言いながら食べる幸せ(⌒∇⌒)お酒も進むはず(飲み過ぎた言い訳)マグロのユッケ風はどこかの居酒屋さんで出ていたメニューをアレンジしたものスーパーで200円くらいで売ってるマグロのたたきの上に卵黄をのせて、卵黄のまわりに白だしをチロっとかけて出来上がり卵黄の濃厚さが200円とは思えないマグロの風味を醸し出す(笑)まぁ昨日はこんな感じで撃沈したﾜﾀｸｼ飲みすぎもほどほどにしようと心に決めましたさて夕ご飯の支度でもはじめます
19Apr
- 時短・ダイエットレシピ!!週末お1人様晩酌セット(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログを見ていただき、ありがとうございます楽しい楽しい週末到来ですねーーー(笑)我が家は基本的に必ず誰かが遊びにきていますがたまーに1人のんびりと過ごす事もあります。そんなお1人様休日用の晩酌セットですピーマンの肉詰めと生ハムサラダに揚げないコロッケ揚げないコロッケ【材料】ジャガイモ・2個玉ねぎ・1/2個豚ひき肉・100ｇとろけるチーズ・大2パン粉・大2カレールゥ・1片塩・胡椒・少々サラダ油・少々【作り方】①ジャガイモは皮をむいて4つに切る②玉ねぎはみじん切りにする③カレールゥは細かく千切りにする④①のジャガイモを耐熱容器に入れ600Wのレンジで6分チンして潰しておく⑤フライパンに油を熱し②の玉ねぎと豚ひき肉を炒める⑥②に塩・胡椒をし③のカレールゥを入れ手早く炒める⑦プライパンを火から下ろし、余熱でとろけるチーズを混ぜる⑧耐熱皿に⑦を入れ、上からパン粉を振りかける⑨トースターで焼き目がつくまで焼いて出来上がりお次は日曜のランチに最適な晩酌レシピ山芋たっぷりのチキンナゲット【材料】鶏ひき肉・200ｇ山芋・100ｇ片栗粉大5卵黄・1個鶏がらスープの素・小1塩胡椒・少々揚げ油【作り方】①山芋をすり下ろす②鶏ひき肉と片栗粉、卵黄、鶏がらスープの素・塩胡椒をボールにいれ①を混ぜる③よーく混ぜたら揚げ油を熱した鍋にスプーンを使って一口大になるよう　丸くまとめ揚げたら出来上がり揚げ油は底から2センチくらいあれば十分です山芋を入れることでとろっとろの食感になるしお腹も満腹になるので一石二鳥の時短レシピです
- 旬の食材！！筍ご飯とぶりの照り焼きに大満足
  皆さまおはようございますいつもブログを見ていただき、ありがとうございます。春になるといっきに農作物や植物の成長が早まる信州ですが我が家の玉ねぎもぐんぐんと成長中収穫がとても楽しみです朝日を浴びてとても気持ちよさそうな玉ねぎたち昨日は大盛りランチを完食してしまったﾜﾀｸｼでしたが、何と友人が筍御飯を持ってきてくれました筍って大家族じゃないとなかなか食べきれませんよね。我が家ではなかなか作れない食材ですからもぅ歓喜ですしかもぶりの照り焼きまで作ってくれるって、神様レベル夕食は軽～く済ませようなんて昼間の決意は木っ端みじんに頭から消え去りましたもうデブ街道一直線のワタクシを冷ややかに見つめる目線にもろともせず大満足に就寝しましたさて今日もお仕事に行ってきまーす
18Apr
- これで一人前(。´･ω･)?どう見ても二人前の信州そば
  皆さまこんにちは今日のランチは昨日のドカ食いの反省の意味を込めてあっさりと信州そばにしました。地元から少し山の麓まで車を走らせ、お店に到着もり蕎麦を1人前と～～山菜のひと口天ぷらを頼みました。・・・が、きたお蕎麦をみてビックリ( ﾟДﾟ)お蕎麦の量が余裕で2人前以上あるこれで普通盛りの1人前って・・・恐るべし長野県民のサービスっぷりこのお蕎麦は十割蕎麦、手打ちで提供していて蕎麦の風味とのどごしが最高ですこちらは山菜のてんぷらに茎わさびの醤油漬けとふき味噌早朝に山に入って採ってきたばかりの山菜たちを調理。すごく風味がしっかりしていてとても美味しい大満足そして満腹すぎるランチタイムでしたこれじゃ痩せれるはずがないですよねーー
- 体重増加確定の豚肉の生姜焼きスパゲティ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
