何となく、やや軽めで・・・しっかりした感じではないご飯にしたい気分でした.
うまく言えませんが
こんな感じかな?
・雑穀おにぎり
・玉子豆腐(市販)
・砂肝とキャベツの味噌炒め
・空芯菜のナンプラー炒め
玉子豆腐は、少し前に息子が食べたいと言っていた、スマイル生活さんのです.
息子が小さいころ、良く買っていました.
久しぶりに買ってみたけど、美味しかったです!
玉子豆腐って、冷たい茶わん蒸しみたいなものですよね.
今度、自作してみようかな~
水菜の葉を飾りました.
こちらは雑穀ご飯.
ほんの少し、お酢を入れて炊いてみました.
発色が良くなりますね.
空芯菜のナンプラー炒め.
オリーブオイルで炒めた空芯菜に、ナンプラーをちょこっと垂らして混ぜるだけです.
これはレシピにしておこうかな.
砂肝とキャベツの味噌炒めです.
コショウと一味をピリッと効かせました.
<砂肝とキャベツの味噌炒め>
材料: 4人分
砂肝・・・360g
キャベツ・・・1/4玉
塩・・・小さじ1/4
味噌・・・大さじ1
コショウ・・・小さじ1/8
一味・・・お好み量
作り方:
1.砂肝は形を気にせず小さ目に切る. キャベツは幅8mmほどの細切りに.
2.薄く油を塗ったフライパンにキャベツと砂肝を入れ、中火で5分ほど炒める.
3.味噌大さじ1、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/8、一味お好み量を加え、汁けがなくなるまで煮詰める.
やや濃いめの味付けなので、ご飯に合うと思います.
トレーに乗せて、並べて撮影してみました.
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