フランスのトーストの一種
クロックムッシュは
パンにハムとチーズをサンドして香ばしく焼き上げられたもので、
カリカリっとする音がフランス語のクロッケ(croquer)からきているらしく
卵を割って焼き上げるとムッシュ(男性)からマダム(女性)に早変わりするホットサンド
クロックマダムを作ってみました。
【材料(1人分)】
食パン(6枚スライス×2枚) ロースハム(2枚) ピザ用チーズ(適宜)
黒胡椒(少々) ドライパセリ(少々)
【作り方】①食パンの片面にバターを塗り、半分に折ったハムを2枚をのせ、
その上にピザ用チーズをのせます。
②①に食パンを重ね中央を空け、まわりにピザ用チーズをのせ
③②の中央に空いたところに、卵を割って黒胡椒胡椒とドライパセリを振りかけます。
*②までで焼き上げるとクロックムッシュとなります
*卵に塩を振らなくてもチーズの塩味で十分です
④180℃に予熱したオーブンで8分程度
このようにチーズがこんがりキツネ色になったら出来上がりです。
チーズは苦手なんですが、グラタンやピザで焼いて食べる香ばしいチーズは
大好きで別物のチーズです(笑)
とろ~りとろけたチーズがパリパリに!
食べにくいので半分にカット!
上には、香ばしいカリカリチーズ
とろ~りチーズとハムがサンドされ
卵とおいしくマッチ!
カリカリっと音までおいしいホットサンドです~♬
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