  皆さまおはようこざいますいつもブログを見ていただき、ありがとうございます。昨日の晩御飯は昼に低カロリーを意識して春雨スープしか食べなかった反動で、がっつり高カロリー食となってしまった意志のよわ～いわにっこママです早速昨日作った食事はこちら生姜焼きのっけスパゲッティとシーザーサラダ作り方は簡単（1人分）（↑いつも簡単料理でｽﾐﾏｾﾝ(´;ω;｀)豚バラ肉・100ｇスパゲッティ（マ・マー早ゆで3分を使いました）1/2束卵・1個★醤油・大1★みりん・大1★酒・大1★砂糖・少々★すりおろしにんにく・小1/2★すりおろし生姜・小1/2片栗粉・小1塩・胡椒・少々サラダ油・少々①バラ肉を一口大に切り、軽く塩・胡椒を振り、片栗粉をまぶす②フライパンにサラダ油をひいて①を炒め、肉に火が通ったら★を入れ軽く炒める③茹でたスパゲッティを既に油少々を入れたスキレットに移す④③のまわりに溶き卵を回し入れ、最後に②をのせて出来上がりスパゲッティを茹でる時、半分に折って茹でると食べやすいです(⌒∇⌒)人の反動って凄いですよねーー昨日はがっつりと！！！あの量を一人で完食。さすがに反省しアルコールは少量に控えましたけど・・・（必ず飲みます）昨日の食べっぷりを少しでも消費しようと本日の朝んぽはかなりの距離を歩きました所々にきれいな花も咲き始め信州の桜も満開です・・が無理やり付き合わされたワンズたちはイヤイヤ感満載( ´艸｀)では今日もお仕事がんばりまーーす
17Apr
- 信州の鮮度抜群の高原野菜たち((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))
  皆さまこんにちは(⌒∇⌒)いつもブログを見て下さってありがとうございますようやく信州も春らしくなってきたので、待ちに待った信州野菜たちが多数揃い始めました私が信州に移住した一番の目的は農家になることと信州野菜を存分に食べる事今回購入した野菜たちはこちら山ウド人参菜花トマト二十日大根ほうれん草新玉ねぎです。まだまだハウス栽培ものも多いですが、楽しい晩酌タイムのためにも美味しいレシピを考えよっと( ´艸｀)まずはこのあたりをチョイスして～晩御飯レシピに活用しまーす話は変わりますが、時間があった先週末、庭の掃除で枯れ木をカットしていたら顔を負傷(´;ω;｀)雪に埋もれてかなり荒れ果てていた庭をガーデニングなぞしてみたんですが負傷した顔を見て仲間たちは爆笑激怒のﾜﾀｸｼ女性の顔を笑うって失礼だと思いません(。´･ω･)?まぁ庭がキレイになったから良しとするかさてと、あとひと頑張りして晩酌タイムを楽しむぞーー
- ダイエット3日目!!歓喜～ビックリＢｉｇなカニ登場Σ(￣□￣|||)
  皆さまおはようございますいつもブログをみて下さってありがとうございます。全く体重に変化がない(´;ω;｀)わにっこママです。我が家の梅は満開を過ぎようとしていますが、桜は明日あたりが満開かな(。´･ω･)?さて先日友人からＢｉｇなサプライズを頂きましたジャーーーンこれです↓すごくないですか(。´･ω･)?ご丁寧に普通のカニと比べてほしいと2杯も頂きました普通は400ｇぐらいだそうですが、下のカニは何と1.2㎏もあるんです。こんな蟹見たことないーーーー早速友人たちを夕食に誘いました。作った料理はこちらまずはーーーー夜なのに七輪をベランダに出して蟹みそをじっくり作って～もうね(⌒∇⌒)盆と正月が一緒に来たーーーーのレベル濃厚で蟹のうまみ抜群(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))しかも蟹ミソいっぱいお次はこちら贅沢に蟹なべを堪能お出汁は昆布の出汁のみと塩をほんのちょっぴり(⌒∇⌒)ポン酢でいただきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))蟹の身がぎっしり詰まっていたから、蟹のいいお出汁がお鍋中に広がって大満足(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))これだけ大きいとさすがに身もしっかりしてて食べ応えあるーーー総勢3名で美味しく頂きました一緒に写っている料理は下・ジャガイモのガレット風右・水菜のコールスローサラダです。