ごぼうとクルミの甘辛煮

マクロビオティックのお料理学校を卒業してからも

ときどきお料理教室に行くことにしています。

お料理が好きな、興味のある方々にお会いするのは

楽しいですし、一緒に手際を考えながら

協力してお料理をして、できたものをおいしく

いただくことは、楽しく、貴重な体験です。

そしてなによりも、新たな発見があり

お料理のコツや情報を得られることは

ためになります。

先日のお料理教室では、

ごぼうとクルミの甘辛煮

を教えていただきました。

細切りしたごぼうと軽く砕いたクルミを

オリーブオイルで炒めてから

同様のお醤油とみりんを加えて

焦げないように味を染み込ませながら

熱を加えるだけのお料理です。

これが混ぜご飯にも、お惣菜にも

そして煮魚にも合っているということを

講師の女性に教えてもらいました。

早速、煮魚にごぼうとクルミのトッピングです。

インターネットや本を読み知識を得るということは、

最も効率的な勉強法であり情報収集の方法だと思いますが

人に会い、その人の体験を聞き、できれば自分で

それを行ってみるということは

時に自分の価値観を変えるような深さがあります。

ちょっとしたお料理のコツを学んだだけなのですが

ふとそういうことを考えました。

今週は気候の大きな変化があり

一気に冬らしくなりました。

皆さんの表面体温は暖房で温められていても

内臓体温はいかがでしょうか。

おなかの中が冷えないよう、お食事で、運動で、

呼吸で、服装で、睡眠で、しっかり整えてください。

良い週末をお過ごしください。

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