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料理苦手だった私が、
どうやって上達したのか？
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「料理苦手意識はなくなった？」
こちらの続きを書いていきます！
料理が上手な人って
どんなイメージですか？
・レシピがなくてもおいしく作れる
・計量しないでおいしく味つけできる
・残り物（家にある野菜や食材）でおいしく作れる
私のイメージはこんな感じでした！
つぶつぶ料理教室で
最初に学んだこと
・レシピどおりに作る
・しっかり計量する
・何回か作って慣れてきたら、他の食材で作ってみたり、冒険していいけど、最初はアレンジしない
・習ってから３回作ってやっと自分のものになる
作れば作るほど、どんどん美味しくなる
・味のゴールを知る
やはり、
基本が大事！
まずは、レシピどおりに作ってね💕
繰り返し作ると、
どんどんおいしく作れるようになるよ！
ということです✨
よく考えたら、
あたり前なのですが、
私の場合、めんどくさがりなので、
自己流にやる→うまくいかないから続かない、、、
となることが多々あったので、
これを最初に知ることができて、
良かったです！
そのとおりに実践したら、
うまくいきました✨
アレンジしたりの冒険は、
まず、基本を抑えているからこそ
楽しめるんですよね😆💕
味のゴールを確認する！は、
とても大事です！
レシピを見ながら、
これであっているのかな？
と思いながら作るよりも、
料理教室で学び、
味のゴールをしっかり確認した後は、
迷わずに作ることができました！
そして、
家族も、おいしい！😊と
食べてくれるし、
何より、自分でも、
おいしいな😋って思うので、
また、作ろうって思えるんです💕
レシピ見なくても、
今ある材料でササッと
おいしく作れるようになりたい！
という目標がありましたが、
先生曰く、
まず最初は、
料理教室に通って味のゴールを確認！
教わったとおりに作る！
こうして、美味しい経験を積み重ねていくと、
力がついてきて、
いずれは、
レシピ見なくても、
今ある材料でササッと
おいしく作れるようになるよ😊
味噌汁も、レシピどおりに作れば、
１回で味が決まるの！
私も最初は、毎回はかるの？って思ったんだけど、
そのほうが、早くおいしく作れるよ😊
なるほど！
そこを目指して、実践です！
私は、
クック◯ッドや料理本を見て作る際は、
調味料は指定の分量どおりに作っていたので、
それなりにおいしく作れていたと思います
ただ、お砂糖を使うレシピの場合は、
砂糖を入れずに作ってみたり、
時々アレンジはしていたので、
おいしく作れる時とそうでない時があり、
味にムラがありました😅
そして、味噌汁は、
特にレシピを見ずに作ることが多かったです！
味見をしながら、味噌を足す、
しょっぱければ、水を足す
そういうものだと、思ってました
味噌、水、野菜の量をはかって
作ってみました！
おいしい！
味が１回で決まるって、
確かに早く作れて、
無駄がないのです！
味噌汁をレシピどおりに作って、
おいしさを確認！
その後は、
お家にその時にある好きな野菜で作っても、
味が１回で決まる美味しい味噌汁を
作れるようになりました！
大根、白菜、ズッキーニ、ナス、
椎茸、えのき茸、玉ねぎ、ネギ、
じゃがいも、
どんな具材でもおいしく作れます😋
忙しくて、料理作る時間がない！
という時も、雑穀ごはんがあればOK！
それに、美味しい味噌汁、漬物があれば、
パーフェクトなんです！
私は、料理教室って、
普段食べる以外のごちそう料理や、
お菓子とか、パンなどの、
普段食べる以外のお楽しみの料理を、
手作りできるようになりたい！という、
意識が高い人が学びに行くところで、
普段、お家で作る料理を、
わざわざ学びに行くという発想が、
あまりありませんでした
※料理教室は、もちろんお金がかかります！
今、ものすごく困っているわけではないから、
お金を出して、料理を習いに行くという発想にならず、、
からだにいい料理が作れるようになりたいなと思い、
調べていたのが、マクロビ料理の料理教室！
これは、特殊そうだから、自己流では難しいかも、、
習いにいったほうがよさそう！と思ったからです！
でも、見つけられず、、、、
その時に出会ったのがつぶつぶです！😆
でも、料理教室に通い始めると、
そんなことはない！
って、すぐにわかりました！
普段食べる以外のお楽しみの料理はもちろん
味噌汁、煮物、きんぴらごぼうなど
基本の料理こそ、
押さえておくべきコツがいっぱい！
そして、
私が、料理が苦手、
めんどくさいと思っていたのは、
こうすればおいしく作れるという
やり方を知らなかっただけ！
苦手意識があるし、面倒なものと思っていたから、
他のことに比べて、時間をかけてこなかった
↓
結果
得意ではない
もちろん、
習いにいかなくても、
おいしく作れる人も、たくさんいますが、
私の場合は、習いに行くことで、
おいしく作れるようになり、
自信がついて、料理が楽しくなったので、
料理教室に学びに行って、大正解でした💕😊
私が、つぶつぶ料理に出会ったのは、
未来食つぶつぶ創始者大谷ゆみこの講演会です！
もっと知りたい！と思った私は、
すぐに、料理教室に申込ました！
今、思えば、行動が、早かったです！✨
あの時の私をほめてあげたいです💕😊
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【まとめ】
料理苦手だった私が、
どうやって上達したのか？
・料理教室に通って、基本をしっかり学んだ
・レシピどおりに作った
・定期的に料理教室で味のゴールを確認した
・とにかくやってみる！の思いで、
つぶつぶ料理をたくさん作ってみた
・実践していくうえでの悩みを相談する場があった
実践を続けていくと出てくる悩みを、
相談したり、シェアできる場があることは、
やはり、大きかったです！
雑穀料理って、未知の世界だと思います！
でも、料理が苦手で、めんどくさい！
と思っていた私でも、
今では、
とってもおいしく作れるようになりました！😊
しっかり学んで実践したから、
自己流でやるよりも、失敗がなく、
私にとっての最短ルートで、
ここまで進んで来れたのだと思います！
料理が苦手だった私だからこそ、
伝えられることがある✨
こんなに感動的に美味しくて、
楽しい食術を、
ぜひ、知ってもらいたい！💕
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