ジャガイモのガレットはジャガイモ・2個卵・1個とろけるチーズ大2片栗粉・大1塩コショウ・少々オリーブオイル・小1①　ジャガイモを薄く千切りにして片栗粉・塩コショウで混ぜる②　フライパンに①を半分入れ、平らにまわりがくっつくように　　並べる③　②にとろけるチーズをまんべんなく乗せ、その上から　　残りの①をかぶせる④　蓋をして中火で焦げないように火を通し、お皿にスライドさせ　　今度は上の部分を焼く⑤　④の上に卵を落とし蓋をして卵が半熟状態になったら　　出来上がりケチャップでも粒マスタードをつけても食べても美味しいです。簡単、時短料理ですが、お子さんにも大人気料理です(⌒∇⌒)さてと昨日は贅沢すぎる食事を堪能させてもらったから今日は質素にお茶漬けかな(笑)
16Apr
- ダイエット2日目!!!朝から腹ペコ継続中(⌒∇⌒)
  皆さまこんにちはダイエット2日目のわにっこママですいやーーこの空腹感はｷﾂｲですねーーー(笑)ﾜﾀｸｼ今までお昼ご飯はがっつり高カロリーに限ると家訓のこどく決意を固くしておりましたが、今回なんとヘルシーにお弁当など作って会社に持参致しました(晩酌はやめられないから、昼食でカロリー調整した訳ではありませんよーーー)さて朝からﾁﾏﾁﾏと作ったお弁当はこちら皆さま気づいて頂けましたか(。´･ω･)?そうです。。。ご飯が入っていない・・・おかずだけ弁当です。内容はそぼろ入り卵焼きとんかつ青梗菜の中華炒め車麩の豆乳グラタンです。何気にカロリーの高いとんかつが入っているのはご愛敬(笑)そしてダイエットを続けるために朝の3時から作り置き(弁当用)おかずも必死に作りましたよ正面上は車麩の豆乳グラタン右・レンジで出来る鶏モモ肉のチリソース中・インゲンの胡麻和え下・ハムとキャベツのサラダ続いてはこちら左上から時計まわりに(⌒∇⌒)・エノキの豚肉巻き・インゲンの胡麻和え(作り過ぎた)・人参と卵・シーチキンのシリシリ・タンドリーチキン・ピーマンの肉詰め(またまたお肉です)これらは全て冷ましてから冷凍します。自家製の冷凍食品の完成です。毎日冷凍室からいろいろな種類を弁当箱に詰めるだけの簡単時短弁当の完成ですもちろんご飯は我慢ガマンです作り方は徐々にアップしていきますねーーーさて休憩も終わるし(笑)(ちゃんと仕事してますよーーー)今日の晩御飯は我が家のニャンコたちが喜ぶものにしよっと晩酌までお仕事がんばるぞーーーーー
- ダイエットレシピで痩せなくっちゃ(´;ω;｀)
  皆さまおはようございます(⌒∇⌒)先週からの暴飲暴食ですっかり太ってしまったわにっこママです(´;ω;｀)ので!!昨日はあっさりヘルシー料理に変更しました。ホントはお肉が食べたい心境でしたが、我慢ガマン昨日食べた料理はこちら(⌒∇⌒)カブのカルパッチョ風カブを薄切りにしてお皿に並べる★辛子明太子適量★オリーブオイル大1★レモン汁小0.5★をあえたら、カブの上にかける簡単ですそしてサラダ感覚でぱくぱく食べれますお次はこちらロールキャベツ風材料キャベツ5枚エノキ1袋厚切りベーコン(既に切れているものだと簡単)★バター少々★塩・胡椒少々★顆粒コンソメ小0.5●トマトホール缶1/2缶●水・鍋にひたひたにかぶるくらい●コンソメキューブ1個●砂糖小1/2●塩・胡椒少々まずキャベツを一枚づつはがして芯を削ぎ切りしてお湯の中へドボンして柔らかくなったら取り出しておく次にエノキとベーコンを粗みじん切りにして★で炒める粗熱が取れたエノキをキャベツで巻き鍋に並べる後は●を入れて放置(⌒∇⌒)コトコト煮込めばオッケー今日も完璧な放置料理です(笑)まぁ、どれもこれも晩酌のお供・・・当分はお肉はガマンして体重を戻さねばでもアルコールはガマンしないで、頑張ってみまーーーすさて今日も元気にワンズと朝ンポしてお仕事行ってこよーーーワンズたち、ゆるゆるダイエットつきあってねーーー