今年は、何かと話題のアナと雪の女王
卵までなったアナ雪。つくった“ふわふわ”出汁巻き卵です＾＾
アナと雪の女王のエルサ、アナ、オラフがパッケージになった卵は
国内大手たまごメーカー イセ食品 の“てるたま”という卵。
ウォルトディズニー・ジャパン㈱との契約によりイセ食品が提供した
期間限定の“アナ雪”パッケージです。
一般的に消費期限日表示のシールが貼られているところが、
“アナと雪の女王”に登場するキャラクターのシールになって
ほんとに微笑ましい卵です＾＾
1パック10個入りのMS52g～LL76g未満 パックです。
割るのが少々抵抗ありますが・・・
この“アナと雪の女王”の卵を割って京風出汁巻きを。
■京風出汁巻き
【材料】
卵Ｍサイズ（4個） 昆布と鰹の合せだし汁（120ｍｌ） 淡口醤油（小さじ1＋1/2） 片栗粉（小さじ2）
【だし卵液の作り方】
①合せだし汁は120ｍｌですが、200ｍｌの水を入った鍋にだし昆布（5ｇ）を加え30分以上おいて
②中火で沸騰する直前に、昆布を取り出し だし鰹（5ｇ）を入れ3分煮立て、火を止め冷まします。
＊合せだし汁は濃い目にすると、旨みと風味のある玉子焼きができます。
③②の合せだし汁（120ｍｌ）に、淡口醤油（小さじ1＋1/2)を加えかき混ぜます。
④ボウルに卵Ｍサイズ（4個）を割り、ボウルの底に箸をつけながら
白身を切るようにほぐし、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。
⑤卵液をザルでこします。
⑥⑤に片栗粉（小さじ2）を加え、ダマにならないようによくかき混ぜます。
⑦③の淡口醤油で味付けただし汁を注ぎかき混ぜれば、卵液の出来上がりです。
＊片栗粉を加えることにより、焼きやすくなります
【焼き方】
①玉子焼きフライパン全体にサラダ油を塗り、中火にして
だし卵液をつけると“ジュッ”とする音を確認してから、お玉（1杯分）で流します。
②流してから、10秒ほど経ってから半熟状態で手前に巻きます。
③同じ要領で、サラダ油を塗り→だし卵液を流し→10秒ほど経ってから玉子を巻いていきます。
④最後に流す分は、弱火にして焼いて巻きます。
⑤火を止め、半熟すぎる場合は余熱で1分ほどおくといいかと思います。
巻き簾（まきす）で形を整えて出来上がりです。
だしの旨みが“ジュワジュワ”っと＾＾
ほくほくの“ふわふわ”
口の中で、とろけるようなだしの旨みの効いた美味しい出汁巻き。
元旦からも活躍してくれるのに違いない“アナ雪”の卵です～♪
▶▶家庭でつくる牛丼
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