豆腐バーグでワンプレートごはん

今日の晩ごはんです.

テストが終わって、少し疲れが出たのか？
息子君、あまり食欲がないと言います.
なので、量は控えめに、こんなワンプレートご飯にしました.

お豆腐バーグに野菜の炒め物、ドイツパンにサワークリームを塗って.
長ネギ入りのお豆腐バーグはシンプルな材料で作り、揚げました.

＜ネギ入りお豆腐バーグ＞

材料： 12個分

木綿豆腐・・・1丁
合いびき肉・・・400g
卵・・・1個
塩・・・小さじ1
細ネギ・・・1束の下1/3

揚げ油・・・適宜

作り方：

１．細ネギは下から1/3を、根を切ってから3mmくらいに切る.

２．ボールに揚げ油以外の材料をすべて入れてよく混ぜる.　（私は手にビニール袋をかぶせました）　豆腐が完全に崩れて均一に混ざるまで.

３．中温やや高め（180℃）の油を用意し、12等分にして丸めたバーグ種をそっと入れる.

４．しっかり揚げ色がついて、表面がカリッとしたら出来上がり.　ペーパーにとる.

これならあまりボリュームが出ない分、食欲がなくても食べられるんじゃないかな？

残ったネギは、細く切ったニンジンと一緒に炒め、醤油で味付けしました.
ドイツパンのレシピはこちらです.

息子君は晩ごはんの後、早々に寝ました

お疲れさん！

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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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