鶏肉と豆腐の味噌煮どんぶり

今日の晩ごはんです！

鶏肉と豆腐で丼を作りました.
お味噌と黒糖で味付けします.

甘じょっぱいタレが食欲をそそります～3連ハート



＜鶏肉と豆腐の味噌煮＞レシピ     


材料： 4人分

鶏もも肉・・・2枚
木綿豆腐・・・1丁
味噌・・・大さじ4
黒糖・・・1/4カップ（かたまり）
酒・・・1/2カップ
チンゲン菜・・・2株


作り方：

１．鶏もも肉は大き目の一口大に切る.　フライパンに入れ、味噌大さじ4、酒1/2カップを加え、中火で煮立たせる.


２．煮立ったら豆腐を一口大に切って入れ、時々軽く混ぜながら15分弱火で煮る.


３．チンゲン菜を4cm位に切り、加えて混ぜながら3分ほど煮たら出来上がり.

 

炊き立てご飯に乗っけたら、どんぶりの出来上がりです.
添えたのは、昆布のお味噌汁.
味噌がかぶるので、薄くしてとろろ昆布に注ぎました.






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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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