豚ニラ炒めをカフェめし風に・・・

今日の晩ごはんです！

本当は昨日の晩ごはんからアップしようと思ったのですが～
記憶が新しいほうから書いておきます.

なんてことない、普通の晩ごはんです.
息子君が塾に行く日なので、私の帰宅後に１０分で作った晩ごはん.




豚ニラのオイスター炒め丼に、サラダをつけて.
ちょっとジャンクっぽい路線を狙いました.



＜豚ニラのオイスター炒め＞レシピ     


材料： 2人分

豚薄切り・・・240g
ニラ・・・１束
塩・・・小さじ1/8
オイスターソース・・・大さじ２
粗挽きガーリック・・・適量



作り方：

１．豚肉に塩小さじ1/8を振り掛けてなじませ、薄く油を塗った中火のフライパンでさっと炒める.


２．ニラを4cmほどに切り、肉の色が変わったら加えてさっと炒める.　ニラがしんなりするまで.


３．オイスターソース大さじ２を加え、絡めたら出来上がり.　ご飯に乗せ、ガーリックをふる.

 

キャベツとキュウリは5mm幅くらいに切り、ごく少量の塩をふりかけてもみ込み、しんなりさせます.



豚ニラ丼の横にサラダを盛り付けてマヨネーズをかけ、トマト、レモンを添えて.
木のトレーに乗せたらカフェめしっぽい？





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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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